Шоколадтай маффин: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн бялуунд дургүй хүн байдаггүй байх. Хэрэв та гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал амттай шоколадан кексээ өөрөө хий. Тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй тул маш амархан хийж, жигнэх боломжтой.

Амттангийн талаар хэдэн үг

Энэхүү мадаггүй зөв амттан нь анхилуун шоколадны сэтгэл татам, жигнэмэгийн зөөлөн зөөлөн, хөнгөн байдлыг төгс хослуулсан. Өнөөдөр шоколадан маффин нь өөрийгөө хүндэтгэдэг нарийн боовны цэсэнд байдаг ч надад итгээрэй, тэд гэртээ ч гэсэн амттай болно.

Бүтээгдэхүүн нь ямар ч хэмжээ, хэлбэртэй байж болно. Шоколадтай кексийг удаан хугацаанд хийж, хадгалахад гайхалтай хялбар байдаг. Хэдийгээр жигнэсний дараа нэг цагийн дотор тэднээс юу ч үлдэхгүй. Эцсийн эцэст, энэ нарийн боов нь тааламжтай, цэвэршүүлсэн амт, толгой эргэм үнэртэй.

Хэрвээ та шоколадан бялуу хийх хялбар жор хайж байгаа бол зөв газартаа ирлээ. Ингэж бэлтгэсэн амттан нь давтагдашгүй үнэр, нарийн амт, аманд хайлдаг зөөлөн жигнэмэгийг хослуулсан.

Хоол бэлдэж байна

Энгийн бялуу яаж шоколад болдог вэ? Энэ нь какао хэрэглэсэнтэй холбоотой юм. Үүнийг бүү алдаарайнайрлага. Мэдээжийн хэрэг, та хямдхан нунтагласан кондитерийг сонгож болно, гэхдээ шошны агууламж өндөртэй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх нь дээр. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны амттанд жинхэнэ ид шидийн үнэр, жинхэнэ шоколадны баялаг амтыг өгөх болно.

Үлдсэн орцуудын хувьд тэдгээрийг сонгох тусгай дүрэм байхгүй ч ашигласан бүтээгдэхүүний найрлага, чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Тиймээс зуурсан гуриланд нэмсэн гурил нь хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой. Үүнээс гадна, хэрэглэхээс өмнө шигших ёстой бөгөөд нэгээс олон удаа шүүнэ. Зөвхөн ийм байдлаар л та зуурсан гурилаа үнэхээр өтгөн, өтгөн болгож, жигнэх нь ер бусын зөөлөн бөгөөд агаартай байх болно.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Доорх амттай шоколадтай кексийн жорыг хийхийн тулд эхлээд орцыг нь хэмжиж бэлдээрэй.

Энэ явцад танд хэрэгтэй болно:

• хагас шил элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний сүү;
• дөрөвний нэг багц цөцгийн тос;
• 4 хоолны халбага нунтаг какао;
• нэг хагас аяга гурил;
• 0, 5 цайны халбага хүнсний сод;
• 3 өндөг.

Хэрвээ та хүсвэл шоколадан маффин хийх ийм энгийн жорыг амттай ломбогоор дүүргэж болно. Жишээлбэл, хушга, үзэм, hazelnuts, candied fruits нь зөөлөн анхилуун жигнэмэгтэй төгс хослуулсан байдаг. Гэхдээ эдгээр нэмэлтгүй байсан ч нарийн боов нь маш зөөлөн бөгөөд ер бусын амттай болно.

Таны харж байгаагаар шоколадтай кекс хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн жорын дагуу,Бид таныг танилцахыг урьж байгаа нь нэлээд боломжийн бөгөөд ихэвчлэн гал тогоо болгонд байдаг.

Хэрэв та чихэрлэг боовонд дуртай бол элсэн чихрийн хэмжээгээ нэг аяга хүртэл нэмээрэй. Хэрэв та шоколадны амттай хар бараан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол бага зэрэг какао нэмнэ. Содыг ижил хэмжээгээр дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтагаар сольж болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл сүү нэмэхээс бүрэн татгалзаж болно. Хэдийгээр энэ нь маффиныг зөөлөн бөгөөд үйрмэг болгодог.

