Улаан загасыг хэрхэн хуурах вэ: жортой зөвлөмжүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэнх хүмүүс улаан загасыг хэрхэн хуурахыг мэддэг. Гэхдээ хүн бүр сайхан амттай байдаггүй. Энд хийх зүйл байгаа юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ үгүй, усны ертөнцийн энэ төлөөлөгчийн шарсан маханд энэ нийтлэлд илчлэх нууцууд бий.

Улаан загасыг хоол хийх дүрэм

Ямар ч улаан загасыг ижил аргаар чанаж болгосон. Амттай хоол авахын тулд та зарим дүрмийг мартаж болохгүй:

• Гал хэт хүчтэй байж болохгүй, улаан загас үүнд дургүй. Температур бага байх тусам амттан нь шүүслэг, илүү амттай болно. Хамгийн сайн сонголт бол 240 градус.
• Үйрмэг царцдас, шүүслэг махтай болгохын тулд загасыг эхлээд хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь зууханд илгээнэ.
• Загасыг хуурахаас өмнө маринадтай байлгавал илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.
• Ханаа ногоог хачир болгон хэрэглэх нь дээр. Ийм маягаар улаан сортын загасанд байдаг амтлаг амтыг далдлах боломжтой.
• Улаан загасыг хэр их шарсан бэ, хэмжээ нь тодорхой болно. Хэрэв энэ нь бүхэл бүтэн гулууз юм бол хоол хийх хугацаа нь стейктэй харьцуулахад хамаагүй урт байна.

Хүнсний ногооны дэрэн дээрх хулд загас

Энэ жорноос та улаан загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурч болохыг мэдэж болно. Тухайлбал хулд загас.

Хоол хийх орц:

• клограмм хулд загасны филе;
• хагас кг цуккини;
• баглаа ногоон;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• чидун ба цөцгийн тос - тус бүр 6 хоолны халбага;
• халуун ногоо, давс.

Улаан загасыг ногооны дэрэн дээр хэрхэн шарах вэ: Хоол хийх алхам:

1. Салмон буланг том, тэгш хэсэг болгон хуваасан. Нимбэгний шүүсээр амталж, давс, амтлагчаар амтлана. Энэ төлөвт загас арав орчим минутын турш даршилна.
2. Тосны хольцыг хайруулын тавган дээр халаана. Загасны хэсгүүдийг дотор нь шарсан байна. Тал бүрт гурван минут хангалттай.
3. Дараа нь загасыг хар перцээр цацаж, таглаад арван минут байлгана.
4. Нимгэн хэрчсэн цуккиниг тосонд 10 минут хуурч, халуун ногоо, давсаар амтлана. Үйлчлэх таваг дээр хүнсний ногоог байрлуул. Салмон загасны зүсмэлүүдийг цуккини дээр тавьж, ургамлаар чимэглэнэ.

Зуурсан гурилтай ягаан хулд

Энэ жорноос та улаан загасыг зуурсан гуриланд хэрхэн хуурахыг сурах боломжтой.

Хоол хийхэд:

• жижиг ягаан хулд стейк;
• нэг өндөг;
• нэг халбага гурил;
• хийтэй эрдэс ус - 30 мл;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Өндөгийг давс, халуун ногоо, оргилуун ус, гурилаар хутгана. Зуурмаг зузаан байна.
2. Бэлтгэсэн ягаан хулд загасны стейкийг холимогт дүрж, халуун зуух руу илгээнэ.тосолсон хайруулын таваг.
3. Царцдастай болсны дараа загасыг бага дулаанаар дахин арван минут чанана.

Хүнсний ногоотой улаан загас

Энэ жор нь улаан загасыг лууван, сонгинотой хэрхэн хуурахыг хэлж өгнө. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• ямар ч улаан загасны стейк;
• луувантай сонгино - тус бүр нэг;
• нэг өндөг;
• давстай амтлагч;
• хайруулын тос;
• загасны талх.

Хоол хийх үйл явц:

1. Загасны стейкийг халуун ногоо, давсаар сайтар амтлаад хагас цаг, нэг цаг байлгана.
2. Сонгиног хагас цагираг болгон, лууваныг нимгэн мод болгон хуваасан.
3. Хүнсний ногоог болтол нь хуурч, өөр аяганд хийнэ.
4. Хэсэг загасыг зодуулсан өндгөнд дүрж, талхлана. Дараа нь тэдгээрийг шарсан ногоотой ижил тогоо руу илгээх хэрэгтэй.
5. Загасыг чанаж дуусаад таваг дээр тавиад хүнсний ногоогоор таглана.

Сармис-майонезтай соустай улаан загас

Энэ гайхалтай хоол нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• ягаан хулд эсвэл бусад улаан загасны филе;
• хагас нимбэгний шүүс;
• хоёр хоолны халбага майонез;
• хоёр хумс сармис;
• яслах гурил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Улаан загасыг маринадтай хэсэг хугацаанд байлгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давсалсан, чинжүү, нимбэгээр цацаж байнашүүс.
2. Майонезыг сараалжтай сармистай холино.
3. Булангийн гурилыг өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр илгээнэ. Царцдас үүсэх үед хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, майонезаас тосолж, таглаад таван минут байлгана.