2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Загасны хоол нь амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Ялангуяа та түүхий хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хамгийн бага боловсруулалт хийвэл. Бид сагудай гэх мэт хоолны тухай ярьж байна. Нийтлэлд бид бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Сагудайн жороо янз бүрийн загаснаас сонгож болно.
Энэ юу вэ?
Сагудай бол түргэн шуурхай, олон төрлийн хөнгөн зууш юм. Энэхүү хоол нь Оросын хойд хэсэгт үүссэн бөгөөд хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь зөвхөн шинэхэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Энэ тохиолдолд загасыг ямар ч дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Жорууд өөрчлөгдөж болох ч үндсэн зарчим нь ижил хэвээр байна. Уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг: загас, тос, сонгино, халуун ногоо, зарим төрлийн исгэлэн суурь. Дунджаар энэ хоол арван таван минутын дотор бэлэн болно.
Ямар загасаар хоол хийх ёстой вэ?
Хэрэв сонгодог сагудай хийх бол жороор нь зөвхөн цагаан загас хэрэглэх ёстой гэж бичсэн байдаг. Уламжлал ёсоор тэд цагаан загас, хадран эсвэл омулын махыг үндэс болгон авдаг. Манай нэг зурваст улаан загастай жор бас бий.
Гэхдээ тийм бишгол зүйл. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо үндсэн дүрэм нь өөр юм. Мах нь зөвхөн шинэхэн байх ёстой, учир нь энэ нь дулааны боловсруулалтгүйгээр үйлчлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, загасыг хоол хийхээс өмнө барьж аваад нядалсан бол хамгийн тохиромжтой сонголт. Гэхдээ энэ нь үргэлж ажилладаггүй.
Дэлгүүрээс худалдаж авбал хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Үндсэн дүрмийг онцолъё:
- Нэгдүгээрт, сунасан гэдэс байхгүй.
- Хоёрдугаарт, загасны биетэй зэрэгцэн гялалзсан хайрстай байх ёстой.
- Гуравдугаарт, шинэ загасны заламгай хаалттай, тод улаан.
- Дөрөвдүгээрт, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь эвгүй үнэргүй байх ёстой.
- Тавдугаарт, шинэхэн загасыг дарахад уян хатан, нягт болдог.
Энэ хоолыг бэлтгэхэд бэрхшээл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг огтлох үед гарч ирдэг. Тиймээс хоол идэхээсээ өмнө филеийг тавин минутын турш хөлдөөгчид хийхийг зөвлөж байна. Үгүй бол зүсэхдээ бие даасан хэсэг биш загасны будаа авах болно.
Жор: саркумбын сагудай
Эхлээд хөргөсөн шар махаа хэрчинэ. Сүүл, толгой, сэрвээг нь таслана. Бид гэдсийг нь огтолж, бүх дотор талыг нь болгоомжтой арилгана. Урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж, хатаана. Дараа нь арьсыг болгоомжтой авч, нурууг нь хайчилж, бүх ясыг зайлуулна.
Скумбын гулуузыг хоёр хэсэгт хувааж, нэг см-ээс ихгүй зузаантай жижиг хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн загасыг саванд хийнэ. Сонгино нилээд цавчих ба угаана. Сонгино хамгийн их хэмжээний шүүс гаргахын тулд үүнийг тусгай аргаар багасгахыг зөвлөж байна. Толгойг нь хоёр хэсэгт хувааж, цавчихнимгэн сүрэл дагуулан, хөндлөн биш. Загастай хольж, арван минут байлгана.
Бид та бүхний анхаарлын төвд тийм ч уламжлалт бус сарбын сагудайг хүргэж байна. Жорыг тусгай боолтоор дүүргэх ёстой. Хоёр том халбага том ширхэгтэй давс, жижиг - элсэн чихэр, хар чинжүү, хатаасан dill, яншуй, хэд хэдэн булан навчийг зуурмаг дээр нунтаглана. Амтлагч нь загас, сонгинотой холилдоно. Араваас арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Mackerel нь анхилуун үнэрээр ханасан байх ёстой. Том халбага 9% цуутай гурван халбага буцалсан усаар шингэлнэ. Загасандаа бүгдийг хийж сайтар хутгаад ургамлын тосоо хийнэ.
Скумбрия нь маринад дээр бараг хөвж байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол та бага зэрэг ургамлын тос, цуу нэмэх хэрэгтэй. Савыг таглаатай таглаад, сэрүүн газар хонуул. Өглөө нь бүгдийг сайтар холино. Хоол бүрэн бэлэн боллоо.
Омулаас Сагудай
Энэ бол Байгаль нуурт түгээмэл байдаг уламжлалт хоол юм. Omul sagudai хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.
Хагас кг загас авч, хальсыг нь салгаж, булангийн махыг салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэдний хэмжээ нэг см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Том сонгино хайчилж, буцалж буй усаар түлэх. Үүний үр дүнд хүнсний ногоо илүү шаржигнуур болж, илүүдэл гашуун байдал арилах болно. Сонгино загастай хольж, хорин минут байлгана. Дараа нь чинжүү, бага зэрэг тос, давс, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг маш болгоомжтой хольж, орхидэвтээнэ. 15 минутын дараа таваг бэлэн болно. Үүнийг шинэхэн авокадо шаантаг, улаан сонгино тууз, шинэхэн ургамлаар хийж болно.
цагаан загасны Сагудай
Энэ хоолыг зөвхөн хөргөсөн булангаар хийхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд өндөр чанартай цагаан загасны сагудай олж авдаг. Жор нь өмнөх хувилбараас арай өөр байх болно.
