Грек салат: сонгодог жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та Грекийн сонгодог салат ямар байдаг талаар өөр өөр хүмүүсээс асуувал тодорхой хариулт авахгүй. Энэхүү хоолны дуршил дахь бүх орцыг маш том зүссэн гэдгийг зарим хүмүүс санаж байх болно. Бусад нь салат улаан лооль, хар чидун, фета бяслаг агуулдаг гэж хэлдэг. Бусад хүмүүс энэхүү хөнгөн зууш нь Газар дундын тэнгисийн тансаг хоолны жинхэнэ илэрхийлэл, мөн чанар юм гэж хэлэх болно. Грекийн салатанд хоолны уран зөгнөлийг үл тоомсорлох нь заншил биш юм. Тогоочийн төлж чадах хамгийн дээд хэмжээ бол фета-г өөр ижил төстэй бяслагаар солих, шанцайны ургамал нэмэх эсвэл шарсан тахианы хөх эсвэл чанасан сам хорхой нэмж хоолны дуршилын илчлэгийг нэмэгдүүлэх явдал юм. Энэ нийтлэлд бид сонгодог Грекийн салатыг каноноос хэтрүүлэхгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг авч үзэх болно. Доор та хамгийн зөв алхам алхмаар жорыг фото зургаар нэмэлтээр унших болно. Мөн бид танд хоолыг өөр зүйл биш харин "Хориатики" гэж танигдахуйц болгоомжтойгоор хэрхэн төрөлжүүлэхийг харуулах болно.

Орц

Дэлхийд алдартай, маш алдартай Грек салат юунаас бүрдэх ёстой вэ? Сонгодог жор нь энэ талаар маш хатуу байдаг. Бидэнд шинэ боловсорсон улаан лооль зайлшгүй хэрэгтэй. Энэ нь интоорын улаан лооль, шар ногоо биш, харин жинхэнэ улаан улаан лооль байх ёстой - гурван ширхэг. Ижил хэмжээний шинэ өргөст хэмхийг нөөцлөөрэй. Тэд жижиг байж болно - амт нь давамгайлах ёсгүй. Энэ нь зөвхөн бүх хоолонд шинэлэг байдлыг нэмэх зорилготой юм. Туршлагагүй тогооч нь салатанд нүхтэй чидун авах нь дээр юм шиг санагдаж магадгүй - иддэг хүмүүс шүдээ хугалах эрсдэлгүй. Гэхдээ тийм биш. Хориатикид зөвхөн чулуутай том хар чидун сонгоорой. Энэ нь гурван зуун грамм ийм чидун эсвэл лаазалсан савыг авах болно. Хоолны амтлагчийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол улаан шанцайны ургамал сонгино юм. Энэ нь ямар ч гашуун зүйлгүй, харин ч бага зэрэг амттай байдаг. Халуун ногооноос зөвхөн хар чинжүү, давс, хуурай орегано нэмнэ. Мөн та салатыг жинхэнэ онгон чидуны тосоор чимэглэх хэрэгтэй.

HM feta

Энэ бяслаг нь Грекийн сонгодог салатны зонхилох амт юм. Энэ нь зөвхөн хэлбэр, тууштай байдлын хувьд бидний бяслагтай төстэй юм. Гэхдээ Грекийн фета бяслаг нь онцгой юм. Ямааны болон хонины сүүгээр хийсэн энэ нь зөөлөн амттай бөгөөд хүнсний ногоо болон бусад зуушны найрлагыг бүрдүүлдэггүй. Эсрэгээрээ, фета нь улаан лоолийн боловсорч гүйцсэн байдал, өргөст хэмхүүдийн шинэлэг байдал, чидуны амтлагчийг онцлон тэмдэглэдэг. Гэхдээ фета бяслаг, Адыге бяслаг нь хэт хурц, исгэлэн эсвэл давслаг амттай байдаг. Хориатикагийн бүхэл бүтэн зохицол эвдэрнэта фета-г зарим дотоодын эрсатцаар солих болно. Салат тавихдаа сонгодог жороор бяслаг, хүнсний ногоо холилдохгүй. Бүх зүйл бэлэн болмогц фета шоо болгоомжтой тавина. Хувцаслалтын хувьд мөн адил шалтгаанаар чидуны тосыг наранцэцэг, эрдэнэ шиш, рапс тосоор сольж болохгүй.

