Грек салат хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат нь эрүүл мэндэд тустай чухал алхамуудын нэг бөгөөд аливаа хоолны салшгүй хэсэг юм. Тэдний хэрэглээний ашиг тусыг хэт үнэлж болохгүй. Хүнсний ногооны салат дээр суурилсан хоолны дэглэм нь чанасан махыг агуулсан ч гэсэн биеийн бүх системийг хэвийн болгож, хорт бодисоос ангижрах, жингээ хасахад тусалдаг. Мөн ургамлын гаралтай орцууд нь хүний биед хамгийн натурал байдаг бөгөөд хүний биед бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Грек салат бий болсон нь

Хоолны цэсэнд хэрэглэхийг зөвлөдөг "зөв" салатуудын нэг нь Грек юм. Хоол нь эрүүл байхын тулд Грекийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Бие махбодид шаардлагатай эрдэс бодис, витаминыг авчрах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх шаардлагатай.

Гэсэн хэдий ч анхандаа хүнсний ногооны холимог салат хэлбэрээр гарч ирэх нь эдгэрэхтэй холбоогүй байв. Афины тавернуудаас гаралтай энэхүү жор нь нийслэлийн иргэд, зочдод хямд, хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн хоолыг танилцуулахаар яаравчлав. Хожим нь салат хоолны дэглэмийн цэсэнд орж эхэлсэн.

Үндсэн орц

Грек салат хэрхэн хийхийг цөөхөн хүн мэддэг. Гэсэн хэдий ч, тавагны ихэнх шүтэн бишрэгчид эерэг зүйлд итгэлтэй байдагбие даасан бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн биед үзүүлэх нөлөө. Газар дундын тэнгисийн уламжлалт хоолны найрлагад дараах эрүүл орцууд орно: өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, шанцайны ургамал, чидун, бяслаг.

Хүнсний ногооны ашиг тус

Өргөст хэмх нь эслэг болон өргөст хэмх гэж нэрлэгддэг уснаас бүрдсэн эрдэс бодисын хэмжээг нөхөж өгдөг. Тартроны хүчлийн ачаар нүүрс ус өөх тос руу шилжих нь удааширдаг. Бүтээгдэхүүнийг мөн янз бүрийн хоолны дэглэмд ургамлын гаралтай шээс хөөх эм болгон хэрэглэдэг.

Халс нь хүнсний эслэг ихтэй улаан лооль нь гэдэсний тогтвортой үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Шинэ ногоо нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг. Тэд илчлэг багатай тул илүүдэл жинтэй тэмцэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Хүнсний ногоонд кальци, цайр, магни агуулагдаж байгаа нь эрүүл хооллолтод хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд витамин агуулагдаж байгаа нь биеийг эрчим хүчээр хангадаг.

Амтат чинжүү нь Грек салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамгийн их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Чинжүүний өнгө нь тодорхой бодисуудын хэмжээгээр түүнийг аналогиас нь ялгаж байгаа нь анхаарал татаж байна. Тиймээс улаан чинжүү нь витамин С-ийн тэргүүлэгч бөгөөд шар чинжүү нь хамгийн их кали агуулдаг. В бүлгийн витаминууд нь сэтгэлийн хямралыг даван туулах, нарийхан биетэй болохын тулд илчлэг ихтэй таашаалаас ангижрахаар шийдсэн хүмүүст хүч чадал, өөдрөг үзлийг нэмэх боломжийг олгодог. Перецийг дэмжиж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгана.

Салат сонгох

"Айсберг", "Ромаин" салатны навчнууд нь ашиг тустай бүхэл бүтэн эрдэсийн цогцолборыг агуулдаг. Фолийн хүчил. Эслэг нь биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг. Навчийг идэх нь цусны чанарыг сайжруулж, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, цусан дахь муу холестериныг арилгана.

Мөн уг бүтээгдэхүүн нь венийн судасжилттай тэмцэж, судсыг цэвэрлэнэ. Хоолны дэглэмийн хувьд энэ төрлийн ногоон байгууламж нь хамгийн бага калори, хамгийн их ус агуулдаг тул зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Грекийн салатыг хэрхэн яаж хийх, ямар төрлийн навч хэрэглэх нь илүү дээр вэ, хүн бүр өөрөө шийддэг. Ромын эсвэл Айсбергийг сонгох нь ашиг тусыг бууруулахгүй, харин тавагны амтыг бага зэрэг өөрчлөх болно.

Дуртай бяслаг

Фета - хонь, ямааны сүүгээр хийсэн бяслаг нь байгалийн сүүн бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг агуулдаг. Эдгээр нь араг ясны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг кальци, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг рибофлавин, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг В бүлгийн витаминууд юм.

Мэдээж бүтээгдэхүүний өндөр илчлэг нь жин хасахад нөлөөлөхгүй. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нь фета-г илчлэг багатай бусад төрлийн бяслагаар сольж чаддаг бөгөөд хуучин жорны шинэ хувилбарт гэр бүл баяртай байх болно. Грекийн салатыг ямар бяслагаар хийхийг гэр бүл бүр өөрөө шийддэг. Зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэх нь хоолны нэг хоолыг орлуулах эсвэл үдийн хоолонд сайн нэмэлт болох боломжийг олгоно.

