Луувангийн бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон гэрийн эзэгтэй нар амттай луувантай бялуу бэлддэг. Эцсийн эцэст, гар хийцийн амттан нь чихэрлэг байх албагүй. Тэдгээрийг шинэхэн, хоолны дэглэм, давсалсан гэх мэтээр хийж болно. Хоол хийх өөр нэг сонголт бол жор дээр ногоо нэмэх явдал юм.

Боовыг амттай, зөөлөн болгоход туслах хэд хэдэн батлагдсан сонголтуудыг бид нийтлэлдээ танилцуулах болно.

Мандарин, самартай мусс луувангийн бялуу

Бисквитний орц:

1. Сараалжтай лууван - 400 грамм.
2. Гурил - 350 грамм.
3. Baking нунтаг - 20 грамм.
4. Сахар - 600гр.
5. Ургамлын тос - 280 грамм.
6. нунтагласан шанцай - цайны халбага.
7. Хальсалсан самар - 200 гр.
8. Жүржийн хальс - 2 амттангийн халбага.
9. Өндөг - 2ш.

Мосс хийх орц:

1. Желатин - 20 грамм.
2. Цөцгий бяслаг - 550 грамм.
3. Сахар - 70гр.
4. Глюкоз (сироп) - 70 грамм.
5. Өндөгний шар - 6ш.
6. Шингэн зөгийн бал - 80 грамм.
7. Цөцгий (35% өөх тос) - 400 грамм.
8. Ус - 40 грамм.

Confit Орц:

1. Луувангийн нухаш - 400 грамм.
2. Желатин - 15 грамм.
3. Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
4. Мандарины шүүс - 300 грамм.
5. элсэн чихэр - 250 гр.
6. Пектин - 20 грамм.

Шаржигнуурт самар хийх орц:

1. Сахар - 200гр.
2. Самар - 200 грамм.
3. Шингэн зөгийн бал - 2 хоолны халбага.
4. Ус - 70 грамм.

Хоол хийх процесс

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас мусс луувантай бялуу хийж амжаагүй байгаа бол нийтлэлийг уншсаны дараа хийхийг зөвлөж байна. Тэд хичнээн зөөлөн, анхилуун үнэртэй болохыг та гайхах болно. Мосстой хослуулсан луувангийн нарийн боов нь баярын болон ажлын өдрүүдэд тансаг амттан юм. Энэ нь тэднийг амархан бэлтгэдэг гэсэн үг биш, та бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй. Эхлээд луувангийн хөвөн бялуу, дараа нь луувангийн амтлагч бэлтгэж, бүх зүйлийг цасан цагаан мусстай холино. Мэдээжийн хэрэг, гэрэл зурагтай батлагдсан жоргүйгээр хамгийн нарийн ширхэгтэй мусс бүхий луувангийн бялууг бэлтгэх боломжгүй.

Бэлтгэл хийж байна

Урьдчилан хийгдсэн тул та энэ бүрэлдэхүүн хэсгээс эхлэх хэрэгтэй. Луувангийн нухашыг дэлгүүрээс худалдаж авахгүй, өөрөө хоол хийхийг зөвлөж байна. Яагаад луувангаа хальсалж угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг усаар бүрэн чанаж болтол нь буцалгана. 1:6 харьцаатай желатинтай ус хийнэ. Дараа нь та мандарин болон тэдгээрийн нухашаас шүүсийг хайруулын тавган дээр шахаж авах хэрэгтэй. Энд, бэлэн лууваныг арчиж, хутгана, байрлуулнабага гал дээр.

Элсэн чихэр, пектинийг тусад нь хольж, гал дээр хатаж буй луувангийн нухаш руу хийнэ. Хутгаж, массыг буцалгасны дараа нимбэгийн хүчил асгаж, сайтар хутгана. Савыг зуухнаас аваад бэлтгэсэн желатин нэмнэ. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, желатин тогтворжих хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд хийнэ. Луувангийн бялуу бэлэн боллоо.

