Мексик буррито зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мексик хоол гэртээ хялбар, боломжийн, хамгийн чухал нь анхны бөгөөд амттай байдаг. Гал тогоонд хийсэн туршилтууд нь аливаа гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг ихээхэн төрөлжүүлж чаддаг. Хамгийн гол нь шинэ зүйлээс бүү ай, хайраар хоол хийх хэрэгтэй.

Бурритогийн түүх

Бурито бол хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой, амттай Мексик хоол юм. Төрөл бүрийн дүүргэлт нь ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулж чаддаг, гол зүйл бол зөв амтыг сонгох явдал юм.

Энэ тавагны үүссэн түүхийг бараг мэддэггүй бөгөөд түүний эхлэл Испанид эрт дээр үеэс үүссэн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Мексикт эцсийн дүр төрх, амтыг олж авсан. Мексик бол хүсэл тэмүүлэл, олон янзын амттай орон бөгөөд хамгийн хялбар хувь тавилантай байдаггүй. Нэг домогт "буррито" гэдэг нэр Мексикчүүд Америкийн нутаг дэвсгэрт нүүж ирэх үед гарч ирсэн гэж ярьдаг.

Мексикийн амьдрал аюултай болж, хүмүүс голыг гаталж хөрш улсын нутаг дэвсгэрт очжээ. Гэсэн хэдий ч америкчуудын хоол нь шинэ зочдын зуршил, хэрэгцээг хангаж чадахгүй байсан тул тэдэнд хэтэрхий бүдүүлэг санагдаж байв. Энэ үед Мексикээс ирсэн хамаатан садан нь Рио Брава даяар бэлэн бүтээгдэхүүнээ шилжүүлж эхлэв. Тээвэрлэсэн бүтээгдэхүүнБуррито хэмээх илжигтэй өвгөн. Орон зай хэмнэхийн тулд хүнсний ногоо, махыг ердийн сав суулганаас татгалзаж, эрдэнэ шишийн бялуунд ороосон.

Бүрито гэдэг нь илжигний нэрээр нэрлэгдсэн хоол бөгөөд үүнийг харсан хүмүүс "Бүрито ирж байна" гэж баясаж, орилдог.

Мексик хоолны онцлог

Мексикийн хоол нь олон зуун жилийн туршид тус улсад амьдарч байсан индианчууд, мөн түүхийн тодорхой цаг үед байлдан дагуулагчийн үүрэг гүйцэтгэж байсан испаничуудын хоолны онцлогийг цуглуулж бий болсон.

Мексикийг эрдэнэ шишийн тортилла (пита талхтай төстэй хавтгай талх), хүнсний ногоо (голчлон улаан лооль), буурцагт ургамал, чинжүү чинжүүгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Махан хоолноос Мексикчүүд гахайн мах, шувууны махыг илүүд үздэг. Үндэсний хоол нь амт, хурц, олон төрлийн амтлагчаар баялаг юм. Бэлэн тавагны гялалзсан байдлыг хайхрамжгүй орхих боломжгүй юм.

Буритог бараг айлчлалын картын орон гэж үздэг. Мексикийн ресторан болгоны цэсэнд ийм хоол байдаг. Хамгийн алдартай нь мах эсвэл хүнсний ногоотой Мексикийн буррито жор юм. Хүн бүр энэ чамин улс оронд очиж чадахгүй бол гэртээ үндэсний хоол хийх бүрэн боломжтой.

Гэртээ эрдэнэ шишийн тортилла хоол хийх

Мексикийн ард түмний уламжлалыг бүрэн дагаж мөрдөхийн тулд буррито бэлтгэх нь эрдэнэ шишийн тортиллагаар эхлэх ёстой бөгөөд энэ нь дүүргэгчийг ороож өгнө.

Мексик буррито тортилла Орц:

1. Эрдэнэ шишийн гурил - ойролцоогоор 400-500 грамм.
2. Давс - цайны халбагаас бага зэрэг.
3. Оливын тос - хэдэн хоолны халбага.
4. Халаасан ус (бүлээн боловч халуун биш) - 300 мл.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тусдаа саванд гурил, давс холино. Бүгдийг сайтар хольж, оливын тос нэмээд үргэлжлүүлэн зуурна.
2. Дараа нь аажмаар бүлээн ус асгаж зуурсан гурил зуурах нь чухал. Гарт наалдахгүй болтол зуурна.
3. Дараа нь савыг хагас цагийн турш зуурсан гурил нь хүрэх дулаан газар байрлуулна.
4. Бэлэн зуурсан гурилан дээрээс жижиг дугуй бялуу хийж, сайтар халсан хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр хэдэн минутын турш шарсан байна. Шарах нь тосгүйгээр хийгддэг.
5. Бэлэн болсон бялууг хэдэн өдрийн турш хүйтэн газар хадгалах ёстой бөгөөд хэрэглэхийн өмнө халаах хэрэгтэй.

Исгээгүй эрдэнэ шишийн тортилла нь дүүргэхэд маш сайн нэмэлт бөгөөд энэ нь эргээд амт, халуун ногоооор дүүрэн байх болно.

Уламжлалт буррито жор

Мексикийн бурритогийн сонгодог жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт байдаг бөгөөд орчин үеийн дэлгүүрийн лангуунаас олоход хэцүү биш бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.

Шаардлагатай орц:

1. Хэд хэдэн тортилла, 5 ширхэг авна.
2. Тахианы хөхний хагас - 5 ширхэг.
3. Нум.
4. Амтат чинжүү.
5. Болсон улаан лооль.
6. Өргөст хэмх.
7. Зарим мөөг (champignons хийх болно).
8. Сараалжтайхатуу бяслаг.
9. Амтлагч (давс, перц болон бусад амтлах болно).
10. Амтлах соус (заримдаа майонез).