Грек салат. Алхам алхмаар сонгодог жор

Дэлхийн хамгийн шилдэг зоогийн газруудад хоолны амттан хийхэд хялбар байдаг. Шинэхэн тогооч ч гэсэн жорыг дагаж мөрдвөл энэ бизнесийг төгс даван туулах болно. Хоол хийх гол бөгөөд зайлшгүй нөхцөл бол бүх найрлагыг бүдүүн зүсэх ёстой. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой улаан шанцайны ургамал юм. Хориатики нь хамгийн шинэхэн хүнсний ногооны энгийн багц мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг тул сонгодог жорын дагуу Грекийн салатыг холих шаардлагагүй болно. Тиймээс бид хавтгай биш харин гүн гүнзгий таваг аваад хоол хийж эхэлнэ. Нэгдүгээрт, улаан лооль, өргөст хэмхийг том ширхэгтэй цавчих. Бид тэдний дээр сонгины цагираг сэгсэрнэ. Дээрээс нь чидун тавь. Сонгодог жорын дагуу бид ясыг сугалж авдаггүй гэдгийг анхаарна уу. Давс, чинжүү, хагас халбага хуурай орегано цацна. Том шоо болгон хуваасан фета бяслагыг тараана. Хоолоо 50-70 миллилитр оливын тосоор дуслаарай.

Болгарын чинжүүтэй жор

Сонгодог хувилбарт Грек салатны зурагнууд ихэвчлэн хоолны дуршлыг харуулдагулаан, ногоон, цагаан, хар, шар өнгийн найрлагатай олон өнгийн холимог. Хоолны эцсийн мэдрэмжийг юу өгдөг вэ? Энэ бол амтат хонхны чинжүү юм. Зарчмын хувьд та улаан, ногоон, цагаан pod хоёуланг нь авч болно. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Гэхдээ гоо үзэсгэлэн, эв найртай палитрын хувьд шар эсвэл улбар шар өнгийн чинжүү авах нь дээр. Бид ишийг тайрч, бүх үрийг зайлуулж, зайлж, том тууз болгон ташуу зүснэ. Бид зуушаа дараах дарааллаар тавьдаг. Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, сонгино зэргийг салат саванд хийнэ. Чидун жимсний тосыг дөрвөн халбага таглаатай саванд хийнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Давс, хар чинжүү, хатаасан oregano нь цацаж. Тагийг нь боож, савыг эмульс болгох хүртэл хүчтэй сэгсэрнэ. Салат дээр амтлагчаа хийнэ. Дараа нь фета болон чидун жимсээр дүүргэ. Бид үйлчилдэг. Грект ийм салатыг "Rustic" гэж нэрлэдэг.

Салатны навчтай жор

Ихэвчлэн энэ тансаг хөнгөн зууш нь шанцайны ургамал навч дээр үйлчилдэг. Энэ нь түүнийг түүнээс дутахааргүй алдартай "Цезарь" шиг харагдуулдаг. Гэхдээ салат навч нь өөр өөр байдаг. Зарим нь халуун ногоотой эсвэл самартай амттай, зарим нь төвийг сахисан, бусад нь Мөсөн уул шиг шаржигнуур шинж чанартай байдаг. Бидэнд илүү шүүстэй нь хэрэгтэй. Салат нь өөрөө хангалттай. Найрлага нь боловсорсон улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, чидун зэрэг нь маринадтай шингэнийг нэмдэг гэдгийг санаарай. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг органик харагдуулахын тулд Horiatiki-ийн доор байрлах "зогсоол" -д зориулж Iceberg шанцайны ургамал авч үзье. Ромын навчнууд мөн адил хийх болно. Гэхдээ Грекийн сонгодог салатанд аругула болон бусад халуун ногоотой ургамалЖор нь нэмэхийг зөвлөдөггүй. Тэдний хүчтэй амт нь тавагны нарийн зохицолыг эвдэж чаддаг. Шанцайны ургамал навчийг зөвхөн хоолны дуршил тавьдаг аяга болгон ашиглаж болохгүй. Гэхдээ дараа нь тэдгээрийг гараар том хэсэг болгон урах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хэзээ нэмэх ёстой вэ? Бид улаан лооль, хальсалж өргөст хэмх, сонгино хайчилж ав. Хоёр дунд зэргийн шанцайны ургамал навчийг гараараа урж ав. Бид массыг холино. Үүн дээр чидун, бяслаг хийнэ. Соусаар амтлана.

