Хүүхдийн бялуунд зориулсан тос: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүүхдийн төрсөн өдөр эсвэл бусад хүүхдийн баярын өмнө олон эцэг эхчүүд өөрөөсөө асуудаг: ямар бялуу хийх вэ? Би бүх зүйлийг нэг дор багтаахыг хүсч байна: хурдан, амттай, үзэсгэлэнтэй, анхны, хямд, төрсөн өдрийн хүн болон түүний зочдод хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв бялуу сонгоход ихэвчлэн асуудал гардаггүй бол хүүхдийн бялуунд зориулж нэг цөцгий дээр зогсох нь хэцүү байдаг. Хүн бүр стандарт тосноос залхаж байгаа ч шинэ жор туршиж үзэх нь аймшигтай юм. Хэрэв ажиллахгүй бол яах вэ?

Универсал тос

Бэлтгэхэд хялбар кремийг гэрийн эзэгтэй нар бүгд мэддэг. Тэдэнд зориулсан найрлага нь гал тогоо болгонд байдаг. Стандарт бялуу тос нь ялалт-хожил юм. Ийм дүүргэгч нь ямар ч зуурсан гурилын бялуутай сайн зохицож, бүх зочдын амтанд нийцдэг. Хэдэн зуун жилийн өмнө зохиогдсон кремний хэд хэдэн суурь байдаг ч өнөөдрийг хүртэл ач холбогдлоо алдаагүй байна.

Custard

Цөцгий хийх технологицөцгий нь хэдэн зуун жилийн турш хүмүүст мэдэгдэж байсан. 21-р зуунд өндөгний амттанг хэдэн арван аргаар бэлтгэж болох боловч бид сонгодог жор дээр анхаарлаа хандуулах болно. Хүүхдийн аарцтай бялуу нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашигладаг эцэг эхчүүдэд зориулсан сонголт юм. Сонгодог цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 4 шар.
• 500 мл сүү.
• 50гр гурил.
• 200 гр элсэн чихэр.
• Амтлахын тулд ваниль.

Шараа элсэн чихэртэй холино (сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана). Гурил, ваниллин нэмнэ. Сүүг буцалгаад элсэн чихэр, шар, гурилын холимог руу халуунаар хийнэ. Сайн хольж, гал дээр тавиад, байнга хутгаж өтгөрүүлэх хүртэл жигнэнэ.

Зөвлөгөө

Custard нь маш амархан шатдаг тул байнга хутгах эсвэл усан ваннд буцалгаж байх ёстой. Ийм дүүргэгчийг бүхэл өндөг, уураг ашиглан хийж болно. Гэхдээ үүссэн цөцгийн уургийн амт нь хүн бүрд таалагддаггүй. Гурилын оронд цардуулыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч энэ нь амтанд сайнаар нөлөөлдөггүй. Custard нь жигнэмэг, хийсвэр, шоколадтай боовоор хийсэн бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Цөцгийн тостой крем

Цөцгийн тос нь гэрийн нөхцөлд хүүхдийн бялууг чимэглэхэд тохиромжтой. Өмнөх жорын дагуу бэлтгэсэн бэлэн кремийг тасалгааны температурт хөргөнө. Цөцгийн тосыг тусад нь цохиж, аажмаар хөргөсөн массаа нэмнэ. Цөцгийг жигд болтол нь хутгана. Та удаан хугацаанд зодож чадахгүй - энэ нь гуужуулж болно. Цөцгийн тууштай байдал нь хөнгөн, агаартай байх нь чухал юм. Тэр хадгалах ёстойхэлбэр. Газрын тосны хэмжээ нь ямар тууштай байхыг хүсч байгаагаас хамаарна. Ийм хэмжээний цөцгийд дунджаар 250 гр тос авдаг.

Тостой

Стандарт цөцгийн тос хийхэд нарийн төвөгтэй найрлага, арга барил шаардлагагүй. Ийм дүүргэгч нь ямар ч төрлийн зуурмагаас бялууг давхарлаж, чимэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь мөн хүүхдийн бялуунд зориулсан цөцгий шиг тохиромжтой байх болно. Орц:

• Цөцгийн тос - 200гр
• Сахар нунтаг - 8-9 tbsp. халбага.
• Сүү - 2-3 tbsp. l.

