Пудинг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Пуддинг нь орос хэлээр англи хэлээр гардаг гайхалтай амттан юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь үр тариа эсвэл гурил, түүнчлэн зуслангийн бяслаг байж болно. Энэ нь өндөг эсвэл зүгээр л гурил эсвэл маннатай хамт барьдаг. Эдгээр үр тариа нь сайн хавдаж, хэлбэрээ хадгалах хандлагатай байдаг, өөрөөр хэлбэл тэд идээ өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, өндөгтэй идээ нь илүү амттай, илүү зөөлөн болдог, учир нь өндөгийг сайтар цохиж, амтат хоолонд гайхалтай амт өгдөг. Мөн өндөгийг сүү болон бусад шингэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан идээний найрлагад нарийн цөцгий болдог.

Сонгодог жор

Энэ жор нь мэдээж Англиас ирсэн. Сонгодог идээ хэдэн зууны турш Христийн Мэндэлсний Баяраар тэнд бэлтгэгдсэн. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээл нь хэдэн цагийн бэлтгэл шаарддаг. Бүх зүйл бэлэн болсон мэт санагдаж байсан ч таваг 2 сарын турш хадгалагдах ёстой. Энэ үед бүх хатаасан жимс, самартай идээнд дэвтээнэ.

Усан ваннд сонгодог идээ бэлдэж байна. Өндөр температурт тэсвэртэй 1.5-2 литрийн багтаамжтай аяга таваг тавихад тохиромжтой том аягатай байх шаардлагатай. Савыг доод талаас нь тавагны ёроолд байрлуулахаар байрлуулсан байнадор хаяж нэг литр ус хийнэ, эс тэгвээс шингэн хурдан бүрэн уурших болно.

Пудингийн жор нь маш олон төрлийн орц найрлагатай сонирхолтой юм. Хатаасан жимс заавал байх ёстой. Тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно: үзэм, чангаанз, prunes, инжир, огноо. Хатаасан жимс авах боломж байгаа бол сайн: цангис, интоор болон бусад. Зул сарын баярын идээнд самар хийх нь энгийн үзэгдэл.

Хоол хийх процесс

1. Нэг пудинг хийхийн тулд та янз бүрийн хатаасан жимс, жимсгэнэ, самар зэргийг хослуулан авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг 150 мл тод үнэртэй архи, жишээлбэл, ромоор хийнэ. Хатаасан жимс болон бусад бүх найрлага нь ундааны бодисыг шингээж авахын тулд ийм хандмал хэдэн өдрийн турш зогсох ёстой.
2. Шишүүр 120 гр. гурил. Давс (0.5 халбага давс), 5 грамм төрөл бүрийн амтлагч (задь, цагаан гааны үндэс, шанцай) нэмнэ.
3. Тусдаа аяганд 180 гр. өрөөний температурт цөцгийн тос, түүнд 120 гр нэмнэ. элсэн чихэр (бор өнгөтэй байвал сайн).
4. Элсэн чихэртэй цөцгийн тосонд 2 өндөг, нэг халбага зөгийн бал хийнэ. Цагаан талхыг үйрмэг болгон бутлана. Цөцгийн тос бүхий аяганд хагас шил талхны үйрмэг нэмнэ. Дараа нь энэ хоолонд хатаасан жимс бүхий халуун ногоо, самартай гурил хийнэ. Бүгдийг холино.
5. Өндөр температурт тэсвэртэй аяганы ханыг цөцгийн тосоор сайн эмчилдэг. Энэ саванд идээний массыг хийнэ. Дээд талыг нь тэгшлээрэй. Шингэнийг гадагшлуулахгүйн тулд савыг сайтар таглана. Энэ хоолыг 6 цагийн турш усан ваннд хийнэ. Үе үе хэрэгтэйсаванд байгаа усны хэмжээг шалгана уу. 6 цагийн дотор энэ нь ихээхэн уурших болно. Ус нь аяганы талаас илүү хувийг эзлэхээр асгах хэрэгтэй.
6. 6 цаг өнгөрсний дараа савыг тавган дээрээс аваад хөргөнө. Хөргөсөн идээг аяганаас гаргаж аваад бяслагаар боож, дараа нь хүнсний хальсанд хийнэ. Тиймээс үүнийг 2 сарын турш хадгалах ёстой. Үе үе хэдэн миллилитр спиртээр дэвтээж болно.

Энэхүү идээний сонгодог жор нь маш их шийдэмгий байдал эсвэл зүгээр л амттай үр дүнд хүрэх хүчтэй хүсэл шаарддаг. Мөн бүх хүчин чармайлт зөвтгөгдөх нь гарцаагүй.

