2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Манай улсад пиво уудаг байсан, одоо ч уудаг, уух ч юм билүү. Оросууд түүнд маш их хайртай. Энэхүү хөөстэй ундааг анх таван мянган жилийн өмнө исгэж байжээ. Түүнээс хойш шингэн талх хийх технологи эрс өөрчлөгдсөн бөгөөд үүний ачаар өнөөдөр шар айраг нь бүхэл бүтэн амтат амт, үнэртэй болсон. Чанартай, амттай ундааг чех, герман, англи шар айраг үйлдвэрлэгчдээс авдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тэд бас Орост хийдэг. Өнөөдөр хамгийн олон төрлийн арвайн ундааг дотоодын супермаркетуудын тавиур дээр танилцуулж байгаа бөгөөд хэрэглэгчдэд "Хэрхэн буруу тооцоолж, үнэхээр сайн шар айраг худалдаж авахгүй байх вэ?" гэсэн бүрэн логик асуулт гарч ирж байна. Хариулахаасаа өмнө шингэн талхны ашиг тусыг дурдах нь зүйтэй болов уу.
Ашигтай шинж чанарууд
Согтууруулах ундааны ангилалд багтдаг шар айраг ямар сайхан байж болох вэ? Үнэндээ боломжтой.
Шар айраг нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг маш олон витамин, антиоксидант агуулдаг. Үүнээс гадна хоп нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг полифенол бодис агуулдаг.хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, вирусыг устгана.
Хар эсвэл цайвар шар айраг
Гэсэн хэдий ч бараан сортын арвайн ундаа нь дээрх нөлөөг илүү их үзүүлдэг тул хэрэглэхдээ харьцааны мэдрэмжээ алдаж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс сайн шар айраг бол хар шар айраг юм. Гэсэн хэдий ч Оросын олон хэрэглэгчид "лагер" ангиллын сортуудыг илүүд үздэг. Тэдний хувьд энэ нь юуны түрүүнд сайхан амттай учраас сайн шар айраг юм.
Гэхдээ ашиг тусын хувьд энд хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг, учир нь үйлдвэрлэх, шүүх, савлах үе шатанд органик бодисыг бүхэлд нь алддаг. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар сайн шар айраг нь ашигтай шинж чанараараа алдартай тул Германд шар будаагаар хийдэг. Арвайн хамгийн хүчтэй ундаа бол але бөгөөд энэ нь жимсний тааламжтай үнэр, өндөр агууламжтай спиртийн симбиоз юм.
Чех, Германд сайн шар айраг үйлдвэрлэдэг гэдгийг мэдэхгүй хүн цөөхөн байх. Эдгээр улсууд шар айраг исгэх урлагт чиг хандлага тогтоогчид юм.
Чех
Чех улсад анх удаа хөөстэй ундааг 1088 онд үйлдвэрлэж эхэлсэн. Тэр үед шар айргийг зөвхөн гэртээ хийдэг байсан. Хожим нь тэд жижиг үйлдвэрүүд барьж эхэлсэн бөгөөд эзэд нь цехүүдэд нэгдэж, шингэн талхны бөөний хүргэлтийг байгуулжээ. Дараа нь Чехийн захирагч Вацлас хаан энэ бизнес сайн ашиг авчирдаг гэдэгт итгэлтэй байв. Мөн 1118 онд тэрээр анхны томоохон шар айрагны үйлдвэр барих тушаал өгчээ.
Өнөөдөр хамгийн шилдэг шар айргийг Чех улсад амсах боломжтой бөгөөд энэ нь хөөстэй ундаа хийх технологи нь зөвхөн өндөр чанарын хошууг ашиглах явдал юм. Германы шар айраг үйлдвэрлэгчид хүртэл түүний төлөө ирдэг. Яагаад хамгийн сайн шар айраг хүртэл Чех улсад үйлдвэрлэгддэг вэ? Үйлдвэрлэлийн үндсэн орцуудын нэг нь артезиан худгаас гаргаж авсан байгаль орчинд ээлтэй ус юм. Тэр цэвэрхэн, зөөлөн.
Чех шар айргийг тодорхой ангилалд хуваадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ялангуяа "арав" (wort агууламж - 10%), "арван хоёр" (wort агуулга - 12%) байдаг. Арвайн ундааны бараан сортууд (хар соёолжноос исгэсэн), цайвар (цайвар соёолжноос исгэсэн), хагас харанхуй (цайвар ба бараан соёолжны хольцоор исгэж), rzhezane сорт (цайвар, хар шар айрагны хослол).
