Бельгийн вафли хэрхэн хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бельгийн хамгийн алдартай үндэсний амттануудын нэг нь шоколаднаас гадна амттай вафли юм. Энэхүү нарийн боов нь том хэмжээтэй, агаартай зөөлөн зуурмаг, гүдгэр гриллээрээ ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай.

Бельги вафли нь ихэвчлэн шоколадны чипс, хайлсан карамель, чанамал, цөцгий, бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ зэргээр үйлчилдэг. Ерөнхийдөө маш олон дизайны сонголтууд байдаг тул чихэрт дурлагч бүр өөрт сонирхолтой зүйлийг хялбархан олох боломжтой.

Амттангийн талаар хэдэн үг

Бельгийн вафли нь хүн бүрийн дуртай хоёр төрөл байдаг: Liege болон Brussels бүтээгдэхүүн. Сүүлчийн амттанг тусгай аргаар бэлтгэдэг - дотор нь карамельжуулсан элсэн чихэртэй. Ийм хавтан нь ихэвчлэн зууван хэлбэртэй, хатуу бүтэцтэй байдаг. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Брюссель вафли нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, нэлээд зөөлөн бөгөөд агаартай зуурмаг юм. Энэхүү амттанг ихэвчлэн цөцгий, жимс, шоколад, нунтаг сахараар үйлчилдэг. Уламжлалт сонголт бол банана, гүзээлзгэнэ нэмэх явдал юм. Хэдийгээр өнөөдөр олон төрлийн орц найрлагатай Бельгийн вафли хийх маш олон төрлийн жор байдаг.

Дашрамд дурдахад, эдгээр төрлийн амттан нь өөр нэг мэдэгдэхүйц ялгаатай: Брюсселийн бүтээгдэхүүний зөөлөн, сүр жавхлангаас шалтгаалан тэдгээрийг бэлтгэсний дараа шууд идэх нь заншилтай байдаг ч Лиежийг хэдэн долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Бельгийн вафлины зөв жорыг сонгохдоо энэ баримтыг анхаарч үзээрэй. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хэд дахин илүү амттай хэвээр байх болно. Тиймээс туршилт хийхээс бүү ай, жор дээрээ шинэ найрлага, амтлагч нэмнэ үү.

Онцлогууд

Иймэрхүү вафли хийх сонгодог зуурмагийг мөөгөнцөрөөр хийдэг бөгөөд энэ төрлийн боовыг ижил төрлийн амттангаас ялгаж өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүн өсөхөд хэсэг хугацаа шаардагдана гэдгийг санаарай. Гэхдээ хоол хийх процесс нь өөрөө 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Тиймээс, хэрэв та тестээ урьдчилан бэлдсэн бол өглөө нь амттай өглөөний цайг яаран хийж болно.

Дашрамд дурдахад, Бельгийн вафли нь мөөгөнцөр бөгөөд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд, жишээлбэл, сод эсвэл жигд нунтагтай хамт хүрэхэд маш хэцүү байдаг. Үйл явцыг богиносгохын тулд ийм орлуулагчийг ихэвчлэн ашигладаг нь үнэн.

Брюссель вафли

Ийм нарийн боов нь чихэрлэг амттантай насанд хүрэгчид төдийгүй танай гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдэд ч таалагдах нь дамжиггүй. Ер бусын зөөлөн, анхилуун, агаартай амттангаар амтлах таашаалыг сайн дураараа үгүйсгэх нь зүгээр л боломжгүй юм. Хэрэв та хайртай хүмүүс болон зочдоо амттай, ер бусын зүйлээр гайхшруулахыг хүсвэлБельгийн вафли хийх энгийн жорыг анхаарч үзээрэй. Дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг зөвхөн тусгай төхөөрөмжид төдийгүй зууханд хийж болно.

