Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бялуу: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолны дэглэмээ байнга хянаж байх ёстой. Ийм хүмүүсийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус багатай, элсэн чихэргүй байх ёстой. Гэхдээ энэ нь тэднийг жигнэхийг бүрэн хориглосон гэсэн үг үү? Үнэн хэрэгтээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст гэртээ хийхэд хялбар олон тооны бялуу байдаг. Эдгээр жорууд юу вэ?

Юуны өмнө та зуурсан гурил хийх найрлагыг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Чихэргүй хоол хүнс нь самар, хулуу, нэрс, зуслангийн бяслаг, алим гэх мэтийг дүүргэхэд тохиромжтой.

Хоолны дэглэмийн үндсэн жор

Нэгдүгээрт чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бялууг зөв хийх нь чухал. Ийм өвчтэй өвчтөнүүд цагаан гурил, элсэн чихэр зэрэг хэт их хэмжээний цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулдаг тул ердийн гурилан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Жишээ нь, нарийн боовны зүсмэлүүд нь нэмсэн амтлагчийг тооцохгүйгээр 19-20 грамм нүүрс ус агуулдаг. Бусад төрлүүдэджигнэх, энэ үзүүлэлт нь нэг ширхэг ба түүнээс дээш 10 граммаас эхлээд өөр өөр байж болно. Нэмж дурдахад, ийм зуурмаг нь ихэвчлэн эслэг бага эсвэл огт агуулаагүй байдаг бөгөөд энэ нь хэрэв байгаа бол цэвэршүүлсэн нүүрс усны хэмжээг төдийлөн бууруулдаггүй.

Үүнээс гадна дүүргэгчийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хатаасан чангаанз, үзэмээр дүүргэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч таны худалдан авах боломжтой чихрийн шижинтэй бялуу олон бий. Ийм жорны гол дүрэм бол нэг удаагийн хоолонд хортой нүүрс усны хэмжээ 9 граммаас ихгүй байх ёстой.

Нүүрс ус багатай бялууны суурь хоол хийх

Чихрийн шижингийн энэ бялуу жор нь нүүрс ус багатай гурилыг кокос, бүйлс зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь ийм зуурмаг нь мөн цавуулаггүй болно гэсэн үг юм. Хэрэв та самарнаас харшилтай бол оронд нь маалингын үртэй хоол идэж болно. Гэхдээ үр дүн нь тийм ч амттай, үйрмэг биш байж магадгүй.

Зуурсан гурилаа зөв бэлтгэх нь чухал. Үүнийг нэг том бүтээгдэхүүн, хэд хэдэн хэсэгт хоёуланг нь ашиглаж болно. Бялууны суурь нь илгэн цаасан дээр жигнэх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, та энэ бялууг хөлдөөгчид хадгалж, дараа нь жигнэхгүйгээр амттан хийхэд ашиглаж болно.

Зуурмаг дахь сахар орлуулагч нь stevia-ийн шингэн ханд юм. Бусад тохиромжтой сонголтуудад тагатоз, эритритол, ксилит эсвэл тэдгээрийн холимог орно. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• бүйлсний гурил - ойролцоогоор нэг аяга;
• кокосын гурил –хагас аяга орчим;
• 4 өндөг;
• 1/4 аяга оливын тос (ойролцоогоор 4 хоолны халбага);
• дөрөвний нэг халбага давс;
• 10-15 дусал stevia-ийн шингэн ханд (хүсвэл нэмж);
• илгэн цаас.

Яаж хийсэн бэ?

Зууханд 175°С хүртэл урьдчилан халаана. Бүх найрлагыг хүнсний процессорын аяганд хийж (холигч элемент ашиглан) бүгдийг нь холихын тулд нэгээс хоёр минутын турш холино. Бүх найрлагыг нэгтгэх үед тэдгээр нь шингэн хольц шиг харагдах болно. Гэвч гурил нь шингэнийг шингээх тусам хавдаж, зуурсан гурил аажмаар өтгөрч эхэлдэг. Хэрэв хольц нь аяганы хажуу талд наалдвал тагийг нь аваад хусуураар хусах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сайтар хольсны дараа өтгөн, наалдамхай зуурмаг бэлэн болно.

