Лийрийн хураангуй сүү: жор. Өвлийн улиралд хураангуй сүүтэй лийрийн нухаш

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өтгөрүүлсэн сүүг гэрийн нөхцөлд бэлдэж болно. Энэ нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, энэ нь ашигтай, хоёрдугаарт, ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмээд янз бүрийн тууштай бэлтгэж болно. Энэ нийтлэлд бид лийрний хураангуй сүүг хэрхэн бэлтгэдэг талаар уншихыг санал болгож байна. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй.

Лийрийн хураангуй сүүг сонгодог хоол хийх

Амттай амттан хийхийн тулд 1 литр тослогтой сүү (3,2%), 95 гр элсэн чихэр, 1 том боловсорсон лийр авах шаардлагатай. Илүү баялаг амтыг авахын тулд та жимс нэмж болно - болон бусад. Та ямар нягтрал авахыг хүсч байгаагаа харгалзан үзэх шаардлагатай тул пропорцууд нь ойролцоо байна.

Өтгөрүүлсэн сүүг чанаж болох саванд сүү хийнэ. Лийрээс шүүсийг шигшүүрээр эсвэл cheesecloth-ээр шахаж ав. Сайн холино, буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Сүүг шатаахгүйн тулд хааяа хутгана.

Шингэн буцлах үед элсэн чихэрээ аажмаар хийнэ. 50 г орчим цутгахад модон хусуураар байнга хутгана. Дахин буцалгасны дараа үлдсэн элсэн чихэрээ аажмаар нэмнэ. Одоо та хайруулын тавган дээрээс холдож чадахгүй. Сүүгээ тасралтгүй хутгана10 минут. Шингэн нь өтгөрч, өнгө нь цагаанаас хүрэн болж өөрчлөгдөх ёстой.

Хэрэв та нягтшилдаа сэтгэл хангалуун бус байвал 20-30 гр элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр бага зэрэг буцалгана. Элсэн чихэр маш ихээр шатдаг тул хутгахаа бүү мартаарай.

Заримдаа өтгөрүүлсэн сүү их өтгөрүүлсэн тохиолдол гардаг. Дараа нь ойролцоогоор 70 мл ус нэмнэ. Амттан нь буцалгах болно, та үүнийг унтрааж болно. Одоо та амттай лийр өтгөрүүлсэн сүүтэй болсон. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн. Гэсэн хэдий ч би энэ амттанг зөвхөн зун эсвэл намрын улиралд төдийгүй өвлийн улиралд туршиж үзэхийг хүсч байна. Цаашид өгүүллээр бид үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно.

Өвлийн хураангуй сүүтэй лийрийн нухаш: жор

Энэ нь чихэрлэг амттай хүмүүст тохиромжтой. Амттан бэлтгэхийн тулд 5 кг маш боловсорч гүйцсэн зөөлөн лийрийг угааж, хальслана. Ясыг авч, том таваг эсвэл аяганд санамсаргүй зүснэ. Тэнд 3 кг элсэн чихэр хийнэ, жимс нь шүүс өгөхийн тулд 30 минут байлгана.

Дараа нь лийрээ удаан гал дээр тавина. Илүү их шүүс байгааг хараад 3 литр сүүг ижил саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь шинэхэн биш бол 1 tsp нэмнэ. сод Дараа нь сүү аарц болохгүй нь тодорхой.

Лийрийн массыг зөөлөн гал дээр буцалгана. Хэрвээ хуваагч байгаа бол дээр нь хайруулын тавган дээр тавь. Хааяа хутгана. Сүүг салгах хэрэгтэй. Айж эмээх шаардлагагүй, процесс ингэж явах ёстой. Хэрэв лийрийн сүүний хольц аажмаар карамель болж байвал та зөв зам дээр байна.

Мас болсон үедзузаан бол та галыг унтрааж, хөргөх хүртэл исгэж болно. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд та массыг хутгагч дээр нунтаглах хэрэгтэй. Бүх өтгөрүүлсэн сүүг нэгэн төрлийн тууштай болгоход хэдхэн минутын турш галд хийнэ. Өтгөрүүлсэн сүүг 5 минут буцалгана. Савны ёроолыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Одоо та ариутгасан лонхтой руу өнхрүүлж болно. Тиймээс энэ нь өвлийн лийр өтгөрүүлсэн сүү болж хувирав. Жор нь маш энгийн. Нэг их зардал гарахгүй.

Удаан агшаагч дахь лийр хураангуй сүү: жор

Энэ жор өмнөх жоруудаас хамаагүй хялбар. Гэсэн хэдий ч амт нь арай өөр юм. Амттан нь карамель шиг амттай байдаг. Удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэхийн тулд 1 литр тослог сүү, 1 кг лийр, 150 гр элсэн чихэр, 0.5 tsp хэрэгтэй. сод.

Сүүгээ олон тогоочийн саванд хийнэ. Тэнд элсэн чихэр хийнэ. Лийрийг нилээд цавчих ба та тэдгээрийг сүүнд хийж болно. Саванд сод хийж, олон тогоочийн тагийг хааж, "Хоол хийх" горимыг 20 минутын турш асаана. Хоол хийх дохио өгсний дараа савыг аваад хөргөнө.

Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүгээ өөр саванд хийж хутгагчаар бага багаар цохих хэрэгтэй. Тэгвэл өтгөрүүлсэн сүүнд лийрийн бөөгнөрөл байхгүй байх магадлал өндөр.

Амттанаа хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь маш амттай лийр өтгөрүүлсэн сүү болж хувирдаг. Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдсан.

Зөвлөгөө

Дээр дурдсанчлан хэрэв сүү нь тийм ч шинэхэн биш бол аарцахгүйн тулд сод нэмэх хэрэгтэй. Лийрийн хураангуй сүүний нягтрал нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг. Юуны өмнө,сүү нь бүрэн өөх тос байх ёстой, хоёрдугаарт, илүү их элсэн чихэр нэмнэ. Дээрээс нь буцалгаснаар хүссэн үр дүндээ хурдан хүрнэ гэдгийг битгий мартаарай.

Лийрний өтгөрүүлсэн сүүнд гадил, алим, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, нэрс гэх мэтийг нэмж болно. Энэ бүхэн таны гэр бүлийн амт, сонголтоос хамаарна.