2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Будаа бол манай улсад нэлээд алдартай үр тариа бөгөөд үүнээс огт өөр хоол хийдэг. Ийм бүтээгдэхүүн Азиас бидэнд ирсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Африк, Америк, Австрали ч мөн адил түүний эх орон гэж тооцогддог.
Ус, будааны харьцаа ямар байх ёстой вэ? Үүнийг бид энэ нийтлэлд ярих болно.
Бүтээгдэхүүний ерөнхий мэдээлэл
Анхны харцаар будаа хийх нь энгийн ажил мэт санагдаж магадгүй. Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнтэй анх танилцсан гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн зөв хооллох талаар огт мэдэхгүй байна.
Шалгахдаа ус, будааны харьцааг тогооч баримтлах ёстой гэж мэргэжилтнүүд хэлдэг. Үгүй бол хоол бидний хүссэн шиг амттай болж чадахгүй.
Үр тариа хоол хийх арга
Гэрээр хийсэн хоол хийхдээ ус, будааны харьцаа өөр байж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг тодорхойлох чухал хүчин зүйл бол эцсийн бүтээгдэхүүн юм. Өөрөөр хэлбэл, ийм пропорцын үнэ цэнэ нь ямар хоол авахыг хүсч байгаагаас шууд хамаарна.
Махан эсвэл загасны будаатай хачир
Хамгийн алдартай хоол хийх аргаЭнэ үр тариа нь зууханд хоол хийх явдал юм. Ийм будаа нь ихэвчлэн загас эсвэл махны хажуугийн таваг болгон ширээн дээр үйлчилдэг. Чанасан үр тариаг мөн чихмэл чинжүү, зараа гэх мэт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг.
Бялууг дүүргэхэд гал дээр чанаж болгосон будаа шаардлагатай бол үйрмэг болж, үр тариа нь хоорондоо наалддаггүй, харин бие биенээсээ сайн тусгаарлагдсан байх нь маш чухал юм.
Хоол хийхдээ ус ба будааны харьцаа
Тухайн үр тариаг сайтар боловсруулсаны дараа л чанаж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд будаагаа ангилж, угаана. Шаардлагатай бол усанд хэсэг хугацаанд байлгаж болно. Энэ нь түүний дулааны боловсруулалтыг хурдасгах болно.
Тэгвэл хоол хийхдээ ус, будааны харьцаа ямар байх ёстой вэ? Дүрмээр бол тэд нэг аяга үр тариа, гурван шил цэвэр ус авдаг. Дашрамд хэлэхэд, хачирт будаа хийхдээ цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар эдгээр харьцааг баримталдаг. Энэ нь тэдний олонх нь тэдний хэлснээр нүдээр ус нэмдэгтэй холбоотой юм. Гол нь маш их байх хэрэгтэй.
Харамсалтай нь гэрийн эзэгтэй нарын олон жилийн туршлага нь нүдээр ус, будааны харьцааг тэр бүр тодорхойлох боломжийг олгодоггүй. Энэ нь зөвхөн хачир биш, харин тусгай хоол бэлтгэх шаардлагатай үед үнэн юм.
Олон тогоочдод пилаф хийхэд будаа, усны харьцаа ямар байх ёстой вэ гэсэн асуулт байнга гардаг. Мэргэжилтнүүдийн хэлснээр энэ үнэ цэнэ нь ямар төрлийн хоол авахыг хүсч байгаагаас хамаарна: үйрмэг эсвэл зузаан. Эхний тохиолдолд будаамахыг 1.5 см-ийн хэмжээтэй усны баганагаар хучсан байх ёстой. Илүү зузаан, наалдамхай пилафын хувьд энэ тохиолдолд найрлага дээрх шингэн нь 3 см-ийн түвшинд байх ёстой.
Удаан агшаагчтай будааны будаа
Одоо та пилафт будаа, усны харьцаа ямар байх ёстойг мэдэж байна. Гэсэн хэдий ч энэ таваг нь тухайн үр тариа хэрэглэдэг цорын ганц хоол биш юм. Энэ нь ихэвчлэн амттай, тэжээллэг будаа хийхэд хэрэглэгддэг.