26 см хэмжээтэй жигнэх таваг дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хүнсний процессорын аяганаас наалдамхай зуурсан гурилаа аваад бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гараа усаар норгоод дараа нь алган болон хуруугаараа тавагны ёроол болон ирмэгээр жигд тараана. Энэ нь жаахан төвөгтэй процесс тул цаг заваа гаргаж, хольцыг жигд тараана. Суурь нь нэлээд тэгш байгаа гэдэгт итгэлтэй болсны дараа сэрээ ашиглан хэд хэдэн нүх гарга.

Мөөгөнцөрийг зууханд дунд тавиур дээр 25 минут байлгана. Түүний ирмэг нь алтан өнгөтэй болсон үед бүтээгдэхүүн бэлэн болно. -аас авахзууханд хийж, илгэн цаасыг авахын өмнө хөргөнө. Энэ нь танд бэлэн чихрийн шижинтэй бялуу өгөх болно.

Энэ жорыг хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалах тул та хугацаанаас нь өмнө хийж хөргөгчинд хийж болно. Үүнээс гадна гурван сар хүртэл хөлдөөгчид байрлуулж болно. Үүнийг гэсгээх ч шаардлагагүй. Зүгээр л амтлагчаа нэмээд зөв цагт зууханд хийнэ үү.

Хэрэв та удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг дүүргэлт хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол суурийг жигнэх хугацааг арван минут болгон бууруул. Дараа нь шаардлагатай бол дахин гучин минутын турш жигнэх боломжтой.

Алимны бялуу

Чихрийн шижингийн алимны энэхүү бялуу нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах чадвартай хэн бүхэнд тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ нь бүх хиймэл орц найрлагагүй, илчлэггүй чихэрлэг амтлагч хайж байгаа хүмүүст тохиромжтой шийдэл юм. Энэ бялуу нь ердөө л гайхалтай бөгөөд амттай юм. Шүүмжээс харахад олон хүнд танил болсон элсэн чихэргүйгээр хийсэн гэдгийг тодорхойлох боломжгүй юм. Стивиагаар хийсэн цөцгий хүртэл амттай бөгөөд маш сайхан харагддаг.

Үүнээс гадна stevia-ийн найрлагад хиймэл орц, хадгалагч, амт оруулагч байхгүй. Энэ нь илчлэг агуулаагүй, гликемийн индексгүй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бүрэн аюулгүй байдаг.

Чихрийн шижингийн алимны бялууг хийхийн тулд дээрх зааврын дагуу бэлтгэсэн нэг юмуу хоёр порц түүхий зуурмаг хэрэгтэй болно:

• 8 алим, хальсалж, хэрчсэн;
• нэг хагас ст. халбагаванилийн ханд;
• 4 л. Урлаг. давсгүй цөцгийн тос;
• 6 дусал stevia-ийн шингэн ханд;
• 1 л. Урлаг. гурил;
• 2 л. ж. шанцай.

Энэ алимны бялууг яаж хийх вэ?

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Ванилийн ханд, гурил, шанцай нэмээд сайтар холино. Алимны зүсмэлүүдийг нэг газар байрлуулж, цөцгийн тос, ванилийн холимогоор бүрхэж сайтар хутгана. Шингэн stevia хандыг хольц дээр хийнэ. Дахин хутгана, бага зэрэг ус нэмээд алимыг бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой. Савыг галаас ав.

Эхний зуурсан гурилаа жигнэх тавагны ёроолд хийнэ. Үүнийг доод ба ирмэг хүртэл дар. Хэрэв та урьдчилан бэлтгэсэн суурийг ашиглаж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно. Дотор нь хэдэн чөмөг хийнэ. Та дээр нь зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэг нэмэх үү эсвэл чихрийн шижингийн ил задгай бялуу хийх үү гэдгээ шийдээрэй.

