Лийрийн бялуу: хамгийн амттай жор, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лийрийг ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бол бялуу юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн төрлийн зуурсан гурил хэрэглэж, зөгийн бал, самар, намуу үр, шанцай зэргийг дүүргэж өгдөг. Бид таны анхааралд лийрийн бялуу хийх хэд хэдэн жорыг хүргэж байна. Бүгдийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ховор, үнэтэй орц найрлага шаарддаггүй.

Зууханд лийрийн бялуу хийх жор

Энэ бол таны аманд уусах маш нарийн бөгөөд анхилуун амттан юм. Дээрээс нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Таны гэр бүл болон зочдод жор болон хоолны авьяасыг тань үнэлэх болно.

Орц

Энэ бялууг бэлтгэхдээ гурил, элсэн чихэр - тус бүр 3/4 аяга, хоёр өндөг, лийр - 5 ширхэг, 60 грамм цөцгийн тос, сүү - хагас шил, 70 грамм шоколад зэрэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ., жигд нунтаг - 2 цайны халбага, ваниллин, давс амсах болно.

Заавар

Эхлээд зуухаа асаагаад +190°С хэмд тохируулна. Гурилыг давс, жигд нунтаг, ванильтай холино. Өндөгөө хөөс болтол нь хутгана. Бид аажмаар элсэн чихэр нэмж эхэлдэг. Таван минутын турш массыг цохино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, өндөгний холимогт нэмнэ. Дараа нь доороос дээш хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино. Үүний дараа та гурилын хагасыг оруулж, хутгаж, сүүний нэг хэсгийг нэмнэ. Дараа нь үлдсэн гурил, сүүгээ дахин хийнэ. Дараагийн шатанд өмнө нь жижиглэн хэрчсэн шоколад, ваниллиныг зуурсан гуриландаа хийнэ.

Миний лийр. Хэрэв та бялууг суфле шиг зөөлөн болгохыг хүсч байвал жимснээс хальсыг нь аваад аль болох нимгэн зүсэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилан дээрээ лийр нэмээд сайтар холино. Жимсний масс жигд тархсан байх ёстой.

Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Бид үүссэн зуурсан гурилаа тарааж, аль хэдийн халаасан зууханд илгээнэ. Лийрийн бялууг нэг цаг орчим жигнэх болно. Амттан нь алтан царцдастай байх ёстой. Бялуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь салгахаасаа өмнө дахин арван таван минут байлгана. Амттан нь халуун, хүйтэн аль алинд нь маш амттай байдаг. Сайн байна уу!

Мульти тогоонд урвуутай лийртэй бялуу

Хэрвээ таны гал тогоонд ийм гайхалтай туслах байгаа бол түүгээрээ энэ амтат амттанг хийж үзээрэй. Ийм бялуу хийхэд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй: гурван өндөг, нэг шил гурил, хагас шилнунтагласан элсэн чихэр, нэг халбага жигд нунтаг, 8 грамм ваниллин, хагас халбага давс, 4 дунд хэмжээний лийр. Хэрэв хүсвэл шанцай нэмж болно.

Хоол хийх процесс

Юуны өмнө цагааныг шараас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь сүүлчийн цагааныг элсэн чихэрээр цохино. Шар дээр жигд нунтагаар урьдчилан шигшсэн гурил, ваниллин нэмээд холино. Энэ нь хатуу зуурсан гурил байх ёстой. Тусдаа аяганд цагааныг давстай зузаан хөөс үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь бид үүссэн массыг хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурил руу оруулж, сайтар зуурна. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд уурагуудыг алдагдуулахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй.

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. Одоо бидэнд жигд цаас хэрэгтэй. Үүнээс диаметр нь аяганы ёроолын диаметртэй тэнцүү тойрог хайчлах шаардлагатай. Бид ёроолд нь тарааж, тосоор тосолно. Дараа нь цаасан дээр элсэн чихэр, шанцай цацна.

Чөмөг хийцгээе. Миний лийр, хальсалж, голыг нь хайчилж ав. Жимсний зарим хэсгийг зүсмэл болгон хайчилж, жигд цаасан дээр дугуйлан тараана. Үлдсэн лийрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Болгоомжтой холино. Одоо зуурсан гурилыг олон тогоочийн аяганд хийж болно. Тагийг нь таглаад "Baking" горимыг 60 минутын турш тохируулна. Бид бэлэн амттанг аяганаас гаргаж аваад эргүүлж, илгэн цаасыг аваад хөргөнө. Удаан агшаагч дахь лийрийн бялуу нь маш агаартай, зөөлөн, амттай байдаг. Сайхан цай ууж байна!

Хийсвэр боовны амттан

Бэлтгэлийн хурдыг үл харгалзан ийм бялуу нь маш амттай төдийгүй бас амттай болдог.анхны төрх. Гэрийн эзэгтэй нарт анхааруулга: тэд зочдыг ч гэсэн эмчлэхээс ичдэггүй. Амттан бэлтгэхийн тулд 400 грамм хийсвэр боов, 250 мл ус, 180 грамм элсэн чихэр, нэг килограмм лийр, нэг өндөг, нэг халбага цардуул хэрэгтэй болно.

