Кефир дээр талх. Зууханд, талхны машин, мөөгөнцөргүй хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Улам олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн гараар хийсэн талхыг жигнэхийг илүүд үздэг. Мөн энэ нь нэлээд ойлгомжтой юм. Нэгдүгээрт, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь хадгалах бодис, гурил сайжруулагч болон бусад "хортой" нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Түүнээс гадна гэрийн талх нарийн боовны дунд хамгийн алдартай нь kefir талх юм. Энэ нь цагаан сэвсгэр үйрмэг, шаржигнуур царцдастай болж хувирдаг. Энэ бол бараг төгс гар хийцийн талх юм.

Зууханд талхны жор

Мэдээжийн хэрэг, kefir дээр гар хийцийн талх, зууханд хоол хийх нь гэрийн эзэгтэй хоол хийхэд маш их цаг зарцуулдаг, мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллах ур чадвар, хамгийн чухал нь сайхан сэтгэлийг шаарддаг. Зөвхөн энэ тохиолдолд энэ нь сэвсгэр үйрмэг, нимгэн царцдастай амттай байх нь гарцаагүй. Энэхүү жорын дагуу талх нь бүх нийтийнх юм. Яг ингээд цайгаар нь идэж, чанамалаар түрхэж эсвэл хиамтай сэндвич хийж болно. Өөр өөр амттай өнөр өтгөн гэр бүлд тохиромжтой.

Тиймээс танд хэрэгтэй болно:

• 4-6 аяга бүхэл буудайн гурил;
• 15 грамм хуурай мөөгөнцөр эсвэл 50 грамм шинэхэн;
• халбага бүлээнус;
• 1³/₄ эсвэл _{2 аяга кефир;}
• зөгийн балны халбага;
• цайны халбага давс;
• зодсон өндөгийг нэг цайны халбага усаар угаах;
• кунжутын үр, намуу үр эсвэл гоёл чимэглэлийн овъёосны будаа.

Хоол хийх процесс

4 аяга гурилыг (шаардлагатай бол үлдсэнийг нь дараа нэмж болно) давстай холино. Хойш тавьж. Жижиг аяганд мөөгөнцрийг усаар хольж, өвөрмөц таг гарч иртэл үлдээгээрэй. Үүнд 10-15 минут шаардлагатай. Энэ нь мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь kefir талх сэвсгэр болдогийн нэг шалтгаан юм.

Зуурсан гурилан дээрээ kefir, дараа нь зөгийн бал нэмнэ. Үүнийг нэг халбага бор элсэн чихэрээр сольж болно. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь гурил нэмнэ, гэхдээ бүгдийг нь нэг дор биш. Зуурмагийг хүссэн тууштай болгох хүртэл нэг аяга нэмнэ. Энэ нь хэлбэрээ барьж, гарт наалддаггүй, зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэт хуурай болвол та бага зэрэг kefir нэмж болно. Зуурахдаа комбайн ашиглахад тохиромжтой, энэ нь бүх үйлдлийг хялбарчлах болно.

Савыг гялгар уутаар таглаад битүүмжилнэ. Энэ бол kefir талх яагаад сэвсгэр үйрмэг болж хувирдаг өөр нэг нууц юм. Масс хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй. Дунджаар 1.5-2 цаг зарцуулдаг. Дараа нь зуурсан гурилаа 5-7 см диаметртэй жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, хэвэнд хийж, тос түрхэж, илгэн цаасаар бүрхэнэ. Дахин уутаар таглаад 45-60 минут байлгана.

Халаацаарайзууханд 225 градус хүртэл халаана. Устай хольсон өндөгтэй талхыг сойз. Дээрээс нь үрийг эсвэл үрийг цацна. Дээд талыг нь шаргалтал 25-30 минутын турш жигнэх. Жаахан хөргөөд үзээрэй. Кефир дээрх энэ талхыг бинкийг хувааж идэж болно, эсвэл хэсэг болгон хувааж болно. Ерөнхийдөө таны зүрх сэтгэлийн хүссэнээр.