Зууханд идээ хийх жор

Орос улсад пудинг ихэвчлэн зууханд хийдэг, учир нь энэ арга нь хамгийн хялбар байдаг. Хүн бүр жигд тавагтай байдаг. Энэ нь тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр хучигдсан, дараа нь масс нь ирээдүйн идээ нь хөгц рүү цутгаж байна. Энэ нь хурдан шатдаг. Та эхлээд бүлээн эсвэл сэрүүн идэж болно.

Смолина хэрэглэсэн

Маннатай идээ хийх жор маш энгийн, ялангуяа өмнөх жортой харьцуулахад. Энэхүү хоол нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан тул маш эрүүл мэндэд тустай.

Маннатай пудингийн жорны орц:

• 350гр хулууны нухаш,
• 350гр алим,
• 200 мл сүү,
• 3 халбага. халбага манна,
• 40гр цөцгийн тос,
• 2 өндөг,
• 2 халбага. халбага элсэн чихэр,
• 1гр шанцай.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алим, хулуугаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Сүүгээ 100 градус болгож, алим, хулуугаа дүрнэ. 5 минутын турш хооллоорой.
3. Үрсэн үртэс цацна. Дахин 5 минут буцалгана. Будаа хөргөсний дараа элсэн чихэр, өндөгний шар, шанцай хийнэ. Дараа нь ташуурдсан цагаанаа хийж, массаа бага зэрэг хутгана.
4. Жигнэсэн тавгийг наранцэцгийн тосоор эмчил. Түүнд идээний масс хийнэ. 180 градусын зууханд 15 минут байлгана.
5. Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийнэ.

Сонгодог маннатай пудинг

Энэ бол хамгийн хялбар жор юм. Тэр бас сонгодог.

Энэ хоолны орц маш энгийн:

• цагаан талх эсвэл үйрмэг,
• 1 шил манна,
• 1 литр сүү,
• 2 өндөг,
• хагас боодол (90 гр) цөцгийн тос,
• хагас хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр,
• 1 халбага зөгийн бал,
• 1 грамм давс.

Зурагтай алхам алхмаар пудингийн жор:

1. 1 литр сүүг давс, элсэн чихэр хийж буцалгана. Үрийн шингэнээ зөөлөн нэмж, байнга хутгана. Мэдээжийн хэрэг, зөөлөн идээнд бөөгнөрөл байх ёсгүй. Будаа өтгөрмэгц хийг унтраа. Зөгийн бал, цөцгийн тос нэмнэ.
2. Өндөгний цагааныг шараас нь салгана. Өндөгний цагааныг сайтар хутгана (та сэрээ хэрэглэж болно).
3. Манна будаагаа 40 хэм хүртэл хөргөхөд цагаан болон шараа хийж зөөлөн хутгаж болно.
4. Жигнэх тавгийг цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор боловсруулна. Доод талд нь талхны үйрмэг цацна. Пудингийн хольцыг хэвэнд хийнэ. Савыг зууханд эсвэл цахилгаан зууханд хийнэ. Шаардлагатай температур нь 180 градус байна. 15 минутын дараа таваг бэлэн болнохийсэн.

Талхны үйрмэгийг хэрхэн хийх вэ?

Гэртээ талх байхгүй бол цагаан талхаар амархан бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд талхыг 0.5-аас 0.5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хэсэг хэсгүүдийг хуурна.

Гал нь бага байх ёстой. 5-10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь талхыг бага зэрэг хөргөнө. Croutons хөргөж байх хооронд тэд халуун хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлэн хатаана.

Дараа нь модон түлхэгч ашиглан croutons-ыг жижиг үйрмэг болгон зуурах хэрэгтэй. Талхны үйрмэг бэлэн боллоо.

Сонгодог маннатай пудинг хэрхэн үйлчлэх вэ?

Маннатай идээг бүлээн идэж болно. Энэ хэлбэрээр энэ нь хүүхдэд тохиромжтой, үрийн шингэнийг орлуулдаг. Бүлээн идээ шингэн хэвээр байгаа тул аяга эсвэл жижиг гүн таваг дээр хийх нь дээр. Та үлдсэн үйрмэгээ шарсан талх дээр цацаж болно.

Пудинг хөргөхөд хайруулын тавган шиг хатуу болно, гэхдээ маш зөөлөн болно.

Будаатай пудинг

Энэхүү будааны пудингийн жор нь хүүхдүүдийн дуртай хоол гэдгээрээ алдартай. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зун интоор жимсээ бэлдээрэй.

Орц: 1 аяга чанасан будаа, 100-200 гр гурил, 300 гр интоор, 200 гр элсэн чихэр, 2 өндөг, 3 шоколадтай ааруул (эсвэл 200 гр зуслангийн бяслаг), 2 гр жигд нунтаг.

Бүх орцоо холино. Зуурмаг нь шингэн байх ёсгүй. Жигнэсэн тавагыг тосоор эмчилж, талхаар цацаж, дотор нь масс хийнэ. Зөөлөн болтол жигнэх.

