Cinnamon синабон боов: гар хийцийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ядаж л зөөлөн, шинэхэн, анхилуун үнэртэй шанцайтай боов болон бусад төрлийн ломбо амтлах хүслийг хүн бүр эсэргүүцэж чадахгүй. Энгийн, ойлгомжтой, гэхдээ нэгэн зэрэг ийм амттай нарийн боов нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Дээрээс нь ташуурдсан цөцгийн царцдас нь эдгээр шинэхэн боовыг аз жаргалын оргил болгон хувиргадаг. Манай нийтлэлд синабоныг шанцайгаар хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Ялангуяа туршилт хийх дуртай хүмүүст бид зуурсан гурил, амтлагчийн янз бүрийн сонголтыг санал болгоно.

Алдарт боовны түүх

Cinnabon нь амтлагчийн ер бусын үнэртэй шинэхэн, амттай, зөөлөн нарийн боовыг үйлчлүүлэгчдэдээ санал болгодог брэнд, нарийн боовны кафены сүлжээ юм. Брэндийн нэр нь шанцайтай боовонд маш бат бэх оршдог байсан тул тэдгээрийг синабон гэхээс өөр нэрлэх болсонгүй.

Та 20-р зуунд чадна гэж төсөөлөхөд бэрхчихэр гар урлалын бас нэгэн гайхамшигт бүтээлийг гаргаж ирэх байсан. Гэхдээ синабони боовыг өөр юу ч гэж нэрлэж болохгүй. Тэдгээрийг анх 1985 онд АНУ-ын Вашингтон мужийн Сиэтл хотод дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хамгийн сайн орц найрлагыг ашиглан бэлтгэсэн. Ялангуяа Макара сортын шанцай нь Индонезийн уулсын өндөрт синабонуудад ургадаг бөгөөд ургац хураалтын дараа тодорхой температурт тусгай нунтаглалтанд ордог. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд ч гэсэн хосгүй халуун ногоотой үнэрийг хадгалах боломжийг олгоно.

Боовтой зуурсан гурилын анхны жор бол маш нарийн нууц юм. Гэхдээ энэ нь синабонуудыг гэртээ бэлтгэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хийсэн эдгээр амттай боовны жорыг доор харуулав.

Cinnamon Sinabon-д зориулсан орц

Анхилуун боовыг мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэн хөвөн аргаар бэлтгэдэг уламжлалтай. Үүнд дараах орцуудыг ашигласан болно:

• хуурай мөөгөнцөр - 11 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• сүү - 200 мл;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 650 гр;
• давс - 1 халбага

Бовхонд зориулсан анхилуун үнэртэй халуун ногоотой дүүргэгчийг дараах найрлагаас бэлтгэсэн:

• шанцай - 20гр;
• бор сахар - 200гр;
• цөцгийн тос - 50гр

Жорны эцсийн мэдрэгч нь цөцгий бөгөөд үүний ачаар синабонууд аманд шууд хайлдаг. Хамгийн нарийн бяслагны пааланг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх хэрэгтэй:

• цөцгий бяслаг - 60 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• элсэн чихэр - 100гр

За, одоо та чаднаГэртээ шанцайтай синабон хийх дэлгэрэнгүй жорыг үргэлжлүүлээрэй.

Боовны зуурмагийг хэрхэн зуурах вэ?

Цөцгийн тос зөөлөрч, өндөг тасалгааны температурт дулаацахын тулд эхний шатны хоол хийх бүх орцыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авахыг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө шанцайтай синабон хийх алхам алхмаар жор нь иймэрхүү харагдах болно:

1. 200 мл бүлээн сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Үүн дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр (1 халбага) нэмнэ. Савыг наалдамхай хальсаар таглаад 20 минут дулаан газар байлгана.
2. Энэ хооронд өндөгөө үлдсэн сахартайгаа холигчийн өндөр хурдаар зодно. Зөөлөн цөцгийн тос, давс нэмнэ. Дахин нэг удаа найрлагыг нь холигчоор сайтар цохиж, масс нь цөцгий шиг агаартай, нэгэн төрлийн болно.
3. Гурилыг шигшиж гараараа зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
4. Савыг зуурсан гурилаар алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан байлгана (жишээ нь батерейны ойролцоо). Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа өсөх бөгөөд тэр болгонд бутлах шаардлагатай болно. Үүний ачаар хүчилтөрөгчөөр ханаж, боов нь агаартай болно.

