Шоколадтай маффин: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Маффин нь дүүргэгчтэй болон дүүргэгчгүй жижиг дугуй хэлбэртэй зуурмаг юм. Өнөөдөр ямар ч гэрийн эзэгтэй шоколадан маффин хийж чадна. Хоол хийх ур чадвараа дадлагажуулах, бэлтгэх аргуудыг сайтар судлах нь хангалттай юм. Аз болоход, сонгодог шоколадтай маффин бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд одоо та бүхэл бүтэн уулын жор олох боломжтой.

Тэдний хэлснээр төгс төгөлдөрт хязгаар гэж үгүй. Энэ нийтлэлээс та шоколадан маффиныг хэвэнд хийж сурахаас гадна нэгээс олон гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн үр дүнд хүрэхэд тусалсан үнэтэй зөвлөгөөг авах болно.

Бяцхан танилцуулга

Олон тогооч сонирхогчид маффиныг кекстэй адилхан гэж андуурдаг. Гэвч үнэндээ тийм биш. Бялуугаас ялгаатай нь маффин нь илүү шингэн зуурмагийн тууштай байдаг тул та дүүргэж болно. Үүнээс гадна маффин бэлтгэх техник нь илүү энгийн: тэдэнд зориулсан зуурсан гурилыг хурдан хольж, бялуунд зориулж удаан хугацаанд нунтаглана.

Уламжлалтаарбялууг зөвхөн чихэртэй жимс, үзэм, самар, маффиныг янз бүрийн дүүргэгчээр нэмдэг. Жишээлбэл, та хайлсан шоколад, жимс жимсгэнэ, ааруул цөцгий зэргээс шингэн дүүргэлттэй шоколадтай маффин хийж болно. Жишээлбэл, бяслагаар амтат бүтээгдэхүүн ч хийж болно.

Сонгодог шоколадтай маффины жор

Энэ жорыг үндсэнд тооцно. Та мэдээж гадилыг нэмж туршилт хийж болно (энэ тохиолдолд та гурилын хэмжээгээ (200 гр хүртэл) нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно). Ингэснээр та анхилуун үнэртэй гадил жимсний шоколадтай маффин авч болно.

Хоол хийх орц:

• 150гр шигшсэн цагаан гурил;
• 100гр элсэн чихэр;
• 50мл сүү;
• 2 өндөг;
• 50гр цөцгийн тос;
• 50гр шоколад (хар бараан байвал зохимжтой);
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
• 1 цайны халбага зуурсан гурилын жигд нунтаг (та сод хэрэглэж болно - та цуугаар унтраах хэрэгтэй).

Хоол хийх

Шоколадтай маффин (мөн ямар ч маффин гэх мэт) хийх онцлог нь эхлээд бүх хуурай орцуудаа, дараа нь шингэн найрлагыг нь хольж, дараа нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ. хэв.

Сахар, гурил, жигд нунтаг, ваниллин холино. Зарим жороор элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болох бөгөөд маффины хуурай бүрэлдэхүүн хэсгийг хольсны дараа хольцыг ховор шигшүүрээр дахин шигшихийг зөвлөж байна. Гэхдээ практикаас харахад шоколадтай маффин нэмэлт шигшихгүйгээр ч гайхалтай болдог.

Усан дээр хайлуулнабанн (эсвэл богино долгионы) цөцгийн тос, шоколад, өндөг, сүүтэй холино. Дараа нь бид нойтон, хуурай бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хольцыг жигд саванд хийнэ. Маффиныг 200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэнэ.

Шоколадтай кофе

Кофены амттай маффиныг үндсэн жороор хялбархан хийж болно, сүүний оронд чанасан кофе хэрэглэхэд л хангалттай. Гэхдээ энэ хоол хийх арга нь илүү их элсэн чихэр шаардах болно - та түүний бүрэлдэхүүн хэсгийг ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Зөв харьцааг шалгахын тулд та бэлэн кофенд элсэн чихэр уусгаж, ундааг амтлах хэрэгтэй. Зуурмаг хийхэд зориулж кофе бэлтгэхийн тулд та 50 миллилитр сүүг халааж, нунтагласан кофены халбага хийнэ, бүгдийг нь хутгана, буцалгаад, хойш тавина. Нэг минутын зайтай дахин хэдэн удаа буцалгана.

