Уураар хийсэн банш: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Уураар жигнэсэн бууз бол Украины хоолны уламжлалт гар хийцийн хоол бөгөөд юутай ч зүйрлэшгүй! Чанасан нь өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг ч уураар хийсэн нь онцгой, хоолны дэглэмтэй, зөөлөн байдаг.

Цөцгий, цөцгийн тос эсвэл шарсан сонгинотой чихэрлэг эсвэл амттай байдаг. Энэхүү хоол нь ням гарагийн өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоол байх болно. Энэ нь баярын ширээн дээр бас дур булаам харагдах болно.

Загварын хувьд та гэр бүл, хүүхдүүдээ бүхэлд нь ашиглаж болно.

Тодорхойлолт

Удаан агшаагч, уурын зуух хараахан зохион бүтээгдээгүй байхад хоолыг уураар жигнэх нь тийм ч тохиромжтой биш байв. Мэдээжийн хэрэг, чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар банш, зулзага, манти болон бусад гурилан хоол хийх янз бүрийн аргыг бодож олсоор ирсэн: сав, коланд, самбай, жүүс агшаагч (хийн эсвэл цахилгаан зуух ашиглан халаадаг) гэх мэт.

Хэдийгээр орчин үеийн зарим гэрийн эзэгтэй нарын тэмдэглэснээр энэ нь хоолыг уураар жигнэх эртний арга бөгөөд ингэснээр илүү зөөлөн, сэвсгэр бүтэцтэй болно.

Гол зүйл бол бэрхшээлээс айх биш, харин хайртай хүмүүсийнхээ баяр баясгаланг санах явдал юм.хийсэн.

Ялангуяа одоо бүх зүйл шал өөр болсон. Эцсийн эцэст, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй гал тогооны өрөөнд удаан агшаагч гэх мэт туслах ажилтантай байдаг. Одоо энэ болон бусад хоолыг бэлтгэх үйл явц илүү хялбар бөгөөд хялбар болсон.

Зуурмаг дахь янз бүрийн дүүргэлт, найрлагатай уураар жигнэх бууз (зурагтай) хийх хэд хэдэн жорыг нийтлэлд авч үзнэ. Тэдгээрийг удаан агшаагч, давхар бойлер, усан ваннд (саванд устай самбай эсвэл тор ашиглан) бэлтгэдэг.

Зуслангийн бяслагтай

Зуурсан гурилаа kefir дээр зуурсан амттай, сэвсгэр бууз. Энэ нь тавагны агаартай бүтэцтэй болгох боломжийг танд олгоно. Мөн дүүргэгч (зуслангийн бяслаг) нь баншны амтыг нөхөж, илүү анхилуун, сэтгэл хангалуун болгодог.

Зуслангийн бяслагтай уураар жигнэх буузны бэлтгэл ба орц:

1. Зуурсан гурил зуурах гүн саванд тахианы өндөг (1 ширхэг) хийж, kefir (150 миллилитр) хийнэ, хутгана.
2. Давс (15 грамм) болон хүнсний сода (10 грамм) нэмнэ.
3. Улаан буудайн гурил (350 грамм) шигшүүрээр өнгөрч, найрлага руугаа хийнэ, хольж, уян хатан зуурсан гурил зуурна.
4. 20 минут байлгана.
5. Дүүргэлтийн хувьд жижиг саванд урьдчилан нухсан тослог зуслангийн бяслаг (200 грамм) хийж, шар (1 ширхэг) хийж, давс (15 грамм) эсвэл элсэн чихэр (20 грамм) хийнэ, холино.
6. Зуурсан гурилаас том "бялуу"-г ширээний гурилаар хийсэн ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлэн, давхаргын зузаан нь 7 миллиметр байна.
7. Бөөрөнхий хоосон зайг хайчилж авахын тулд шил ашиглана уу.
8. Тэг бүр дээр бага зэрэг чихмэл хийнэгараараа завсарлага авсны дараа.
9. Баншны талыг холбоно.
10. Бэлдсэн бүтээгдэхүүнийг гурилан хавтан, алчуур эсвэл ширээн дээр тараана.
11. Удаан агшаагчдаа "Steamer" програмыг асааж, аяга руу шаардлагатай хэмжээний ус асгаж, сараалжтай (бие биенээсээ богино зайд) банш хийнэ.
12. Тавыг 10 минут чанана.

Удаан агшаагч дахь уурын бууз бэлэн боллоо.

