Тахианы буузыг хэрхэн амттай болгох вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Квенелл хэрхэн хоол хийхийг сурахын тулд эхлээд энэ хоол юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь Европоос бидэнд ирсэн. Гэвч шинжээчид аль улсыг түүний эх орон гэж үзэх ёстойг эцэслэн тогтоож чадахгүй байна. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүний нэр нь франц хэл юм. Гэсэн хэдий ч польшууд ямар нэг шалтгаанаар үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг. Уламжлал ёсоор тахианы банш хоол хийх нь заншилтай байдаг. Хэдийгээр өөр ямар ч мах, загасыг үндсэн найрлага болгон ашиглаж болно.

Сонгодог

Жинхэнэ тахианы банш хийхийн тулд энэ нь энгийн котлет гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Үнэн бол энэ бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байх ёстой. Дүрмээр бол татсан махны тусгай найрлагаас шалтгаалан хүссэн үр дүнд хүрч болно. Тахианы махан банш чанаж эхлэхийн тулд та ширээн дээрээ тодорхой багц бүтээгдэхүүн цуглуулах хэрэгтэй: 0.5 кг мах, 150 грамм сүү, 2 өндөг, давс, 50 грамм цагаан талх.

Процесс өөрөө иймэрхүү харагдах болно:

1. Эхлээд татсан мах хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд юуны түрүүнд махыг нь цавчих хэрэгтэймах бутлуурын машин, дараа нь бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгохын тулд массыг шигшүүрээр үрнэ.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр мөс эсвэл хүйтэн устай аяга руу дүрж сэгсэрнэ үү.
3. Өндөгний цагаан болон бусад бүх орцуудаа аажуухан хийнэ.
4. Савтай усаа зуухан дээр тавиад буцалгана.
5. Ажлын хэсгийг халбагаар бүрдүүлэх шаардлагатай. Зарим тогооч үүнд зориулж хоёр төхөөрөмж ашигладаг. Хольцыг нэгээс нөгөөд шилжүүлснээр та төгс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой.
6. Үүний дараа буцалж буй усанд болгоомжтой хийж, котлет дээш хөвөх хүртэл хүлээнэ. Үүнд 3-4 минут болно.

Бэлэн тахианы буузыг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хачир, цагаан соустай хамт өгч болно.

Гайхалтай нэмэлт

Заримдаа агаарын котлетыг төрөл бүрийн эхний хоолонд нэмэлт болгон хэрэглэдэг. Тахианы банштай мөөгний шөл маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл байх ёстой: 2.5 литр усанд - 1 лууван, 250 грамм шинэхэн шампиньон. Квенеллд: 200 грамм тахианы цээж, 1 өндөг, 100 грамм шинэ багет, өндөгний шар, хагас шил сүү.

Энэ шөлийг хийх нь маш амархан:

1. Эхлээд саванд ус буцалгаж, дараа нь хальсалж, нимгэн хэрчсэн луувангаа буцалгана. Энэ нь 10 минутын турш хоол хийх ёстой.
2. Энэ үед квенеллүүдийн бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, тэдгээрээс нэгэн төрлийн хуванцар масс болгон бэлтгэх ёстой. Дараа нь бага зэрэг давсалж, бага зэрэг чинжүүтэй байх ёстой.
3. Хоёр халбагаар квенелл хийж буцалж буй усанд хийнэ.
4. Угаасан мөөгөө дөрөв болгон хувааж, шөл рүүгээ явуулаарай. Буцалсны дараа та 5 минут хүлээсний дараа усаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Хоол идэхээсээ өмнө таваг бүрт шинэ ургамал нэмж болно.

Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн

Ходоодны өвчтэй хүмүүс өөрсдөө тахианы банш хийж болно. Эдгээр махан бөмбөлгүүдийг уураар жигнэх нь хэрхэн харагдахыг анхаарч үзэхэд гэрэл зураг тусална. Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнд: 300 грамм тахианы булан, нэг өндөг, 2 хоолны халбага будаа, цөцгийн тос, 50 миллилитр сүү орно.

Хоолыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэж байна:

1. Эхлээд махыг татсан мах болгон нунтаглах ёстой.
2. Тэгвэл будаа буцалгана.
3. Бүх орцуудаа холигчоор цуглуулж сайтар хутгана.
4. Татсан махаа нойтон халбагаар бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, давхар бойлерт хийнэ.

35 минутын дотор квенеллийг ширээн дээр тавьж, дуртай соусаараа амталж болно. Ийм хоол нь нөхцөл байдлын улмаас хатуу хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүйд хүрсэн хэн бүхэнд таалагдах болно. Эдгээр анхилуун үнэртэй квенеллууд нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн оройн хоол шиг гайхалтай байдаг. Жорны дагуу чанаж болгосон нь зөвхөн таашаал өгөхөөс гадна эрүүл мэндийн асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.

Бага насны дурсамж

Багадаа олон эхчүүд тахианы банш чанаж байсан. Цэцэрлэгийн тогооч нарын хэрэглэдэг жор нь гар хийцийн хувилбартай маш төстэй юм. Түүнд1 хүүхэд дээр үндэслэн: 7 хоолны халбага татсан мах, давс, өндөг, 2 хоолны халбага гурил, сүүнд дэвтээсэн талхны хэсэг байх шаардлагатай.

Тэгвэл бүх зүйл маш энгийнээр хийгдсэн болно:

1. Бүх найрлагыг хутгагч саванд хийж, сайтар хутгаад масс нь нилээд өтгөн цөцгий мэт харагдана.
2. Холимог хэсгүүдийг халбагаар зөөлөн чимхээд буцалж буй бага зэрэг давсалсан ус руу илгээнэ. Бөмбөлөг хөвж ирмэгц таваг идэхэд бүрэн бэлэн гэж үзэж болно.

Ийм квенеллийг цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор идэж болно. Хүүхдүүд эдгээр бөмбөлгүүдэд үнэхээр дуртай байдаг тул тэднийг маш их таашаалтайгаар иддэг. Хажуугийн тавагны хувьд хоолны дэглэм (цагаан будаа эсвэл бусад ногоо) сонгох нь дээр. Эс бөгөөс хоолны дэглэмийн квенелл хийх зорилго нь утгаа алддаг.