2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Махан бүтээгдэхүүн нь хүний хоол тэжээлийн чухал хэсэг юм. Их хэмжээний уураг болон бусад шим тэжээл нь махыг бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Хоол хийхэд ихэвчлэн олддог жоруудын дунд талхаар хийсэн гахайн мах онцгой байр эзэлдэг. Хоолны давуу тал нь түүнийг бэлтгэх хурд, шүүслэг бөгөөд алтан царцдастай тул маханд хадгалагддаг.
Зөв талхлах нууц
Цахилгааны амт нь талхыг зөв хийхээс ихээхэн хамаардаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан буудайн гурил, талхны үйрмэг, тахианы өндөг, давс, хар чинжүү хэрэгтэй болно. Гурил, талхны үйрмэгийг хавтгай таваг руу хийнэ, жигд тараана. Өндөгийг давс, халуун ногоо нэмсний дараа хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Бэлтгэсэн гахайн махны нэг хэсгийг гуриланд хийж, үлдсэнийг нь зөөлөн сэгсэрнэ. Махыг өндөгний хольцонд дүрнэ. Дараа нь цавчихыг талхны үйрмэг дээр тавьж, дээр нь жигд цацнадавхарга. Махыг 40-60 секундын турш үлдээгээрэй, ингэснээр талх сайн наалдана. Цэвэр гараараа ястай хэсгийг авч, илүүдэл жигнэмэгийг сэгсэрч, халуун хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Сармистай цавчих
Талхтай гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, бүх төрлийн орцоор нэмж болно. Сармис нэмсэн маш алдартай жор. Цөцгийтэй хоол хийхдээ та дараах орцуудаа нөөцлөх хэрэгтэй:
- гахайн нухаш;
- майонез;
- талхны үйрмэг;
- өндөг;
- сармис;
- давс, халуун ногоо.
Махаа хэсэг болгон хувааж, гал тогооны алхаар цохиж, давс, халуун ногоооор үрнэ. Гахайн махыг 10-15 минутын турш бага зэрэг даршилсан байх ёстой. Өндөгийг майонез, сармистай хамт хумсны эсвэл сэрээгээр цохих хэрэгтэй. Шаржигнуурыг хавтгай таваг дээр жигд зузаан давхаргаар хийнэ.
Хоол хийх процесс
Бэлтгэл ажлаа дуусгаад шууд хоол хийх боломжтой. Даршилсан цавчих өндөгний холимог руу дүрж, бүх талаас нь сайтар бүрсэн байна. Дараагийн шатанд махыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Илүүдэл талхыг зөөлөн сэгсэрнэ үү.
Хайруулын тавгийг ургамлын тостой хамт сайтар халаана. Цавчих нь халуун гадаргуу дээр тавигдаж, бүх ирмэгийг тэгшлэнэ. Гахайн махыг дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр 3-4 минутын турш шарна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавьдаг. Шинэхэн, жигнэсэн, шатаасан ногоогоор чимэглэсэн гахайн жигнэмэгээр үйлчилнэ.
Шуурсан махгүйталх
Wiener шницель шиг нунтагласан талхны үйрмэгээр чанаж болгосон цавчих нь алдартай хоол юм. Гэсэн хэдий ч хүн бүр энэ жоронд дургүй байдаг. Энэ тохиолдолд та гахайн махыг талхгүйгээр хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд нэг хэсэг гахайн хүзүү эсвэл ууц, давс, дуртай халуун ногоо, хэдэн хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй.
Махаа хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар арчиж, хэсэг хэсгээр нь зүснэ. Дараа нь гахайн махыг тусгай алхаар цохиж, амтлагчаар үрж, давсалсангүй. Хэрэв махыг талхгүйгээр шарсан бол давс нь шүүсийг гаргахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хэсэг нь хуурай, хатуу болно.
Бэлтгэсэн хэсгүүдээ халуун хайруулын тавган дээр тавиад өндөр гал дээр тал бүрийг нь 2 минут шарна. Нэг талд нь алтан царцдас үүссэний дараа цавчих давслах шаардлагатай. Бэлэн махыг цаасан алчуур дээр буулгаж, илүүдэл өөхийг овоолоход цаг өг.
Талхтай, бүрээгүй гахайн мах нь ногооны хоол, үр тариа, чанасан гоймонтой сайн тохирдог. Үйлчилж байхдаа энэ нь dill sprigs, яншуй навч, лаврын чимэглэсэн байна. Хайруулын явцад хоол хийх цагийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний амтыг мэдэгдэхүйц бууруулна.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн мах хийх жор. Гахайн махнаас юу хоол хийх вэ - хамгийн амттай жор
Гахайн мах бол хамгийн алдартай, хямд үнэтэй махны нэг бөгөөд бидний ширээн дээр байнга гардаг. Энэ нь шөл, салат, шөл, шарсан мах болон бусад амттай, амттай хоол хийхэд маш сайн суурь болдог. Өнөөдрийн хэвлэлд бид гахайн махнаас юу хоол хийхийг танд хэлэх болно
Бүх төрлийн үндсэн хоол: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, татараар хийсэн жор. Саванд азу хэрхэн хоол хийх вэ
Азу (жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно) нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл тогоонд шатаасан махнаас бүрдэх, амтат, нилээд халуун ногоотой соус үүсгэдэг төрөл бүрийн нэмэлт орцуудыг агуулсан уламжлалт Татар хоол юм
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
Хөхүүл гахайн мах: хөхүүл эхчүүдэд зориулсан хоолны дэглэм, зөв хооллолт, зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоол хүнс, хоол хийх дүрэм, жор, хүүхдийн ходоод гэдэсний замын ажилд заавал хяналт тавих
Хөхөөр хооллох үед эмэгтэй хүн аяга таваг сонгохдоо өөрийгөө хязгаарлах ёстой. Зарим хоол хүнс нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг бол зарим нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Үүний зэрэгцээ сувилахуйн эх нь шим тэжээлийн дутагдлыг мэдрэх ёсгүй. Хамгийн маргаантай хоолнуудын нэг бол гахайн мах юм. Гахайн махыг хөхүүлэх боломжтой юу, энэ нийтлэлд хэлэх болно
