Зөгийн балтай бялуу: жор, найрлага, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөгийн балтай бялуу олон арван жилийн турш маш их алдартай байсан. Энэхүү хайртай амттан нь зөгийн балны амттай үнэртэй бөгөөд нарийн дүүргэлт, нарийн бялуутай төгс зохицдог. Бялуу бүр өвөрмөц зөгийн балтай бялуутай өрсөлдөж чадахгүй.

Амттангийн талаар хэдэн үг

Гэхдээ энэ амттанг хийх үйл явц нь мэдээж амаргүй. Эцсийн эцэст энэ нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Гэхдээ хэрэв та үнэхээр өөрийгөө болон гэр бүлээ ийм амттангаар амтлахыг хүсч байвал зөгийн балны энгийн жор танд туслах болно. Энэ нь бас гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Гэртээ зөгийн балтай бялуу хийж үзээрэй, үр дүнд нь та гайхах нь гарцаагүй. Түүгээр ч барахгүй та ийм амттанг өөрийн гараар маш хурдан хийж болох бөгөөд үйл явц нь өөрөө тийм ч хэцүү биш юм.

Шаардлагатай орц

Хэрвээ та өөрийн дуртай амттангаа аяга цайгаар амталж гэр бүлээ баярлуулахыг хүсвэл зөгийн балтай бялууны сонгодог жорыг ашиглаарай. Учир ньЭнэхүү хоолны шилдэг бүтээл нь хамгийн бага хүчин чармайлт, маш бага хэмжээний найрлага шаарддаг.

Тиймээс бэлд:

• 2 өндөг;
• 100гр маргарин;
• 1 шил элсэн чихэр;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 0.6 кг гурил;
• нэг халбага сод.

Мөн цөцгийн хувьд 0,4 кг цөцгийн тос 20-25%, элсэн чихэр 150 гр авна.

Зөгийн балтай бялуу яаж хийх вэ

Алхам 1. Эхний алхам бол зөгий бүтээгдэхүүнийг цаашид холихын тулд бэлтгэх явдал бөгөөд үүнийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Зөгийн бал хэрхэн хайлуулах вэ? Энэ зорилгоор усан банн ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Түүнд зөгийн балаа хийж шингэн тууштай болтол нь маргарин, элсэн чихэр нэмнэ.

Алхам 2. Тусдаа саванд өндөгөө сайтар цохино. Үүнийг хийхийн тулд холигч эсвэл хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ ийм төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд энгийн хумсны хийх болно. Зөгийн балны холимогт зодуулсан өндөгийг зөөлөн нугалж, байнга хутгана.

Алхам 3. Үүний үр дүнд та нэлээд уян хатан нэгэн төрлийн масс авах ёстой. Үүн дээр бэлтгэсэн содыг нэмж, байнга хутгана. Холимог хөөсөрч эхэлснийг та анзаарах болно.

Алхам 4. Одоо усан ваннаас массаа аваад шигшсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Та сэрүүн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурилтай байх ёстой. Үүнийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа.

Алхам 5. Зуурсан гурил бүрийг 5 мм орчим зузаантай давхарга болгон өнхрүүл. Дараа нь үүссэн бялууг бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэчихрийн цаас. Зуурмагийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараахыг хичээгээрэй, ингэснээр тавцан бүрэн хаалттай болно.

Алхам 6. 250 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хоосон зайг илгээнэ. Хэрэв таны зуух дутуу бол жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Алхам 7. Энэ хооронд бялуунууд чинь шарах шүүгээнд хатаж байгаа тул кремээ бэлдэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, бүх талстыг бүрэн уусгах хүртэл энэ хольцыг сайтар холино.

Хоёр дахь шат

Алхам 8. Халуун жигнэсэн бялуугаа ирмэгийг нь огтолж жигд болгоно. Дараа нь бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд өөрийн хийсэн кремээр сайтар тосолно. Хоёр дахь боовоо дээр нь тавиад сайтар самнаарай.

Капкейк нь ердөө хоёр давхаргаас бүрдэх боломжтой. Мөн та өндөр, өтгөн бүтээгдэхүүнийг хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бялууг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Жигнэсний үлдэгдлийг нунтаглаж, үүссэн хоосон зайг нь цацна.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл зөгийн балтай бялуу хийх жорыг хушга эсвэл бусад амттангаар нэмж болно. Тэдгээрийг нэмэх нь маш энгийн: та зүгээр л нунтаглаж, цөцгийн давхарга бүрийг үйрмэгээр цацах хэрэгтэй. Тиймээс та хушгатай маш амттай зөгийн балтай бялуу авах болно.

Алхам 9. Одоо амттанг хөргөгчинд хэдхэн цагийн турш, эсвэл шөнөжингөө илүү сайн байлгахад л үлддэг бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь цөцгийтэй сайн дэвтээж, илүү зөөлөн болно.

Дүгнэж хэлэхэдАжлын хэсгийг цэвэрхэн хэсэг болгон хувааж, үйлчил. Бэлэн болсон анхилуун бялуу нь гайхалтай амт, нарийн бүтэцээрээ таныг гайхшруулах нь дамжиггүй.