Хэрвээ хүсвэл дээр нь зуурсан гурилын 2-р давхаргыг тавь. Бүтээгдэхүүний доторх дүүргэгчийг битүүмжлэхийн тулд ирмэгийг шахаж ав. Хоол хийх явцад чихмэл рүү агаар орохоос гадна уур гарахын тулд дээд талаас нь хэд хэдэн ан цав гаргахаа мартуузай.

Бялууг чимэглэхийн тулд та дараах зүйлийг хийж болно. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Зөөлөн, наалдамхай байхаа болихын тулд жигд хуудсан дээр эсвэл илгэн цаасан дээр хэсэг хугацаанд хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь жигнэмэг таслагчийг ашиглан янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж, дүүргэгч дээр тавь. Тэднийг сайн болгохын тулдгацсан, унахгүй, шүргэгч талаас нь усаар тосолно. Тэдний ирмэг нь бие биендээ бага зэрэг хүрэх ёстой. Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол зуурсан гурилаа тууз болгон хайчилж, тор хэлбэрээр хэвлэх явдал юм.

Бялууг шатаахгүйн тулд хажуу талыг нь тугалган цаасаар боож өгнө. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хамгийн сайн нь 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх явдал юм. Хугацаа нь таны зуухны тохиргооноос хамаарч өөр өөр байж болно. Өмнөх алхамд алимыг урьдчилан бэлтгэх нь жимс нь аль хэдийн зөөлрөх тул бага зэрэг жигнэх боломжийг олгоно.

Бялууг бэлэн болмогц зуухнаас нь гарга. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөж, зүсмэлүүд болгон хувааж, дээр нь stevia-аар бэлтгэсэн ташуурдуулж өгнө.

Хулууны бялуу

Энэ бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан сайн бялуу жор юм. Stevia-тай чихэрлэг хулуу дүүргэгч нь маш зөөлөн байдаг. Та ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн цайнд зориулж үйлчилж болно, мөн баярын ширээн дээр санал болгож болно. Ямар ч шалтгаанаар элсэн чихэрээс татгалздаг хүмүүст энэ жорыг хэрэглэж болно. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 4 том өндөг;
• 840 грамм хулуу нухаш;
• хагас аяга нунтагласан stevia;
• 2 л. халбага нунтагласан шанцай;
• хагас л. ж. нунтаг кардамон;
• улирал л. халбага нунтагласан самар;
• нэг л. ж. далайн давс;
• шилэн бүтэн сүү;
• хэд хэдэн пекан хагасчимэглэлийн зориулалттай;
• 2 порц зуурмаг дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн.

Чихрийн шижингийн хулуутай бялууг хэрхэн хийх вэ?

Шуухнуудаа 200°С хүртэл халаагаад жигд таваг дээр илгэн цаасаар хучна. Түүнд хөлдөөсөн зуурсан гурилаа хийнэ. Бөглөхдөө хөргөгчинд хийнэ.

Өндөг, элсэн чихрийг холигчоор нэг минутын турш хөнгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана. Хулууны нухаш, шанцай, кардамон, самар, давс нэмээд дахин нэг минут цохино. Сүүг асгаж, бүрэн нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хүчтэй хутгана. Энэ нь ойролцоогоор гучин секунд болно. Хөргөсөн бялууны суурь руу хольцоо хийнэ.

200°С-т 10 минут жигнэж, галаа 170°С хүртэл бууруулж, бялуугаа нэг цагийн турш (эсвэл дунд хэсэг нь шингэн байхаа болих хүртэл) жигнэнэ. Зуурсан гурилын ирмэг шатаж эхэлбэл тугалган цаасаар хучна.

Бялууг шарах шүүгээнээсээ гаргаж, гадна талыг нь пеканаар чимэглэнэ. Эдгээр самартай төвд энгийн цэцгийн загварыг бий болго. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд амттай болно.

