Майонез, бяслаг бүхий зууханд хийсэн амттай банш: хоол хийх онцлог, шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүнд өдрийн ажлын дараа хоол хийх болон бусад гэрийн ажилд эрч хүч үлдэхгүй байх тохиолдол гардаг. Би ямар нэг зүйлийг хурдан хиймээр байна, гэхдээ бас амттай байх болно. Оросын гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай энгийн хоол бол бууз юм. Хүн бүр үүнийг хоол хийх боломжтой бөгөөд процесс нь бага зэрэг хугацаа шаарддаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ хоолны олон хувилбарууд гарч ирэв: чанасан, шарсан, шатаасан, соустай, жигнэсэн. Майонез, бяслагтай зууханд банш хийх жор, хоол хийх онцлог болон бусад хоол хийх зөвлөмжийг доор тайлбарлах болно.

Гарал үүслийн түүх

Аль улс энэ болон тэр хоолны эх орон вэ гэхээр хүн бүр шууд л ухаан алддаг. Оросууд өөрсдийнхөө гар урлал гэж юу вэ, бусад ард түмнээс юу зээлсэн юм бэ гэж андуурдаг.

Орос руу Хятадаас бууз орж ирсэн. Тэнд тэд баярын ширээн дээр онцгой байр эзэлдэг. -ийн өмнөхөнШинэ жилийн баяраар бүх хятад гэр бүл сууж бууз хийж иднэ. Ийм байдлаар тэд харилцаагаа битүүмжилдэг гэж үздэг.

Эхлээд Монголын эзэнт гүрний ард түмэнд Хятадаас нэг таваг ирж, тэд Оросуудтай хуваалцаж байжээ. Тэр цагаас хойш бууз нь ардын хоолны салшгүй хэсэг болсон. Одоогоор Оросын хүн амын амьдралыг тэдгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байна.

Баншны төрөл

Хэдийгээр хоол нь энгийн боловч олон янз байдаг. Бүрэлдэхүүн нь хэвээр байгаа ч хэлбэр өөрчлөгдөнө.

Сонгодог орос бууз нь жижигхэн чих шиг харагддаг. Татсан махны хэсэг нь зуурсан гуриланд ороож, бэхлэгддэг. Супермаркетуудын төрөл зүйлээс та том "чих" болон жижиг чихийг хоёуланг нь харж болно.

Заримдаа маш хачирхалтай банштай тааралддаг: дугуй, нимгэн зуурсан гурилтай, мах ихтэй. Тэд бас стандарт бүтээгдэхүүнээс арай өөр амттай байдаг. Тэднийг "хинкали" гэж нэрлэдэг. Энэ хувилбар нь Хятадтай илүү төстэй юм. Маягт бүрэн нийцэж байгаа боловч бөглөх нь өөрчлөгдсөн.

Баншийг мөн гар хийцийн болон худалдаж авсан гэж хувааж болох боловч энд хүмүүсийн хүслээс аль хэдийн шалтгаална. Гэртээ хийсэн нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү сайн байдаг ч илүү удаан хугацаа шаарддаг.

Баншаа хэрхэн сонгох вэ

Ер нь олон худалдан авагчид буузыг үнээр нь сонгодог. Найрлага нь хэвээр байгаа ч та хэт их мөнгө төлөх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч ялгаа бий.

Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ өөрсдөдөө ашигтай болгохын тулд орлуулагч, уураг,амьтан, хүнсний ногооны нэмэлт, заримдаа хог хаягдал: арьс, судал, чих гэх мэт татсан махны хувьд бүгд адилхан харагддаг боловч худалдан авагч юу болохыг олж мэдвэл бүтээгдэхүүний эрэлт өндөр байх магадлал багатай. энэ нь үнэндээ бүрдэнэ.

Багц дээрх найрлага болон бусад бичээсийг анхааралтай уншиж байж л өөрийгөө хамгаалах боломжтой. "Махан бүтээгдэхүүн" нь "мах агуулсан бүтээгдэхүүн" -ээс илүү аюулгүй байх болно. Дээрээс нь үйлдвэрлэгчийн сонголт маш чухал: том компани танил бус компаниас илүү найдвартай байх болно.

