Солонгос шар буурцагны махны жор: Амттай зууш

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шар буурцагны мах, луувангийн халуун ногоотой амтлагчийг шинэхэн тогооч хүртэл хийж болно. Энэхүү жижиг жор нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, учир нь амны хөндийн даршилсан шар буурцагны мах, хүн бүрийн дуртай солонгос маягийн лууванаас бусад нь илүүдэхгүй. Энэхүү хоол нь анхилуун амттай бөгөөд жорыг нь хуваалцахдаа баяртай байна.

Солонгос шар буурцагны махны жор

Шарцгийн мах тийм ч алдартай биш бөгөөд манай ширээн дээр ховор байдаг. Ихэнхдээ цагаан хоолтон, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс үүнд анхаарлаа хандуулдаг ч дэмий хоосон. Энэ найрлагын тусламжтайгаар та үнэхээр сонирхолтой, амттай хоол хийж болно. Солонгос хэл дээрх шар буурцагны махны жор нь энгийн бөгөөд хоол хийхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ махыг сайтар дэвтээсэн байх шаардлагатай бөгөөд үүнд дор хаяж 12 цаг шаардагдана. Гэхдээ хүлээх нь үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Орц

Жорын дагуу солонгос хэл дээр шар буурцагны мах бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэйийм бүтээгдэхүүн:

• 250гр лууван;
• 200гр шар буурцгийн мах;
• 3 халбага. л. элсэн чихэр;
• сармисны толгой;
• 4 халбага. л. цуу;
• 3 халбага. л. тос;
• 1\2 цайны халбага нунтагласан кориандр;
• 1\4 цайны халбага улаан чинжүү;
• том чимх давс.

Хоол хийхдээ амтлагчаа сонгож, солонгос хэлээр хамгийн их хийдэг луувангаа сонгоорой. Та бүх төрлийн луувангийн амтлагч хэрэглэж эсвэл өөрөө иж бүрдэл хийж болно.

Хэрэв та селөдерей сонирхогч бол лууванг үндэсээр нь сольж болно - хоол нь илүү эрүүл, илүү тэжээллэг болж хувирна. Мөн шинэхэн зүйл авахыг хүсдэг хүмүүст зориулж салатанд шинэ өргөст хэмх нэмж, амтлагчийг кунжутын үрээр амталж болно.

Солонгос маягийн лууван

Солонгос шар буурцагны махны жортой танилцацгаая. Эхлээд маринад хийцгээе. Нэг гүн гүнзгий саванд давс, элсэн чихэр хольж, халуун ногоо нэмнэ. Хуурай амтлагчийн холимогт тос, цуу, нэг халбага ус нэмнэ. Орцуудаа сайтар хутгана.

Лувангаа хальсалж, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Тусгай солонгос луувангийн сараалж дээр үрж эсвэл хүнсний ногоо хальслагч ашиглана.

Цөөн хэдэн хумс сармисыг хальсалж, хутгаар маш нарийн хэрчиж, маринад руу шилжүүлнэ. Лууванг marinade руу шилжүүлж, холино. Савыг наалдсан хальс эсвэл тохиромжтой таглаагаар хучиж, найрлагыг нь хөргөгчинд 2 цагийн турш даршилна. Энэ үед шар буурцагны мах бэлтгэхэд анхаар.

Шарцагны мах

Шар буурцагны махыг ихэвчлэн хуурай шахсан хэлбэрээр зардаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, солонгос шар буурцагны махны жор бэлтгэхийн өмнө бид үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй болно. Үүнийг баглаа боодол дээрх зааврын дагуу хийх ёстой бөгөөд ихэнхдээ энэ нь энгийн нэвт норгох явдал юм. Ус халааж, хуурай савхыг саванд хийж, 5-7 минутын турш хийнэ.

Савнаас зөөлрүүлсэн махаа аваад ус, давсаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Бага дулаан дээр 5-7 минут буцалгаж, дараа нь коланд руу хийж, усыг нь шавхана. Дараа нь хэсгүүдийг гараараа шахаж, өөр саванд хийж хөргөнө.

Махаа хөргөхөд аяга луувангаа аваад шар буурцагны зүсмэлүүдтэй холино. Хэрвээ махны хэсгүүд танд хэтэрхий том санагдаж байвал савханд тохиромжтой хэмжээгээр жижиглэн хэрчинэ.

Орцоо хутгаад дахин наалдамхай хальс юм уу таглаад хөргөгчинд хийнэ. Ийм энгийн солонгос шар буурцагны махны жор энд байна.

Зоош бараг бэлэн

Тавыг төгс болгохын тулд хоол хийхэд 10-12 цаг, хамгийн тохиромжтой нь бүтэн өдрийн турш хоол хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр мах маринадаас зөөлөрч, сармис, халуун ногоо, луувангийн анхилуун үнэрээр ханасан болно.

Даршилсан салатаа хэд хэдэн удаа задалж, шүүсэнд дэвтээсэн орцуудаа дээш нь өргөж, хольж хутгана.

Бэлэн болсон хоолыг хөргөгчнөөс шууд амтлагч болгон хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Энэ нь маханд маш сайн нэмэлт эсвэл хөнгөн зууш байх болно. Энэ бол шар буурцагны махыг амттай болгох гайхалтай арга юм.

Хоолны дуршил!