Ийм өглөөний цайг яаж бэлтгэх вэ? Удаан агшаагчинд будаа, усны харьцаа ямар байх ёстой вэ? Ийм тавагны харьцаа нь дээр дурдсанаас эрс ялгаатай гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь юутай холбоотой вэ? Баримт нь будаа хэлбэрээр будаа бэлтгэхэд хоёр найрлагын бараг тэнцүү хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч илүү нарийвчлалтай хэмжээ нь тавагны зуурамтгай чанараас хамаарна. Эцсийн эцэст будаа нь үйрмэг, наалдамхай байж болно.
Тиймээс удаан агшаагчаар үйрмэг будаа бэлтгэхийн тулд 1:2 (будаа, ус) харьцааг ажиглахад хангалттай. Хэрэв та илүү наалдамхай таваг авах шаардлагатай бол заасан пропорцийг 1: 3 болгон өөрчлөх шаардлагатай. Их хэмжээний шингэний улмаас будааны үр тариа илүү хүчтэй буцалгаж, өтгөн будаа хийхэд хувь нэмэр оруулна. Үүний зэрэгцээ маш удаан чанах шаардлагатай.
Дүгнэлт
Одоо та хачир, пилаф, будаагаа будаагаар хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Ихэвчлэн ийм найрлагын бүх хувь хэмжээг хоолонд зааж өгдөгномууд. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг граммаар дүрсэлсэн байдаг. Хэрэв таны гарт гал тогооны жин байхгүй бол ердийн нүүртэй шил ашиглаж болно. Мэргэжилтнүүдийн хэлж байгаагаар 200 орчим грамм хуурай үр тариа тавьдаг. Шингэний хувьд ийм сав нь 250 мл-т зориулагдсан.
Тайлбарласан бүх пропорцийг зөвхөн усанд будаа хийх явцад төдийгүй сүүнд үр тариа бэлтгэх явцад ажиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр ийм бүтээгдэхүүн нь тодорхой өөх тос агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс энгийн уснаас хамаагүй зузаан байдаг. Үүнтэй холбогдуулан туршлагатай тогооч нар бага зэрэг илүү сүү (ойролцоогоор 30-40 мл) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд таны будаа яг хэрэгтэй нягтралтай болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Пилафыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хоол хийх нюансууд, pilaf дахь ус, будааны зөв харьцаа
Пилаф бол будаа, мах, загасаар хийсэн анхилуун дорнын хоол юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр бүрэн сольдог цагаан хоолтон pilaf хийх жор байдаг. Гэртээ махан хоол хэрхэн хийх вэ? Ус, будааны пилафын харьцаа ямар байх ёстой вэ? Дорно дахины хоол бэлтгэх арга, нарийн ширийн зүйлийг нийтлэлд өгсөн болно
Луувантай Сагаган: хоол хийх жор, Сагаган будааны ашиг тус, амттай будааны нууц
Луувантай Сагаган - амттай төдийгүй эрүүл хоол. Хоол хийхэд хялбар, гэрийн эзэгтэйд нэмэлт ур чадвар шаардагдахгүй. Ийм хоол нь бүрэн оройн хоол эсвэл гайхалтай хачир байж болно. Хоолны уран зөгнөлийг ашиглахдаа Сагаган будаа нь ширээний гол хоол болж чаддаг
Үр тариа бэлтгэхэд үр тариа, усны харьцаа: харьцаа. Каши: харьцаатай жор
Каша бол Оросын хоол биш. Үүнийг олон улсын хоол гэж үзэж болно. Дэлхий дээр хэдэн үндэстэн байдаг - үр тариа хийх олон арга байдаг
Хүнсний нунтаг ба содын харьцаа: харьцаа
Зуурсан гуриланд яагаад жигд нунтаг эсвэл сод хэрэгтэй байна вэ? Жигнэх явцад тэдгээрийн харьцааг хэрхэн тодорхойлох вэ. Тэдгээрийг сольж болох уу, бүтээгдэхүүний амтанд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв ашиглах зөвлөмжүүд
Эрүүл хооллолт: сүүтэй будааны будааны илчлэгийн агууламж
Сүүтэй калори будаатай будаа. Энэ нь юунаас хамаардаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, түүний найрлага дахь илчлэгийн агууламжаас. Сүү, цөцгийн тос эсвэл маргарины өөх тосны агууламж, аяганд амтлагч, амтанд зориулж элсэн чихэр нэмдэг - энэ бүхэн будаа нь ялангуяа тэжээллэг болгодог