Цөцгийн тосыг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл тасалгааны температурт хэдэн цаг байлгана. Нунтаг элсэн чихрийг шигших. Цөцгийн тосыг бага хурдтайгаар цохиж, аажмаар нунтаг нэмнэ. Төгсгөлд нь сүү нэмээд цохих хурдыг нэмэгдүүлнэ. Цөцгий нь сэвсгэр, агаартай байх ёстой. Ийм суурь дээр ямар ч байгалийн амт, будагч бодис нэмж болно. Жишээ нь, нимбэгний хальс, газрын самар, сироп.

Туршилт

Хэрэв сонгодог крем танд тохирохгүй бөгөөд та туршилт хийхээс татгалзахгүй бол дараах жорууд танд зориулагдана. Сонгодог бүтээгдэхүүнээс та ердийн орц найрлагыг стандарт бус зүйлээр сольж эсвэл хоол хийх технологийг өөрчлөх замаар бүрэн анхны тосыг бэлтгэж болно. Үр дүн нь танд болон таны хүүхэд болон зочдод таатай байх болно.

Манна будаатай тос

Хүүхдийн бялуунд зориулсан цөцгий биш юмаа гэхэд маннатай будаа хаана хийх вэ? Танд хэрэгтэй болно:

• Шил сүү.
• 3 халбага. л. манна.
• 100 гр цөцгийн тос.
• Шилэн сахар.
• Амтлахын тулд ваниллин.

Сүүгээ буцалгаад үрийн шингэнээ хийнэ. Байнга хутгаж, 1-2 минут буцалгана. Бэлтгэсэн будаагаа хөргөнө. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг тус тусад нь цохиж, аажмаар ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. Семолинаа хутгаад цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холино. Цөцгий гөлгөр болтол нь хутгана. Энэ нь жигнэмэг, зөгийн бал, цөцгийтэй бялууг давхарлахад тохиромжтой.

Ааруул-гадил

Найрлагандаа зуслангийн бяслаг агуулсан цөцгий нь охид, хөвгүүдийн жилийн бялуунд тохиромжтой. Бялууд хэрэглэдэг сүүн бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд зориулж хийсэн гэдгийг онцлон тэмдэглэх болно. Аарцны тос нь жигнэмэг, зөгийн балтай бялуутай сайн нийлдэг. Зуслангийн бяслагны гадил жимсний цөцгийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 200гр бүрэн тослог зуслангийн бяслаг (9-18%).
• 2 гадил (боловсорсон нь дээр).
• 4 халбага. халбага өөх тос цөцгий (20% ба түүнээс дээш).
• 2 халбага. халбага элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага нимбэгний шүүс.

Бяслагны бяслаг шигшүүрээр үрж, дараа нь цөцгий, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Зуслангийн бяслагт гадил нэмээд цөцгийг жигд болтол нь хутгана. Хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө. Энэ тосыг бялуунд нэмэлт болгон хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Жишээ нь тостой холино.

Хүүхдийн томъёоны тос

Бяцхан төрсөн өдрийн бялуунд хүүхдийн сүүн тэжээл дээр суурилсан крем хэрэглэж болно. Ийм амттан нь хүүхдэд эрүүл, аюулгүй байх нь дамжиггүй. Орц:

• Хүүхдийн хуурай сүүний томъёо - 1 аяга.
• Цөцгийн тос – 200гр
• Ус - 3 tbsp. халбага.
• Амтлах элсэн чихэр.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холино. Хүүхэдтэй ус нэмнэхолимог ба жигд болтол нь зоддог. Хэрэв цөцгий нь элсэн чихэргүй мэт санагдаж байвал та элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл бусад амтлагчийг хоёр халбага нэмж болно. Холимог цөцгий нь жигнэмэг, зөгийн балны бялууг давхаргад хэрэглэдэг.

