2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Амтлаг хоолонд ямар соус хамгийн тохиромжтой гэж үздэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь сармисны амтлагч юм. Энэ нь сармис, ургамлын тос, бүх төрлийн халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг бэлтгэдэг. Сармисны соус нь мах, загас, олон төрлийн салаттай сайн нийлдэг. Шпагетти болон зарим төрлийн пицца хүртэл түүгээр ер бусын амттай, дур булаам байдаг. Энэ соусын амт нь ихэвчлэн огт иддэггүй, шинэхэн сармисыг бүх талаар цээрлэдэг, үл тоомсорлодог хүүхдүүдэд ч таалагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Анхны сармисны соусыг хэдэн онд, хэн бүтээсэн нь одоогоор тодорхойгүй байгаа ч энэ жор нэлээд эртнээс алдартай болсон. Энэхүү соусын эх орон нь Төв Ази бөгөөд эрт дээр үед сармисыг ихэнх хүмүүс хэрэглэдэг байсан.
Одоо маш олон төрлийн жор болон сармисны соусын төрөл байдаг. Тэдгээрийн хамгийн энгийн нь оливын тос дээр суурилсан сармисны амтлагч юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: сармис, чидуны тос, бага зэрэг давс. Жижиглэсэн сармисаа оливын тос, давстай хольж, дараа нь холигчоор бүгдийг нь цохино. Сармистай соус бэлэн боллоо.
Сармисны соусанд гэрийн майонез, төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч, гич, нимбэгний шүүс, ургамал, тэр ч байтугай өндөгний шар хүртэл хийж болно. Төрөл бүрийн амттай
Чидун жимсний тосоор хийсэн сармисны соусыг ихэвчлэн салат хувцаслахад хэрэглэдэг. Пицца нь ихэвчлэн энэ соустай цутгадаг. Илүү өтгөн тууштай соусыг сам хорхой, бусад далайн хоол, хүнсний ногоо, мах, банш, мөөг, гоймон, шарсан талх зэрэгт хэрэглэдэг.
Цагаан сармисны соус
Энэ төрлийн сармисны соусыг төмс, мах, загас зэрэг төрөл бүрийн хоолонд хэрэглэдэг. Халуун ногоотой сармистай амтлагч шаардлагатай хоолонд та дараах жорыг хэрэглэж болно.
Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- цөцгийн тос, ойролцоогоор 50 гр;
- жижиглэсэн сонгино;
- жижиглэсэн сармис - хоёр хумс (хүсвэл илүү их);
- хуурай цагаан дарсны шил;
- гурил, ойролцоогоор 30гр;
- сүү, ойролцоогоор 300 мл;
- бага зэрэг давс, перец.
Хоол хийх
Эхлээд хайруулын тавган дээр нэг халбага цөцгийн тос хайлуулаад дээр нь сонгиноо хийж шаргалтал хуурна. Дараа нь сонгино дээрээ сармис нэмээд хайруулын тавган дээр хоёр минут орчим хуурна. Дараа нь та үүссэн хольцонд амтлагч, давс нэмж, дараа нь хуурай дарс нэмж, дарс хэсэгчлэн уурших хүртэл нэлээд өндөр дулаанаар буцалгаж, түүний эзэлхүүн нь анхныхынхаа тал хувь болно. Бүгдийг дулаанаас аваад хөргөнө.
Үлдсэн цөцгийн тосыг дахин хайлуулаад дээр нь гурилаа тав орчим минут хуурч, байнга хутгана. Дараагийн нэмэхгурилыг сүү болгон хийж, аажмаар, жигд болтол сайтар хутгана.
Хоёр хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольж сайтар холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн цагаан сармис сумс байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болоогүй бөгөөд соус нь бөөн юм болсон бол та үүнийг холигч эсвэл хутгагчаар хэдэн минутын турш цохиж болно.
Ширээн дээр соусыг бүлээнээр нь өгдөг. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Гоймонд соусыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Гравий бол ердийн хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх гайхалтай арга юм. Энэ нь ихэвчлэн мах, шувууны мах, мөөг эсвэл хүнсний ногоо дээр үндэслэсэн бөгөөд үндсэн хоолны амтыг сайжруулахад хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлд бид гоймонгийн соусын энгийн жорыг авч үзэх болно
Цагаан загасны соусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор
Загасанд зориулсан соус нь хоолонд сайхан нэмэлт болно. Ихэнхдээ энэ нь тавагны амт, үнэрийг бүрэн дүүрэн харуулдаг соус юм
Гичний соусыг хэрхэн хийх вэ
Гич нь мянга гаруй жилийн турш хоолны ширээн дээр байдаг. Домогт өгүүлснээр, Македонский Александр Дариус хаантай хэрэлдэж, түүнээс Персийн армийн хүч чадлын бэлгэ тэмдэг болсон кунжутын уутыг бэлэг болгон авчээ. Үүний хариуд тэрээр хаанд хэдэн гичийн үр илгээж, арми нь хэдийгээр бага ч гэсэн илүү ааштай, уйгагүй гэдгийг сануулжээ. Одоогийн байдлаар ийм үр тарианаас гичийн соусыг бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хэрэглэж буй аяганд тодорхой хүч чадал өгдөг
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Бечамелийн соусыг хэрхэн хийх вэ: тайлбар, зураг бүхий жор, онцлог, хоол хийх нууц
Бешамель бол Франц хоолны дөрвөн үндсэн соусын нэг юм. Энэ нь дангаар нь үйлчилж эсвэл илүү нарийн таваг дүүргэх суурь болгон ашиглаж болох сүүтэй соус юм. Энэ нь зөвхөн гурван найрлагатай боловч шаардлагатай бол янз бүрийн аргаар амталж болно. Гэртээ бэчамелийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?
