Будааны цардуул: шинж чанар, олж авах арга, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цардуул нь гал тогоо болгонд байдаг үнэ цэнэтэй шим тэжээл юм. Энэ нь сүмс, нарийн боовны тос, пудинг, вазелин, кассерол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Цардуул нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд аяга таваг нь хүссэн тогтвортой байдал, бүтэцтэй болгодог. Энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн сорт байдаг. Энэ нь төмс, эрдэнэ шиш эсвэл будаа зэргээс олддог. Та манай нийтлэлээс будааны цардуул гэж юу болохыг олж мэдэх болно. Түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар анхаарч, гэртээ хэрхэн олж авах талаар бодож үзээрэй.

Будаанд цардуул байдаг уу?

Цардуул нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй амт, үнэргүй нунтаг юм. Энэ нь хүйтэн усанд уусдаггүй. Хэрэв та үүнийг микроскопоор харвал нунтаг нь жижиг үр тарианаас бүрддэг болохыг харж болно. Гарт шахагдах үед тодорхой цууралт ялгардаг бөгөөд үүнийг бөөмсийн үрэлтээр тайлбарладаг.

Цардуул нь фотосинтезийн үр дүнд ургамал нийлэгждэг. Энэ нь төмсний булцуу, улаан буудайн үр тариа, эрдэнэ шиш, будааны үрэнд хуримтлагддаг. Зарим соёлд илүү их байдаг бол заримд нь бага байдаг. Жишээлбэл, нэг будаа 75% цардуул, төмс 24%, эрдэнэ шиш 70%, улаан буудай 64% байна. Тиймээс энэ бодис нь цагаан будааны үр тарианд илүү их хэмжээгээр агуулагддаг. Хамгийн гол нь бөөрөнхий будааны сортуудад байдаг.

Хэрэв бид будааны будаа цардуул байгаа эсэх талаар ярих юм бол мэдээж дулааны боловсруулалтанд энэ бодис хаана ч ууршихгүй. Хоол хийх явцад үр тариа буцалж, наалддаг нь түүний ачаар юм.

Энгийн цагаан будааны цардуулын ашигтай шинж чанарууд

Үр тариа нь бие махбодид хэрэгтэй хэд хэдэн бодис агуулдаг нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Тиймээс будаа нь мэдрэлийн системийн тогтвортой үйл ажиллагааг хангаж, арьс, үс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлдөг B, PP, E витаминуудын үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Энэ нь бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин хүчил, уураг агуулдаг. Гэхдээ ихэнх шим тэжээлийн бодисууд нь үр тариа боловсруулах явцад арилдаг барзгар, гаднах бүрхүүлд агуулагддаг. Өнгөлсөн будаа нь найрлагын хувьд хамаагүй муу.

Будааны цардуулын ашигтай шинж чанаруудын хувьд дараах байдалтай байна:

1. Бүтээгдэхүүн нь харшил өгөхгүй. Бие махбодид харшлын урвал үүсгэдэг ургамлын уураг болох цавуулаг агуулаагүй болно.
2. Будааны цардуул нь шингэхэд хялбар бөгөөд маш сайнэрчим хүчний эх үүсвэр.
3. Бүтээгдэхүүн нь биеийн ерөнхий бэхжүүлэх үйлчилгээтэй.
4. Будааны цардуул нь гэдэсний ханыг бүрхэж, үрэвслийг намдааж, ходоод гэдэсний замын өвчнийг намдаана.
5. Найрлагандаа натри бараг агуулаагүй тул биеэс илүүдэл шингэн, хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг.

Хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Хүний биед зөвхөн цагаан будааны цардуул ашиг тусаа өгдөггүй. Түүний хэрэглээний хор хөнөөл нь дараах байдалтай байна:

1. Будаанд илүүдэл хэмжээгээр агуулагддаг цардуул нь жин нэмэхэд хүргэдэг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 348 ккал агуулдаг.
2. Халуун усанд чанахад цардуул нь хавдаж, уусаж, зуурмаг болон хувирдаг. Цаашид хэрэглэснээр гэдэсний хананд тунаж, ходоодонд хүндэрч, таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.
3. Будааны цардуул нь салс үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэдэсний салиа нь хавчуурын үйл ажиллагаа, хананы тогтвортой гүрвэлзэх хөдөлгөөнд саад учруулдаг бөгөөд энэ нь өтгөн хатах, хоол хүнснээс шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисыг шингээхэд хүргэдэг.

Будааны цардуул нь 95% энгийн нүүрс ус бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Ийм учраас энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Будааны цардуул нь биед ашигтай, хор хөнөөлтэй байж болно. Хамгийн гол нь бүх зүйлд хэмжүүрийг мэдэж, хоол хийхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм.

Хоол хийхэд ашиглах

Будааны цардуул нь хүнсний үйлдвэрлэл, гэрийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг:

• желатиныг орлуулах;
• соусын тогтворжуулагч болгон;
• бэлтгэхдээ, жишээлбэл, крем, пудинг, вазелин гэх мэт.