Бялууг хийхэд маш амархан. Эхлээд та бэлэн хийсвэр боовыг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Бид хальс, үрнээс лийрийг цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, үр дүнд нь сиропт хийнэ. Бид хөргөхийн тулд орхино. Бид зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваа. Бид тэдгээрийн аль нэгийг нь өнхрүүлэн эсвэл гараараа сунгаж, жигд таваг дээр тавьдаг. Цардуулаар цацна. Дараа нь лийрийг дугуйлан (сиропгүйгээр) тараана. Зуурмагийн үлдсэн хэсэгтэй жимсээ хучих. Бид ирмэгийг хавчих. Дээрээс нь бид бялууг хэлбэрийн ирмэгээс зүссэн зуурмагийн туузаар чимэглэдэг. Амттаныг зодуулсан өндөгөөр тосолно. Одоо та хийсвэр боовны лийрийн бялууг хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд илгээж болно. Энэ нь дөчин минутын турш жигнэх болно. Амттан бараг бэлэн болмогц дээр нь том ширхэгтэй элсэн чихэр цацаж, дахин таван минутын турш зууханд илгээнэ.

Богино талх

Бид амттан хийх өөр сонголтыг санал болгож байна. Зуурмагийн найрлагад 100 грамм элсэн чихэр, цөцгийн тос, нэг өндөг, хоёр шар, 250 грамм гурил, хоёр цайны халбага жигд нунтаг, хагас нимбэгний хальс, ваниллин хэрэгтэй. Дүүргэлтийн хувьд бид гурван лийр хэрэглэнэ. Мөн энэ богино боовны лийрийн бялуу жор нь үүнийг meringue-ээр чимэглэх явдал юм. ХийхБид үүнийг хоёр уураг, 100 грамм нунтагласан элсэн чихэрээр хийнэ.

Богино царцдастай боов хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь жигд нунтаг, бүхэл өндөг, хоёр шар, ваниль, нимбэгний хальс нэмнэ. Сайн холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг нэн даруй жигд таваг руу хийнэ. Зуурмагийг жигд тарааж, талыг нь хийх ёстой. Бид маягтыг хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг. Энэ хугацааны дараа бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад дээр нь өмнө нь хальсалж, жижиглэсэн лийр тавина. Бид маягтыг стандарт +180 хэм хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. Бялууг хагас цаг орчим жигнэх болно. Одоо та meringue бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл уурагуудыг элсэн чихэрээр цохино. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад гадаргуу дээр нь meringue тараана. Бид температурыг +150 ° C хүртэл бууруулж, амттанг үргэлжлүүлэн жигнэх болно. Бялууг шаргал өнгөтэй болгох үед бялууг арилгаж болно. Одоо зөвхөн амттангаа хөргөхөд л үлдсэн бөгөөд та ширээн дээр тавьж болно.

Лийрийн чанамалтай амттан

Бид танд маш амттай, сэтгэл ханамжтай бялуу хийх жорыг хүргэж байна. Танайх ийм амттантай цай, кофе уухад таатай байх нь дамжиггүй.

Бүтээгдэхүүн

Бялууны орцонд 400 грамм лийрийн чанамал, 4 аяга улаан буудайн гурил, гурван өндөг, нэг шар, 200 грамм маргарин, нэг багц хуурай мөөгөнцөр, нэг цайны халбага элсэн чихэр, хагас аяга ус, нэг халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос, давс хийнэ.

Жор

Мөөгөнцөрийг цайны халбага элсэн чихэртэй холино. Буцалсан бүлээн усаар дүүргээд дөрөвний нэг цаг байлгана. Гурилаа аяганд хийнэ, бага зэрэг давс, маргарин нэмнэ (үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах хэрэгтэй). Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйрмэг болтол нь нунтаглана. Бид мөөгөнцрийг танилцуулж байна. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Энэ нь сэрүүн байх ёстой. Бид түүнээс бөмбөлөг үүсгэж, гурилаар бага зэрэг цацаж, 20 минут байлгана.

Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Бид тус бүрийг хагас см-ийн зузаантай өнхрүүлэв. Бид маягтыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүссэн зуурсан гурилын аль нэг давхаргыг нь тараана. Бид жижиг талууд үүсгэдэг. Бид зуурсан гурилан дээр лийрийн чанамал дүүргэж тараана. Энэ нь зузаан байх ёстой. Хэрэв саатал нь устай бол эхлээд коланд руу хаяж, илүүдэл сиропыг зайлуулахыг зөвшөөрнө. Дээд талыг нь бага зэрэг гурилаар цацна. Одоо та зуухаа асааж халааж болно. Бид дүүргэгч дээр зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг тараана. Бид ирмэгийг хавчих. Бид ирээдүйн бялууны бүх гадаргуу дээр хутгаар хэд хэдэн жижиг зүсэлт хийдэг.

Өндөгөө аваад цагааныг шараас нь салгана. Сүүлийнх нь ургамлын тос халбагаар холилдоно. Үүссэн хольцоор амттангийн гадаргууг тосолно. Дашрамд хэлэхэд, шарны оронд та чихрийн сироп авч болно. Одоо бидний авч үзэж байгаа лийрийн чанамал бялууг урьдчилан халаасан зууханд илгээж болно. Үүнийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг уламжлалт аргаар шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Дараа нь амттанг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж болно.хэсэг хэсгээрээ үйлчилнэ. Лийр нь жигнэх маш сайн найрлага юм. Энэ нь зөвхөн халуун ногоотой амт өгөхөөс гадна маш эрүүл юм.