Хоёр дахь хоол хийх сонголт

Үнэндээ ийм хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээх олон арга байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн арга барилаар сайн байдаг. Тиймээс хамгийн тансаг зүйлсийн нэг бол карамель, жүржийн хальстай зөгийн балны бялуу хийх жор юм. Ийм амттан нь цэвэршүүлсэн, амттай амттай, нарийн бүтэцтэй, халуун ногоотой үнэртэй байдаг.

Юу бэлтгэх вэ

Зөгийн балны бялуунд шаардлагатай найрлага:

• 3 өндөг;
• цайны халбага сод;
• 100 гр зөгийн бал;
• ижил хэмжээний гурил;
• 80гр элсэн чихэр.

Кремийн хувьд:

• 0.4л сүү;
• 150гр элсэн чихэр;
• 200гр цөцгийн тос;
• 4 хоолны халбага гурил;
• цайны халбага ваниль.

Мөн карамель хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 жүрж;
• 100 гр дурын шоколад;
• 150 гр элсэн чихэр.

Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 6-7 ширхэг амттай зөгийн балтай бялуу авах болно.

Хэрхэн хоол хийх

Процессыг карамельгаар эхлүүлэх нь хамгийн тохиромжтой. Тэр бол бялууны гол чимэглэл, нэг төрлийн тодотгол болж, цитрусын тансаг амтыг өгөх болно.

Тиймээс эхний алхам бол жүржийн хальсыг нь хэрчиж, нимгэн тууз болгон хэрчинэ. Дараа нь хамгийн их хэмжээний шүүсийг жимснээс шахаж, дараа нь жижиглэсэн хальстай хольж хутгана.элсэн чихэр. Энэ хольцыг хамгийн их хүч чадлаар нь буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, массыг хааяа хутгаж нэг цагийн турш хооллоорой.

Үүний үр дүнд энэ хольц нь энгийн карамельтай төстэй болно. Хүссэн тууштай байдалд хүрсэний дараа хайруулын тавган дээр өнцгөөр байрлуулах шаардлагатай.

Карамель болон чихэртэй жимсийг салгах нь маш чухал юм. Эцсийн эцэст, нэг хэсэг нь цөцгийд, хоёр дахь нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Энэ хооронд таны карамель пийшин дээр хатаж байх хооронд цаг алдахгүй ирээдүйн бялуунд зориулж зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлсэн нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд шарыг уурагаас нь салгаж, өөр өөр саванд хийнэ. Эхний хэсгийг элсэн чихэрээр хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайхан нимбэгний сүүдэртэй болтол нь хутгана.

Массаны боловсруулалтыг зогсоохгүйгээр шингэн зөгий бүтээгдэхүүн нэмнэ. Зөгийн бал хэрхэн хайлуулах вэ? Усан халаагуурт хэдхэн минут эсвэл богино долгионы зууханд 30 секунд байлгана. Шар масс руу гурил шигшиж, сод нэмнэ. Бүх найрлагыг аль болох сайтар хольж, хутгагчаар нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй байх ёстой.

Бялууг үнэхээр зөөлөн, амттай болгохын тулд уурагуудыг зөв боловсруулах нь маш чухал: цасан цагаан өтгөн хөөстэй болтол нь хутгана. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг шар хольц руу илгээж, жижиг хэсгүүдэд нэмж оруулах ёстой.

Чихэртэй жигнэмэгийн таваг тагланацаас. Энд чанасан зуурсан гурилаа зөөлөн асгаж, жигд тараана. Зүгээр л энэ үйл явцад, ирээдүйн бялуу унахгүйн тулд масс дээр хүчтэй дарахгүй байхыг хичээгээрэй.

Маягтыг ажлын хэсгийн хамт 200 градус хүртэл халааж, 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэсэн бялууг хөргөсний дараа болгоомжтой өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Одоо кремээ хийх л үлдлээ. Гэхдээ энэ үе шатанд танд ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй.

Сүүгээ хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Тэдний нэгийг нь саванд хийнэ, галд хийнэ, хоёр дахь нь шигшсэн гурилыг хийнэ. Зууханд сүү буцалгах үед хоёр дахь хэсгийг нь илгээж, хольцыг өтгөн болтол нь буцалгана. Ерөнхийдөө энэ нь хэдхэн минут л болдог. Бэлтгэсэн массаа тасалгааны температурт хөргөөд сайтар хутгана.

Сэвсгэр хольцондоо ваниллин болон өмнө нь бэлтгэсэн карамель нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаж, бөөн бөөн юм болоорой. Дараа нь кофе бутлуурын дотор зөөлөн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр хийж цөцгий рүү хийнэ.

Бүтээлт ба ирүүлэх

Хөргөсөн бялуугаа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, бэлтгэсэн кремээрээ сайтар түрхээрэй. Ийм маягаар үүссэн бялууг хөргөгчинд 15-20 минутын турш илгээнэ. Энэ хооронд бэлтгэсэн шоколадыг усан ваннд хайлуулж, үйлчлэхээсээ өмнө амттан дээр асгах хэрэгтэй. Зөгийн балны бялууг үлдсэн карамельээр дүүргэж дуусгана уу.