Лаазалсан загаснаас юу хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лаазалсан хүнс нь тусгай боловсруулалтанд орсон, удаан хадгалагдах хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь мах, загас, хүнсний ногоо эсвэл сүүгээр хийгдсэн бөгөөд лаазыг онгойлгосны дараа шууд хэрэглэдэг. Гэхдээ олон санаачлагатай гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг амттай, эрүүл хоол хийх үндэс болгон ашигладаг. Өнөөдрийн нийтлэлээс та лаазалсан загастай энгийн жоруудыг олох болно.

Сауриас хийсэн котлет

Энэ амттай, маш эрүүл хоолыг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэдэг. Тиймээс бүхэл бүтэн гэр бүлд оройн хоол хийх шаардлагатай олон ажил хийдэг гэрийн эзэгтэй нар үүнийг үнэлэх болно. Эдгээр котлетуудыг хуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан саури (тостой).
• 3 өндөг.
• сонгины толгой.
• ½ цайны халбага хүнсний сод.
• 5 халбага. л. хуурай манна.
• Давс, нунтагласан чинжүү хольц, дилл, талх, ургамлын тос.

Зуурсан өндөгийг манна, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн дилл, нухсан самартай хослуулна. Бүгдсод, давс, перец нэмээд сайтар холино. Үр массыг тал руу нь зайлуулж, дусаах цаг гарна. Хагас цагийн дараа лаазалсан загастай татсан махнаас котлетууд үүсч, талхны үйрмэгээр талхлагдана. Тэд тус бүрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь урьдчилан халаасан тосонд шарсан байна. Эдгээр котлетуудыг үйрмэг будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилнэ.

Шпраттай борщ

Энэхүү тэжээллэг эхний хоол нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь баялаг амт, тааламжтай үнэртэй. Зургийг доороос үзэх боломжтой лаазалсан загастай борщ хийх жор нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг ашиглахтай холбоотой тул шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан нөөцөлж аваарай. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль дахь лонхтой шпрот.
• 100 гр хатаасан мөөг.
• 250гр цагаан шош.
• 400 гр төмс.
• 400 гр цагаан байцаа.
• 300гр манжин.
• 120 гр сонгино.
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо.
• Ус, яншуй, давс, яншуйны үндэс, гурил, ургамлын тос, халуун ногоо.

Буурцаг, мөөг боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх шаардлагатай. Тэдгээрийг хүйтэн усаар асгаж, гурван цагийн турш үлдээнэ. Тодорхой хугацааны дараа тэдгээрийг угааж, тохиромжтой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараагийн шатанд давс, лаврушка, халуун ногоо, төмсний шаантаг, хэрчсэн байцаа, манжин зэргийг нэмнэ. Энэ бүхэн нь сонгино, яншуй үндэс, гурил, улаан лоолийн оо зэргийг шарсан махаар дүүргэдэг. Зуухыг унтраахын өмнөхөн тэд borscht-д тархсанлаазалсан шпрот.

Ягаан хулдтай цөцгийтэй шөл-нухаш

Ноён нухаштай төстэй анхны хоолыг сонирхогчдод лаазалсан загастай энгийн бөгөөд маш сонирхолтой жорыг онцгой анхаарахыг зөвлөж байна. Шөлний зургийг бага зэрэг доор байрлуулах бөгөөд одоо түүний найрлагыг авч үзье. Энэ оройн хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 гр төмс.
• 250 гр лаазалсан ягаан хулд.
• 200 мл 33% цөцгий.
• 100гр лууван.
• Dill, ус, давс, нунтагласан цагаан перец, ургамлын тос, цөцгийн тос.

Юуны өмнө та төмстэй харьцах хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, бага хэмжээний давсалсан усаар буцалгана. Бэлэн болмогц үүн дээр идэвхгүй сараалжтай лууван, нунтагласан цагаан чинжүү, нухсан лаазалсан ягаан хулд нэмнэ. Энэ бүгдийг нухаш болгон хувиргаж, цөцгийтэй шингэлж, зөөлөн гал дээр хурдан халааж, жижиглэсэн диллээр чимэглэнэ.

Хүнсний ногоо, сардинтай омлет

Энэхүү амттай, амттай хоол нь гэр бүлийн өглөөний цайнд тохиромжтой. Энэ нь энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэгдсэн бөгөөд процесс нь өөрөө маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ омлетоор гэр бүлээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Сардин загасны лааз (тостой).
• 150 гр махлаг амтат чинжүү.
• 120 гр сонгино.
• 6 тахианы өндөг.
• Давс, газрын чинжүү, цөцгийн тос.