Хоол хийх жигнэмэг

Одоо та луувангийн амттандаа зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр хөөс хүртэл холигчоор хутгана. Дараа нь бүх хуурай найрлагыг хольж, зодуулсан өндөг рүү хийнэ. Хутгаж, ургамлын тосоор хийнэ. Лууванг хальсалж, угааж, хамгийн жижиг эсүүд байгаа grater хэсгийг үрнэ. Мөн жүржийн хальсыг үрж, бусад найрлагад нэмнэ. Дараа нь самарны үрийг хутгагчаар нунтаглаж, жигнэмэгийн зуурмагийн бүх найрлагатай холино. Үүний дараа жигнэмэгийн ёроолд илгэн цаас тавиад арван миллиметр зузаантай зуурсан гурилаа тарааж, луувангийн бялууг зуун наян градусын температурт арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Самар чанаж, бялуу хийх

Дараа нь шаржигнуурт самар чанах хэрэгтэй. Яагаад цөмийг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тараана. Саванд элсэн чихэр, шингэн зөгийн бал, халуун ус холино. Хутгаж, зууханд буцалгана. Дараа нь үүссэн сиропыг самар дээр хийнэ. Арван таван минутын турш жигд хуудсыг зууханд хийнэ. хүртэл жигнэхзуун дөчин градусын температурт самар арван таван минутын турш алтлаг болохгүй. Луувангийн бялууны зургаар нэмсэн дараагийн жор бол мусс хийх явдал юм.

Эхлээд жижиг саванд элсэн чихэр хийнэ, халуун ус хийнэ, үр тариа уусах хүртэл хутгана. Дараа нь глюкоз нэмээд хольж, галд хийнэ. Сиропыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Өндөгний шарыг хутгагч саванд хийж, чанасан сироп руу аажмаар хийнэ. Үүн дээр бэлэн желатин нэмээд хутгана. Шингэн зөгийн балтай бяслагийг тусад нь хутгаад сироп руу шилжүүлнэ. Төгсгөлд нь ташуурдуулж цөцгий нэмж, массыг зөөлөн холино. Луувангийн бялуунд зориулсан мусс бэлэн боллоо. Дараа нь та хөгц рүү цутгаж, шаржигнуурт самар нэмж, түүнд тохирох хэрэгтэй. Бялуу хийж, хөлдөөгчид зургаан цагийн турш тавина. Дээд талд нь зөөлөн шоколадтай.

Луувангийн хоолны дэглэмтэй бялуу

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

1. Сараалжтай лууван - 300 грамм.
2. Хивэг - 120 грамм.
3. Эрдэнэ шишийн цардуул - 40 грамм.
4. Сүү - 100 миллилитр.
5. жигнэх нунтаг - амттангийн халбага.
6. Өндөг - 3ш.
7. Нишэн элсэн чихэр - 100 грамм.
8. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 500 грамм.
9. Нишэн чихрийн нунтаг - 200 грамм.
10. Нимбэгний хальс - 1 хоолны халбага.

Луувантай бялуу хийх

Хүүхэд байхдаа өөр өөр луувантай хоол идэх нь ямар ашигтай болохыг тайлбарлахыг хичээсэн. Гэхдээ бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон байсан, луувангийн нухаш, махан бөмбөлөг, салатыг бид хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй.амжилт. Насанд хүрэгчид ч гэсэн энэ ногооны бүх ашиг тусыг ойлгосон ч бид үүнийг аль болох бага хэрэглэхийг хичээдэг. Гэхдээ хоол хийх олон арга байдаг бөгөөд үүний ачаар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд лууванд дуртай байдаг. Эдгээрийн нэг нь луувантай бялуу хийх хоолны дэглэм юм.

Диет бялуунд хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол крем. Процессорын аяганд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хийнэ. Тус тусад нь нишингийн элсэн чихэрийг нунтаг болгон нунтаглаж, ааруул руу хийнэ. Мөн нэг халбага нимбэгний хальс нэмээд эхлээд сайтар хутгаад дараа нь сайтар хутгана. Бэлэн болсон ааруул тосыг нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий хөргөж байх үед бялууг хийх зуурсан гурилаа бэлтгэ. Яагаад сүүг халааж (буцалгахгүй) хивэг хийнэ. Үүнийг гучин минутын турш исгэж, өндөглөдөг. Сайн хольж, дахин хэсэг хугацаанд байлгана.

Гүн таваг руу жигд нунтаг, нишингийн элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуулыг хийнэ. Хуурай найрлагыг хооронд нь холино. Лууванг хальсалж, сайтар угааж, хамгийн жижиг grater авч, дээр нь хүнсний ногоог сараалжтай болгоно. Дараа нь сараалжтай лууваныг хивэгтэй саванд хийнэ. Үүн дээр холимог хуурай найрлагыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, луувангийн бялуу хийх жорын дагуу хоёр хувааж хийнэ.

