Үхрийн нүдний чанамал: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн нүдний чанамал нь хамгийн тансаг амттангуудад таалагдах тансаг, эрүүл амттан юм. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч энэ үйл явц хэсэг хугацаа шаардагдана. Та энэ нийтлэлээс амттанг хэрхэн хурдан бөгөөд үр дүнтэй хийх талаар сурах боломжтой.

Жимсний ашиг тусын тухай

Үхрийн нүд нь амин дэмийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь эрдэс бодис, витамины өвөрмөц хослолыг агуулдаг. Витамин С-ийн өндөр агууламж нь жимсийг онцгой ач тустай болгодог. Өдөрт ердөө хорин үхрийн нүд идэхэд л хангалттай бөгөөд та энэ витамины биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангах болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь жимсгэний цорын ганц ашиг тус биш юм. Үхрийн нүд нь P, E, B, A бүлгийн витамин, пектин, таннин, фосфорын хүчил, эфирийн тос, кали, фосфор, төмөр гэх мэтээр баялаг.

Хоол хийхдээ бидний тодорхойлсон жимсийг үнэлж, түүнээс олон төрлийн хоол хийдэг: чанамал, компот, жимсний ундаа, чанамал, тарвага, чанамал. Ихэвчлэн дулааны боловсруулалтгүйгээр эсвэл хамгийн бага дулаанаар бэлтгэсэн аяганд онцгой давуу эрх олгодог. Жимсийг аль болох ил гаргахын тулд үхрийн нүдний чанамал бэлтгэхоол хийх, бид танд танилцуулах онцгой урлаг.

Өтггөрүүлэгчтэй үхрийн нүдний чанамал. Найрлага

Энэ хоолыг бэлтгэхдээ толгойгоо гашилгасан тогооч бүр нэг хэцүү асуудалтай тулгардаг: амттангаа хурдан чанаж, шингэн болгох эсвэл жимсний чийгийг аажмаар ууршуулж, эцэст нь бараг хэрэггүй бүтээгдэхүүн авах болно. Бид танд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нууцыг дэлгэх болно - тэдний ихэнх нь байгалийн пектин дээр суурилсан өтгөрүүлэгч нэмсэн үхрийн нүднээс чанамал бэлтгэдэг.

Тиймээс бидний тайлбарлаж буй хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах орцуудаа нөөцлөх хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 1 кг;
• хар үхрийн нүд - 1 кг;
• "Confiture" чанамал (эсвэл бусад) өтгөрүүлэгч - 1 багц.

Өтггөрүүлэгчтэй үхрийн нүдний чанамал. Хоол хийх арга

Тиймээс бид үхрийн нүдний чанамал хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултанд ойртлоо. Үйлдлийн алхам алхмаар зааварчилгаа нь танд энэ хоолны жорыг маш их төвөг учруулахгүйгээр эзэмших боломжийг олгоно.

1. Юуны өмнө та жимсээ хэд хэдэн удаа ангилж, угаах хэрэгтэй.
2. Дараа нь 1:1 харьцаатай элсэн чихэр цацах хэрэгтэй.
3. Дараа нь үхрийн нүдийг хутгагчаар сайтар нунтаглаж гал дээр тавина.
4. Дараа нь "Чихэр" өтгөрүүлэгчийг үүссэн масс руу холих шаардлагатай.
5. Одоо та чанамалаа хурдан буцалгаад наймаас арван минут буцалгах хэрэгтэй. Үйл явцыг аль болох хурдасгахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд та боломжтойИрээдүйн амттандаа нэг биш хоёр багц өтгөрүүлэгч нэмнэ.
6. Үүний дараа халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон асгаж, урьдчилан буцалгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Тэгэхээр манай үхрийн нүдний чанамал бэлэн боллоо. Энэхүү хоолны жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд тус болно.

Үхрийн нүдний сонгодог чанамал. Найрлага

Хоол хийх хуучин бөгөөд батлагдсан аргуудыг дагах дуртай хүмүүст зориулж бид энэхүү жорыг нийтлэв. Энэ нь нэлээд хөдөлмөр бөгөөд тодорхой ур чадвар шаарддаг. Манай эмээгийн жороор үхрийн нүд чанамал хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсч байна уу? Дараа нь дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• үхрийн нүд (хар эсвэл улаан) - 2.2 кг;
• бөөрөлзгөнө (амтлахын тулд) - 350 грамм;
• элсэн чихэр - 1.3 кг;
• ус - 1 шил.

Үхрийн нүдний сонгодог чанамал. Хоол хийх арга

1. Эхлээд та жимсээ гүн гүнзгий саванд хийж, түүнд ус нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа жимс нь бага зэрэг зөөлрөхийн тулд бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй хоолыг 5 минутын турш галд хийнэ. Жимс жимсгэнэ шүүс өгч эхлэх тул гаралт нь нэлээд шингэн масстай болно.
2. Дараа нь үр, хальснаас нь салгах ёстой. Энд том нүхтэй энгийн шигшүүр хэрэг болно (эс тэгэхгүй бол процесс хэтэрхий удаан үргэлжлэх болно). Бид жимсний массаа хийгээд арчиж эхлэх хэрэгтэй.
3. Одоо бид маш исгэлэн, нимгэн шүүстэй байх ёстой. Энэ нь саванд хийнэ (пааландсан биш!), удаанаар хийнэгал ба халаана. Үүний дараа шүүсэнд элсэн чихэр нэмээд (литр тутамд 600 грамм) бүрэн уусгана.
4. Дараа нь үүссэн амтат массыг бүрэн өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд бага дулаанаар бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг буцалгана. Халуун үед амттангийн тууштай байдлыг тодорхойлох боломжгүй тул та манай эмээ нарын туршиж үзсэн трикийг ашиглаж болно - тавагны гадаргуу дээр хэдэн дусал саатал дуслаарай. Хэрэв тараахгүй бол таваг бэлэн болно.