Сонгины боловсруулалтаас эхлэх нь зүйтэй. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, буталж, хайлсан цөцгийн тосонд идэвхгүй болгоно. Энэ нь ил тод болсны дараа,түүнд хонхны чинжүүний тууз нэмж, бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хуурна. Таван минутын дараа нухсан лаазалсан загасыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бараг тэр даруй давсалсан, чинжүүтэй зодуулсан өндөгийг нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ бүгдийг таглаатай таглаад бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Улаан лооль, өндөгтэй салат

Энэ амттай, тод хоол нь загас, ургамал, хүнсний ногооны маш амжилттай хослол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр лаазалсан туна.
• 200гр интоорын улаан лооль.
• 100гр салат.
• 1 халбага л. капер.
• 6 бөднө шувууны өндөг.
• Давс, шинэхэн нимбэгний шүүс, оливын тос, пармезан.

Энэхүү лаазалсан загасны салатыг бэлтгэх нь маш энгийн. Эхлээд та өндөг хийх хэрэгтэй. Тэд зайлж, чанаж, хальслах хүртэл буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг хоёр хувааж, шанцайны ургамал навчаар бүрсэн тохиромжтой тавагны ёроолд тавьдаг. Тэнд улаан лоолийн хагас, туна загасны зүсмэлүүд, хясаа, пармезан зэргийг илгээдэг. Бэлэн болсон хоолыг оливын тос болон шинэхэн нимбэгний шүүсээс бүрдсэн амтлагчаар дуслаарай.

Сардин болон будаатай котлет

Энэхүү хоолны дуршил сайтай хоолыг лаазалсан загас дээр үндэслэсэн болно. Учир нь энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Гэр бүлээ улаан улаан котлетоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг лааз сардина.
• Нэг аяга чанасан будаа.
• сонгины толгой.
• Том чанасан төмс.
• Давс, талх, халуун ногоо, туранхайтос.

Нухсан загасыг үрж жижиглэсэн төмс, хуурсан сонгино, чанасан будаатай хослуулна. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоооор дүүргэж, сайтар зуурна. Бэлтгэсэн татсан махнаас жижиг котлетууд хийж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр шарна.

Өргөст хэмх, амтат чинжүүтэй салат

Энэхүү хөнгөн, амтат хоол нь уламжлалт Мимоза-г орлуулах гайхалтай хоол юм. Сүүлийнхээс ялгаатай нь энэ нь маш олон шинэ ногоо агуулдаг бөгөөд майонезаас дусал дусал байдаггүй. Лаазалсан загасны салат хийх энэхүү жор нь стандарт бус орц найрлагыг агуулдаг тул таны гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай:

• Нэг лааз туна эсвэл загас.
• Салат өргөст хэмх.
• Болсон улаан лооль.
• Амтат чинжүү.
• Ногоон алим.
• Шанцайны ургамал навч.
• 1 цайны халбага маш халуун ногоотой гич биш.
• 2 халбага. л. чидун тос.
• 1 цайны халбага шинэхэн нимбэгний шүүс.
• Давс ба Прованс ургамал.

Угаасан шанцайны навчаар доторлогоотой хавтгай таваг дээр лаазалсан загасны хэсгүүдийг тараана. Тэнд улаан лоолийн зүсмэлүүд, амтат чинжүү тууз, өргөст хэмх зүсмэлүүд, нилээд жижиглэсэн алим илгээдэг. Энэ бүгдийг давс, чидун жимсний тос, гич, Provence ургамал, нимбэгний шүүстэй хольж хийнэ.

Пита ролл

Лаазалсан загасны үндсэн дээр хийсэн энэхүү сонирхолтой амттан нь ямар ч буфет дээр гайхалтай нэмэлт байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 хуудас лаваш.
• Лаазалсан загас.
• 3 чанасан өндөг.
• 200грмайонез.
• 4 хумс сармис.
• Шинэ ногоонууд.
• 200гр сайн чанарын хатуу бяслаг.

Лавашыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамалтай хольж бага хэмжээний майонезаар түрхэнэ. Дээрээс нь бүдүүн бяслаг асгаж, хоёр дахь хуудсыг тавьдаг. Энэ бүхэн дахин майонезаас, нухсан загасаар хучигдсан байдаг. Лаазалсан хүнсний давхарга нь сүүлчийн пита талхаар хучигдсан байдаг. Мөн майонез-сармистай соусанд дэвтээж, жижиглэсэн өндөгөөр бутлана. Энэ бүгдийг сайтар өнхрүүлж, хүнсний зориулалттай полиэтиленээр ороож, хөргөгчинд богино хугацаанд хийнэ.

Вазелин бялуу

Лаазалсан загасаар та амттай салат, шөл хийхээс гадна гар хийцийн гайхалтай нарийн боов хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 мл кефир.
• 2 тахианы өндөг.
• 70мл цэвэршүүлсэн тос.
• 1.5 аяга нарийн гурил.
• 1 цайны халбага давс ба сод.
• 250гр лаазалсан саури.
• сонгины толгой.
• Гүнжидийн үр.