Танилцуулж буй бүтээгдэхүүнийг кондитерийн цөцгий, тэр дундаа цөцгийд тохиромжтой өтгөрүүлэгч гэж нэрлэж болно. Цагаан будааны цардуул нь нарийн ширхэгтэй, гөлгөр бүтэцтэй, гялалзсан туяа өгдөг. Хэрэв бид түүний тогтворжуулах шинж чанарыг үнэлвэл эрдэнэ шишийн цардуул, төмсний цардуул эсвэл гурилаас илүү хүчтэй байдаг. Энэ нь массыг илүү өтгөрүүлж, цөцгийг илүү нягт болгодог бөгөөд энэ нь хэд дахин бага шаарддаг гэсэн үг юм.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх цардуул

Таны мэдэж байгаагаар будааны будаа цардуултай байдаг. Гэхдээ энэ бол нялх хүүхдийн хоолны дэглэмд хамгийн түрүүнд нэвтрүүлсэн бүтээгдэхүүн юм. Дөрвөн сартайгаас нь хүүхдэд будааны будаа өгч болно. Энэхүү хоолны гол давуу тал нь үр тарианд цавуулаг агуулаагүй тул хүүхдэд харшил үүсгэдэггүй.

Будааны цардуул нь өтгөрүүлэгчийн хувьд хүүхдийн ногоо, жимсний нухаш бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь ямар ч амт, үнэргүй тул аяга тавагны амтанд нөлөөлдөггүй. 4 сартайгаас эхлэн цардуул нь хүүхдийн хоол боловсруулах замд аль хэдийн чөлөөтэй задарч, глюкоз болж хувирдаг. Ходоодны ханыг бүрхэж, жимсний хүчлийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаална.

Гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Будааны цардуул нь гоо сайхны болон сүрчигний үйлдвэрт хэрэглээгээ олсон. Түүний ашигтай шинж чанарыг гоо сайхны салбарт ч үнэлдэг. Цардуул:

• тосны шүүрлийг шингээнэ;
• арьсыг гадны орчны сөрөг нөлөөллөөс хамгаална;
• арьсыг зөөлөн цэвэрлэнэ;
• тайвшруулах, сэргээх үйлчилгээтэй.

Энэ нунтаг дээр үндэслэсэн нүүрний маскыг гэрийн нөхцөлд бэлдэж болно. Шүүмжээс харахад чангалах нүүрний маск нь өндөр үр дүнтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• цагаан будааны цардуул - 1 халбага;
• өндөгний цагаан - 2ш

2 өндөгний цагааныг өндөр хурдтайгаар хатуу болтол нь зодно. Болгоомжтой цардуул нэмээд сайтар холино. Үр массыг цэвэрлэсэн нүүрэндээ 20 минутын турш хэрэглэнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа маскыг бүлээн усаар угааж, арьсандаа чийгшүүлэгч түрхээрэй.

Өөрийнхөө гараар будааны цардуулаа хэрхэн хийх вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг гэрийн нөхцөлд бэлтгэх технологи нь дараах алхмуудыг хийх явдал юм:

1. 1 кг Краснодар будаа аваад 3 литрийн цэвэрхэн саванд хийнэ.
2. Үр тариагаа түвшнээс 5 см дээш хүйтэн усаар хийнэ.
3. Савыг тасалгааны температурт 5 хоног байлгана. Усыг өдөр бүр өөрчлөх хэрэгтэй. Үгүй бол будаа исгэж болзошгүй.
4. Зургаа дахь өдөр бүх усаа шавхах ёстой.
5. Дэвтээсэн будаагаа цавчихгурилын төлөв байдалд ямар ч тохиромжтой аргаар. Хүчтэй гүний эсвэл суурин хутгагч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Үр дүн нь нэлээд шингэн цагаан масс байх ёстой.
6. Будааны уусмалыг нарийн шигшүүрээр эсвэл хэд хэдэн давхаргаар нугалж дахин саванд хийнэ.
7. Бүх будаагаа бутлан шүүж дууссаны дараа савыг тасалгааны хэмд дахин нэг хоног байлгана. Энэ хугацаанд цардуул ёроолд нь тогтож, ус нь дээр нь үлдэх болно. Одоо үүнийг савнаас "худлах" шаардлагатай болно.

Цардуул хатаах, хадгалах

Саванд байгаа шингэн тогтох үед та гэртээ цагаан будааны цардуулыг үргэлжлүүлэн хийж болно:

1. Нимгэн даавуун (вафли) алчуураар доторлогоо хийж коланд бэлтгэнэ. Савны бүх агуулгыг дотор нь хийнэ. Ус нь урсаж, цардуултай масс нь алчуур дээр үлдэх болно. Үүнийг дор хаяж 12 цаг байлгана уу.
2. Нойтон цардуулыг өөр цэвэр, хуурай алчуур руу шилжүүлнэ.
3. Бүрэн хаттал нь үлдээгээрэй. Хамгийн магадлалтай, цардуул нь том хэсэг болгон хураах болно. Энэ нь хатаж байгаа тул эвдэх шаардлагатай.
4. Хэсэг хэсгүүдийг тээглүүрээр гурил болтол нь бутлана. Дараа нь хуурай хольцыг нарийн шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигшинэ.
5. Үйлдвэрлэсэн цардуулыг битүүмжилсэн шилэн саванд хийнэ. Үүнийг 12 сарын дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна. 1 кг будаанаас 950 гр хуурай цагаан нунтаг гарна.