Өнөөдөр Чех улсын хамгийн шилдэг шар айраг бол Велкопоповички Козел, Крусовице, Старопрамен юм.
Герман
Германд хөөстэй ундааг 1156 онд исгэж эхэлсэн.
Тэр үед шар айрагны үйлдвэр байхгүй, сүм хийдэд шингэн талх бэлтгэдэг байсан. Мэдээжийн хэрэг, ийм үйлдвэрлэл ихээхэн ашиг амласан. Дундад зууны Германд шар айргийг согтууруулах ундаа гэж үздэггүй байсан нь анхаарал татаж байна: энэ нь энгийн уснаас өөр зүйл байсан.
Эртний Германы шар айраг исгэх жор нь ургамал, үр тариа хэрэглэхийг уриалсан. Мэдээжийн хэрэг, ийм ундааны амт нь хүссэн зүйлээ үлдээсэн. Зөвхөн 1516 онд хууль тогтоох үедтүвшинд, шар айрагны цэвэр байдлын асуудал шийдэгдсэн. Өөрөөр хэлбэл, шар айраг бэлтгэхэд соёолж, ус, хопоос бусад бүх орц найрлагыг хориглодог байв. Өнөөдөр та зарим дэлгүүрийн лангуун дээр "1516" гэсэн бичээстэй хөөстэй ундааны лонхыг харж болох бөгөөд бидний цаг үеийн олон тансаг хоолчид үүнийг урьд өмнө нь амсаж байгаагүй хамгийн сайхан шар айраг гэдэгт итгэдэг. Германд шингэн талх бэлтгэх үед мөөгөнцрийн чанарыг сайтар хянаж байдаг. Исгэх хоёр төрөл байдаг: доод ба дээд - эхний тохиолдолд ундаа илүү удаан хадгалагддаг.
Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр Германы шар айраг ер бусын асар том юм. Аль шар айраг нь хамгийн шилдэг нь вэ - хүн бүр өөрийн сонголт, хүсэл тэмүүлэлд тулгуурлан бие даан шийддэг. Хэрэглэгчдийн өнөөдрийн сонголт бол: Roggenbier (хөх тарианы шар айраг 5.5% ABV), Schwarzbier (доод исгэсэн, маш бараан), Pilsner болон Altbier (дээд ба доод исгэсэн ABV 4-4.8%).
Германд хөнгөн шар айраг онцгой үнэлэгддэг ба Кромбахер хамгийн их борлуулагддаг.
Орос
Дотоодын шар айраг исгэх зах зээл ч цар хүрээгээрээ гайхалтай харагдаж байна. 2012 онд л гэхэд Орост 10 сая литр хөөстэй ундаа үйлдвэрлэсэн гэсэн статистик байна.
Оросын шар айрагны зах зээлд оролцогчид нь голдуу гадаадын компаниуд байдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Шингэн талхны арслангийн хувийг Балтика компани үйлдвэрлэдэг (хувьцаа - 37.4%). Зах зээлийн хоёр дахь байрыг арилжааны бүтэц Inbev (16.4%), гурав дахь нь Heineken (11.7%) эзэлж байна. бас доторДотоодын шар айраг үйлдвэрлэх чиглэлээр тэргүүлэгчдийн жагсаалтад Efes (хувьцаа - 10.9%) болон SABMiller (7.2%) багтдаг. Үлдсэн зах зээлийг төдийлөн танигдаагүй брэндүүд судалж байна: тэдний бүс нутгийн жижиг үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь Оросын хэрэглэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа.
Гадаадын шар айраг импортлох хязгаартай
Мэдээж Оросын зах зээл дээр Бельги, Герман, Чех, Польш болон бусад орноос шар айраг импортлодог гадаадын компаниуд ч гэсэн төлөөлөлтэй байдаг. Гэвч улс төрийн хурцадмал орчинд гадаадын шар айрагны эзлэх хувь буурч байна. Гадаадын ундааны үнэ дор хаяж 2.5 дахин өссөнтэй холбоотой Оросын хэрэглэгчид гадаадын брэндийн шар айраг бага авч эхэлсэн.
Манай улсад хэрэглэгчид Золотая Бочка, Старый Мельник, Сибирская Корона, Невское брэндийн шар айргийг илүүд үздэг.
