Агар-агартай амттан: энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Агар-агартай амттан нь маш хөнгөн, амттай, эрүүл байдаг. Агар-агар нь турк амттан, зефир, панна котта, вазелин зэрэг олон төрлийн хоолны үндэс болдог. Энэ нь хурдан хатуурдаг, үнэр, амтгүй байдаг тул желатинаас илүү олон удаа хэрэглэдэг. Малай хэлнээс орчуулсан агар-агар нь "вазелин" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь түүний хоолны зорилгыг илэрхийлдэг. Үүнийг далайн замгаас гаргаж авдаг бөгөөд Зүүн өмнөд Азид эртнээс хэрэглэж ирсэн.

Агар-агар дээрх сонгодог панна кота

Орц:

• Шил сүү.
• Цайны халбага агар-агар.
• Хүнд цөцгий - хоёр аяга.
• Давс - нэг чимх.
• Ванилийн ханд - нэг цайны халбага.
• Цөцгий - нэг шил.

Соусын орц:

• Ямар ч жимс - хоёр шил (та бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ авч болно).
• Сахар - гурван хоолны халбага.
• Хагас хоолны халбага нимбэгний шүүс.

панна кота хоол хийх

Саванд сүү хийж, агар-агар хийнэ. Бүгдийг нь орхиХэдэн минут. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьж, шингэнийг буцалгаад авчрахгүйгээр нэгэн төрлийн болтол хольцыг халаана. Одоо галаас салгахгүйгээр элсэн чихэр, цөцгий, давс, ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл таван минутын турш халааж, хутгана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй байхыг хичээ. Одоо бүх зүйлийг галаас аваад таван минут хөргөнө.

Цөцгийг аяганд хийж миксерээр хэдэн минут цохино. Байнга хутгаж, халуун цөцгий рүү хийнэ. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа аяга эсвэл аяганд тараана. Бүрэн болтол хөргөгчинд дор хаяж 5 цагийн турш хадгална.

Жерсний соус хийх: Жижиг саванд хагас хоолны халбага нимбэгний шүүс, нэг аяга жимс, гурван хоолны халбага элсэн чихэр хийж холино. Бага зэрэг буцалгаад хэдэн минут эсвэл сироп болтол буцалгана. Одоо үлдсэн жимсийг асгаж, хольцыг галаас салгана. Өрөөний температурт хөргөж, бэлэн болсон панна кота дээр халбагаар түрхэнэ. Энэ хоол одоо үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Агар агар ааруултай бялуу

Зуслангийн бяслаг нь кальци ихтэй тул ямар ч хүнд хэрэгтэй. Гэхдээ энэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүүхдүүдэд ятгах нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ зуслангийн бяслаг нь амттай амттан дотор нуугдаж болох бөгөөд хүүхдүүд үүнийг идэж байна гэж сэжиглэхгүй байх болно. Мөн бялуунаас татгалзах нь маш хэцүү, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь бараг мэдрэгддэггүй, какао, банана нь үүнийг бүрэн харагдахгүй болгодог.

Агар-агартай амттан маш их алдартай. Энэ найрлагаТа үүнийг кондитерийн тусгай дэлгүүр эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Заримдаа үүнийг желатинаар сольж болох боловч желатин нь амттанг тийм ч таатай бус амтыг өгдөг. Желатин нь зөвхөн хөргөгчинд л тогтох ба агар-агар нь өрөөний температурт тогтож эхэлдэг тул та маш хурдан ажиллах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Агар суфлегийн жорны орц:

• 100 грамм өөх тос багатай зөөлөн зуслангийн бяслаг.
• Нэг халбага зөгийн бал.
• Нэг гадил.
• Нэг хоолны халбага какао.

Дүүргэхэд:

• Цайны халбага агар-агар.
• Нэг халбага какао.
• Хагас цайны халбага ванилийн сахар
• 100 гр ус.

