Бялуу "Дунай долгион": жор, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дунайн долгионы бялуу нь Германы хоолны алдартай төлөөлөгч юм. Энэхүү амттан нь шинэхэн эсвэл лаазалсан интоор, цөцгийтэй пудинг, сонгодог хөнгөн, шоколад гэсэн хоёр төрлийн жигнэмэг орно. "Дунай долгион" бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Жор, зураг болон хоол хийх үйл явцын нарийвчилсан тайлбарыг энэ нийтлэлд өгөх болно.

"Дунайн долгион" бялууны тайлбар

Германы сонгодог Donauwelle амттанг бид "Дунайн долгион" нэрээр мэддэг. Энэ бялуу нь хоёр давхаргатай хөвөн бялуугаас бүрдэнэ. Хоолны сонгодог хувилбар нь дүүргэгч нь шинэхэн интоор ашиглах явдал юм. Лаазалсан жимсийг бас зөвшөөрдөг. Ванилийн пудинг нь энэ амттан дээр цөцгий үүрэг гүйцэтгэдэг. Дээрээс нь "Дунай давалгаа" бялууг шоколадтай мөсөөр дүүргэх ёстой бөгөөд энэ нь өөр нэртэй - кувертюр.

Хэсгээрээ энэ амттан маш гайхалтай харагдаж байна. Жимсний жин дор жигнэмэгийн цайвар давхарга нь бараан өнгөтэй холилдож, долгион хэлбэртэй гантиг хээ үүснэ.

Ихэвчлэн амттан хийхэд зориулагдсантэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэрийг ашигладаг. Бялууг хэсэг хэсгээр нь үйлчлэхийг зөвлөж байна. Тавагны дээд хэсгийг долгион шиг хээгээр чимэглэх нь дээр бөгөөд энэ нь хатаагүй паалан дээр талхны хутгаар түрхэж болно. Тиймээс амттангийн дүр төрх нь нэрэндээ тохирсон байх болно.

Доорх нь Дунай долгионы сонгодог амттан хийх үйл явцын дэлгэрэнгүй тайлбар юм.

Бисквитийн зуурмагийн орц

Бялуу хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр - 200 грамм;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• цөцгийн тос - 250 грамм;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• гурил - 350 грамм;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 3 цайны халбага;
• сүү - 1 хоолны халбага;
• нунтаг какао - 20 грамм;
• хутганы үзүүрт давс;
• цоорхой интоор - 700 грамм.

Цөцгийний орц

Цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• ванилийн пудинг - 1 уут;
• сүү - 500 миллилитр;
• цөцгийн тос - 250 грамм.

Кувертюрын орц

Шоколадтай мөс хийхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 40 грамм;
• хар шоколад - 200 грамм.

Доорх нь Дунай долгионы сонгодог амттан бэлтгэх талаар алхам алхмаар тайлбарлав.

Бялуу "Дунай долгион": жигнэмэгийн суурь хийх үйл явц

Бялууны жигнэмэгийн суурийг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэйалхам.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аяганд хийнэ. Ердийн элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмнэ. Эдгээр найрлагыг холигчоор масс нь нэгэн төрлийн тууштай болтол холино.

Үйлдвэрлэсэн холимог дээрээ нэг тахианы өндөг нэмээд холигчоор гучин секундын турш хутгана. Үлдсэн бүх өндөгтэй ижил процедурыг дагаж, нэг нэгээр нь жолоодож, холино.

Шисэн гурил, жигд нунтаг хоёрын холимгийг зуурсан масс руу хийнэ. Та эдгээр найрлагыг хоёр үе шаттайгаар нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа холигчоор бага хурдтайгаар холино.

30 х 40 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт жигнэх тавагыг илгэн цаасаар наана. Зуурсан гурилынхаа 2/3-ыг тавиад сайтар тараана.

Нунтаг какаогаа сүүтэй хольж, үүссэн массаа үлдсэн зуурмаг дээрээ хийнэ. Сайн холино.

Хөнгөн давхаргын дээд талд байгаа хөгцдөө какао зуурмагаа хийнэ. Хавтгай.

Интоорыг цаасан алчуураар хатаана. Зуурсан гурилан дээрээ жимсээ жигд тарааж, тус бүрийг бор давхарга руу нь бага зэрэг дарна.

Урьдчилан халаасан зууханд 200°С-т дөчин минутын турш жигнэх. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн болсон жигнэмэгийг зуухнаас гарга.шүүгээ хийгээд хөргөнө.

Бялууны суурь жигнэж байх хооронд идээ бэлдэнэ. Энэ үйл явцыг доор тайлбарлав.

Ванилийн пудинг бэлдэж байна

Пудинг дээр суурилсан тосыг дараах байдлаар хийдэг. Багцанд заасан жорын дагуу сүүнээс цөцгий, уут ванилийн пудинг бэлтгэх шаардлагатай. Зааварт заасан бол элсэн чихэр нэмнэ. Бэлтгэсэн масстай савыг хүнсний хальсаар хучиж, тасалгааны температурт хөргөнө. Цөцгийн тосыг холигчоор хутгана.