Саванд хийсэн шүүс нь вазелин шиг өтгөн масс болон хувирмагцаа ариутгасан лонхтой саванд хийж болно. Тиймээс та өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө-үхрийн нүд чанамал бэлтгэж болно. Эцэст нь амттан нь цаг хугацааны явцад өтгөрдөг. Үүнд хоёр долоо хоногоос хоёр сар хүртэл хугацаа шаардагдана.

Удаан агшаагчинд үхрийн нүдний чанамал. Найрлага

Удаан агшаагчаар үхрийн нүдний чанамал хийх шиг амархан зүйл байхгүй! Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ жимс нь маш их пектин агуулдаг тул өтгөрүүлэгч нэмэх шаардлагагүй юм. Таалагдсан эсэх - та өөрөө шийдээрэй. Энэхүү жорыг бүтээгчид итгэж, дараах бүтээгдэхүүнээр чанамал хийцгээе:

• үхрийн нүд (цагаан, улаан, хар) - 800 грамм;
• элсэн чихэр - 2.5 аяга;
• ус - 150 миллилитр.

Удаан агшаагчинд үхрийн нүдний чанамал. Хоол хийх арга

Энэ жор нь Polaris олон тогооч 0517AD-д чанамал хийхэд зориулагдсан гэдгийг бид нэн даруй тэмдэглэж байна. Хэрэв та хэрэглэж байгаа болөөр загвар, дараа нь зааврын дагуу шинж чанарыг нь шалгана уу. Магадгүй түүний тусламжтайгаар хоол хийхэд илүү их эсвэл бага хугацаа шаардагдах болно. Удаан агшаагч дахь үхрийн нүд чанамал дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Юуны өмнө жимсээ бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг мөчир, навчнаас нь салгаж, ангилж, сайтар зайлж, төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.
2. Дараа нь үхрийн нүдэнд хүйтэн ус нэмэх хэрэгтэй - энэ нь жимсийг шатаахаас сэргийлнэ.
3. Үүний дараа олон агшаагчийг хааж, "олон агшаагч" горимд оруулах хэрэгтэй. Массыг 100 градусын температурт 20 минутын турш төхөөрөмжид буцалгана.
4. Дараа нь зөөлрүүлсэн жимсээ шигшүүрт хийж хусуур эсвэл модон халбагаар сайтар үрнэ.
5. Одоо та амттан дахь сахарын хэмжээгээ шийдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та үүссэн нухашны хэмжээг хэмжих хэрэгтэй. Ихэвчлэн 800 грамм үхрийн нүднээс 2.5 аяга шүүс гардаг. Тиймээс бид ижил хэмжээний элсэн чихэр авах хэрэгтэй.
6. Үүний дараа шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, үүссэн хольцыг удаан агшаагч руу асгаж, төхөөрөмжийн тагийг хааж, "чанамал" горимд хийнэ. Амттанг бэлтгэхийн тулд 20 минут чанахад хангалттай.
7. Дараа нь шингэн чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өтгөрч, хүссэн нягтралтай болно.

Гаралт нь 700 миллилитр амттантай байх ёстой. Тиймээс, түүнийг хадгалахын тулд танд зөвхөн хоёр лонх хэрэгтэй болно: нэг нь 250 миллилитр, нөгөө нь 200 миллилитр. Дүүргэсний дараа тэдгээрийг чанасан таглаагаар эргүүлж, доош нь эргүүлэх хэрэгтэйёроолд нь хөргөөд, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Ашигтай зөвлөгөө

Одоо та үхрийн нүдний чанамал хийхээ мэддэг болсон. Энэхүү хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол залхуу байх ёсгүй бөгөөд жимсийг шигшүүрээр арчих явдал юм. Гэхдээ бид бэлэн амттангаар юу хийх вэ? Үүнийг найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ хэрхэн хамгийн таатай байдлаар харуулах вэ? Үхрийн нүд чанамал нь бин, анхилуун нарийн боов, цөцгийн тостой шарсан талхтай сайн нийлдэг. Эцсийн эцэст тэдгээрийг ердийн чанамал шиг идэж, сүү эсвэл бүлээн цайгаар угааж болно. Энэхүү амттан нь өвлийн улиралд маш сайн хадгалагддаг бөгөөд залуу эхчүүдэд таалагдах боломжгүй хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах их хэмжээний элсэн чихэр нь диатез үүсгэдэг тул та үүнд автахгүй байх хэрэгтэй. Өөрийнхөө жинг сайтар хянаж байдаг хүмүүсийн хувьд үхрийн нүдний чанамалыг мөн хориглож болно. Дараа нь хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимс сонгоорой - тэд таны дүр төрхийг гэмтээхгүй. Харин өвлийн хүйтэн орой нарийн боовтой амтат чанамал, аяга халуун цай идэх нь хүн бүрийн төлж чадах онцгой амттан юм.