Шоколадны мөсний хувьд:

• Нэг ба хагас халбага какао нунтаг.
• Нэг хоолны халбага зөгийн бал.
• Нэг амттангийн халбага ургамлын тос.
• Дөрвөн хоолны халбага ус.

Хоол хийх заавар

Агар-агарыг хүйтэн усанд таваас арван минут байлгана. Гүн аяганд зуслангийн бяслагыг нухсан банана, нунтаг какао, устай холино. Бид тэдгээрийг хутгагчаар холино. Агар-агар руу ванилийн сахар, какао нэмээд бага зэрэг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Бид 110 хэмээс хэтрэхгүй температурт хоёр минут буцалгана. Хэрэв та желатин хэрэглэдэг бол ямар ч тохиолдолд буцалгаад авчрахгүй, эс тэгвээс энэ нь шинж чанараа алдах болно. Одоо муссын суурийг шингэн хэсэгтэй хольж, холигчоор цохино. Үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр агар-агар нь ааруул шиг бөөнөөр нь хурааж авахгүй байх болно.масс сэрүүн байна.

Агар-агар маш хурдан хатуурдаг тул цаг алдалгүй хэвэнд хийж хэвтүүлнэ. Та бүх амттанг нэг хэлбэрээр хийж болно, та үүнийг хэсэг хэсгээр нь хийж болно. Одоо бид хөгц мөөгөнцөрийг арван таван минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Агар-агар дээрх амттан нь желатин дээрх амттан шиг тасалгааны температурт хайлж эхэлдэггүй тул сайн байдаг. Бид бэлэн амттанг хөгцөөс гаргаж, дээр нь какао цацаж, гаа навч, самараар чимэглэнэ. Агар-агар дээр гайхалтай зуслангийн бяслагтай амттай бялуу бэлэн боллоо! Сайн байна уу!

Агар-агар кофены амттан

Орц:

• Хүчтэй кофе - 100 мл.
• 10% цөцгий эсвэл зөөлөн дүпү - 400гр
• Фруктоз эсвэл кокосын сахар - хоёроос дөрвөн хоолны халбага.
• Хушга эсвэл нунтагласан самар - хоёр хоолны халбага.
• Агар-агар - нэг цайны халбага.

Дээрх бүх орцуудыг хольж, гэхдээ агаргүй. Гал дээр тавьж, байнга хутгаж, агар-агар нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гучин секунд орчим буцалгана. Аяга эсвэл хэвэнд хийж хөргөгчинд хөргөнө.

Apple зефир

Халуун дарсан дээр алимнаас хийсэн агар-агартай гэртээ хийсэн зефир нь үүнийг хэрэглэж үзсэн хүн бүрийг биширнэ. Энэ нь маш анхилуун, амттай, халуун ногоотой болж хувирдаг тул Христийн Мэндэлсний Баярын өдрүүдэд тохиромжтой.

Хулсан дарс хийх орц:

• 150 грамм хагас чихэрлэг улаан дарс.
• Нэг жүрж.
• Хоёрхалбага халуун ногоо.

Алимны нухашны орц:

• Нэг өндөгний цагаан.
• 130 гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 150 гр алимны нухаш.

Сироп хийх орц:

• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 7 гр агар-агар.
• 100 гр хагас чихэрлэг улаан дарс.

Гэртээ агар-агартай зефир хоол хийх

Эхлээд алимны нухаш хийх хэрэгтэй. Энэ амттангаар эмээ Смитийн алим авах нь хамгийн сайн арга юм. Бид тэдгээрийг угааж, зүсэж, голыг нь гаргаж авдаг. Алимны хагасыг жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын температурт арван таван минутын турш зууханд жигнэх. Бид шатаасан алимыг хальстай нь шууд хутгагч саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана. Дараа нь энэ нухашыг нарийн шигшүүрээр үрж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж хөргөнө.

