Бяслагны царцдастай амттай тахианы булан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслагтай царцдастай тахианы булан маш хурдан чанаж байна. Мах нь шүүслэг, амттай хэвээр байна. Үйрмэг царцдас нь таваг нь ер бусын амтыг өгдөг. Үндсэн найрлага нь тахианы булан болон хатуу бяслаг юм.

Калори

Тахианы махны булан нь уураг ихтэй, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Махыг ямар ч хоолонд идэж болно. Хатуу бяслаг нь илчлэг ихтэй боловч өөх тос багатай сортуудыг сонгож болно.

100 грамм дахь калорийн агууламж	Уураг	Өөх тос	Нүүрс ус
187 ккал	21г	9, 8гр	1, 7гр

Хайруулын тавган дээрх жор

Бяслагны царцдастай тахианы булан нь өдөр тутмын болон баярын өдрийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг шинэхэн, чанасан ногоо, чанасан будаагаар хачир болгон өгдөг.

2 порц хийх орц:

• тахианы филе - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• 2 өндөг;
• 20гр гурил;
• хайруулын тос;
• давс, перец.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг хүйтэн усаар зайлна. Цаасаар хатаанаалчуур.
2. Хэрэв хүсвэл махыг жижиг хавтгай хэсэг болгон хувааж болно. Давс ба перец.
3. Бяслаг сараалжтай.
4. Өндөгөө гурилаар хутгана. Бяслаг хийж хутгана.
5. Булангийн хэсгүүдийг хоёр талдаа зуурсан гуриланд дүрнэ.
6. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тараана.
7. Булангийн тал тус бүрийг алтан шаргал болтол хуурна.

Махаа халуунаар үйлчилж, гадна тал нь шаржигнуур, дотор нь шүүслэг амттай болно. Чанасан төмс нь маш сайн хачир болно.

Зууханд хийсэн жор

Бяслагны царцдастай тахианы буланг зууханд хурдан бөгөөд амархан чанаж болно. Энэ нь дотроо шүүслэг байдлыг хадгалж, гадна тал нь алтан шаргал өнгөтэй болно.

Орц:

• тахианы филе - 4 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• 1 өндөг;
• нимбэгний шүүс;
• давс, перец.

Орц найрлага нь 2 порц хийхэд хангалттай. Нимбэгний шүүс нь сонголттой.

Бяслагны царцдастай тахианы булангийн жор:

1. Махаа хүйтэн усаар сайтар зайлна. Хөнгөн дар.
2. Бяслаг сараалжтай.
3. Уургийг шараас нь салгана.
4. Булангийн махыг давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
5. Өндөгний цагааныг зоддог.
6. Нэг жигд хуудсан дээр илгэн цаас дэвсээд тос түрхэнэ. Сүлжээ ашиглах боломжтой.
7. Тахианы махыг эхлээд уурагт дүрж, дараа нь бяслагт өнхрүүлдэг.
8. Булангийн махыг тарааж, 240 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 25-30 минут.

Царцдасыг илүү шаржигнуур болгохын тулд "конвекц" горимыг сонгоно уу. Булангийн халуунаар үйлчил.

Provencal ургамлын хувилбар

Үнэрт ургамал нь бяслагны царцдас дахь тахианы буланд амтлагч нэмнэ. Улаан лоолийн амтат исгэлэн соус нь хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• филе (хөх) - 500 гр;
• бяслаг "Орос" - 150 гр;
• 1 өндөг;
• амтлагч "Прованслын ургамал";
• хайруулын тос;
• давс, перец.

Хоол хийх сонголт:

1. Өндөгийг ургамал, давс, перцтэй хольсон.
2. Бяслаг сараалжтай.
3. Филлетийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
4. Саванд бага зэрэг тос хийнэ. Дахин халаагаад галыг бага зэрэг бууруулна.
5. Эхлээд махаа ургамлаар хийсэн өндөгний холимогт дүрнэ. Дараа нь болгоомжтой бяслагаар өнхрүүлээрэй.
6. Алтан шаргал болтол нь хуурна, гэхдээ дор хаяж 5-7 минут. Энэ нь доторх тахианы махыг чанахад хангалттай.

Филлетийг тусдаа таваг болон хачиртай хамт хэрэглэж болно. Тахианы маханд чанаж, шатаасан ногоо тохиромжтой.

Хоол хийх нууц

Туршлагатай тогооч нар тахианы цээж мах хийхдээ тодорхой шаардлагыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Зөв технологи нь махыг дотроо шүүслэг, гадна талыг нь шаржигнууртай байлгах болно.

Хоол хийх нууц:

1. Бяслаг нь исгэлэн биш шинэхэн байх ёстой.
2. Тахианы махыг хоол хийхээсээ өмнө урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
3. Хөхийг нимгэн хуванцар болгон хайчилж эсвэл алхаар цохино.
4. Илүү агаартай царцдастай болгохын тулдзөвхөн өндөгний цагаан хэрэглэ.
5. Бяслаг наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр сайн халааж тослох хэрэгтэй.
6. Махны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.
7. Зууханд шаржигнуур хийхийн тулд конвекцийн горимыг ашиглана уу.

Бяслагны царцдастай тахианы булан нь өдрийн болон оройн хоолонд тохиромжтой. Уургийн хоолонд шинэхэн, чанасан ногоо тохиромжтой. Бяслагтай тахианы махыг чанасан будаатай хольж, цөцгийтэй амтлагчаар хийнэ.