Богино долгионы зууханд шампиньон: хоолны сонголт, жор, хоол хийх журам, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та богино долгионы зууханд шампиньоныг маш хурдан чанаж болно. Амьдралын орчин үеийн хэмнэлд ийм арга нь зайлшгүй шаардлагатай болж болох бөгөөд олон төрлийн жорууд нь хамгийн хурдан тансаг хоолчдыг ч уйдуулахгүй байх болно.

Champignons - ямар хэрэг вэ

Champignons нь хоолны олон жоронд байдаг хамгийн түгээмэл мөөг гэж тооцогддог. Энэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч гэрийн эзэгтэй нар авах боломжтой бөгөөд бэлтгэх олон хувилбартай.

Эдгээр мөөгний ашиг тусыг тодорхойлохын тулд та мөөгний найрлагыг сайтар судлах хэрэгтэй:

1. Янз бүрийн бүлгийн витаминууд (A, B, E, C, D, H, PP), мөн бета-каротин.
2. Хүний биед зайлшгүй шаардлагатай 15 гаруй амин хүчлүүд.
3. Хүний байгалийн нөөцийг нөхөх макро болон микроэлементүүд.

Мөөг нь фосфорын агууламжаараа далайн хоолноос дутахгүй гэдгийг мэддэг хүмүүс тэмдэглэж байна. Үүний зэрэгцээ, champignons нь бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм, ялангуяа чанаж, зөв хослуулсан. Шарсан мөөг нь хамгийн их калорийн агууламжтай байдаг. шатаасанБогино долгионы манжин нь жингээ хасах зорилготой хоолны дэглэмийн үед зайлшгүй шаардлагатай хоол болж чаддаг.

Тэдний биед үзүүлэх үр нөлөө нь дараах байдалтай байна:

1. Судасны хатуурал болон харвалтын эрсдлийг бууруулна.
2. Сэтгэцийн чадварыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулна.
3. Шампиньон дахь төмөр нь бага гемоглобины түвшинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
4. Алсын харааг сайжруулахад тусална.
5. Арьсанд тустай.
6. Холестерины хэмжээг бууруулж, товруу үүсэх эрсдлийг бууруулна.

Гэхдээ хязгаарлалтад онцгой анхаарах шаардлагатай. Хүүхэд насандаа шампиньон идэхээс татгалзах нь дээр, учир нь тэдгээр нь өсөн нэмэгдэж буй биед тодорхой шим тэжээлийн шингээлтийг саатуулдаг. Мөөгийг дулааны боловсруулалтгүйгээр идэж болохгүй, учир нь мөөгөнцөр ургах явцад олон хортой бодисыг өөртөө шингээдэг.

Ямар мөөг сонгох вэ

Богино долгионы зууханд шампиньон хоол хийхийн тулд та хүссэн жороо сонгож, мөөг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн лангуунаас хялбархан олох боломжтой боловч хэд хэдэн үндсэн шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм:

1. Мөөг нь цагаан өнгөтэй байх ёстой, бор өнгөтэй байхыг зөвшөөрдөг. Хэрэв мөөг харанхуйлсан бол хэт боловсорч гүйцсэн байна. Энэ нь аймшигтай биш ч энэ нь эцэстээ тавагны амтанд нөлөөлж болзошгүй.
2. Малгай дээрх бараан толбо нь лангуун дээр хэт их манжинг тавьсан байсныг илтгэнэ.
3. Зөөлөн мөөг, гулгамтгай гадаргуу эсвэл таг болон тагны хооронд хальсхөл - эдгээр нь бүгд хуучирсан шампиньоны шинж тэмдэг юм. Ийм мөөг худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.
4. Мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй тул та хоолны хордлого авч болно.

Олон хүмүүс мөөгийг хөлдөөх хандлагатай байдаг. Энэ нь тэднийг идэж болохуйц байдалд байлгах нь дамжиггүй, гэхдээ ашигтай шинж чанараа бүрмөсөн хасна.