Хулсан дарсыг урьдчилан бэлтгэ. Жижиг саванд бид улаан дарсыг хагас жүрж, халуун дарсанд зориулсан тусгай амтлагчаар хооллодог. Зуухнаас аваад хагас цаг орчим байлгана. Дараа нь бид шүүж, хөргөнө. Зефир хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө хошуутай нарийн боовны уут, тефлон дэвсгэр эсвэл зефир тарих цаас авч болно. Нэг аяганд алимны нухаш, уураг, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг сайн хүчтэй хөөс болгон холино. Та ердийн гар холигчоор цохиж болно.

Нух нь ташуурдчихсан болохоор сиропоо бэлдэж эхэлцгээе. Саванд агар-агар, халуун дарс, элсэн чихэр холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 3 минут буцалгаж, байнга хутгана. Сироп бэлэн байгаа эсэхийг нимгэн утас дээр шалганаХэрэв та тусгай термометртэй бол бид сиропоо 110 градус хүртэл халаана.

Хамгийн хэцүү мөч ирлээ: зефир массыг ташуурдахын зэрэгцээ холигч дээр авахгүйн тулд халуун сироп асгах хэрэгтэй. Сиропыг бүгдийг нь асгасны дараа энэ хольцыг хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Бид энэ массыг нэн даруй боовны уутанд хийж, жигд цаасан дээр зефир тавина. Бид наймаас арван цагийн турш үлдээдэг. Бэлэн болсон зефирийг нааж, нунтаг сахараар өнхрүүлээрэй.

Жимстэй агар-агар вазелин

• Амтат боловсорсон гүзээлзгэнэ - 300гр
• Элсэн чихэр - 40 гр.
• Агар-агар нунтаг - 2гр
• Ундны ус - 250 мл.
• Нимбэгний шүүс - нэг хоолны халбага.
• Зөгийн бал - нэг хоолны халбага.

Бид гүзээлзгэнэээ ангилж, сүүлийг нь салгаж, хүйтэн усаар угаана. Алчуураар хатааж, хутгагч саванд хийж, нимбэгний шүүс нэмээд нухашаар хутгана. Дараа нь өөр нэг сав аваад, нунтагласан элсэн чихэр хийж, ус асгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл бага зэрэг хүлээнэ үү. Тэнд агар-агар нэмээд бага дулаанаар хоёр минут орчим халааж, хүчтэй буцалгана. Дулаанаас нь аваад зөгийн бал нэмээд сайтар холино. Ташуурдсан гүзээлзгэнэ нэмнэ. Бөмбөлөг үүсэхгүйн тулд зөөлөн хутгана. Цэлцэгнүүрийг шил эсвэл хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана. Хөлдөөсөн вазелиныг шинэхэн жимс, гаа навч эсвэл кремээр дүүргэ.

Бяслагтай бялуу хийхгүй

Энэ бол жигнэх шаардлагагүй, желатин агуулаагүй маш энгийн хэрнээ гайхалтай агар-агар бяслагны жор юм. Үүнийг цөцгий, зуслангийн бяслаг, жигнэмэг, агар-агар дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Агар-агартай зуслангийн бяслагтай амттангийн орц:

• 350 грамм богино талх.
• 180 грамм цөцгийн тос.
• 400 грамм зуслангийн бяслаг.
• 350 грамм цөцгий.
• 200 мл сүү.
• 150 грамм бор элсэн чихэр.
• Хоёр хоолны халбага агар-агар.
• Аливаа жимс, жимсгэнэ.

Күүкигээ бутлаад хайлсан цөцгийн тосоо хийнэ. Бид энэ зуурсан гурилыг салгаж болохуйц хэлбэрт оруулж, намхан талуудтай болгоно. Та хэвний ёроолд наалдсан хальс эсвэл илгэн цаасаар нааж болно.

Саванд сүү хийж, агар-агар, элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Цөцгий, зуслангийн бяслагийг жигд болтол нь нунтаглана. Сүүний хольц бэлэн болмогц аарцтай холино. Одоо бүх зүйлийг бялуу дээр тавиад тэгшлээрэй. Дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон бяслагны бялууг жимс, жимсгэнэ бүхий агар-агараар чимэглээрэй.