Хятад байцаатай Грекийн сонгодог салат

Нэг жижиг толгой байцааг том тууз болгон хэрчинэ. Шинэхэн байдлыг сэргээхийн тулд Бээжингийн байцааг мөстэй усаар угааж, хурдан хатаахыг зөвлөж байна. Боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь шүүсийг зайлшгүй гаргах болно гэдгийг харгалзан илүүдэл шингэнээс салах нь дээр. Бээжингийн байцаа, тэр ч байтугай хэсэг болгон хуваасан, доод давхарга байх болно. Цайвар ногоон хивсэн дээр улаан улаан лоолийг том зүсмэл болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг хальслаарай. Энэ ногоон давхарга нь улаан улаан лооль дээр "хэвтэх" болно. Зузаан тууз болгон хуваасан улаан эсвэл улбар шар чинжүү нь орой дээр гарах болно. Бүгдийг нь амтат сонгины цагирагаар цацна. Хар чидун болон фета руу шиднэ. Грекийн байцаатай салатны сонгодог жор нь амтлагчийг оливын тос, хагас нимбэгний шүүс, хуурай орегано давс, хар перцээр амтлахыг зөвлөж байна. Энэ хоолыг хутгахгүйгээр үйлчилнэ.

Итали аялгатай Грек салат

Энэ амттан нь бага зэрэг ялгаатай. Хуурай ореганогийн оронд - ердийн Эллас амтлагч - бид шинэ лаврын авч болноИталид маш их алдартай. Нил ягаан өнгийн навчтай ургамал нь илүү халуун ногоотой, хүчтэй үнэртэй, ногоон навч багатай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрхэн хоол хийх вэ, өөрөөр хэлбэл ямар дарааллаар ийм Грек салатанд орц найрлагыг нь тавих вэ? Сонгодог жор нь энэ талаар дараах жоруудтай. Эхлээд амтат сонгиноо хагас цагираг болгон цавчих. Бид буталж, давсалж, хэдэн дусал бальзамын цуу цацаж (үүнийг дарсаар сольж болно). Lettuce Romaine, Lollo Rossa эсвэл Iceberg (цөөн хэдэн навч) гараараа урах … Та өөрөөр хийж болно. Хэрэв та шанцайны ургамал навчийг аяга болгон ашиглаж байгаа бол тавагны ёроолыг доторлоорой. Бид өргөст хэмх, чинжүү, улаан лоолийг давхаргаар нь тарааж өгдөг. Давс. Дараа нь бид даршилсан сонгино хагас цагираг байрлуулна. Фета, хар чидун, лаврын чимэн гоёг гүйцээнэ. Сонгодог онгон чидуны тосоор амталсан Грек салат.

Цагаан байцаа хэрэглэх жор

Бээжингийн эгчээс ялгаатай нь манай "Цэцэрлэгийн хатан хаан" илүү хатуу бөгөөд шүүслэг юм. Тиймээс аль болох нимгэн жижиглэсэн байх ёстой. Та хагас жижиг толгой байцаа хэрэгтэй болно. Жижиглэсэн байцаа нь шүүсийг гаргаж, хүнсний ногоог зөөлрүүлэхийн тулд гараараа нухсан байх ёстой. Том чипстэй бүдгэрсэн хоёр хальсалж лууван нь үүнд тусална. Дараа нь байцаатай Грекийн салатанд сонгодог жор нь хүнсний ногооны ердийн багцыг тавихыг зөвлөж байна. Найрлагын жагсаалтад та шар эсвэл улбар шар өнгийн хонхны чинжүүг оруулж болно. Энэ хоолонд заавал улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, чидун, фета орно. Мартаж болохгүйсалатыг давсалж, газрын хар перц, хуурай ореганогоор цацна. Хоолны амтлагчийг нимбэгний шүүстэй хольсон чидуны тосоор амтлаарай. Цагаан байцаа, лууван нь энэ хоолыг Грекийн салат шиг бага зэрэг хийдэг ч сонгодог жор нь ийм жижиг Славян эрх чөлөөг зөвшөөрдөг.