Мөөгөнцөргүй синабон зуурмагийн жор

Дараах жорыг цагаан хоолтон хүмүүс хүртэл анхаарч үзэх боломжтой. Шанцайтай синабон боовны зуурмагийг зөвхөн мөөгөнцөргүй төдийгүй өндөг, сүү нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Зуурахын тулд та дараах зүйлийг хийх ёстой:

1. 4 аяга гурил, 7 халбага холино. л. элсэн чихэр, 1 халбага давс, 1.5 tsp. сод.
2. Хуурай хольц руу 0.5 аяга хийнэүнэргүй ургамлын тос, халбагаар үйрмэг болгон нунтаглана. Та мөн шар тос эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж болно.
3. 300-350 мл бүлээн тарагдаа бага багаар хийнэ.
4. Гараараа уян хатан зуурсан гурил зуурна.
5. Ширээн дээр 5-10 минутын турш дээшлүүлнэ. Энэ хугацаанд бага зэрэг "амарч" илүү уян хатан болно.
6. Тэгвэл мөөгөнцөр гэх мэт талханд хэрэглэж болно.

Бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, хэвлэх бэлтгэл

Амттай боов хийх дараагийн алхам нь дараах алхмуудыг дэс дарааллаар хийнэ:

1. Өссөн зуурсан гурилаа сүүлийн удаа нэг минут зуураад, алчуураар таглаад ширээн дээр тавина.
2. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүнийг бор элсэн чихэр, шанцайтай холино. Холимог.
3. Зуурсан гурилаа 30 × 40 см-ийн давхаргад хийнэ.
4. Дээшээ дүүргэж түрхэж, ирмэг дээр нь бага зэрэг зай үлдээж, ороомгийг сайтар хааж болно.
5. Зуурсан гурилаа өргөн талдаа өнхрүүлээрэй. Тиймээс 30 см урт өтгөн өнхрөх хэлбэрийг авах ёстой.
6. Үүнийг загас барих шугам эсвэл утас ашиглан тус бүр нь 2.5 см хэмжээтэй 12 хэсэгт хуваа. Хэрэв та өнхрүүлгийг хутгаар зүсэж авбал боов нь гажигтай байж болно. Шанцайтай синабон боовны жорны зураг дээр та тэдгээрийн бэлтгэх бүх үйл явцыг тодорхой харж болно.
7. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхсэний дараа бие биенээсээ бага зайд хийнэ.

Baking synabons

Боов хийхөтгөн, зөөлөн, агаартай үйрмэгтэй тул тэдгээрийг жигд хуудсан дээр 20-60 минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна. Энэ нь заавал хоол хийх алхам биш боловч маш их зөвлөж байна.

Жигнэхээсээ өмнө зуухаа 180° хүртэл халаах ёстой. Зөвхөн үүний дараа жигд хуудсан дээр шанцай бүхий синабонуудыг илгээж болно. Жигнэх бүтээгдэхүүн дунджаар 20-25 минут шаардагдана. Зуурсан гурилнаас хуурай гарч ирэх шүдний оо ашиглан шалгахад бэлэн байна.

Цөцгийн тос

Амтлаг, эцсийн мэдрэгчтэй, та юу гэж нэрлэхийг хүссэн энэхүү нарийн боовны хайлсан мөсийг. Уламжлал ёсоор зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, сайн чанарын цөцгийн тос, нунтаг сахар, ваниллинээр хийдэг. Талхыг жигнэмэгц та найрлагыг нь холигчоор хольж эхэлж болно. Цөцгий нь бага зэрэг хөргөсөн синабонуудад силикон сойзоор түрхэх ёстой, эс тэгвээс энэ нь маш их хайлж, жигд хуудсан дээр тархах болно. Бэлэн боовыг дээрээс нь шанцай болон элсэн чихэрээр цацаж болно.

Цөцгийтэй бяслагны крем хурдан мууддаг тул бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална. Үйлчлэхийн өмнө синабонуудыг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаана.

Хоол хийх нууц ба зөвлөмж

Алдарт боовны анхны жор нь тус брэндийн тайлагдаагүй нууц хэвээр байна. Гэхдээ хүн бүр идеал руу ойртож чадна. Хэрэв та хэд хэдэн нууцыг анхаарч үзвэл зураг дээрхтэй яг ижил шанцайтай талх авах болно:

1. Гурилаас зуурсан гурил зуурнаөндөр цавуулаг агууламж. Боовыг анхныхтай нь аль болох адилхан болгохын тулд зуурсан гурилдаа өөрөө бэлтгэсэн цавуулаг эсвэл цавуулаг нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний гурил (1 халбага), ус (2 хоолны халбага) зэргээс бөмбөгийг үүсгэж, урсгал усаар угаана. Энэ нь наалдамхай болсон үед цавуулаг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Одоо гурилын хамт бусад орцонд нэмэх үлдлээ.
2. Анхны синабонууд таван эргэлттэй байх ёстой. Энэ нь брэндийн стандартад нийцсэн боовны чухал шинж чанаруудын нэг юм.
3. Зуурсан гурилыг хутгаар огтолдоггүй, зөвхөн утас эсвэл хутгаар зүсдэг. Ингэснээр боовны хэлбэрийг хадгалж, гажиггүй болгох боломжтой.