Хөргөсөн пудинг дээрээ цөцгийн тосоо нэг халбагаар хийж зөөлөн хутгана. Урьдчилсан нөхцөл бол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил температуртай байх ёстой!

Хөргөсөн бялуун дээрээ үүссэн кремээ түрхэнэ. Хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

“Дунайн давалгаа” бялууг хөргөгчинд цөцгийд дэвтээсэн байхад кувертюр бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ үйл явцыг доор тайлбарлав.

Шоколадны паалан бэлтгэх

Кувертюр хийхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэднийг аяганд хийнэ. Цөцгийн тос нэмнэ. Эдгээр найрлагыг усан ваннд хайлуулна. Хөргөсөн бялуунд кувертюр түрхээрэй. Талхны хутга ашиглан гадаргуу дээр долгионы хээ үүсгэ.

Амттан бэлэн боллоо!

Бялуу "Дунай давалгаа"-тайалим

Дунай долгионы амттангийн сонгодог жороос гадна интоорыг дүүргэгч болгон хэрэглэхэд энэ бялууны өөр нэг сонирхолтой хувилбар бий. Үүнд жимс жимсгэнэ алимаар солихыг зөвлөж байна. Үүний ачаар халуун ногоотой исгэлэн ноот өөрчлөгдөхгүй хэвээр байх болно.

"Дунай долгион" ийм бялууг яаж хоол хийх вэ? Алхам бүрийн дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий жорыг доор өгөв.

Бисквитийн зуурмагийн орц

Бялуу хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр - 65 грамм;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• гурил - 250 грамм;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1.5 цайны халбага;
• нунтаг какао - 20 грамм;
• сүү - 1 хоолны халбага;
• исгэлэн алим - 500 грамм.

Цөцгийний орц

Цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• ванилийн пудинг - 1 уут;
• сүү - 500 миллилитр;
• цөцгийн тос - 150гр.

Бисквитний суурь бэлдэж байна

Бисквиттэй бялуу бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, масс нь нэгэн төрлийн тууштай болтол холигчоор холино;
2. Үйлдвэрлэсэн холимог дээрээ нэг тахианы өндөг нэмээд холигчоор гучин секундын турш хутгана. Үлдсэн өндөгнүүдтэй ижил процедурыг хий.нэг нэгээр нь жолоодож, холих;
3. Шисэн гурил, жигд нунтаг хоёрын холимгийг зуурсан масс руу хийнэ. Та эдгээр найрлагыг хоёр үе шаттайгаар нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа холигчоор бага хурдтайгаар холино;
4. 30 х 40 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт жигнэх тавагыг илгэн цаасаар наана. Түүнд зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Үүнийг сайтар тэгшлээрэй;
5. Сүүтэй нунтаг какао хольж, үлдсэн зуурмаг дээрээ массаа хийж сайтар холино;
6. Угаасан алимыг хальснаас нь хальсалж, голыг нь авч, тус бүрийг найман хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр жимсний зүсмэлүүдийг жигд тарааж, тус бүрийг бор давхарга руу бага зэрэг дарна;
7. Урьдчилан халаасан зууханд 190°С-т дөчин минутын турш жигнэх. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн болсон жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Бялууны суурь жигнэж байх хооронд идээ бэлдэнэ. Энэ үйл явцыг доор тайлбарлав.

Ванилийн пудинг бэлдэж байна

Пудинг дээр суурилсан тосыг дараах байдлаар хийдэг:

1. Багц дээрх жорын дагуу сүү, ванильтай пудинг хийж, зааварт заасан бол элсэн чихэр хийнэ;
2. Бэлтгэсэн масстай савыг наалдамхай хальсаар таглаад өрөөний температурт хөргөнө;
3. Цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Хөргөсөн идээ дээрээ нэг цайны халбага нэмээд зөөлөн хутгана. Урьдчилсан нөхцөл бол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил температуртай байх ёстой;
4. Хөргөсөн бялуун дээрээ үүссэн кремээ түрхэнэ. Амттаны гадаргууг какао нунтагаар чимэглээрэй. Хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Амттан бэлэн боллоо. Сайн байна уу!

Дүгнэлт

Дунай долгионы бялуу нь хоёр төрлийн агаартай жигнэмэг, исгэлэн интоорын дүүргэлт, ванилийн пудинг, шоколадтай мөсний хослол юм. Нийтлэлд энэ амттангийн сонгодог жор, жимс жимсгэнэ алимаар солихыг зөвлөдөг хувилбарыг өгдөг. Алхам бүрийн нарийвчилсан тайлбарын ачаар ийм хоолны бүтээлийг бүтээх нь маш энгийн байх болно. Та мөн "Дунай долгион" бялууг удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд найрлага болон хоол хийх процесс ижил хэвээр байх болно.