Мексик бурритогийн жор маш энгийн:

1. Тахианы махны буланг эхлээд буцалгаж хөргөөд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Шувууг давс, халуун ногоо цацаж, хэрэв та халуун ногоотой хоол авахыг хүсвэл чинжүү чинжүү болно.
2. Мөөг нь дулааны аргаар боловсруулж, хөргөж, нилээд цавчихад чухал ач холбогдолтой. Бүх ногоог нилээд цавчих.
3. Бүх орцуудаа тусад нь аяганд хийж хольж, майонезаар амтлана (та дурын соус хэрэглэж болно).
4. Бялууг жигд тарааж, боож өгнө. Ийм өнхрүүлгийг урьдчилан халаасан зууханд 10-15 минутын турш илгээнэ.

Бэлэн болсон хоол нь ер бусын амт хослолоор таныг баярлуулах болно. Хэрэв чинжүү чинжүү нэмбэл хөнгөн зууш нь халуун ногоотой, өргөст хэмхүүд шүүслэг, тахианы булан нь илүү амттай болно.

Татсан мах, шоштой бурито жор

Өөр нэг алдартай жор байдаг - Мексикийн татсан буррито. Амтыг нь дуусгахын тулд шош нэмдэг заншилтай.

Зөв хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. 5 эрдэнэ шишийн тортилла.
2. 300 грамм татсан мах (ямар төрлийн мах хэрэглэхийг гэрийн эзэгтэй өөрөө шийднэ).
3. Нум.
4. Сармис.
5. Лаазалсан шош.
6. Зарим цөцгий.
7. Амтлахын тулд ногоон.
8. Амтлах амтлагч.

Хоол хийх алхмууд:

1. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна. Үүнийг дагаИнгэснээр хоол шатахгүй, сонгино ил тод болно.
2. Татсан мах, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, татсан махыг бүрэн болгосон хүртэл үргэлжлүүлэн хуурна. Маханд бөөгнөрөлгүй, бүх зүйлийг сайтар холих нь зүйтэй.
3. Төгсгөлд нь нэг лаазалсан шош нэмнэ (маринадыг ус зайлуулахыг зөвлөж байна). Бүгдийг сайтар хольж, ойролцоогоор 5-10 минут буцалгана.
4. Урьдчилан халаасан бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь халуун дүүргэлт хийнэ. Бүх зүйлийг боож, зочдод өгдөг.

Мах, шош нь хоолонд нэмэлт цатгалан өгөх болно, ийм жор нь гэр бүл эсвэл зочдыг гайхшруулж чадна.

Цагаан хоолтон буррито

Махан бус, цагаан хоолонд дурлагсдад зориулсан хүнсний ногоогоор дүүрэн Мексикийн буррито (зурагтай) алдартай жор байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Эрдэнэ шишийн бялуу.
2. Болгарын чинжүү.
3. Улаан лооль.
4. Ногоон шош.
5. Буцалсан будаа (цацах болно).
6. Амтлах амтлагч.
7. Оливын тос.
8. Шинэ ногоонууд.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн:

1. Бүх ногоог үрээс нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Халсан хайруулын тавган дээр ногоогоо оливын тосоор 7-10 минут буцалгана. Үүний дараа хүнсний ногооны холимогт чанасан цагаан будаа хоёр халбага нэмнэ. Сайтар хольж, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
3. Савыг галаас аваад чихмэлээ тавьхөргөнө.
4. Тортилла бүрийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, ороож, урьдчилан халаасан зууханд 5-10 минут тавина.

Бэлэн хоол нь цагаан хоолонд дурлагсдад таалагдах бөгөөд тэднийг өлсгөлөн байлгахыг зөвшөөрөхгүй. Мексикийн бурритогийн жоронд ямар ч нэмэлт орц нэмж болно, энэ бүхэн амтаас хамаарна.

Амтат буррито

Хоол хийхдээ уран сэтгэмж, туршилтаа асаах хэрэгтэй. Ингэж л хамгийн анхны аяга таваг бүтээж, бүтээж байна. Энэ анхны Мексик буррито жор насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Орц:

1. Эрдэнэ шишийн бялуу.
2. Интоорын чанамал (та шинэхэн жимс нэмж болно).
3. Cinnamon.
4. Цөцгийн тос.

Амттан хоол хийх алхамууд:

1. Бялуу бүрийг чанамалаар сайтар тарааж, шинэхэн жимс нэмнэ. Хоол хийх явцад дүүргэгч урсахгүйн тулд тэдгээрээс дугтуй хийнэ.
2. Буррито бүрийн дээд хэсэгт цөцгийн тос хийж, шанцай цацна.
3. Бүхнийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон хоолыг бага зэрэг хөргөөд анхны амттан болгон үйлчилж болно.

Сонгодог бурритод зориулсан салса соус

Мексикийн уламжлалт буррито жор руу буцаж орвол та Мексикийн бас нэгэн онцлог болсон салса соусыг гэртээ хялбархан бэлдэж болно.

Орц:

1. Шохой.
2. Болсон улаан лооль.
3. Улаан нум.
4. Чили чинжүү (үргүй).
5. Цилантро.
6. Давс, хар перц.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шохойн хальсыг үрж, 2 хоолны халбага жүүс шахаж хийнэ.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх ба хальс. Нилээд цавчих, шохойн хальс, шүүс нэмнэ. Сайн холино.
3. Цилантро, перец, сонгиноо нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, өөрийн амтанд нийцүүлэн халуун ногоо нэмнэ.
4. Сайн хутгана - соус бэлэн боллоо.

Салса нь ихэнх Мексик хоолоор үйлчилдэг. Та соусын амтлагчийг өөрөө амархан тохируулж болно.