Төмс, сонгино, ургамалтай

Ингэж бэлтгэсэн банш нь Украины уламжлалт хоолны жинхэнэ сонгодог хоол гэдгийг анхаарах нь чухал. Бэлтгэх энэ аргын ачаар тэд зөөлөн, агаартай, хоолны дэглэмтэй байдаг. Хэрэв та сонгино, ургамалтай нухсан төмс нэмбэл цагаан хоолтон хүмүүст энэ хоол таалагдах болно.

Процессын тодорхойлолт ба найрлага:

1. Тахианы өндөг (1 ширхэг) болон 200 миллилитр кефирийг нэгэн зэрэг холино.
2. Шүүгүүрээр хийсэн гуриландаа (350гр) 10гр давс, мөн ижил хэмжээний сод хийж хутгана.
3. Холимог зуурмагийн шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг рүү юүлж, зуурсан гурилыг аажмаар үүсгэнэ (процессын явцад 30 миллилитр ургамлын тос хийж хутгахыг зөвлөж байна).
4. Зуурсан гурилаа 30 минут байлгаад байгалийн цавуулаг үүсгэнэ.
5. Нухсан төмс (400 грамм), шарсан сонгино (80 грамм), дилл (30 грамм), давс (15 грамм), нунтагласан хар перцээр дүүргэж бэлтгэ.
6. Зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй (5 мм-ийн зузаантай) хийж, хэвтүүлнэдүүргэж, ирмэгийг нь чимхэнэ.
7. Банмари эсвэл удаан агшаагчаар хоолоо бэлдээрэй (банш томрох тул тавихдаа зай үлдээх хэрэгтэй).
8. Уураар жигнэсэн төмстэй баншийг цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Шөлжүүлсэн байцаатай

Төмс, зуслангийн бяслагтай адил маш амттай, сэтгэл ханамжтай, зөөлөн, бэлтгэхэд хялбар буузны гайхалтай жор бол анхилуун байцаагаар дүүргэсэн хоол юм.

Энд та хүссэнээрээ төсөөлж болно: жигнэх явцад эсвэл түүнгүйгээр улаан лооль, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, сонгино, лууван гэх мэт нэмнэ.

Процессын тодорхойлолт ба найрлага:

1. Өөх тостой kefir (250 мл), сод (5 гр), давс (10 гр), улаан буудайн гурил (500 гр) дээр уураар жигнэх банш хийх зуурсан гурил зуурна.
2. Давхаргыг өнхрүүлэн, дугуй хоосон зайг хайчилж ав.
3. Урьдчилан бэлтгэсэн чанасан байцааны чөмөг (200 гр) хавтгай бялуу дээр тарааж, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ.
4. Давхар зууханд хоол хийх (хугацаа - 7 минут).
5. Баншаа ургамлын тосоор (цэвэршүүлээгүй) үйлчилж болно.

Интоортой

Жимстэй хамгийн нарийн зуурмагаар хийсэн амтат уурын банш хийх гайхалтай жор бол зуны ширээний хамгийн сайхан амттан юм. Та мөн хөлдөөсөн интоор хэрэглэж болно, тэгвэл энэ хоол нь хүйтэн улиралд ч гэсэн дулаан зуныг сануулах болно.

Хоол хийх процесс болон орцын тайлбар:

1. Кефирийг халаах (500 миллилитр, өөхний агууламж - 2, 5)%.
2. Холимог саванд хийнэ, давс (5 грамм), дарсан цуу (8 миллилитр) сод (20 гр) нэмээд холимгийг хутгана.
3. 15 минутын дараа улаан буудайн гурил (1 кг) шигшүүрээр саванд хийнэ.
4. Холимог модон хусуураар хутгаж зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
5. Дугуй хоосон зайг хэлбэржүүлнэ.
6. Дүүргэлтийн хувьд шинэ буюу хөлдөөсөн интоор (0.8 кг) үрж, нунтагласан элсэн чихэр (амт нь) бэлтгэнэ.
7. Зуурсан гурилан дээрээ ломбо (элсэн чихэр, хэдэн жимс) тарааж, ирмэгийг нь сайтар бэхэлнэ.
8. Хоол хийх савыг бэлтгэж, гал дээр тавьж, ус буцалгаж, бяслагны даавууг засаарай (ингэснээр болгосон хоол нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд агаартай болно).
9. Баншаа тарааж, таглаад 5 минут буцалгана.
10. Таагийг нунтагласан элсэн чихэрээр сайтар цацна.

Уураар чанасан том бууз бэлэн боллоо.

Нэрстэй

Энэ жороор зуурсан гурилаа kefir-ээр биш, цөцгийтэй зуурсан байна. Хоол нь бас амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Баншны сүр жавхлан, зөөлөн байдлын хувьд энэ нь уураар хоол хийх аргаас хамаарна: самбай дээр (илүү зөөлөн) эсвэл давхар зууханд (илүү хатуу).