Үндсэн жор: Орц

Одоо бид суурийг хэрхэн сонгохоо шийдсэн тул жорыг тайлбарлаж эхэлцгээе. Зууханд банш яаж жигнэх вэ?

Бидэнд хэрэгтэй хоол:

• Банш - хэмжээ нь порцоос хамаарна. Хэрэв та өнөр өтгөн гэр бүлтэй бол бүтэн багцыг ашиглах шаардлагатай болж магадгүй бөгөөд 2-3 хүнд тал нь хангалттай.
• Майонезаас - чидуныг илүүд үзэх нь дээр. Энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Өөх тосны агууламжийг анхаарч үзэх нь маш чухал юм - энэ нь 80% -иас их буюу тэнцүү байх ёстой, тэгвэл бүтээгдэхүүн өндөр чанартай байх магадлал өндөр байх болно.
• Бяслаг - юу ч хийх болно, гэхдээ хамгийн тохиромжтой сонголт бол хагас хатуу юм. Энэ нь сайн хайлдаг тул бусдаас хамаагүй олон удаа хэрэглэдэг. Брэнд: Орос, Эдам, Голланд гэх мэт
• Цөцгийн тос - маягтыг түрхэхэд зориулагдсан.

Хоол хийх

• Хамгийн эхний хийх зүйл бол зууханд банш хийхмайонез, бяслаг - үндсэн найрлагыг буцалгана. Түүхий буузыг шууд жигнэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс хагас түүхий хэвээр үлдэж болзошгүй.
• Дараа нь хэлбэрээ аваад тосоор тосолно. Хоол нь наалдахгүйн тулд хана болон ёроолыг сайтар тослох нь чухал.
• Одоо баншаа саванд хийнэ. Бид жигд тарааж өгнө, та доод талд нь бага зэрэг шөл хийж болно, эсвэл дараа нь хэрэглэж болно.
• Шатахуунаа цэнэглэж эхэлцгээе. Майонезаас хэр их нэмэх нь зөвхөн хувийн шийдвэр юм. Бид үүнийг тусдаа саванд тарааж, гурван бяслаг дээр өөрийн үзэмжээр тараана. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл холино. Холимог илүү нимгэн, хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд бага зэрэг банш нэмж болно.
• Баншаа бүх хэлбэрт нь асаагаад жигнэх гэж илгээнэ. Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 40 минут, температур - 180 градус. Амттай царцдас гарч ирэхэд хоол бэлэн болно.

Шуурсан сонгино, цөцгийтэй

Та зууханд банш хийх энгийн жорыг майонез, бяслагаар төрөлжүүлж, цөцгий, сонгино нэмж болно.

Эхний орцыг үндсэн жорын соустай тэнцүү хэмжээгээр холино. Цөцгийн гоо үзэсгэлэн гэж юу вэ - энэ нь баялаг майонезаас илүү зөөлөн болгодог, гэхдээ тэр үед бүх амтыг үлдээдэг. Ийм маринад хийхэд банш нь цайвар өтгөн амтыг олж авах болно.

Сонгиног шаргал болтол нь хуурах хэрэгтэй. Тоо хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг соус руу илгээж, сайтар холино.

Цаашилбал бүх зүйл, эхнийх шигМайонезаас болон бяслагтай зууханд банш хийх жор: холимогоор чанасан "чих"-ийг асгаж, жигнэмэгээр илгээнэ. Та хуруугаа долоох болно!

Мөөг, өндөг, сонгинотой

Бид туршилт хийгээд буузандаа нэмэлт орц хийвэл яах вэ?

Бид хамгийн анхны жорыг үндэс болгон авч, дээр нь манжин, тахианы өндөг, сонгино нэмнэ. Хэмжээг бие даан зохицуулдаг боловч хоёрдахь бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахгүй байхыг зөвлөж байна: 1 кг бууз хийхэд 3 ширхэг хангалттай.

Соус бэлэн болтол хийгээрэй. Энэ нь арай өөрөөр бэлтгэгдэнэ: эхлээд өндөг зоддог, дараа нь майонез, амтлагч нэмнэ (заавал биш).