Оливын гэр бүл

Чидун жимс нь голчлон бүдүүн ширхэгтэй эслэгээс бүрддэг бөгөөд гэдэс цэвэрлэх, бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүний найрлага дахь агуулгыг тэмдэглэх нь зүйтэй.бусад ашигтай бодис, эрдэс бодисын дунд витамин Е. Энэ нь эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлж, нөхөн төлжилтийг сайжруулж, хумс, үсийг маш сайн нөхцөлд байлгадаг. Чидун жимсний ашиг тус нь дархлааг бэхжүүлдэг.

Эрүүл соусууд

Грек салатыг хэрхэн зөв хийх, ямар хувцас хэрэглэхийг урьдчилан шийдэх ёстой. Сонгодог жор нь оливын тосыг шаарддаг. Та тараг эсвэл цөцгий нэмж туршилт хийж болно. Энэ нь калорийн агууламжийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боловч амтыг үндсээр нь өөрчлөх болно. Энэхүү хоолыг мэддэг зарим хүмүүс ердийн наранцэцгийн тос хэрэглэдэг бол тансаг хүмүүс бальзамын цууг илүүд үздэг.

Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиурууд янз бүрийн төрлийн соусуудаар дүүрэн байна. Энэ хоолонд зориулсан тусдаа хувцас ч худалдаалагдаж байна. Грек салатыг гэртээ хэрхэн хийх талаар тоо томшгүй олон зөвлөгөө байдаг. Хамгийн сайн сайхныг эрэлхийлэхийн тулд гал тогооны өрөөнд туршилт хийхийг үргэлж хүлээн зөвшөөрдөг. Рестораны цэс нь ердийнхөөс тодорхой дүрмээр ялгаатай байдаг. Тиймээс тогооч нар өөрсдөө соус хийхийг илүүд үздэг бөгөөд зөвхөн шингэн амтлагч төдийгүй маш олон төрлийн амтлагч хэрэглэдэг.

Хоолны сонголт

Грек салат хийх олон сонголт, жор байдаг. Гэхдээ тавагны ямар ч тайлбар нь сонгодог хоолноос эрс ялгаатай байж чадахгүй. Ихэвчлэн нэг, онцгой тохиолдолд хоёр бүтээгдэхүүнийг сольж эсвэл нэмнэ. Бүх төрлийн салатыг бэлтгэх онцлог шинж чанар нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө шууд зүсэх явдал бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны хольцыг хамгийн сэтгэл татам хэлбэрээр үйлчлэх боломжийг олгоно.

Сонгодог Грек хэлсалат

Афин хотод гарч ирсэн хоолтой ойролцоо хоол бэлтгэхдээ тэд Газар дундын тэнгисийн тогооч нарын мэдлэг, туршлагад тулгуурладаг. Тиймээс тэд бүтээгдэхүүнээ хэмндэггүй бөгөөд ашигладаг:

1. Хоёр том зузаан хальстай шүүслэг улаан лооль. Өвлийн улиралд хүнсний ногоо тийм ч шүүслэг биш үед дунд зэргийн хэмжээтэй интоорын улаан лооль авах нь дээр.
2. Хоёр уян өргөст хэмх. Дахин хэлэхэд, хүйтний улиралд энэ зүйлийн урт төлөөлөгчид илүү амттай байдаг ч зуны улиралд та ямар ч сонголтыг ашиглаж болно.
3. Нэг амтат улаан махан чинжүү, гэхдээ цөөн хэдэн өнгө нь салатанд илүү тод байх болно. Тиймээс улаан, шар, улаан, ногоон гэх мэт өөр өөр өнгийн чинжүүний хоёр талыг авах нь илүү сонирхолтой юм.
4. Нэг толгой сонгины, болж өгвөл чихэрлэг улаан.
5. Бага лонхтой лаазалсан чидун. Сонгодог хувилбарт эдгээр нь нүхтэй чидун юм.
6. Зуун грамм фета бяслаг эсвэл фетакс.
7. Хагас боловсорсон нимбэг.
8. 40 грамм оливын тос.
9. Хар перц, орегано, амт нь давс.

Танилцуулсан зургаас тавагны зүслэгийг хуулбарлахыг зөвлөж байна. Грекийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ, энэ нь харцаар тодорхой болно. Хоол хийх гол зүйл бол үйлчлэхээс хэдхэн минутын өмнө найрлагыг нь том ширхэгтэй нунтаглаж, соусаар цацах явдал юм.