Загасыг хоёр см-ээр хуваасан. Үүнийг утаснуудын дундуур хийхийг зөвлөж байна. Бүгдийг шилэн аяганд хийж, сонгино цагираг, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн хольж, нимбэгний шүүсээр (эсвэл цуу) амтлана. Савыг нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг сайтар холино.
Ягаан хулд загасны Сагудай. Жор
Тэд тийм ч олон удаа хийдэггүй. Та sagudai тавагны өөр хувилбарыг санал болгож болно. Жор нь цуу агуулаагүй болно. Үр дүн нь маш анхны бөгөөд анхилуун үнэртэй хоол юм.
Ягаан хулд загасыг хальсалж хэрчинэ. Чинжүү, давс, хатаасан dill болон ургамлын тос, сонгино цагираг зургаан том халбага нэмнэ. сайтар холино. Сармисыг таван хумс шахахаас илүү нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Даршилах хугацаа нь амтыг сонгохоос хамаарна. Хоолонд шинэхэн яншуй, чидун, сонгины цагираг, өргөст хэмхний шоо зэргээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.
хулд загасны Сагудай
Ягаан хулд загаснаас илүү тослог, амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.
Бид танд гайхалтай санал болгож байнаСагудай жор. Зурган дээр загасыг хэрчих хэрэгтэйг харуулж байна.
Гөлгөр, сайхан болгохын тулд дараах зөвлөгөөг ашиглахыг зөвлөж байна. Хөргөсөн загасны буланг огтлохын өмнө бага зэрэг хөлдөөсөн байх ёстой. Үргэлжлүүлэх.
Хагалах тавцан дээр нимгэн давхаргатай том ширхэгтэй давс түрхэнэ. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн загасыг тараана. Дээрээс нь давстай өгөөмрөөр цацна. Салмоныг нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Хэрэв боломжтой бол энэ хугацааг сунгаж болно. Нэгдүгээрт, энэ хугацаанд бүх хортой бодисууд махнаас гарах болно. Хоёрдугаарт, ийм давсалсан нь загасны шүүсний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх болно.
Цагаан сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Үүний үр дүнд илүүдэл гашуун байдал, өвөрмөц үнэр алга болно. Нэг баглаа dill цавчих. Загасанд ногоон ногоо нэмээд том халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний есөн хувийн цуу нэмнэ. Бүгдийг хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бид даршилсан сонгино хийх хэрэгтэй.
Загасыг коланданд хийж, урсгал усаар сайтар зайлна. Илүүдэл шингэнийг шилэнд үлдээгээрэй. Загасыг сонгинотой холино. Анис одыг зуурмагт нунтаглаж, таваг дээр нэмнэ. Чидун жимсний тос, өргөст хэмх шоо, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
Сагудай бол амттай, эрүүл зууш юм. Хоол хийж үзэхийг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Ягаан хулд, хулд, лаазалсан загасны чихэнд хичнээн калори байдаг вэ? Загасны шөл хийх жор
Загас долоо хоногт ядаж нэг удаа хоолны ширээн дээр гарч ирэх ёстой - үүнтэй хэн ч маргахгүй. Хэрэв та өөх тостой соустай загасыг жигнэж, тосонд хуурч болохгүй бол ашигтай бүтээгдэхүүн нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Хэрэв та хайртай биеийн зарим хэсгийг бага зэрэг багасгаж, ашигтай микроэлементүүдээр тэжээхийг хүсч байвал загасны шөл идэж болно
Гэрийн нөхцөлд улаан загасыг хэрхэн даршилдаг вэ - ягаан хулд, хулд, хулд загас
Өөрийн хувийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн их хэмжээний мөнгө хэмнэж, магадгүй амттангийн амтыг өөрчилдөг улаан загасыг гэртээ хэрхэн давслах талаар мэдмээр байна уу? Энэ хэцүү биш. Гурав хоногоос илүүгүй жижиг багц бүтээгдэхүүн, өөрийн гараар давсалсан улаан загас аль хэдийн таны ширээн дээр байна
Belfish: ямар загас, яаж хоол хийх вэ? Цагаан хулд: зурагтай жор. Зууханд цагаан хулд загас хийх
"Цагаан загас уу? Ямар загас вэ? Хэрхэн хоол хийх вэ?" гэж жирийн хүн асуудаг. Манай нийтлэлийг уншсаны дараа Оросын далайн амьтны энэхүү гайхамшигтай төлөөлөгчийн гарал үүсэл, боловсруулалтын талаархи түүний бүх эргэлзээ арилна гэж найдаж байна
Sockeye түрс: гэрэл зураг, шинж чанар. Аль түрс нь илүү дээр вэ - ягаан хулд эсвэл оймс хулд уу?
Хар улаан түрс нь том баярын шинж тэмдэг болжээ. Эцсийн эцэст, түүний үнэ нь зөвхөн шинэ жилээр та савыг онгойлгох боломжтой юм. Чанар муутай бүтээгдэхүүн байвал бүр ч сэтгэл дундуур байдаг. Асуудал гарахгүйн тулд түрсний ертөнцийн талаарх энэхүү богино гарын авлагыг уншина уу. Бид лонхтой хэрхэн сонгох, шошгон дээр юу зааж өгөх ёстойг танд хэлэх болно. Бидний анхаарлын төвд байгаа оймс түрс байх болно
Ягаан хулд загасны амттай жор. Ягаан хулд филе: зууханд болон хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх вэ
Ягаан хулд бол хулд загасны төлөөлөгч юм. Энэ нь энэ гэр бүлийн олон төрлийнх шиг үнэтэй биш боловч зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд чанар, амтаас муу зүйл биш юм. Та загасны гулуузны бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийж болно, үүний тулд янз бүрийн ягаан хулд загасны жор байдаг. Филле бол хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа хамгийн амттай, ашигтай хэсэг юм