Эхлээд бэлтгэ:

• 4 өндөг;
• 2, 5 аяга гурил;
• 0, 5 халбага давс;
• 10гр эсвэл шинэхэн ваниллин сав;
• 2 аяга сүү;
• халбага хуурай мөөгөнцөр;
• шилэн цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• халбага элсэн чихэр.

Бельги вафли хэрхэн хийх вэ

Шарыг өөрт тохирсон ямар ч аргаар уурагнаас нь салга. Тусдаа саванд шигшсэн гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэрэг бүх хуурай орцоо холино.

Сүүгээ саванд хийж буцалгаагүй халаана. Халуун байхад нь хуурай хольц руу хийнэ. Хайлсан маргарин, ялгасан шарыг энд илгээнэ үү. Холимог бөөгнөрөлгүй болгоомжтой хутгана.

Тусдаа саванд үлдсэн өндөгний цагаанаа хатуу болтол нь хутгаад зуурсан гурилдаа хийнэ. Массыг дахин хутгаж, полиэтиленээр хучиж, хагас цагийн турш байлгана. Энэ бол маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг Бельгийн вафли зуурмагийн хамгийн хялбар жор юм.

Заасан хугацааны дараа вафли индүүгээ асаагаад таваг бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Төхөөрөмжийг ашиглахад бэлтгэсний дараа вафлигаа шууд хуурч эхэлнэ. Ойролцоогоор хагасыг нь хийнэаягатай зуурсан гурилыг төмөр тавиур дээр тавиад бүтээгдэхүүнийг нэг нэгээр нь жигнэнэ.

Вафли шатахгүйн тулд процессыг сайтар хянаж байгаарай. Ихэвчлэн бүтээгдэхүүн бүрийг хуурч байхад гурван минут хангалттай. Та чанамал, шинэхэн жимс, сироп, тараг эсвэл жимсний зүсмэлүүдээр чанаж болгосон вафлигаа чимэглэж болно. Ямар ч байсан энэ боов дангаараа ч гэсэн ер бусын амттай болсон.

Liège вафли

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн жигнэх нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай болно. Нэмж дурдахад ийм вафлид ямар ч хортой хадгалалтын бодис, химийн чихэрлэг бодис байдаггүй. Хэрвээ та хүүхдүүдийг амттангаар баярлуулахыг хүсвэл бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, амттай шаржигнуурт Liege вафли хийж болно.

Эхлээд бүх орцоо бэлдэх хэрэгтэй:

• 150 мл сүү;
• 400 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 0, 5 халбага давс;
• 200гр цөцгийн тос;
• ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 2 цайны халбага мөөгөнцөр;
• 10 гр ваниллин.

Бельги вафли хэрхэн хийх вэ

Сүүнийхээ талыг нь богино долгионы зууханд эсвэл саванд хийж буцалгаагүй халаана. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд сайтар хутгаад 10 минут байлгана.

Сүүний хоёр дахь хагаст давс, өндөг илгээж, хөөс үүсэх хүртэл найрлагыг нь цохино. Тусдаа саванд шигшсэн гурил, зөөлөн цөцгийн тосыг хольж, найрлагыг нь сайтар нунтаглана. Дараа нь нэг аяганд бэлтгэсэн бүх хольцыг холино. Холигчоор массыг цохих эсвэл наалдамхай зуурсан гурил зуурахгараар. Холимогийг таглаад хагас цаг байлгана.

Тогтоосон хугацааны дараа бэлдсэн зуурсан гурилаа 12 тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг жигнэхээсээ өмнө элсэн чихэрээр сайтар өнхрүүлээрэй. Дашрамд хэлэхэд, цахилгаан вафли төмрийн шаржигнуур Бельгийн вафли хийх энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүнийг халуун гадаргуу дээр хоёрхон минут жигнэх.

Талх нарийн боовыг арилгахад зөөлөн байж болох ч хэдхэн минутын дараа үнэхээр шаржигнуур болно. Үүний үр дүнд та нимгэн чихрийн царцдастай амттай вафли авах болно. Та амттандаа юу ч нэмж болно, гэхдээ наалдамхай карамель нь ийм жигнэмэгтэй хослуулах нь дээр.