Шанцай, шоколадтай синабон жор

Та зөвхөн шанцайтай ороомог хийх шаардлагагүй. Хэрэв та дотор нь шоколад хийж, дээр нь какао паалантай синабонуудыг таглавал нарийн боов нь анхныхаас ч илүү амттай болж хувирна.

Эдгээр боовыг хийх үйл явц нь алхам алхмаар дараах байдалтай байна:

1. Шанцайтай шоколадны синабон зуурмагийг (зураг дээр) 200 мл сүү дээр зуурна. Жорыг дээрээс харж болно. Энэ хооронд дулаан газар 1-2 цаг амарч байгаа тул дүүргэж эхлэх боломжтой.
2. Какаоны өндөр агууламжтай шоколад (100 гр) (хамгийн багадаа 70%) том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, эсвэл хутгагчаар жижиглэн үйрмэг (үртсэн) болгоно.
3. Өссөн зуурсан гурилаа 3-4 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Үүнийг хайлсан цөцгийн тосоор (3 халбага) тосолж, бага зэрэг ухарнаирмэг.
4. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг шоколадны чипсээр цацна. Дараа нь маш нягт ороомог болгон өнхрүүлээрэй. Илүү их эргэлт хийх тусам боов нь илүү амттай болно.
5. Өнхрүүлгийг маш хурц хутга юм уу утсаар 3 см зузаантай зүснэ.
6. Синабонуудыг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина.
7. Боовоо урьдчилан халаасан 170° зууханд 40 минут жигнэх.
8. 140гр цөцгийтэй бяслаг, 1 халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага какао, 50гр зөөлөн цөцгийн тос, шанцай (амтаараа) хольж царцдас хийнэ.
9. Халуун хэвээрээ боовныхоо дээр цөцгийтэй паалангаа хийнэ. Энэ нь таны нүдний өмнө хайлж эхэлнэ гэж санаа зовох хэрэггүй. Гэхдээ бүтээгдэхүүнүүд нь төгс дэвтээж, маш амттай, шоколадтай болно.

Карамель болон шанцайтай синабон боов

Энэ жороор цөцгийн оронд мөстөлт болгон карамель хэрэглэдэг. Эдгээр шанцайтай синабонуудыг хэрхэн хоол хийхийг эндээс үзнэ үү:

1. Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан нимгэн давхарга хийнэ. Үүн дээр шингэн цөцгийн тос (50 гр) түрхээд элсэн чихэр (100 гр) болон шанцай (3 tbsp.) хольж цацна.
2. Боовоо хийж 15 минут дулаан газар тавьж хэмжээ нь нэмэгдэнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ үү.
3. Карамель чанана. Үүнийг хийхийн тулд 100 гр элсэн чихэрийг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд шингэн байдалд оруулна.
4. 80 мл кремээ хийгээд 50гр цөцгийн тос хийнэ. Соусын тууштай байдал хүртэл 2 минутын турш хооллоорой. Хамгийн сүүлд 150 гр цөцгийтэй бяслаг нэмнэ.
5. Боовыг зуухнаас гаргаж, дээр нь халуун карамель хийнэ.

Алим, шанцайтай синабон

Боовны зуурсан гурил зуурах үйл явцыг тайлбарлах шаардлагагүй. Энд хамгийн сайн арга бол хуурай болон дарагдсан мөөгөнцрийг ашиглах явдал юм, зөвхөн энэ тохиолдолд тэдгээрийг 11 г биш, харин 3 дахин их хэмжээгээр авах шаардлагатай болно. Гэхдээ дүүргэлт нь онцгой байх болно: шүүслэг, алим, халуун ногоотой, тааламжтай амт, газрын шанцайны үнэртэй. Зуурсан зуурмаг нь дулаан газар тохиромжтой үед хоол хийж эхлэх ёстой. Бүх үйл явц нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Алим (5ш) Хальс, үр. Жижиг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Алимны зүсмэлүүдийг элсэн чихэр (100 гр), шанцай, цагаан гаа (тус бүр нь ½ халбага) цацна. Холимог.
3. Цөцгийн тосыг (25 гр) хайруулын тавган дээр хайлуулна. Элсэн чихэр, халуун ногоотой алимыг дотор нь хийнэ. Хааяа хутгаж алимыг карамель болгоно.
4. Дууссан чөмөг хөргөнө.
5. Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Дээрээс нь алимыг карамель хэлбэрээр тараана. Гараараа өнхрүүлээд хэсэг болгон хуваа.
6. Боовны хоосон зайг хэвэнд нь хийж баталгаажуулна (зураг дээрх шанцайтай синабон жорны энэ үе шат).
7. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд (180°) 20-25 минутын турш дээр нь бага зэрэг шаргалтал жигнэнэ. Дараа нь цөцгийн тос түрхээрэй.