Орос улсад ямар шар айраг эрэлт ихтэй байна
Статистикийн мэдээгээр Оросын ихэнх худалдан авагчдын хувьд хамгийн сайн шар айраг бол шилэн саванд савласан хөнгөн, хүч чадал багатай ундаа юм. Судалгаанд хамрагдагсдын 83 орчим хувь нь хөнгөн шүүсэн ундааг, 7 хувь нь хөнгөн шүүгдээгүй ундааг илүүд үздэг байна. Судалгаанд хамрагдагсдын дөнгөж 10% нь хар шар айрагнд дуртай гэж хариулжээ. Өмнө дурьдсанчлан шар айрагны ихэнх тансаг хүмүүс дунд зэргийн хүчтэй шар айраг (4.5-5%) илүүд үздэг. Оросуудын 10 орчим хувь нь хүчтэй шар айргийг илүүд үздэг бөгөөд хэрэглэгчдийн ердөө 3 хувь нь зөвхөн архигүй ундаа худалдан авдаг.
Шинэ шар айраг ямар байдаг вэ?
Тэгээд мэдээж манайд кран дээр пиво авах дуртай. Ийм ундаа үргэлж шинэхэн байдаг бөгөөд энэ нь өөрөө сэтгэл татам байдаг. Шилдэг шар айргийг хөөстэй ундаа үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдийн ойролцоо байрладаг жижиглэн худалдааны цэгүүдээс олж болно. Жигулевское, Клинское, Адмиралтейское шар айраг маш их эрэлттэй байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар айраг: сорт ба тэдгээрийн тодорхойлолт. Алдартай брэнд, шилдэг шар айраг
Шар айраг бол хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь арвайн үрийг соёолж бий болгодог соёолжоор хийгдсэн байдаг. Чанартай шар айрагны найрлага нь их хэмжээний витамин, ул мөр элемент байгааг тайлбарладаг. Энэ ундаанд эргэлзэгчид болон эсэргүүцэгчид юу гэж хэлж болох нь хамаагүй, энэ нь ашигтай байдаг. Гэхдээ мэдээж сайн, зөв түүхий эдээр л үйлдвэрлэсэн чанартай бүтээгдэхүүн ярьж байна
Буудайн шар айраг: шар айраг исгэх жор, үйл явцын тодорхойлолт, орц
Шар айраг хайрлагчид заавал дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй. Бид гар хийцийн улаан буудайн шар айраг исгэх дэлгэрэнгүй зааврыг санал болгож байна
Хөхүүл эх шар айраг болон түүний архигүй шар айраг ууж болох уу?
Хүүхдээ асрах нь эцэг эхийн байнгын хяналт шаарддаг маш чухал бөгөөд хариуцлагатай үйл явц юм. Тиймээс хөхүүл эхчүүдэд үе үе гарч ирдэг амрах хүсэл нь бүрэн үндэслэлтэй юм. Согтууруулах ундаа бага зэрэг балгавал ямар нэг аймшигтай зүйл тохиолдох юм шиг санагддаг? Энэ нийтлэлд бид сувилахуйн эхэд шар айраг уух боломжтой эсэх талаар орчин үеийн эцэг эхчүүдэд маш их хамааралтай асуултанд хариулах болно
Мюнхен шар айраг. Мюнхений шилдэг шар айрагны ресторанууд
Мюнхен бол шар айрагны нийслэл гэдгээрээ алдартай хот гэдгийг эртнээс мэддэг болсон. Энд ирээд та Германы уламжлалт жороор исгэсэн шар айрагны шилдэг сортуудыг амтлах боломжтой бөгөөд ихэнх нь олон зуун жилийн турш оршин тогтнож ирсэн. Мюнхений шар айрагны шилдэг үйлдвэрлэгчдийн жагсаалтаас гадна амталж болох зарим газруудыг харцгаая
Оросын хамгийн шилдэг шар айраг юу вэ? ОХУ-ын хамгийн сайн шар айраг: үнэлгээ
Оросын хамгийн их хэрэглэдэг согтууруулах ундаа бол шар айраг байсаар ирсэн. Энэ нь спортын арга хэмжээ, нөхөрсөг уулзалт, баар цэнгээний газар үзэх зэргийг дагалддаг. Та шар айрагны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар удаан хугацаанд ярьж болно, гэхдээ амьдрал богино, энэ ундааг хайрлагчид бүх сортуудыг туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байна. Үйлдвэрлэлийн нөхцөл байдал ямар байна, юуг илүүд үзэх вэ, аль брэндүүд зэрэглэлд тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг - цааш нь нийтлэлд