Ааруултай пудинг

Зурагтай энэ идээний жор нь хоол маш зөөлөн болохыг харуулж байна. Энэ нь зуслангийн бяслагны амттанг хайрлагчид бүгдэд таалагдах болно.

Ааруултай идээ шарах шүүгээнд жигнэнэ. Жор нь маш энгийн.

Орц: хагас кг зуслангийн бяслаг, 100 гр. манна, 3-4 өндөг, 160 гр. элсэн чихэр, 30 гр. цөцгийн тос, 80 гр. үзэм, 1 гр. ваниль, ургамлын тос, талхны үйрмэг, 1 гр. давс, ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Semolina буцалж буй ус (200 мл) хийнэ. Энэ нь 5 -10 минутын дотор хавдах ёстой.
2. Үзэм дэвтээнэ.
3. Шарыг цагаанаас нь салгана. Тус тусад нь өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгаад хэлбэрээ барь, өндөгний шарыг цагаан болтол нь хутгана. Шар дээрээ элсэн чихэр хийнэ.
4. Зуслангийн бяслаганд өндөгний шар, ваниллин, хайлсан цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн үзэм, маннаа хийнэ. Уургуудаа зөөлөн оруулж, давс хийнэ.
5. Жигнэсэн тавгийг наранцэцгийн тосоор эмчил. Маш их идээ хийнэ. 180 градуст алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

Пудингийг илүү зөөлөн болгохын тулд жор дээр бичсэнээс бага зэрэг илүү шингэн нэмэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, дээр дурдсан зуслангийн бяслагны пудинг бэлтгэхдээ масс руу 100 мл сүү эсвэл ус нэмж болно. Өндөг нь найрлагыг нь барьж, задрахгүй масстай болгоно.

Шар будаатай пудинг

Шар будаа бол маш ашигтай үр тариа юм. Энэ нь улаан буудайн үнэ цэнийн хувьд давуу юм (өөрөөр хэлбэл, үрийн шингэн, гурил нь ихэвчлэн пуддингийн гол найрлага болдог). Шар будаа сайн хавдаж, сайн байнаидээний бусад найрлагатай нийцдэг.

Орц: 200 гр шар будаа, 450 мл сүү, 3 өндөг, 40 гр цөцгийн тос, 1 халбага. нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, 2 грамм давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шар будааг маш сайн зайлж угаана. Үүнээс сүүтэй будаа чанана.
2. Кашаа хөргөж дуусаад шар, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосоо хийнэ. Бүгдийг холино.
3. Өндөгний цагаанаа хэлбэрээ хадгалан хөөс болтол нь хутгаад масс болгон зөөлөн нугана.
4. Жигнэсэн тавагыг наранцэцгийн тосоор арчиж, ёроолд нь талхны үйрмэг эсвэл манна цацна. Зууханд эсвэл цахилгаан зууханд жигнэх. 180 градусын температурт таваг 10 - 15 минутын дотор бэлэн болно.

Шар будаатай пудинг бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай юм.

Сагаган пудинг

Сагаган бол бас нэг үнэ цэнэтэй үр тариа юм. Гэсэн хэдий ч Сагаган будаа нь жигнэх үед нэг их хавддаггүй тул хутгагчаар чанах шаардлагатай болно.

Орц:

• нэг аяга Сагаган,
• 30гр цөцгийн тос,
• 2 өндөг,
• сүү,
• 5 халбага. халбага нунтагласан элсэн чихэр,
• ваниллин.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сагаган будаагаа чанаж идвэл үр тариа сайн буцалгана.
2. Утаандаа уурагнаас бусад бүх орцуудаа хийнэ. Сүү нэмээд хутгагчаар нунтаглана.
3. Цагаануудыг дуугаргаж, хамгийн сүүлд будаагаа нугална.
4. Массыг жигд таваг руу хийнэ. Зууханд жигнэх 15минут.
5. Бэлэн болсон хоолоо цөцгийтэй хийнэ.

Пуддинг бол хоолны урлаг юм. Энд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй туршилт хийж болно. Хамгийн гол нь үр тариа, гурил эсвэл зуслангийн бяслагны суурийг санаж, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй болгохын тулд шаардлагатай хэмжээний шингэнийг нэмж, өндөг эсвэл сайн хавдсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр бэхэлгээний бүрэлдэхүүн хэсгийг арчлах явдал юм.

Пудинг хийх массын дотор та амттанг онцгой болгох ямар нэгэн зүйл хийж болно: самар эсвэл жимс. Хэрэв та идээгээ элсэн чихэр, жимсний хэсэг эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэвэл уг таваг нь амт, гоо үзэсгэлэнгээрээ баярлуулж, баярын таашаал болж хувирдаг.