Бялуу "Калла": амттай, үзэсгэлэнтэй

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Энгийн нарийн боов сайхан байж чадах уу? Тийм ээ! Фото бялуу "Калла" үүнийг баталж байна. Тэд олон төрлийн найрлага шаарддаггүй ч ижил нэртэй цэцэгсийг санагдуулам сонирхолтой дүр төрхтэй.

Цэцгийн дэлбээ

Бялуу өөрөө зуурсан гурил, дүүргэгч гэсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Та ямар ч цөцгий авч болно, гэхдээ зузаан байх тусам хэлбэрээ хадгалах болно. Тийм ээ, ийм Калла бялуу идэх нь илүү тохиромжтой байх болно. Дэлбээ нь өөрөө энгийн жигнэмэгийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• бүрэн бус аяга элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний гурил;
• хоёр өндөг.

Орцуудын жагсаалтаас харахад Калла бялууны жор маш энгийн. Эхлэхийн тулд хоёр өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг нь нунтаглана. Дараа нь гурил оруулж, хангалттай зуурсан гурил зуурна.

Дамттангийн хөнжил наалдахгүйн тулд жигд хуудсан дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж эсвэл жигд цаас хийнэ. Зуурсан гурилан бялуугаа халбагаар гаргаж, хайчилж ав.

Дэлбээнүүдийг шар өнгөтэй болгохын тулд хэдхэн минут жигнэнэ. Халуун бол ирмэгийг дэлбээ шиг боож өгнө. Хэрэв зуурсан гурил хүйтэн байвал энэ нь болнозавсарлага авсан тул та хурдан ажиллах хэрэгтэй.

Custard хувилбар

Калла бялууны голд цөцгий нуугдаж байна. Ийм нийтлэг сонголт хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• хагас шил элсэн чихэр;
• нэг өндөг;
• шилэн сүү;
• нэг халбага гурил;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• амтлахын тулд ваниллин.

Элсэн чихэр, гурилыг хольж, дараа нь өндөг нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана, сүү хийнэ, энэ нь дулаан байх ёстой. Дунд зэргийн дулаан дээр массыг тавьж, хутгана. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа цөцгийн суурийг зуухнаас аваад хөргөнө. Ваниллин, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сайтар хутгана. Бэлэн тосыг хөргөгчинд нэг цагийн турш устгана. Калла бялууны дэлбээнд халбагаар дүүргэж хийнэ.

Улбар шар пистиль

Цөцгийн оронд жүржийн хальс эсвэл хатаасан чангаанз хэрэглэвэл сайхан амттан авах боломжтой. Энэ дүүргэлтийн сонголтын хувьд та авах шаардлагатай:

• нэг жүржийн амт эсвэл цөөн хэдэн хатаасан чангаанз;
• гурван хоолны халбага элсэн чихэр;
• стакан усны гуравны нэг.

Хатаасан гүйлсийг бүлээн усанд урьдчилан дэвтээж, тууз болгон хуваасан. Жүржийн амтыг арилгаж, цагаан хэсгийг нь арилгана. Угаасан.

Ус буцалгаж, элсэн чихэр хийнэ. Хальсыг тууз болгон хуваасан. Сироп руу амтлагч эсвэл хатаасан чангаанз нэмнэ. Таван минут орчим буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг зүгээр л дэлбээний суурь руу оруулна. Бүрэн унахгүйн тулд жигнэмэгийг чихрийн сиропын үлдэгдэлээр тосолно.

Амтат чангаанз чанамал дүүргэлт

Энэ ломбо нь Калла бялууны дэлбээнд маш сайхан харагдаж байна. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 1.5 кг чангаанз;
• 1, 8 кг элсэн чихэр;
• 1.5 аяга хальсалсан самар.

Сахарыг хоёр аяга бүлээн усаар асгаж, халааж, буцалгасны дараа гурван минут буцалгана. Үүнийг хийж байхдаа сиропыг шатаахгүйн тулд хутгана. Массыг хөргөж, cheesecloth болон шигшүүрээр шүүнэ. Үлдсэн сиропыг эзэлхүүн нь хоёр дахин багасах хүртэл дахин буцалгана.

Гүйлс угааж, нүхийг арилгахын тулд зүсэж, дараа нь жимсний хэсгүүдийг дахин холбоно. Амт, үнэрийг нь гаргахын тулд самарыг хуурай хайруулын тавган дээр шарж өгдөг.

Халуун сиропдоо самар, гүйлсээ хийж таглаад таглана. Зуухыг унтраа. Бүгдийг сироп дотор арван цагийн турш байлга. Үүний дараа жимсээ гаргаж аваад сиропыг дахин хэдэн минут буцалгаж, гүйлсийг буцааж илгээж, өөр арван цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь чанамалыг зууханд хийж, дахин таван минутын турш хооллоорой. Хөргөх. Ийм чанамалыг өвлийн улиралд ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж болно. Самартай жимсний дараа бялуу дотор байрлуулсан байна. Нэг дэлбээнд нэг чангаанз, самар.

"Калла" яруу найргийн нэртэй бялуу нь нарийн цөцгий эсвэл чихэртэй жимс бүхий энгийн жигнэмэг юм. Үүнийг юугаар ч дүүргэж болно, гол нь дүүргэлт нь шингэн биш, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Зуурмагийг хэдхэн минутын дотор бэлддэг бөгөөд энэ нь ялангуяа алдартай болгодог.