Гэрийн сүүтэй шоколадны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүгээр хийсэн шоколад нь байгалийн хар шоколадаас илүү амтат дурлагчдын дуртай байдаг. Энэ нь түүний чихэрлэг, нарийн амттай холбоотой юм. Түүний анхилуун үнэр нь стрессийг тайлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг. Энэхүү нийтлэлийн ачаар та шоколадны тухай сонирхолтой баримтуудыг мэдэж, хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно. Сүү шоколадны зургийг доороос үзнэ үү.

Шоколадны ашиг тус

Шоколад нь фосфор, кали, кальци, магнигаар баялаг. Энэ нь зүрх, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, ой санамж, анхаарлаа төвлөрүүлэх чадварыг сайжруулдаг. Шоколадыг ихэвчлэн антидепрессант гэж нэрлэдэг. Үүнийг хайхрамжгүй, сэтгэлийн хямрал, стресс, түгшүүртэй үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хүнийг тайвшруулах үйлчилгээтэй, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Гэхдээ шоколад нь юуны түрүүнд илчлэг ихтэй чихэрлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санах хэрэгтэй. Үүнийг их хэмжээгээр идэх нь биед хор хөнөөл учруулдаг.

Шоколадыг хэрхэн зөв сонгох вэ?

Эхний зүйлШоколадыг сонгохдоо анхаарах ёстой зүйл бол түүний найрлага юм. Байгалийн шоколад нь какао, элсэн чихэр, какао цөцгийн тос агуулдаг. Цагаан шоколад нь нунтаг какао агуулаагүй. Сүү шоколаданд хуурай сүү орно.

Хэрэв шоколадны савлагаан дээр ГОСТ-ыг заасан бол та бүтээгдэхүүний найрлага үнэн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Чанартай шоколад нь хатуу бүтэцтэй бөгөөд нэгэн зэрэг амархан хугардаг. Энэ нь бараан өнгөтэй байх ёстой, бүтээгдэхүүнд цайвар сүүдэр байгаа нь түүний найрлагад шар буурцаг байгааг илтгэнэ. Шоколад сайн бутрахгүй, төгс хугардаг бол нэмэлт, өтгөрүүлэгч ихтэй байдаг.

Хэрэв нэг боодол шоколадны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс лецитин байгаа бол буруудах зүйлгүй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь шоколадны массыг нэгэн төрлийн болгоход тусалдаг.

Гэрийн какао шошны сүүтэй шоколад

Нутгасан какао шош нь энэ жоронд хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та олдохгүй бол шошыг кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно. Тосыг нунтаг эсвэл баар хэлбэрээр хэрэглээрэй.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 100 грамм какао шош;
• 50 грамм какао цөцгийн тос;
• 2 халбага. л. хураангуй сүү;
• 1.5 цайны халбага хуурай сүү.

Сүү шоколадны жор:

1. Саванд шош, цөцгийн тосыг холино. 2-3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Агуулга нь хайлж, шингэн болно.
2. Өтггөрүүлсэн сүү болон хуурай сүү нэмнэ. Холимог.
3. Блендерээр өтгөн зуурсан гурилтай болтол нь хутгана.
4. ДууссанМассыг хэвэнд хийж, бүрэн хатууруулна.

Хэрэв та шоколадыг илүү гашуун, баян амттай болгохыг хүсвэл какаоны цөцгийн тос нэмээрэй.

Какаоны нунтаг шоколад

Какао нунтаг нь буурцагнаас ялгаатай нь ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олддог. Орцын өөрчлөлтөөс гарах амт нь эхний сонголтоос арай өөр байх боловч энэ нь бүтээгдэхүүнийг дордуулахгүй.

Хоол хийхдээ дараах зүйлийг авна:

• 2 аяга какао нунтаг;
• шилэн сүү;
• 30гр гурил;
• 160 гр цөцгийн тос;
• хагас аяга нунтаг сахар.

Какаоны сүүтэй шоколадны жор:

1. Саванд какаогаа зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглана. Та хутгагч ашиглаж болно. Сайн ташуурдсан масс нь өтгөн зуурмагийг санагдуулна.
2. Шоколадны массыг усан ваннд хийж халаана. Сайн холино.
3. Үүн дээрээ нунтаг, гурил, сүү нэмнэ. Сайн холино.
4. Нэг төрлийн нягтралтай болмогц бага зэрэг хөргөөд хэвэнд хийнэ.

Хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Хар шоколадыг хэрхэн сүүтэй шоколад болгох вэ?

Хэрэв таны гарт дуртай хар шоколад байгаа ч илүү чихэрлэг зүйл хүсч байвал энэ жорыг хэрэглээрэй. Шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гэртээ эсвэл хамгийн ойрын дэлгүүрээс олж болно. Мөн та бэлтгэлдээ бага зэрэг цаг зарцуулах болно.

Шаардлагатай орц:

• гашуун хар шоколад;
• 100 млсүү;
• цөцгий 33% өөх тос;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 2 цайны халбага цагаан элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
2. Сүү, цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ.
3. Шоколадны массыг өтгөн болтол нь 5 минут буцалгана.

Шоколадаа хөргөсний дараа хэвэнд хийж хөргөгчинд хийнэ. Шоколад хатуурах үед та амталж үзээд гэр бүл, найз нөхөддөө амталж болно.

Цагаан шоколад, сүүтэй шоколад юугаараа ялгаатай вэ?

Шүдлэгт дуртай хүмүүсийн дунд сүүн шоколад тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Хоёрдугаарт цагаан шоколад оржээ. Цагаан шоколад нь нарийн тааламжтай амт, нарийн ванилийн үнэртэй. Шоколадны ах нараас гол ялгаа нь какао шош байхгүй. Энэ баримт нь кофейныг эсэргүүцэгчдийг баярлуулах болно. Гэхдээ энэ ялгаанаас болж цагаан шоколадыг бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой. Бүтээгдэхүүний найрлага дахь кофеин нь ургамлын гаралтай өөх тосыг задлахад тусалдаг бөгөөд түүний дутагдал нь бие дэх өөх тосыг илүү удаан уусгахад хувь нэмэр оруулдаг. Мөн цагаан шоколадны калорийн агууламж нь сүү эсвэл гашуун шоколадаас өндөр байдаг. Нарийхан амтаас гадна түүний давуу тал нь харшлын урвалын магадлалын бага хувь юм. Бүх амттантай адил цагаан шоколадыг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Цагаан шоколадны жор

Цагаан шоколад бэлтгэх нь сонгодог сүүн шоколадны жороос тийм ч их ялгаатай биш юм.шоколад. Энд ямар ч шош байхгүй, какао цөцгийн тос, хуурай сүүг бүхэлд нь онцолж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 100 грамм какао цөцгийн тос;
• 80гр нарийн нунтаг сахар;
• цайны халбага ваниллин;
• 90 грамм хуурай сүү.

Цагаан сүүтэй шоколад бэлтгэх

1. Какаоны цөцгийн тосыг том ширхэгтэй сараалжаар үрнэ.
2. Усан ваннд тосоо халаана.
3. Ванилин нэмээд хутгана.
4. Орцоо уусгасны дараа хуурай сүү хийнэ. Масс нь шатахгүйн тулд байнга хутгана.

Бэлэн болсон сүүтэй шоколадаа хэвэнд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Бүрэн хатууруулсны дараа хэрэглэж болно.

Шоколадны зөвлөгөө

Шоколад хийх явцад бөөгнөрөлгүй байхын тулд хамгийн жижиг хэмжээтэй какао нунтаг хэрэглээрэй. Хэрэв энэ нь олдохгүй бол ердийн нунтаг шигшүүрээр шүүнэ.

Шоколадны масс дээр самар, үзэм, халуун ногоо эсвэл хэрчиж жижиглэсэн кокос нэмээд өөрт тохирсон шинэ бүтээгдэхүүн гарга. Энэ тохиолдолд та сүүтэй шоколадны анхны амтыг авах болно, энэ тухай зочдын сэтгэгдэл зөвхөн эерэг байх болно. Хатаасан жимс зэрэг том найрлагатай бол хөлдөөхөөс өмнө бэлэн шоколаданд нэмнэ.

Энгийн элсэн чихрийн оронд зөгийн бал, чанамал эсвэл өөр амтат орлуулагч шоколадны масс дээр хийж үзээрэй. Массын нягтрал өөрчлөгдөж магадгүй тул илүү хуурай байх шаардлагатай гэдгийг та мэдэж байх ёстойбүрэлдэхүүн хэсэг ба шингэн бага (сүү).

Гэрээр хийсэн шоколадыг бүх амтыг нь хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгалаарай. Үйлчлэхийн өмнөхөн амттанг гаргаж аваарай.