Мөөгөнцөртэй шоколадан кекс хийх дэлгэрэнгүй жор нь зуурмаг хийх бүх онцлогийг ойлгоход тусална. Та зууханд төгс өсдөг зөөлөн, агаартай бүтээгдэхүүнийг авах нь гарцаагүй. Мөн какао нэмсэний ачаар маффин нь нарийн, илэрхий шоколадны амтыг олж авах бөгөөд энэ нь бүх амтат дурлагчдын сэтгэлийг татах нь дамжиггүй. Одоо ажилдаа орцгоо!

Шоколадтай аяга бялуу алхам алхмаар жор

Алхам 1. Эхлэхийн тулд зөөлөн цөцгийн тос, өндөгийг гүн, амархан зуурах аяганд хийж холино. Найрлагыг нь сайтар хольж, сүү нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, ашигласан бүх бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байх ёстой - энэ нь тэдгээрийг нэгтгэхэд илүү хялбар болгодог.

Алхам 2. Гурилыг тусад нь саванд хийж, хоёр удаа шигших нь дээр. Ингэснээр та үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, зуурсан гурил нь маш өтгөн, өндөр чанартай болно. Дараа нь какао нунтаг, сод нэмээд шигшүүрээр дамжин өнгөрөх нь зүйтэй.

3-р алхам. Хуурай найрлагыг шингэн хольц руу хийнэ, сайтар холино. Зуурсан гурилыг нэг ч бөөндөө үлдээхгүйн тулд зуурна. Үүний үр дүнд та халбаганаас жигд урсах тийм ч зузаан биш массыг авах ёстой.

жигнэх

Алхам 4. Бидний бодож байгаа жорын дагуу шоколадан кекс бэлтгэхийн тулд та төмөр, силикон, цаас зэрэг дурын хэвийг авч болно. Энэ бүхэн таны тав тухтай байдлаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч хэвийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж бэлтгэх хэрэгтэй. Силикон савыг боловсруулах шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь бэлэн кексийг арилгахад хялбар болгоно.

Алхам 5. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хэвэндээ жигд тарааж, хагасаас бага зэрэг дүүргэнэ. Жигнэх явцад бүтээгдэхүүний хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, хэмжээ нь бараг хоёр дахин нэмэгдэх болно гэдгийг санаарай.

Алхам 6. Бэлдэцээ 220 градуст 20 минутын турш зууханд хийнэ. Аягатай бялууг бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь болгоомжтой арилгана. Шоколадтай нарийн боовыг бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл мөсөөр түрхэж чимэглэж болно. Хэдийгээр нэмэлт чимэглэлгүй ч эдгээр маффин нь маш дур булаам харагдаж байна.

Шоколадтай бялууны жор ба зураг

Зууханд хийсэн амттай, анхилуун үнэртэй бялууг нэг их хүндрэлгүйгээр хийж болно. Энэхүү амттанг хэд хэдэн жижиг хэвэнд хийж эсвэл том бялуугаар үйлчилж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь амттангийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй, гэхдээ шоколадан бялуу бүхэлдээ гайхалтай харагдаж байна. Тиймээ бастүүний дизайны боломжууд илүү өргөн байна.

Жорын дагуу зууханд шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд:

• 2, 5 аяга гурил;
• 10гр жигд нунтаг;
• 150гр цөцгийн тос;
• 5 хоолны халбага какао нунтаг;
• 200 мл сүү;
• 1, 5 аяга элсэн чихэр;
• 5 өндөг;
• чимх давс;
• 100 гр хар шоколад.

Хямдхан түрхлэг, маргарин хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй. Ургамлын тосгүй жинхэнэ цөцгийн тос арай илүү үнэтэй байх ч үр дүнд нь та орлуулагч биш харин үнэхээр амттай амттан авах болно.

Хоол хийх

Юуны өмнө та кексийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох паалангаа чанах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, какао нунтаг, элсэн чихэр нэмнэ. Бэлтгэсэн паалангын гуравны нэгийг амттангаа чимэглэхийн тулд, үлдсэнийг нь үндсэндээ хадгална уу.