Дараа нь хольцыг сайтар шүүж, элсэн чихэр хийнэ. Бид маффинуудаа хөргөөд өглөөний цайндаа аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Шоколадтай ааруул

Энэ жорын дагуу маффин хийхийн тулд та дараах дүүргэлтийг хийх хэрэгтэй: зуслангийн бяслаг авч, ваниллин, элсэн чихэртэй холино. Сонгодог жороор хийсэн өндөгийг хоёр хоолны халбагын тослог зуслангийн бяслагаар сольж болно. Дараа нь бид ердийн схемийн дагуу явна.

Зуслангийн бяслагаа блендерт хийж эсвэл зүгээр л холино. Эхний хувилбарт зуслангийн бяслагны амт нь бараг мэдэгдэхүйц биш бөгөөд нарийн боов нь илүү анхилуун, чийглэг болж хувирна. Хоёр дахь хувилбарт ааруулын өргөлт илүү мэдэгдэхүйц байх болно.

Зөвлөгөө: үр тариатай зуслангийн бяслаг авч болохгүй– тууштай байдал нь тослог, зөөлөн, хатуу бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Шоколадтай үзэмтэй маффин

Амтат нарийн боов үргэлж алдартай байсаар ирсэн: баярын болон ажлын өдрүүдэд. Мэдээжийн хэрэг, баярын өдрүүдэд гэрийн эзэгтэй нар тансаг жор бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдлаасаа илүү байдаг бөгөөд ажлын өдрүүдэд амарч, амар хялбар хоол хийх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч энгийн жор нь амтгүй гэсэн үг биш юм.

Үзэмтэй шоколадтай маффин нь шоколаданд дурлагсдад нээлт болно. Энэхүү жорыг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд баяр баясгаланг авчрах нь дамжиггүй.

Энэ жор нь Европ хоолонд хамаарна. Уламжлал ёсоор бол зууханд чанаж хийдэг.

12 порц хийхэд 40 минут шаардлагатай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 400 гр гурил;
• 125мл сүү;
• 4 өндөг;
• 300гр элсэн чихэр;
• 200гр үзэм;
• 200гр цөцгийн тос;
• хагас цайны халбага ванилийн сахар;
• 4 халбага. л. какао;
• 1 уут жигд нунтаг.

Хоол хийх арга

Эхлэхийн тулд өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, дараа нь жигнэмэгийн суурьтай төстэй сэвсгэр өндөгний массыг авахын тулд холигчоор хутгана. Ванилийн сахараа бүү март.

Өндөгний хольц цагаан байх тусмаа зуурсан гурил нь хөвсгөр болж, элсэн чихэрээр ташуурдсан өндөгний цагаанаар хөөсөрнө гэсэн үг.

Бид хайлсан цөцгийн тосыг авна (тасалгааны температурт 2 цаг орчим хайлуулна),жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурил нэмнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосны ачаар зуурсан гурил нь хүссэн жигд байдлыг олж авах болно. Үүнийг хийхийн тулд та мөн цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, зуурмагийн суурьтай хутгах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд сүүний тос нь таны нарийн боовыг илүү зөөлөн болгоно. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг дахин цохив. Шигшсэн гурилаа хийнэ, жигд нунтаг нэмнэ. Дараа нь бид дунд зэргийн нягтралтай зуурсан гурилыг халбагаар авна. Эцсийн мэдрэгч нь какао, үзэм нэмнэ. Илүү их үзэм байх тусмаа сайн. Хүн бүр өөрийн порцдоо амтат дүүргэлттэй байхыг хүсдэг.

Силикон хэвийг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, бэлэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ (энэ нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой). Мөөгөнцөрийг эцэс хүртэл дүүргэж болохгүй, ингэснээр зуурсан гурилыг өсгөх зай бий. Маффиныг 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд шарж, зохих сэвсгэр өнгөтэй болно. Хэрвээ дээд хэсэг нь бага зэрэг хагарсан бол маффиныг шатаасан тул зуухнаас зайлуулах шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа таваг дээр тавьж, үйлчлэх болно. Цай, кофе чанаж, ширээн дээр бэлэн амттангаар үйлчлэхээ мартуузай.

чихмэл

Энэ бол жинхэнэ домог - энгийн бөгөөд амттай нарийн боовны бараг бүх шүтэн бишрэгчид энэ жорыг мэддэг. Та өөрийн үзэмжээр дүүргэлт хийж болно. Зарим хүмүүс аарцтай маффинд дуртай, зарим нь жимсний дүүргэлттэй, зарим нь шоколадтай шоколадтай маффинд дуртай ("цөцгийн тос" шиг сонсогдож байгаа ч энэ жор нь түүнээс дутахгүй гоёмсог юм).

Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр цагаан гурил;
• 100грэлсэн чихэр;
• 50мл сүү;
• 2 өндөг;
• 50гр цөцгийн тос;
• 2 халбага. л. какао нунтаг;
• ваниллин;
• жигд нунтаг.

Бэлтгэх: цөцгийн тос хайлуулж, сүү халааж, хольж, өндөг нэмээд дахин бүгдийг нь холино. Бид хуурай бүтээгдэхүүнийг хослуулдаг. Зуурсан гурил зуурах. Сонгодог жороос ялгаатай нь гурилын хэмжээ ихэссэн тул зуурсан гурил нь зузаан болдог. Нэмэлт эзэлхүүний ачаар дүүргэлт буурахгүй.

Энэ жорны нууц нь дараах байдалтай байна: Зуурсан гурилын талаас илүү хувийг жигд таваг руу хийнэ, дараа нь тэнд дүүргэж, үлдсэн хэсгийг нь дээрээс нь хийнэ. Шингэний төв рүү шилжье.

Шоколад дүүргэх жор

Бүрэн шингэн голчтой болгохын тулд шоколадыг хугалаад нягт гялгар уутанд хийж, крем нэмээд усан ваннд буцалгахгүйгээр хайлуулна.

Дараа нь уутны үзүүрийг тасдаж, хэвэнд хийсэн зуурмаг дээрээ шоколад хийнэ. Хэрэв танд нэмэлт царцдас үлдсэн бол гурилан бүтээгдэхүүнээ чимэглэхэд ашиглаж болно.

Хэрэв та зузаан ломбод дуртай бол сүү, цагаан эсвэл хар шоколадны үртэс хэрэглэж болно. Самар болон хэрчсэн наргил самар энд маш сайн.

Шоколадтай шоколадтай маффин хийх жор бол жинхэнэ амттан юм! Таны хайртай хүмүүс ч үүнийг анзаарах нь дамжиггүй.

Интоорын дүүргэлт

Бид гэссэн эсвэл шинэхэн интоор авч, модон хусуураар шахаж, шүүсийг нь шавхана. Элсэн чихэртэй холигчоор цохиж, манай бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Бүх зүйл энгийн бөгөөд галзуу юмамттай.

Улбар шар дүүргэгч

Энэхүү дүүргэлтийг жүржийн чанамал эсвэл жүржтэй зуслангийн бяслагаар хийсэн. Цөцгийн хувьд жүржийг хутгагчаар цохиж, шүүсийг шахаж, үүссэн массыг тослог зуслангийн бяслагтай шингэнгүйгээр хольж, амтанд нь элсэн чихэр нэмнэ. Жишээлбэл, та жүржийг бананагаар солихыг хүсвэл элсэн чихэр хэрэглэж болохгүй - дүүргэгч нь зөгийн бал шиг амттай болно.

Чоколадны чиптэй жор

Энэ хувилбар нь жинхэнэ шоколад сонирхогчдод зориулагдсан.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 200 гр гурил;
• 100гр элсэн чихэр;
• 50мл сүү;
• 2 өндөг;
• 50гр цөцгийн тос;
• 50гр шоколад;
• нэг багц ванилийн сахар;
• жигд нунтаг.

Хоол хийх үйл явц: сонгодог схемийн дагуу зуурсан гурилаа хий, та сүүг цөцгий эсвэл kefir-ээр сольж болно (зуурмаг нь тэдэнтэй хамт илүү сайн өсч, нарийн боов нь мэдэгдэхүйц илүү гайхалтай болно). Бид шоколадыг уутанд хайлуулж, зуурсан гурилаа аажмаар хөгц рүү юүлж, давхарга бүр дээр нь хайлсан шоколадыг хэдэн дусал дуслаарай. Шоколадыг дээд давхаргад дусааж болохгүй - өндөр температурын нөлөөн дор энэ нь зүгээр л урсах болно.

Шоколадны чипс хийхийн тулд шоколадыг хөлдөөж, дараа нь хурц хутгаар зүснэ. Энэ тохиолдолд самартай хольсон shavings нь зуурмагийн давхарга дээр цацагдана. Энэхүү жорын дагуу шоколад дүүргэсэн шоколадтай маффиныг энгийн керамик аяганд богино долгионы зууханд арван минутын турш жигнэх нь маш тохиромжтой. Хоолны амттан бэлэн боллоо.