Грек бяслагны салат: найрлага, жор сонгох

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Грек салат нь эрүүл, ашигтай хоолыг илүүд үздэг цагаан хоолтон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Дулааны улиралд хоол хийх нь маш сайн.

Хоолны сонгодог найрлагад: шинэхэн ногоо (улаан лооль, өргөст хэмх, амтат чинжүү, сонгино, чидун, шанцайны ургамал), бяслаг (фета), оливын тос, халуун ногоо, нимбэгний шүүс.

Грекийн салатны хэд хэдэн төрлийн жор байдаг бөгөөд үүнд үндсэн орц найрлагаас гадна тахианы мах, croutons, ногоон чидун, бяслаг (Грекийн фетагийн оронд) гэх мэт зүйлс орно.

Таны дуртай хоолны хэд хэдэн хувилбарыг манай нийтлэлд авч үзэх болно.

Тодорхойлолт

Грек бяслагны салатны давуу тал нь амттай, эрүүл байхаас гадна: хурдан бэлтгэгддэг, харьцангуй хямд байдаг.

Мөн та орц найрлагыг нь туршиж үзэж болно: улаан эсвэл шар улаан лооль, ногоон чихэрлэгийг сонго.чинжүү эсвэл улаан, шар.

Хувцаслахтай адил: нимбэгний шүүс эсвэл бальзамын цуу, төрөл бүрийн амтлагч (өөрийн амтанд хэрэглэж болно).

Бяслагны хувьд - энэ нийтлэлд Грекийн салатыг бяслагтай хэрхэн яаж хоол хийхийг тайлбарлах болно - та бэлэн сүүг (үнээ, ямаа) худалдаж авах эсвэл гэртээ хийж болно.

Салат хийх хэдэн зөвлөгөө:

1. Чидун жимсийг тавган дээр сайхан гэрэлтүүлэхийн тулд тэдгээрийг ургамлын тосоор бүрэхийг зөвлөж байна (энэ нь бүрэлдэхүүн хэсэг нь удаан хугацаанд шинэхэн байх болно).
2. Улаан (Ялта) сонгино нь илүү амттай байдаг тул хоолонд хэрэглэдэг. Хэрэв та цагаан (гашуун) сонгосон бол хоол хийхээсээ өмнө хүнсний ногоог буцалсан халуун усаар түлэхийг зөвлөж байна.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн хүссэнээр шоо эсвэл гурвалжин болгон хувааж болно.

Сонгодог бяслагны жор

Грект энэ хоолыг "Улс орны салат" гэж нэрлэдэг бөгөөд гол найрлага нь тосгоноос ирдэг:

• Улс орны газар тариалангийн бүс нутагт тариалсан хүнсний ногоо;
• нутгийн сүүгээр хийсэн бяслаг (хонь, ямаа);
• Грекийн үндсэн орц болох чидунаас шахаж авсан оливын тос.

Фета бяслаг, хар чидун (чидун) бүхий Грек салатны жор бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

1. Том шоо болгон улаан лооль (300 грамм), өргөст хэмх (300 грамм), амтат чинжүү (200 грамм).
2. Бяслаг (130 грамм) мөн цавчихшоо - дунд зэргийн хэмжээтэй.
3. Чихэрлэг, исгэлэн цөцгий бэлдэнэ - тавагны амттан дээр нэмээд: хоол хийх саванд бальзамын цуу (150 миллилитр) асгаж, 50 грамм элсэн чихэр нэмээд буцалгаад наалдамхай болтол нь ууршуулна.
4. Шинэ дилл (10гр) болон шанцайны ургамал (30гр) нилээд цавчих.
5. Бүх орцоо салатны аяганд хийнэ (улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, бяслаг, ургамал).
6. Үхсэн хар чидун (том хэмжээтэй байхыг зөвлөж байна) (20 ширхэг) хагас эсвэл бүхэлд нь хувааж, бусад найрлагатай саванд хийнэ.
7. Таван дээрээ 50 миллилитр оливын тос, амтат цөцгий нэмээд хар перец цацаад холино.

Ногоон чидун, нимбэгний шүүстэй салат

Грек бяслагтай салатны жорын энэ хувилбар нь бас гайхалтай амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм.