Энэ массаа хөргөсний дараа бүлээн сүү, өндөг, жигд нунтаг хийнэ. Холимог сайтар хутгаж, шигшүүрээр хийсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Халбагаар хүчтэй хутгана. Одоо шоколадны ээлж ирлээ: гараараа олон жижиг хэсэг болгон хувааж, масс руу илгээнэ үү.

Бялууны хэвээ цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, бэлтгэсэн хольцоо хийнэ. Туршилттай савыг оруулахад л үлддэг20-30 минутын турш 180 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Зуухаа унтраахаасаа өмнө бялуу бэлэн эсэхийг шалгахаа мартуузай.

Бэлэн болсон, бага зэрэг хөргөсөн бялуунд үлдсэн мөстөлтийг хийж, үйлчил. Энэхүү жорын дагуу хийсэн шоколадтай бялуу (дээрх бэлэн бүтээгдэхүүний зургийг үзнэ үү) нь маш анхилуун, үзэсгэлэнтэй, боловсронгуй болж хувирна. Энэ амттан нь ямар ч тансаг хоолонд талархах болно. Эцсийн эцэст, шоколадтай маффин бол хэдхэн минутын дотор бэлдэж болох хамгийн сайн амттануудын нэг юм. Ийм нарийн боовны жор таны хоолны номонд илүүдэхгүй нь лавтай.

Анхилуун дүүргэлттэй гайхалтай амттай кекс

Францчууд амттангийн талаар маш сайн мэддэг, ялангуяа энэ амттанг баялаг шоколадаар дүүргэдэг бол мэдээжийн хэрэг. Энэхүү шоколадтай кексийн жор урмыг хугалахгүй нь баталгаатай.

Хэрэв та гэр бүлээ амттай франц амттангаар дайлахаар шийдсэн бол урьдчилан бэлдээрэй:

• 200гр какаоны өндөр агууламжтай хар шоколад;
• 70гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг, ижил тооны шар;
• 60 гр гурил;
• 100гр цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг халбага давс.

Таны харж байгаагаар энэхүү нарийн боовны шилдэг бүтээлийг бүтээх бүтээгдэхүүнүүд нь боломжийн үнэтэй бөгөөд ихэвчлэн айл бүрт хадгалагддаг. Тиймээс хүртээмжтэй байх нь аяга бялууны давуу тал юм.

Процесс

Юуны өмнө жижиглэсэн шоколад, цөцгийн тосыг нэг саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг усан ваннд хайлуулж, хүртэл хутгананэгэн төрлийн төлөв.

Тусдаа саванд бэлдсэн өндөг, шарыг элсэн чихэрээр хутгана. Таны зорилго бол өтгөн, агаартай хөөс юм. Хүссэн бүтэцтэй болмогц хайлсан цөцгийн хольцоо энд хийнэ.

Гурилаа шүүж, давс нэмээд шингэн массаа хийнэ. Өтгөн, гөлгөр хольц авах хүртэл найрлагыг сайтар хутгана.

Одоо бодож байсны дагуу хэвээ бэлдэж 3/4-ийг нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Кексийг 200 градусын температурт 10-12 минутын турш жигнэх. Үүний үр дүнд та шингэн шоколадтай дүүргэлттэй, амны хөндийн зөөлөн бүтээгдэхүүн авах болно. Дүүргэгч нь урсаж, толгой эргэм анхилуун үнэртэй байх үед ийм гайхамшгийг халуунаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Дашрамд хэлэхэд эдгээр маффины зуурсан гурилыг хүйтэн газар хэдэн өдөр хадгалах боломжтой. Тиймээс та шоколадан бялууны суурийг урьдчилан бэлтгэж, дараа нь зууханд амттанг хурдан жигнэх боломжтой. Зөвхөн энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалтын хугацааг 5 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Тиймээс та гэнэтийн зочдыг ч гэсэн яаран чанаж болгосон анхилуун гар хийцийн нарийн боовоор гайхшруулж чадна.