Шоколадтай тос

Олон хүүхэд шоколаданд маш их дуртай байдаг бөгөөд шоколадтай амттан нь цөцгий, жимсний бялуунаас илүү амархан иддэг. Сайн шоколадтай цөцгий нь шоколадны амттай, хоолны дуршилтай хар өнгөтэй байх ёстой. Энэхүү тосонд танд хэрэгтэй болно:

• Хар шоколад - 600гр
• Бергамот цай – ½ аяга.
• Жүржийн хальс.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Дараа нь түүнд хүчтэй цай асгаж, жүржийн хальс нэмнэ. Үүссэн шингэн тосыг бялуунд зориулж мөстөлт болгон ашиглаж болно, эсвэл хөргөгчинд хийж, хатууруулж болно. Та энэхүү өтгөрүүлсэн шоколадан тосыг хүүхдийн бялуунд давхарга болгон хэрэглэж болно.

Цөцгийн тос, цөцгийтэй шоколад

Цөцгий, цөцгийн тостой шоколадан крем хэлбэрээ сайн барьдаг. Энэ нь зөвхөн бялууг давхарлахаас гадна амттангаар чимэглэхэд ашиглаж болно гэсэн үг юм. Танд хэрэгтэй крем:

• 100гр хар шоколад.
• 100 мл крем, 35%.
• 50гр нунтаг сахар.
• 40гр цөцгийн тос.

Цөцгий нунтагтай холиод буцалгахгүй халаана. Холимогийг эвдэрсэн шоколаданд хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Эцэст нь цөцгийн тос нэмээд хутгана.

Маскарпоне тос

ЦөцгийтэйМаскарпоне тос бяслаг нь зөөлөн бөгөөд хөнгөн байдаг. Охид болон том хүүхдүүдэд нэг жилийн турш нэвчилт, бялуу чимэглэл хийхэд тохиромжтой. Орц:

• Маскарпоне - 600 гр.
• Өнгөрүүлсэн сүү - 1 лааз.
• Сахар нунтаг - 1 tbsp. халбага.

Нунтагтай бяслагыг холигчоор зоддог. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүгээ хийгээд өтгөн болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.

зефир тос

эссенциал крем нь бялууг чимэглэхэд бусдаас илүү сайн байдаг. Бэлтгэхэд хялбар. Үүнд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй:

• Ямар ч амттай 100 гр зефир.
• 100 гр цөцгийн тос.

Зөөлөвчийг зөөлрүүлэхийн тулд богино долгионы зууханд нэг минут байлгана. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хайлсан зефир болгон хутгана. Цөцгийтэй савыг хүйтэн ус руу шилжүүлж, үргэлжлүүлэн цохиж, үлдсэн тосыг нэмнэ. Цөцгийг сэрүүн, хатуу, хатуу оргил хүртэл хутгана.

Цөцгийтэй тос

Цөцгий нь дулааны боловсруулалт хийдэг тул хүүхдийн хоолонд аюулгүй гэсэн үг. Ийм тос нь давхаргын хувьд хүүхдийн жигнэмэгийн бялуунд тохиромжтой. Цөцгий нь зуурсан гурилыг сайтар шингээдэг тул жигнэмэг нь хуурай биш байх болно. Орц:

• 300 гр цөцгий, 20%.
• 2 халбага. халбага гурил.
• 1 өндөг.
• 120гр элсэн чихэр.
• 250гр цөцгийн тос.
• Амтлахын тулд ваниль.

Тосноос бусад бүх орцуудаа холиод усан ваннд хийнэ. тогооч,зузаан болтол хутгана. Өрөөний температурт хөргөсний дараа. Зөөлөн цөцгийн тосыг хутгаж, цөцгийн тосонд хутгана.

Бялууны зөвлөгөө

Ямар ч крем сонгосон бай, кремтэй бялуу хурдан мууддаг, өрөөний температурт хадгалдаггүй гэдгийг санаарай. Бялууг чимэглэхийн тулд удаан хугацаанд мууддаггүй мастик, шоколад эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр хийсэн барималуудыг ашиглах нь дээр. Бялууг дулаацуулахад 3 цаг л үргэлжилнэ. Энэ хугацаанаас хойш идэх нь аюултай.