Үүний дараа наалддаггүй бүрээстэй хайруулын таваг аваад бага зэрэг тосоор тосолж, салфеткаар хатаана. Гал дээр тавиад сайтар халаана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд наймаас арван минутын турш хуурна. Flip ашиглантаваг тавиад нөгөө талдаа ижил хугацаанд шарсан махыг үргэлжлүүлнэ. Туршилтын хоёр дахь хэсгийг ашиглан үйл явцыг яг давтан хийнэ үү.

Диет бялуунд зориулсан хоёр давхар бялуу бэлэн болсны дараа бүрэн хөргөх хугацаа өгөх шаардлагатай. Дараа нь хүйтэнд хагасыг нь таслана. Тавиур авч, дээр нь бялууны эхний хагас тойргийг тавь. Хөргөсөн, өтгөрүүлсэн кремээ хөргөгчнөөс гаргаж аваад бялууныхаа тал дээр түрхэнэ. Дараа нь хоёр дахь бялуу, тэгээд бүх дөрвөн бялууг тавьж, өгөөмрөөр цөцгий тос. Цөцгийтэй луувангийн бялууг чимэглэх нь үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл өндөр чанартай какао нунтаг байж болно. Хоол хийх бүх процессыг дуусгасны дараа амттанг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээхээ мартуузай. Хайртай дотны хүмүүстээ эдгээр луувантай бялууг аяга цай уугаад үзээрэй!

Бяслагтай цөцгийтэй луувангийн бялуу

Зуурсанд шаардагдах орц:

1. Гурил - 400 грамм.
2. Цөцгийн тос - 300гр.
3. Лууван - 4ш.
4. жигд нунтаг - 2 амттангийн халбага.
5. Өндөг - 6ш.
6. Самар - 200 грамм.
7. элсэн чихэр - 300 гр.

Цөцгийд шаардлагатай найрлага:

1. Almette ааруул бяслаг - 800 грамм.
2. Сахар - 100гр.
3. Цөцгий (33%) - 200 мл.

Хоол хийх жор

Луувантай бялуу нь ашигтай, амттайг хослуулсан амттангийн гайхалтай сонголт юм. Нэг талаараа эдгээр нь гайхалтай юм.амттай бялуу, нөгөө талаас, бүх талаараа ашигтай лууван. Эхний ээлжинд хоол хийхдээ луувангийн бялуу хийх сонгосон жорыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна, үүний тулд зуурсан гурил бэлтгэх шаардлагатай. Самрыг хурц хутгаар эсвэл хутгагчаар жижиг хэсэг болгон бутлах хэрэгтэй. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор сайтар үрнэ. Эргэлтийн хурд - хамгийн бага.

Бүх өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, холихыг зогсоохгүйгээр хийнэ. Тус тусад нь хальсалж, лууваныг угааж, жижиг эсүүдээр сараалжтай болгоно. Массыг саванд хийж, дараа нь жижиглэсэн самрыг хийнэ. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хольж, хутгаж, холих бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд аажмаар нэмнэ. Луувангийн бялуунд зориулсан зуурсан гурил зуурсаны дараа үүнийг сайтар тосолсон хэлбэрээр тавих ёстой. Зуурмаг наалдахгүйн тулд хэвний ёроолд жигд цаас тавихыг зөвлөж байна.

Зуун наян градус хүртэл халаасан зууханд хийж, чанаж болгосон луувангийн зуурмагаа хийх ёстой. Үүнийг дөчин таван минутын турш жигнэж, хэвнээс нь гаргалгүй, хайчлах тавцан дээр тавиад бэлэн болго. Цөцгий бэлтгэх явцад та хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Өтгөн цөцгийг элсэн чихэртэй холино. Almette ааруул бяслаг нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Үүний дараа энэ хугацаанд хөргөсөн луувангийн бялууг хөгцөөс болгоомжтой авч, тавиур руу шилжүүлнэ. Бэлэн болсон бяслагны тосыг дээр нь тавь, гөлгөр. Амттаныг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад тэгш өнцөгт болгон хувааж, үйлчилцайнд зориулсан бэлэн луувантай бялуу.