Процессын тодорхойлолт ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Зуурсан гурилаа 200 грамм улаан буудайн гурилыг 4 грамм сод, 200 миллилитр цөцгийтэй хольж хутгана (тууштай байдлын хувьд энэ нь гарт наалдахгүй байх ёстой).



2. Жимс (шинэ болон хөлдөөсөн нэрс хэрэглэж болно) болон элсэн чихэр (амтаараа) бэлтгэнэ.
3. Ширээн дээр зуурсан гурилаа давхарлаж, хэлбэржүүлнэдугуй хоосон зай (өндөр 5 миллиметр).
4. "Хуушуур" болгон дээр элсэн чихэр, хэдэн жимс хийж, ирмэгийг нь сайтар хаа.
5. Зуух (эсвэл давхар бойлер) дээр уурын банн (дээд талд нь ус, самбай хийж) бэлдэж, баншаа тарааж, хооронд нь зай үлдээнэ.

Хоол хийх хугацаа: самбай дээр - 10 минут, давхар бойлерт - 4 минут.

Элсэн чихэр асгаж халуунаар үйлчил.

Мөөгтэй

Энэ бол шинэхэн ногоо, амтлагчаар амталсан төмс, мөөгтэй уураар жигнэх бууз хийх амттай жор юм.

Процессын тодорхойлолт ба найрлага:

1. Хальсалсан төмсийг (400гр) давс нэмэлгүйгээр буцалгана.
2. 200 грамм мөөг (шампиньон) бэлтгэж, дунд зэргийн хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
3. 40 миллилитр шар буурцагны сумс хийнэ, ингэснээр мөөгний амтыг илүү хүчтэй болгоно.
4. Чим хатаасан порчини мөөгийг жижиглэн хэрчиж, мөөгөн дээрээ хийнэ.
5. Давс (10 грамм) болон нунтагласан хар перец (5 грамм) нэмнэ.
6. Шинэ дилл (20 грамм) хэрчиж, мөөгөн дээрээ хийнэ.
7. Нухсан төмс, мөөгийг хольж хутгана.
8. Сонгино (80гр) хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, дүүргэсэн ногоогоо хийнэ.
9. Буудайн гурил (0.5 кг), ундны ус (300 миллилитр), давс (10 грамм), цардуул (30 грамм) хольж зуурсан гурил зуураад 15 минут байлгана.



10. Давхаргыг өнхрүүлээд хөнжил бэлдэж дүүргэж тавиад баншаа бэхлэнэ.
11. Хоол хийх саванд тодорхой хэмжээний ус хийж, давс хийж, самбай юм уу төмөр тавиур хийж таглаад эсвэл аягатай таглаад буцалгана.
12. Төмөр тавиур дээр бууз жигнэх.

Төмс, элэгтэй Вареники

Таагийг илүү сэтгэл хангалуун, баялаг, амттай болгохын тулд төмсний дүүргэгч дээр чанасан элэг (тахиа, гахайн мах) хийж болно. Энэ нь уураар жигнэх буузыг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан оройн хоол эсвэл ням гарагийн өглөөний цай (үдийн хоол) болгоно.

Хоол хийх процесс болон орцын тайлбар:

1. Буудайн гурил (1 кг), ус (300 миллилитр), өндөг (1 ширхэг), давс (10 грамм) зуурсан гурил зуурна.
2. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилаа саванд хийж, үлдээгээрэй.
3. Чайсан төмс (0.5 кг) болон шарсан элэг (300 грамм) дүүргэж бэлтгэнэ.
4. Хальсалж авсан булцууг давсалсан усанд чанаж, нухаш болгон нунтаглана.
5. Элэгийг шарж, ургамлын тосонд (30 миллилитр) чанаж, нунтаглана.
6. Төмс, элэгээ хольж хутгана.
7. Ургамлын тосонд (10 миллилитр) сонгино (150 грамм) хуурна.
8. Дүүргэлтэндээ хийнэ, давс (20 грамм), нунтагласан перец (5 грамм), бусад халуун ногоо нэмээд холино.
9. Зуурсан гурилаа бэлдэж, элэгтэй төмс хийж, засна.
10. Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ, баншаа тавих сараалжаа тавь (уурын зууханд хоол хийх).

CV

Та мөн шош, бажуур, мах төмс, гүзээлзгэнэ гэх мэт хоол хийж болно. Хамгийн гол нь төсөөлж, туршилт хийхээс бүү ай.

Мөн сайхан сэтгэлээр хоол хийж хайраа илгээгээрэй.