Бүрэлдэхүүн хэсэг ба алхамууд:

1. Хүнсний ногоо (150 гр улаан лооль, 150 гр өргөст хэмх, 80 гр амтат перец) бэлдэж цаасан алчуураар арчина.
2. Хүнсний ногоо, бяслаг (70 грамм) дунд зэргийн хэмжээтэй гурвалжин хэрчинэ.
3. Энэ хоолонд зориулж шанцайны ургамал навч, дээр нь бүрдэл хэсгүүдийг хийнэ.
4. 10 ширхэг үрсэн ногоон чидун нэмнэ.
5. Улаан сонгино (50 грамм) хагас цагираг болгон хэрчиж, таваг руу хийнэ.
6. Соусын орц бэлтгэх (Грек салат хийх): шинэхэн лаврын (2 грамм), сармис (3 грамм) цавчих.
7. Чидун жимсний тос (30 миллилитр) болон нимбэгний шүүс (15) хийнэ.миллилитр), сармис, лаврын давс (3 грамм), нунтагласан хар перец (1 грамм) нэмээд хольж, таваг амтлана.
8. Үйлчилж болно.

Крутонтой

Баярын болон өдөр тутмын ямар ч ширээг чимэх анхилуун үнэртэй, анхны хоол. Мөн шарсан талхны шинэхэн зүсмэлүүд гэх мэт орц найрлагыг нэмбэл бяслагтай Грек салатанд онцгой амт нэмнэ.

Хоол хийх болон орц:

1. Хагас талхыг (цагаан талх) жижиг шоо болгон хайчилж, зууханд хатаана.
2. Салатанд хүнсний ногоо бэлтгэх: улаан лооль (400 грамм), өргөст хэмх (400 грамм), амтат чинжүү (200 грамм), улаан сонгино (100 грамм) - дунд шоо болгон хуваана.
3. Салатанд хийж, үрсэн хар чидун (25 ширхэг) болон бүлээн croutons нэмнэ.
4. Бяслаг (250гр) шоо дөрвөлжин хэрчиж, бусад орцонд нэмнэ.
5. Шинэ ногоонуудыг (30гр) хэрчиж, салатанд хийнэ.
6. Савыг бэлтгэх: Тусдаа саванд оливын тос (100 мл), нимбэгний шүүс (40 мл), орегано (2 грамм), хар перец (2 грамм), давс (6 грамм) холино.
7. Салад дээр нь амтлагчаа хийнэ.

Хоол хийх нийт хугацаа - 20 минут. Бүх зүйл энгийн бөгөөд хурдан.

Тахианы махтай

Зөөлөн салатанд дуртай хүмүүст зориулж "Бяслагтай Грек салат" жорны өөр хувилбар болох тахианы махыг санал болгож байна. Энэ нь махны орцын ачаар хангалттай хэмжээний витамин, түүнчлэн тэжээл юм.

Хоол хийх:

1. Тахианы махны буланг (150 грамм) дунд шоо болгон хэрчиж, ургамлын тосонд (20 миллилитр) хуурч, хөргөнө.
2. Цагаан талх юмуу урт талхны (150гр) зөөлөн хэсгийг нь шоо дөрвөлжин хэрчсэний дараа шарах шүүгээнд хийж жигнэнэ.
3. Бэлтгэсэн шанцайны навчийг (30 грамм) гүн тавганд хийнэ.
4. Улаан лооль (200 грамм), өргөст хэмх (200 грамм) шоо дөрвөлжин хэрчиж навчан дээр нь тавина.
5. Амтат перцийг (100 грамм) дунд хэрчээд хүнсний ногоо дээрээ нэмнэ.
6. Улаан сонгино (50 грамм) нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, бусад найрлагатай тавганд хийнэ.
7. Бяслаг (100гр) шоо дөрвөлжин хэрчиж, дээр нь хүнсний ногоо дээр тавина.
8. Салатыг зөөлөн холино.
9. Үхсэн хар чидун (70 грамм), croutons болон шарсан тахианы филе нэмнэ.
10. Давс, хар перц, ореганогоор цацна.

Дүгнэлт

Грекийн салат хийхэд сонгодог фета биш бяслаг хэрэглэх нь славянчуудын хувьд илүү түгээмэл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бяслагуудын амт нь арай өөр боловч хоёуланг нь хонь, ямааны сүүгээр хийдэг (энэ нь үнээний фета бяслагны жор байдаг).

Нэг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн (Грек фета), нөгөө нь шүүслэг, давслаг. Гэвч үр дүнд нь салат нь тус бүрдээ адилхан амттай болдог.

Анх brynza бол Турк улсад анх үйлдвэрлэгдсэн бяслаг юм. Дараа нь Молдав, Румын, Болгар, Украин, Орост. Технологи нь маш энгийн. Гэхдээ хамгийн гол нь бяслаг хүний биед маш их тустай (ялангуяа хүүхдэд).

Энэ бүтээгдэхүүнд кальци, уураг, В витамин, мөн А, Е, кали, фторын давс, микроэлементүүд их хэмжээгээр агуулагддаг нь Грек бяслагны салатыг илүү сэргээгч, эдгээх болгодог.