Гүн саванд kefir, сод, давс, зодуулсан өндөг, ургамлын тос, гурилыг холино. Нэг төрлийн шингэн массыг олж авах хүртэл бүгдийг нь эрчимтэй зуурна. Үүссэн зуурсан гурилын тэн хагас нь тослог хэлбэрээр цутгаж байна. Нухсан нухаш, жижиглэсэн сонгинооор хийсэн дүүргэгчийг дээд тал нь жигд тараана. Энэ бүгдийг зуурсан гурилын үлдсэн хэсэгтэй хамт асгаж, кунжутын үрээр цацаж, дулааны боловсруулалтанд оруулна. Бүтээгдэхүүнийг 220 градусын температурт шатаасан байна. Арван минутын дараа температурыг 180oC хүртэл бууруулж дахин хагас цаг хүлээнэ.

Энгийн загасны бялуулаазалсан хоол

Энэхүү амттай амтат боов нь гэр бүлийн уламжлалт оройн зоогийг бүрэн орлох боломжтой. Энэ нь маш сэтгэл ханамжтай болж, анхны шинэлэг байдлаа удаан хугацаанд хадгалдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 тахианы өндөг.
• 130 мл майонез.
• 130гр цөцгий.
• 5 халбага. л. дээд зэргийн улаан буудайн гурил.
• 1 цайны халбага түргэн сод.
• 1 цайны халбага төмсний цардуул.
• Баглаа дилл.
• 250гр лаазалсан саури.

Эхлээд зодуулсан өндөг, цөцгий, майонезыг нэг аяганд хийнэ. Үүссэн массад жижиглэсэн dill, сод, цардуул, гурил нэмнэ. Бүгдийг жигд болтол эрчимтэй зуурна. Үүссэн зуурсан гурилын хагасыг галд тэсвэртэй хөгц рүү хийнэ. Нухсан лаазалсан saury нь дээд талд жигд тархсан байна. Цөцгийтэй зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг загасны дээгүүр болгоомжтой хийнэ. Бялууг 200 градусын температурт тавин минутын турш жигнэх. Үүнийг халуун, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Будаа, ногоон вандуйтай салат

Энэхүү тэжээллэг хоол нь маш сайн амт, сайхан загасны үнэртэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр лаазалсан туна.
• 100 гр Швейцарь бяслаг.
• 250гр хуурай будаа.
• 1 цайны халбага улаан лоолийн соус.
• 4 халбага. л. хальсалсан ногоон вандуй.
• Давс, ургамлын тос, халуун ногоо.

Будаа, вандуйг тус тусад нь давстай усанд буцалгаж, хөргөөдгүн салат аяганд хослуулсан. Улаан лоолийн соус, нухсан загас, Швейцарийн бяслаг, ургамлын тос, халуун ногоо зэргийг бас илгээдэг. Бүгдийг зөөлөн хольж, ширээн дээр тавина.

Чидун, өргөст хэмхтэй салат

Илчлэг ихтэй, маш амттай энэхүү хоол нь хулд загас, шинэхэн ногоог сонирхогчдын анхаарлыг тойрон гарахгүй. Лаазалсан загастай амттай салатыг өөрөө хийхийн тулд та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй:

• 250гр хуурай будаа.
• 250гр лаазалсан хулд.
• 100 гр шинэ өргөст хэмх.
• 2 тахианы өндөг.
• 60гр сонгино.
• 60 гр чидун.
• 25гр гич.
• 100гр чанартай майонез.
• Давс, ус, халуун ногоо, ургамал.

Будаа боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх нь зүйтэй. Энэ нь цоргоны доор сайтар угааж, давсалсан усаар чанаж, бүрэн хөргөж, гүн гүнзгий аяга руу илгээнэ. Мөн тэнд лаазалсан хулд загас, жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмх, халуун ногоо, дулаанаар боловсруулсан жижиглэсэн өндөг зэргийг тавьдаг. Бэлэн болсон хоолыг майонез, гичтэй хольж амталж, ургамлаар буталж, чидунаар чимэглэнэ.

Төмстэй салат

Энэ бол том жижиг гэлтгүй идэх дуртай хамгийн алдартай, энгийн хоолнуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр төмс.
• Лаазалсан хулд.
• 100гр чанартай майонез.
• 1 халбага л. амтат гич.
• 1 цайны халбага даршилсан хясаа.
• Давс, лаврын, ургамлын тос, чинжүү холино.

Угааж, хальсалж төмсөө болтол нь буцалгаж, хөргөж, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нухсан загас, хясаа, жижиглэсэн лаврын болон чинжүүний холимог зэргийг тэнд илгээдэг. Эцсийн шатанд салатыг ургамлын тос, давс, майонез, гичээр дүүргэнэ.