Мөөгөнцөргүй жор

Гэсэн хэдий ч хүн бүр мөөгөнцөртэй жигнэх ажлыг амжилттай хийж чаддаггүй бөгөөд үүнийг хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ та гар хийцийн талхыг хүсч байна. Кефир нь өөрөө сайн өсдөг тул амтат боов хийхэд тохиромжтой. Тиймээс та сод эсвэл жигд нунтаг нэмээд мөөгөнцөргүй kefir дээр талх хийж болно.

Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 2 аяга улаан буудайн гурил;
• 1 аяга овъёосны будаа;
• 1/3 аяга бор сахар;
• цайны халбага сод;
• хагас цайны халбага жигд нунтаг;
• цайны халбага давс;
• 50 грамм цөцгийн тос хөргөгчнөөс;
• нэг ба дөрөвний нэг аяга кефир;
• амтлахын тулд самар, хатаасан жимс.

Энэ жоронд хэмжүүр болгон 235 мл аяга хэрэглэдэг болохыг анхаарна уу. Энэ нь ердийн нүүртэй шилнээс арай том юм.

Хоол хийх захиалга

Гүн аяга аваад самар, хатаасан жимсээс бусад бүх хуурай орцуудаа хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ. Хутга ашиглан бүгдийг нь үйрмэг болгон цавчих (та хүнсний процессор ашиглаж болно, гэхдээ та хурдан хутгах хэрэгтэй). Дараа нь жижиглэсэн самар, хатаасан жимс нэмнэ. Энэ нь хушга, самар, бүйлс, үзэм байж болно.хатаасан чангаанз гэх мэт. Энэ масс руу kefir хийнэ, сэрээгээр сайтар холино. Гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа эргүүлнэ.

Дараа нь мөөгөнцөргүй kefir дээр талхыг бөөгнөрөл алга болж, масс нь нэгэн төрлийн болтол зуурах ёстой. Бөөрөнхий хэлбэртэй талхны тавган дээр тавиад дээрээс нь шигшүүрээр 1 цайны халбага гурил цацна. Хөндлөн зүсэлт хийж, дээр нь хатуу царцдас гарч иртэл 180 градусын температурт жигнэх. Үйрмэгийг чийгшүүлэхгүйн тулд утсан тавиур дээр хөргөнө. Мөөгөнцөр нэмэхгүйгээр амттай шаржигнууртай талх хийж болно.

Талхны машины жор

Гал тогоонд талхчин шиг туслах хүн гарч ирснээр гар хийцийн талх, боов жигнэх нь энгийн үзэгдэл болж байна. Эцсийн эцэст тэр өөрөө зуурч, баталгаа хийж, жигнэх болно. Kefir талхны жорыг түүнд тусгайлан тохируулах нь энд чухал юм. Пропорцийг бага зэрэг зөрчвөл та төсөөлж байснаас тэс өөр зүйлийг авах боломжтой.

Тиймээс та авах хэрэгтэй:

• 260 мл кефир;
• 50 грамм үнэргүй чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
• 1, 5 хоолны халбага зөгийн бал;
• 2 цайны халбага давс;
• 450гр улаан буудайн гурил;
• 1, 5 цайны халбага мөөгөнцөр.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Талхны машины зааврын дагуу найрлагыг нь дараах байдлаар нэмнэ: эхлээд бүх шингэн, дараа нь хуурай, гурилаар дуусгах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг хамгийн сүүлд нэмнэ. Зуурахаасаа өмнө давс, шингэнд хүрч болохгүй. Kefir талхны машин дахь ирээдүйн талх сайн өсөхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатаймөн унасангүй. Зарим загвар нь эхлээд мөөгөнцөр, дараа нь гурил болон бусад бүх зүйлийг буцааж ачаалах ёстой.

Одоо та горим сонгох хэрэгтэй. Ямар ч төрлийн цагаан талханд тохиромжтой. Ихэнхдээ үүнийг "Үндсэн", "Улаан буудайн талх" гэж нэрлэдэг. Нийтдээ хоол хийхэд 2.5-3.5 цаг зарцуулагдана. (брэндээс хамаарч). Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд kefir талхны машин дахь талхыг гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр өөрөө хийх болно.