Мөөгийг цэвэрлэж тайрах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг баншны орой дээр жигд тараах хэрэгтэй. Бүгдийг соусаар дүүргээд 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд жигнэхээр илгээнэ. Хайруулын таваг бэлэн болмогц та гаргаж аваад, их хэмжээний бяслаг цацаж, дахин 5 минут буцалгана.

Саванд мөөг, сонгинотой

Бүтээгдэхүүнийг ямар хэлбэрээр жигнэх нь ямар ялгаатай юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бага хэмжээний хоолонд температурыг жигд хуваарилснаар амт нь өөрчлөгддөг.

Тиймээс танд хэрэгтэй болно:

• банш;
• майонез;
• банштай шөл;
• нум;
• мөөг (илүү зохимжтой шампиньон, гэхдээ бусад нь хийх болно);
• бяслаг;
• чинжүү (амсах болно).

Хоол хийх:

• Баншаа чанаад орхиМэдээж шөл. Мөөг зүссэн. Хальс, цавчих, сонгино хуурч ав. Майонезыг бага хэмжээний шөлтэй хольж, илүү шингэн болгох, хүсвэл анхилуун чинжүү нэмнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
• Бид сав авдаг. Бид бууз, мөөг, шарсан сонгино давхаргад тарааж, майонезаас соусыг бүтээгдэхүүний түвшинд хийнэ. Дээрээс нь бяслагаар цацна. Бүх савыг дүүргэх үед бид тэдгээрийг зууханд 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэхээр илгээнэ.

Савыг амтлах шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Хоол хийх зөвлөмж

Зууханд банш хийх хамгийн сайн жорыг дээр үзүүлэв. Хоол нь энгийн байх тусмаа илүү амттай байдаг гэж зөв хэлдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ дүрэм ажиллахын тулд гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн мэдэх ёстой зарим нэг заль мэх байдаг.

• Банш чанаж дуусаад шөлөндөө булан навч, анхилуун чинжүү вандуй нэмнэ. Үнэр нь нэн даруй өөрчлөгдөж, бүтээгдэхүүн нь илүү тааламжтай амтыг олж авах болно. Давсыг анхаарч үзээрэй. Банш давсалж болохгүй, учир нь дараа нь давсалсан майонезаар жигнэх болно. Хэт их үйрмэг байвал хайруулын таваг их хэмжээгээр сүйтгэнэ.
• Аль болох олон төрлийн ногоон нэмнэ. Энэ нь dill, яншуй, cilantro, тэр ч байтугай лаврын байж болно. Байгалийн гаралтай шинэхэн амтлагч хэрэглэхэд ямар ч хоол савласан нунтагтай зүйрлэшгүй хөнгөн амттай байдаг.
• Хэрэв та бууз жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол хэт их хийж болохгүй. Тоо хэмжээ нь бас хамаарнахэлбэрээс. Тэдгээрийг нэг давхаргад тараах хэрэгтэй, учир нь илүү их байвал амттай биш байх болно.
• Хууралт хийхдээ ургамлын тосны оронд цөцгийн тос хэрэглээрэй. Энэ нь илүү зөөлөн, амттай болдог. Хүнсний ногоо нь аяганд нэмэлт өөх тос өгөх бөгөөд энэ нь хоолыг бүрэн сүйтгэнэ.
• Дээрх жоруудад зөвхөн чанасан банш ашигласан. Гэтэл зарим гэрийн эзэгтэй нар түүхийгээр нь жигнэдэг. Тэд илүү сайн жигнэхийн тулд шингэн хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та майонезаас соус руу маш их асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бууз нь шингээх зүйлтэй болно. Бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй шөлөөр чанаж болгосон тул амт нь огт өөр байх болно.
• Хэлбэрийг тугалган цаасаар хучиж, банш болон бусад орцуудаа хийж болно. Нэгдүгээрт, энэ нь таныг шатаах, цаашлаад аяга таваг угаахаас аврах болно. Хоёрдугаарт, халаасан тугалган цаас нь тогоог илүү сайн жигнэхэд тусална.

Энэ бол бүх онцлог. Зууханд банш хэрхэн яаж жигнэх вэ, та одоо мэднэ. Туршиж үзээрэй. Сайн байна уу!