Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн "Төмс" бялуу: энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

“Төмс” бол 18-р зууны үеийн хоолны номнуудад анх дурдсан байдаг алдартай амттан юм. Зохион бүтээснээсээ хойш зуу гаруй жил өнгөрсөн ч том, жижиг чихэрлэг шүдээрээ алдартай хэвээр байна. Өнөөдрийн материал нь өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн төмстэй бялуу хийх хамгийн алдартай жоруудыг агуулдаг.

Самартай

Хийхэд хялбар энэхүү амттан нь шоколадны өвөрмөц амттай бөгөөд хүүхдүүдэд маш их таалагддаг. Учир нь энэ нь хүүхдийн баяраар тусгайлан хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 5 халбага. л. түүхий хураангуй сүү.
2. 2 халбага. л. чихэргүй нунтаг какао.
3. 80 гр хушга цөм.
4. 100гр цөцгийн тос.
5. 300гр богино талх.

Өгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн "Төмс"-ийн жорыг гарт байгаа хүн бүр амархан давтаж болно.дээрх бүх бүтээгдэхүүн. Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бялуу дараа нь үүсэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд буталсан жигнэмэг, жижиглэсэн самар, өтгөрүүлсэн сүү, хайлсан цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүгдийг гараар эрчимтэй хольж, 70-80 гр жинтэй хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг дугуй эсвэл гонзгой бялуу хэлбэрээр хийж, хуурай какао болгон өнхрүүлдэг. Амттаныг гашуун болгохгүйн тулд нунтаг дээр бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр хийж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг алган дээр хайлуулахгүйн тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Ромтой

Өггөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн "Төмс"-ийн энэхүү хувилбар нь чихэрт дурлагч насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Бялуунд нэмсэн ром нь амт, үнэрийг нэмээд зогсохгүй хадгалах хугацааг уртасгана. Өөрийнхөө гараар бүтээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 400гр хөвөн жигнэмэг.
2. 100гр түүхий хураангуй сүү, цөцгийн тос.
3. тус бүр 2 халбага л. чихэргүй нунтаг какао ба ром.

Та найрсаг үдэшлэг зохион байгуулахаар төлөвлөж буй хүн бүрийн хувьд жинхэнэ олдвор болох жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүний алдартай "Төмс"-ийг хоол хийхээсээ өмнө цөцгийн тос дээр ажиллах хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад ширээн дээр үлдээдэг. Хангалттай хайлах үед өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулж, эрчимтэй нунтаглана. Үр массыг буталсан ром, жигнэмэг, бэлэн какаогийн хагасаар дүүргэнэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, бялуу хэлбэрээр чимэглэсэн байна. Тэд тус бүр нь үлдэгдэлд өнхрөх болнокакао, хүссэнээрээ чимэглээд хавтгай таваг дээр байрлуул.

Үзэмтэй

Төсвийн жигнэмэг болон өтгөрүүлсэн сүүтэй төмстэй бялуу нь ямар ч гэр бүлийн найранд маш сайн нэмэлт болно. Гэхдээ амттангийн найрлагад бага хэмжээний архи байдаг тул хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 200гр үйрмэг жигнэмэг.
2. 35гр цөцгийн тос.
3. ½ лааз чанасан хураангуй сүү.
4. 3, 5 халбага. л. чихэргүй нунтаг какао.
5. ½ цайны халбага архи.
6. тус бүр 2 халбага л. үзэм болон жижиглэсэн самар.

Эхлээд күүки хийх хэрэгтэй. Энэ нь ямар ч аргаар буталж, дараа нь жижиглэсэн самартай хослуулдаг. Энэ бүгдийг уурын болон хатаасан үзэм, какао нунтаг, хайлсан цөцгийн тос, чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэдэг. Бэлэн болсон зуурсан гурилаар бялуугаа хэвлээд хүссэнээрээ чимэглэнэ.

Шоколадтай жигнэмэгтэй

Доор дурдсан аргын дагуу бэлтгэсэн хураангуй сүүтэй "Төмс" нь нунтаг какао агуулаагүй бөгөөд энэ нь дээр дурдсан хувилбаруудаас ялгаатай юм. Өөрийнхөө амттай, дуртай бялууг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 100 гр ямар ч хальсалсан самар.
2. 150гр цөцгийн тос.
3. 200гр түүхий хураангуй сүү.
4. 300гр шоколадтай жигнэмэг.
5. 1 цайны халбага ванилийн сахар.

Эхлээд цөцгийн тосоо бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ширээн дээр богино хугацаанд үлдээнэ. Гэсгээсэн бүтээгдэхүүн нь шарж самар, өтгөрүүлсэн сүү болон нэмэлтээр нэмэгддэгванилийн сахар. Энэ бүхэн нь үйрмэг болгон буталсан жигнэмэгтэй холилдож, жижиг тэнцүү хэсгүүдэд хуваагдана. Тэд тус бүрийг бялуу хэлбэрээр хийж, өөрийн амтанд тохируулан чимэглэдэг. Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Шоколад болон чихэртэй жимстэй

Өггөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн энэхүү амтат "Төмс"-ийг насанд хүрэгчдийн амттангууд анзаарахгүй өнгөрөхгүй. Гэхдээ түүний найрлагад байгаа коньяк нь хүүхдэд хүрэх боломжгүй болгодог. Өөрийнхөө гараар бүтээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 500гр богино талх.
2. 400гр түүхий хураангуй сүү.
3. 100гр хар шоколад.
4. 50гр чихэргүй нунтаг какао
5. 20 чихэртэй жимс.
6. 3 мл. коньяк.
7. 1 багц цөцгийн тос.

Эхлээд өтгөрүүлсэн сүү хийх хэрэгтэй. Энэ нь какао нунтагаар будаж, жижиглэсэн цөцгийн тосоор дүүргэж, хамгийн бага дулаанаар богино хугацаанд халаана. Хайлсан шоколад, коньяк, чихэртэй жимсний тэн хагасыг үүссэн масс руу оруулна. Энэ бүхэн нь буталсан жигнэмэгтэй холилдож, бялуу хэлбэрээр чимэглэгддэг. Тэд тус бүрийг шингэн шоколадны үлдэгдлээр түрхэж, хөргөгчинд хагас цагийн турш илгээнэ. Тэднийг хатуурмагц та амталж эхлэх боломжтой.

Шоколадны тос

Бага наснаасаа танил болсон өтгөрүүлсэн сүү, какао бүхий жигнэмэгээр хийсэн энэхүү “Төмс” нь тод амт, өвөрмөц үнэртэй. Мөн зуух ашиглахгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь маш их цаг хэмнэдэг. Эдгээр бялууг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 300 гр.богино жигнэмэг.
2. 150гр түүхий хураангуй сүү.
3. 100гр шоколадны тос.
4. 50гр хальсалсан самрын
5. 3 халбага. л. чихэргүй нунтаг какао.

Шоколадны тосыг боловсруулж өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс "Төмс" хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад ширээн дээр үлдээдэг. Хэсэг хугацааны дараа хайлсан бүтээгдэхүүнийг хуурай какао, буталсан газрын самар, түүхий хураангуй сүүтэй хослуулдаг. Энэ бүгдийг буталсан жигнэмэгээр хольж, хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг бялуу хэлбэрээр хийж, өөрийн амтанд тохируулан чимэглэж, хөргөгчинд илгээдэг.