Чихрийн шижингийн самрын бялуу

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан бялууг хэрхэн оригинал харагдуулах вэ? Үүнийг хийхийн тулд сонирхолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан элсэн чихэргүй дүүргэлтийг ашиглахад хангалттай. Энэ зорилгоор пеканс нь хамгийн тохиромжтой. Тэд сайхан амт, үнэртэй байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бага байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 2 л. Урлаг. давсгүй цөцгийн тос;
• 2 том өндөг;
• нэг шил хөнгөн стевиа сироп;
• 1/8 л. ж. давс;
• 1 л. Урлаг. гурил;
• 1 л. ж. ванилийн ханд;
• нэг ба хагас аяга пеканс;
• Дээрх жорын 1 болоогүй бялуу царцдас;
• хагас л. Урлаг. сүү.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан Пекан бялуу хийх: Зурагтай жор

Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Хүнсний процессорын аяганд өндөг, сироп, давс, гурил, ванилийн ханд, цөцгийн тосыг ээлжлэн хийнэ. Холимог жигд болтол бага хурдтайгаар хутгана.

Пеканаа нэмээд сэрээгээр жигд холино. Энэ хольцыг тосолсон хэвэнд байрлуулсан хөлдөөсөн бялуу царцдас руу хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг сүүгээр түрхэнэ. 190 градуст 45 минутаас нэг цаг хүртэл жигнэх.

Чихрийн шижингийн өндөгний бялуу

Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бага зэрэг ер бусын дүүргэлттэй маш амттай бялуу юм. Энэ нь маш зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 1 бялуу дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн, хөргөсөн;
• 4 өндөг;
• нэг шил stevia сироп;
• 1 л. ж. давс;
• 2 аяга сүү;
• хагас л. h ванилийн ханд;
• хагас л. ц. самар.

Зөөлөн амттан бэлдэж байна

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан бялууг хэрхэн жигнэх вэ? Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш. ГазарХөргөсөн зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, дүүргэх зуураа хөргөгчинд хийнэ.

Өндөг, stevia сироп, давс, ванилийн ханд, сүүг гүн гүнзгий аяганд хийж сайтар холих хүртэл холино. Зуурсан гурилын суурь руу хийнэ, мускатаар цацна. Суурийн ирмэгийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, шарахаас сэргийлнэ. 190 градусын температурт ойролцоогоор 40 минутын турш эсвэл дүүргэгч нь урсахаа болих хүртэл жигнэх.

Самар самрын бялуу

Энэ бол чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан зуурмагийн суурь шаарддаггүй өвөрмөц бялуу жор юм. Амттан нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн бага хэмжээний гликемийн индекстэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• нэг аяга байгалийн (элсэн чихэр нэмээгүй) өтгөн самрын цөцгийн тос;
• 1 л. Урлаг. зөгийн бал;
• нэг хагас аяга элсэн чихэргүй шарж будаа;
• уут желатин (элсэн чихэргүй);
• Чихрийн шижингийн ихсэх боодол (30 грамм орчим);
• 2 аяга тослоггүй сүү;
• нунтагласан шанцай, сонголттой.

Чихрийн жигнэдэггүй бялууг яаж хийх вэ?

1/4 аяга самрын цөцгийн тос, зөгийн балыг жижиг саванд хольж, богино долгионы зууханд хийнэ. Гучин секундын турш өндөр хүчээр халаана. Эдгээр найрлагыг нэгтгэхийн тулд хутгана. Цагаан будааны үр тариа нэмээд дахин холино. Лавтай цаас ашиглан энэ хольцыг дугуй тавагны суурь дээр дараарай. Хоол хийх явцад хөлдөөгчид хийнэдүүргэх.

Цөөн хоолны халбага сүүнд желатин дэвтээнэ. Үлдсэн сүүгээ гүн гүнзгий аяганд хийж, идээгээ хийж, хольцыг богино долгионы зууханд 40-50 секундын турш хэд хэдэн үе шаттайгаар хийж бүрэн хайлуулна. Самрын цөцгийн тос нэмээд 30 секундын турш богино долгионы зууханд дахин хийнэ. Желатин-сүүний хольцыг хийнэ, сайтар холино. Өрөөний температурт хөргөнө. Энэ хольцыг царцсан бялууны суурь руу хийнэ. Бүрэн тохируулах хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Чихрийн шижинтэй бялууг хэрэглэхийн өмнө тасалгааны температурт 15 минут амраана. Хэрвээ хүсвэл нунтагласан шанцай, будаатай үрээр цацаж болно.