Фета, фетакс, бяслаг - орлуулахыг зөвшөөрдөг үү?

Бүх бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой баян хүн ямар ч сонгодог хоолонд зөвхөн жор дээр дурдсан орцуудыг ашигладаг гэж хэлэх болно. Гэхдээ импортыг орлох нөхцөлд оршин тогтнохоос өөр аргагүй болсон сайн тогооч Дружба боловсруулсан бяслаг ашиглан ч гэсэн амттай Грек салат хийх боломжтой болно. Хэрэв та фетак гэх мэт бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл хоолны дуршил нь илүү жинхэнэ байх болно. Нэрийн зохицолтой хэдий ч энэ бяслаг нь Грекийн салатны сонгодог жороор тогтоосон бяслагаас ялгаатай юм. Фета нь хонины сүүгээр ямааны сүүг нэмж хийдэг. Энэ бяслаг нь бараг давсгүй, маш зөөлөн, сул тууштай байдаг. Fetax бол илүү хямд сонголт юм. Бяслагыг үнээ, хонины сүүгээр хийдэг. Энэ нь нарийн бүтэцтэй фетатай төстэй юм. Гэхдээ энэ нь хэт давслаг амтаар эрс ялгагдана. Тэр бол бяслагтай холбоотой фетакс хийдэг. Хонины зөөлөн бяслагийг ийм эрсацаар сольж болох уу? Фетактай Грек салат оршин тогтнох эрхтэй юу? Сонгодог жор нь ийм орлуулалтыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ ийм аналогийн амтыг харгалзан та тавагыг маш болгоомжтой давслах хэрэгтэй.

Хоолны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлнэ

Грек салатмаш хөнгөн зууш гэж үздэг. Энэ нь ихэвчлэн халуун загас эсвэл махан хоолоор үйлчилдэг. Гэхдээ илчлэгийг нь нэмэгдүүлбэл бид үдийн хоолондоо ганцхан салад идчихэж чадна. Хэрхэн? Амттай хоол хийх жоруудын нэгийг энд оруулав. Бид таваг шанцайны ургамал навчаар хучдаг. Сардингийн савыг тосноос нь зайлуулна. Загасыг хагасаар нь хайчилж, навч дээр тараана. Дээр нь өргөст хэмх, улаан лооль, үрсэн хар чидун тавь. Бид чидун жимсний тос, дарсны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс), давс, орегано зэрэг боолт хийж өгдөг. Дээрээс нь фета шоо тавь. Нил ягаан өнгийн лаврын болон хясаа цэцгийн мөчрөөр таваг чимэглээрэй.

Тахианы махны жор

Хөх эсвэл буланг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Үүнийг буцалгаж, тосонд шарж эсвэл шарж болно. Энэ төрлийн махны төвийг сахисан амтыг харгалзан бид фета бяслагтай сонгодог Грекийн салат бэлтгэж байна. Бяслагны давслаг байдал нь тахианы махаар тэнцвэртэй байх болно. Бид бүтээгдэхүүнийг лаазалсан сардинтай салаттай ижил төстэй байдлаар овоолно. Бид уртааш хэсэг болгон хуваасан махыг шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг. Сонгины цагираг, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, чидун, бяслаг зэргийг дээр нь тавь. Жаахан өөрөөр явцгаая. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, орегано болон давс дээр өөр нэг орц нэмнэ - нилээд жижиглэсэн сармисны хумс.

Сонирхолтой баримт

Таны дээр уншсан алхам алхмаар жортой Грекийн сонгодог салат Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэнийг та мэдэх үү? Кретийн Иерапетра хотын оршин суугчдад бүгдэд нь баярлалаа. 2010 онд тэд хүчин чармайлтаа харамгүй, арван хоёр тонн гаруй жинтэй Грек салат бүтээжээ. Критчүүд ийм хоол хийхдээ ашигласан гэж тооцоолжээ1-р сортын хонины найман зуун килограмм. Та энэхүү амтат хоолны жорыг мэддэг тул гэртээ баатарлаг Грек салат хийж болно.