Чампиньонуудын хэмжээг жигнэх хоолноос хамаарч сонгоно. Хэрэв энэ нь мөөг дүүргэх ёстой бол том малгай сонгох нь дээр, энэ нь ажлыг хөнгөвчлөх болно.

Богино долгионы зууханд шампиньон хийх жор (зурагтай)

Өнөөдөр бараг бүх айлд богино долгионы зуух байдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг. Мөөг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Богино долгионы зууханд champignons хэрхэн хоол хийх вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар амархан гэж зоригтой хариулна.

Энгийн жорны орц:

1. Мөөгний таг - ойролцоогоор 250 грамм.
2. Сармис - 1 шүд.
3. Зөгийн бал - 0.5 цайны халбага эсвэл амсах болно.
4. Ургамлын тос.
5. Сой соус.
6. Давс.

Богино долгионы зууханд бүхэл бүтэн шампиньон чанах үе шатууд:

1. Мөөгийг авч, малгайг нь хөлнөөс нь сайтар салгах шаардлагатай. Бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихөөс урьдчилан сэргийлэх нь чухал бөгөөд энэ нь тавагны үзэмжийг сүйтгэх болно. Мөөгний хөл энэ жоронд ороогүй ч ихэнх нь бүхэл мөөг хэрэглэдэг.
2. Жижиг саванд ус хийж, мөөгний таглааг 5 цаг буцалгана.минут.
3. Тусдаа саванд соусын орцуудаа холино. Сармисыг шахаж гаргаж аваад, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс, ургамлын тос, зөгийн балтай холино.
4. Чанасан мөөгийг бэлэн соусандаа сайтар хольж, жигд хуудсан дээр тавина. Энэ жорны давсыг өөрийн үзэмжээр нэмдэг.
5. Мөөгийг 200 градуст 20 минутын турш богино долгионы зууханд хийх ёстой.

Том бэлэн болсон бөгөөд ямар ч баярын болон өдөр тутмын ширээ засах боломжтой. Ихэнхдээ энэ нь шинэ ургамлаар чимэглэгддэг. Эдгээр шампиньон нь маш сайн зууш юм.

Мөөгний чихмэл

Мөөгний таглааг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн жорыг ихэвчлэн ашигладаг. Бяслагтай богино долгионы шампиньон нь түгээмэл сонголт юм.

Шаардлагатай орц:

1. 250 гр орчим мөөг.
2. Хам.
3. Бяслаг (хатуу, бага тараах нь дээр).
4. Ногоон, перц, амт нь давс.

Хоол хийх:

1. Мөөгийг сайтар зайлж, хөлийг нь малгайнаас нь болгоомжтой салгана. Жор дээр бид зөвхөн малгай хэрэгтэй бөгөөд үүнийг чөмөгөөр дүүргэх болно.
2. Хамыг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Мөөгний малгайг том хиамны доор алдахгүйн тулд хэмжээг нь сонгохыг хичээгээрэй.
3. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хэрчсэн эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрсэн байх ёстой.
4. Мөөгний тагийг хэвэнд хийж, дээр нь хиам (боломжтой бол дотор нь) тавьдаг. Энэ бүхэн хэсэг хэсгээрээ бутарч байна.бяслаг.
5. Өндөр температурт таваг богино долгионы зууханд 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгоно.

Богино долгионы зууханд шампиньон хийх энэхүү жор нь маш бага хугацаа, эсвэл хоол хийх цаг гаргахаас залхуурах үед аврахад тусална. Бэлэн таваг нь ургамлаар чимэглэгддэг, чинжүү эсвэл давс нь бяслаг эсвэл мөөгийг амтлахын тулд нэмж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоолоо амтлахын тулд бага зэрэг сармис нэмдэг.

Мөөгийг ханцуйндаа хийх жор

Champignons богино долгионы зууханд төгс чанаж, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын цагийг хэмнэдэг. Доорх нь ханцуйндаа богино долгионы зууханд шампиньон хийх жор юм.