Яаралтай анхилуун вафель

Энэ жор нь юуны түрүүнд хэтэрхий төвөгтэй амттан бэлтгэх цаг завгүй хүмүүст хэрэг болно. Эцсийн эцэст, kefir дээр Бельгийн вафли хийх зуурсан гурилыг аль болох хурдан зуурдаг: өндөг зодох эсвэл мөөгөнцрийн масс өсөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй. Өглөөний цай эсвэл үдээс хойш хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

Тиймээс хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр гурил;
• 200 мл кефир;
• чимх давс;
• өндөг;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• 50гр цөцгийн тос;
• 0.5 цайны халбага хүнсний сод;
• 10 гр ваниллин.

Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та анхилуун үнэртэй 8 ширхэг вафли авах болно. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ нь зүйтэй юмдээр нь нунтаг элсэн чихэр, хайлсан шоколад, карамель, жимс эсвэл агч сиропоор хийнэ.

Процесс

Юуны өмнө гурилаа шигшиж давс, сод, жигд нунтаг хийнэ. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөгийг хольж хутгагчаар холино. Дараа нь шингэн хольцыг хуурай найрлага руу илгээж, бөөн бөөнөөр нь сайтар холино. Одоо богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлсан цөцгийн тосны ээлж ирлээ. Эцэст нь массаа жигд болтол дахин сайтар холино.

Цахилгаан вафлины төмрийг халааж, гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж, амттай Бельги вафли хийж эхлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг хаалттай байдалд 5 минут орчим хуурч ав. Хэдийгээр нарийн жигнэх хугацаа нь зөвхөн таны төхөөрөмжийн онцлогоос хамаарна.

Дашрамд дурдахад Бельги вафлигаа олон төрлийн талхчинд хийх нь бүр ч хялбар юм. Хэрэв та энэ ашигтай төхөөрөмжийн азтай эзэн бол та маш азтай байна. Эцсийн эцэст та гэр бүлээ ядаж өдөр бүр тансаг вафлигаар хялбархан эрхлүүлж чадна. Түүнээс гадна, энэ үйл явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ хамгийн ихдээ 10 минут шаардагдана. Жигнэхээсээ өмнө төхөөрөмжийн хавтанг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж бүү мартаарай. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та олон төрлийн талхчин хэрэглэдэг бол вафлитай зуурсан гурилын ямар ч жор танд тохирох болно.

Зууханд хоол хийх

Гэхдээ цахилгаан вафлитай индүү огт байхгүй хүмүүс цөхрөлгүй, гэр бүлээ дэлхийд алдартай Бельгийн вафлигаар эрхлүүлэх санаагаа шууд орхих хэрэгтэй. Хэрэв ийм үнэтэй төхөөрөмж худалдаж авбалтаны төлөвлөгөөг оруулаагүй тул та үүнийг тусгай жигнэмэгээр сольж болно. Ийм төхөөрөмжүүд нь энгийн тортой төстэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд өнөөдөр дэлгүүрүүдэд силикон хэвийг ч харж болно. Дашрамд дурдахад Бельгийн вафли нь зууханд хийсэн амттангаас дутахааргүй амттай байдаг.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тосолсон хэвэндээ жигд тарааж, жигд хуудсан дээр халуун зууханд хийнэ. 200 градусын температурт 10 минутын турш вафли жигнэх. Хэрэв та алтан шаржигнуурт хүрэхийг хүсч байвал заасан хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд буцааж илгээнэ үү. Энэ удаад жигнэх хугацаа хамгийн ихдээ 3 минут үргэлжилнэ. Таны харж байгаагаар Бельгийн вафли хийх явцад тусгай төхөөрөмж ашиглахгүйгээр хэцүү зүйл байхгүй.

Күүкигээ халуун шоколад, чанамал, зөгийн бал, цөцгий эсвэл оройгоор дуусга.