Хүнсний ногоогоо угааж, хатааж, хэрчсэнээр салатаа бэлдэж эхэлнэ. Үүний зэрэгцээ улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүүг жижиг тэгш өнцөгт хэлбэрээр хэрчсэн байх ёстой бөгөөд сонгино хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Таваг дээр эсвэлтусгай хоол хүнсний ногоо, чинжүү тавьж, тэдгээрийг давс. Тусдаа саванд ореганотой тосыг хольж бэлтгэж, үүссэн боолтыг салат руу хийнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Дээрээс нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн бяслагаар хийж, чидун жимсээр чимэж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай.

Салаттай салат

Хэрэв тавагны ёроолыг ямар ч ногоон салатны навчаар бүрхсэн бол сонгодог хоол нь сонирхолтой харагдах болно. Энэ тохиолдолд найрлага нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн боловч салат идэхийн ашиг тус огтхон ч буурдаггүй. Грекийн салатыг хэрхэн яаж хийх талаар танилцуулсан жор (зурагтай) нь зөвхөн жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуулах дарааллыг тайлбарладаг. Тавагны тод өнгө, тусгай геометрийн зүсэлт нь таны хайртай хүмүүсээ Грек маягийн гар хийцийн салатаар баярлуулахыг хүсдэг.

Салатанд хэрэгтэй болно:

• 6 Iceberg болон Ромайн салатны навчны холимог;
• 3 боловсорсон улаан лооль;
• 3 жижиг хальсалсан өргөст хэмх;
• 1, 5 амтат чинжүү;
• 1 улаан сонгино;
• 100 грамм фета бяслаг;
• 100 грамм чидун;
• 3 халбага. л. оливын тос;
• 1 халбага л. нимбэгний шүүс;
• давс, перец, орегано.

Эхлээд салатанд үйлчлэхээр бэлтгэсэн тавган дээр шанцайны ургамал навчны холимог хийнэ. Дараа нь оливын тосонд нимбэгний шүүс нэмж соусыг холино. Дүүргэгчийг хажуу тийш нь тавь. Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү нь ижил аргаар жижиглэсэн, жишээлбэл, дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна. Сонгино нь цагираг, чидуныг дугуйлан болгон хуваасан. Түлш цэнэглэххүнсний ногооны соус, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Үүссэн хольцыг шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж, дараа нь фета бяслагийг дээр нь түрхэж, очир алмааз эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.

Грек бяслагны салат

Фета бол тогооч нарын аяга таваг туршиж үзэхэд илүүд үздэг цорын ганц бяслаг биш юм. Ихэнхдээ энэ нь бусад төрлийн бяслагаар солигддог. Фета бяслагтай Грекийн салат хийх жор өргөн тархсан. Салатыг амттай болгохын тулд энэ хувилбарыг хэрхэн яаж хийх вэ, түүний нууц нь юу вэ, тогооч нар хуваалцдаг. Эхний бөгөөд хамгийн чухал дүрэм: та зүгээр л фета бяслагаар сольж болохгүй. Энэ нь хэдэн цагийн турш ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн байх ёстой. Үүнээс гадна тахианы буланг нэмэхийг зөвлөж байна. Тиймээс хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 тахианы булан;
• 2 улаан лооль;
• 2 өргөст хэмх;
• 4 мөсөн уулын салат навч;
• 1 хумс сармис;
• 15 чидун;
• 20мл нимбэгний шүүс;
• 40мл оливын тос;
• орегано эсвэл лаврын;
• давс;
• чинжүү.

Тахианы буланг давс, перец, сармистай хамт 2 цагийн турш даршилна. Үүний зэрэгцээ дэвтээсэн бяслаг тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Бяслагыг шингэнээс аваад хатаана.

Өргөст хэмх, шанцайны ургамал, улаан лооль, чидуныг хэрчинэ. Дээрээс нь тахианы мах тавиад оливын тос, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Дараа нь дуртай амтлагчаа нэмнэ. Хоолоо амталж эхлээрэй.

Энэ салатыг хүлээн авах болногэр бүлийн бүх гишүүдийн сайн үнэлгээ. Давуу тал нь тавагны гоо сайхан, амт, ашиг тус, хэмнэлт юм. Энэ нь өдөр тутмын болон баярын цэсэнд төгс тохирох болно. Зочид гэрийн эзэгтэйн туршилтын чадварыг үнэлж, бяслагтай Грек салат хэрхэн хийхийг асуух нь гарцаагүй.

Зөв салат сонгох

Хэрэв хоол хийх нь жингээ хасахтай холбоотой бөгөөд хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг хоолны нэг бол мэргэжилтэн шанцайны ургамал бүхий Грек хувилбарыг санал болгоно. Газар дундын тэнгисийн хоолыг мэддэг хүмүүсийн хувьд сонгодог жорыг илүүд үздэг. Хэрэв та хайртай хүмүүс эсвэл зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал бяслаг, тахиатай Грек хэл дээр сонголт хийх болно.

Грек салатыг хэрхэн хийх талаар тогооч нарын гол зөвлөгөө нь амттай, үзэсгэлэнтэй гэсэн хоёр үг юм. Магадгүй энэ нь ямар ч хоол бэлтгэх хамгийн зөв зөвлөмж байж болох юм.