Шаардлагатай орц:

1. Champignons.
2. Оливын тос.
3. Ганга.
4. 70 грамм хуурай цагаан дарс.

Хоол хийх алхмууд:

1. Жижиг мөөгөнцөрийг чидун жимсний тос болон амтлагчаар (давс, перц) тосолно. Жижиглэсэн ганга нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Тусгай хоол хийх ханцуйг жигнэхэд бэлтгэж, дотор нь мөөг хийж, хуурай цагаан дарс хийнэ. Үүний дараа ханцуйны ирмэгийг засах шаардлагатай.
3. Энэ хоолыг богино долгионы зууханд 3-5 минутаас илүүгүй хугацаанд хамгийн их хүчин чадалтай болгосон байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Хоол бэлэн боллоо. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ үр дүн нь ямар ч ширээн дээр анхилуун зууш юм.

Махан чихмэлтэй шампиньон

Мөөгний чихмэл таг нь ихэвчлэн баярын ширээний үндсэн хоолны нэг хэсэг болох алдартай амттан юм. Бяслаг, сармис, ургамлаас гаднамахны чөмөг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Богино долгионы зууханд чихмэл шампиньоныг хоол хийх орцууд дараах байдалтай байна:

1. Мөөгний таг.
2. Татсан мах.
3. сонгино.
4. Цөцгий.
5. Бяслаг (хатуу).
6. Амтлах халуун ногоо (давс, перц).

Хоол хийх үе шатууд:

1. Мөөгийг сайтар зайлж, малгайны бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр малгайг нь хөлнөөс нь салгана.
2. Ийм хоолонд зориулж том мөөгийг сонгож, бэлэн малгайг дотроос нь цөцгийтэй тос түрхдэг.
3. Сонгиног нилээд жижиглэсэн, татсан махтай холих хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр халуун ногоо нэмнэ - давс, чинжүү болон бусад.
4. Малгайнууддаа махны чихмэлээр сайтар чихэж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
5. Богино долгионы зуухыг 150 градуст тохируулна уу. Хоолыг алтан царцдас үүсэх хүртэл жигнэнэ.

Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглэсэн. Хажуугийн таваг болгон та нухсан төмс хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь зуушаар бүтэн оройн хоол болно.

Нэмэлт орц ороогүй чанасан шампиньон

Богино долгионы зууханд хийсэн шампиньоныг зөвхөн жигнэхээс гадна чанаж болно. Энэхүү жор нь нэмэлт ур чадвар, найрлага шаарддаггүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1. Champignons.
2. Цөцгийн тос.
3. Амтлах халуун ногоо (давс, перц, сармис).

Хоол хийх:

1. Мөөгийг сайтар угааж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Мөөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, амтлах халуун ногоо, цөцгийн тос (мөөгний тооноос хамаарч 30-50 грамм) нэмнэ.
3. Мөөгийг бичил долгионы зууханд битүүмжилсэн саванд хамгийн их хүчээр (7 минут орчим) чанана. Хоол хийх явцад та найрлагыг нэг удаа холих хэрэгтэй.
4. Төгсгөлд нь зуухны хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, мөөгийг 3-4 минутын турш халаана.

Хоол бэлэн боллоо. Орцын тоог гэрийн эзэгтэйн хүслээс хамааран дангаар нь тодорхойлно.

Богино долгионы мөөгний нууц

Богино долгионы зууханд хоол хийх нь илүү хялбар болно. Үүний зэрэгцээ, амттай хоол авахын тулд гэрийн эзэгтэй бүрийн мэдэх ёстой хэд хэдэн нууц байдаг:

1. Мөөгийг өрөөний температурт 6 цагаас илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.
2. Мөөгийг удаан ууж болохгүй, тэд усыг сайн шингээдэг.
3. Мөөгний байгалийн амт, үнэрийг хадгалахын тулд халуун ногоо хэрэглэх нь дунд зэрэг байх ёстой.
4. Дулааны боловсруулалт нь жороор заасан хугацаанаас удаан үргэлжлэх ёсгүй, эс тэгвээс шампиньоны ашигтай шинж чанар алдагдах болно.

Хамгийн бага хүчин чармайлт, цаг зарцуулснаар гэрийн эзэгтэй бүр амттай, анхны хоол хийх боломжтой.