Сагсанд чихмэл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар амттай, ер бусын хоол хийх вэ? Энэ асуулт нь ухамсартай гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж тулгардаг. Бялууг жигнэх бүх жорыг аль хэдийн туршиж үзсэн бөгөөд янз бүрийн салат хийх бүх сонголтыг амтлах үед чөмөгтэй сагс аврах ажилд ирдэг бөгөөд бидний жорыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Үндсэн зүйлийн талаар бага зэрэг

Чөмөгтэй сагс гэж юу байдгийг гэрийн эзэгтэй бүхэн мэддэг байх. Төрөл бүрийн ломботой, амны хөндийн амтат тартлетын зургууд нь олон гастрономын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж, тэднийг улам олон шинэ амттан зохион бүтээхэд урамшуулж байна.

Сагс өөрөө ямар үндэс суурьтай вэ? Хоолны амт болон дүүргэгчийн хэрэглээ нь зуурмагийн төрлөөс хамаардаг тул үүнийг олж мэдэх нь маш чухал юм.

Хийсвэр, шорт, мөөгөнцрийн зуурмагаар хийж болох чихмэл сагс хийх олон жор байдаг. Мэдээж бэлэн tartlets бараг бүх дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэхдээ энэ нь тавагны ашиг тус, амтыг авч үзэхэд хамгийн сайн сонголт биш юм.

Доор бид чихмэл сагс хийх олон төрлийн жорыг (зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа, хэрэгтэй зөвлөгөө) хүргэж байна.

Зөөлөн зуурсан гурил

Тартлетыг ихэвчлэн шатаасан байдагтүүнээс.

Энэ зуурсан гурилыг хийхэд их зүйл шаардагдахгүй:

• 320 гр гурил;
• маргарин - хоёр зуун грамм;
• шар - хоёр ширхэг;
• ус - дөрвөн хоолны халбага;
• давс - нэг юмуу хоёр чимх (амсах болно).

Сагс хийх үйл явц танд их цаг зарцуулахгүй:

1. Шисэн гурилан дээрээ жижиглэсэн маргарин нэмээд бүгдийг нь гараараа сайтар үрж, нарийн үйрмэг болтол холино.
2. Үүний дараа зуурсан гурилан дээр ус, давс нэмээд бүгдийг дахин зуурч, том бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн нэгээс хоёр цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
3. Дараа нь зуурсан гурилаа жижиг хэсэг болгон хувааж тусгай хэвэнд хийнэ.
4. Жигнэх хугацаа - 20-25 минут, зууханд хоёр зуун градус хүртэл халаана. Нимгэн зуурсан гурилыг шатаахгүйн тулд энд хэт жигнэхгүй байх нь маш чухал юм.

Цөцгийн суурь

Амттай тарлет хийх дараагийн жорыг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг худалдан авах шаардлагатай:

• 480гр гурил;
• гурван зуун грамм маргарин;
• гурван зуун грамм цөцгий.

Хоол хийх арга нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хүндрэл учруулахгүй:

1. Маргаринаа хутгаар цавчих.
2. Гурилтай хольж, үйрмэг болтол нь нунтаглана.
3. Зуурсан гурил зуурахдаа цөцгий бага багаар хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд сайн байлгана (энэ нь нэг цаг орчим болно).
5. 180 ° C-аас ихгүй температурт хагас цагаас илүүгүй жигнэх.

Иймэрхүү амттай тарлетууд нь ямар ч баярын ширээний зохистой чимэглэл байхаас гадна таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Амттай бяслагны суурь

Энэ нь үнэхээр ер бусын бөгөөд сэтгэл ханамжтай сагсуудыг хийдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• ямар ч сорт, брендийн хатуу бяслаг - дөрөвний нэг кг;
• гурил (та цардуул хийж болно) - нэг хоолны халбага.

Болоо. Харин дараа нь бүтээгдэхүүнээ яах вэ?

1. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, гурил эсвэл цардуул нэмээд холино.
2. Дараа нь энэ хольцыг хүйтэн тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр бага хэмжээгээр хийнэ. Аажмаар, энэ нь халах үед бяслаг хайлж, уян хатан болно. Шатаахаас болгоомжил.
3. Бяслаг хайлж дуусмагц хусуураар зайлуулж, савны гадна талд урвуу харагдуулсан шилэн эсвэл жижиг шилэн дээр тавина.
4. Тэгээд гараа хүйтэн усанд норгосны дараа бяслагаа тавагны ёроол, хананд нааж, утас юм уу уян налархайгаар бэхлээд бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээх хэрэгтэй..

Тиймээс бид tartlets хийх хамгийн түгээмэл гурван жортой танилцлаа. Одоо хамгийн амттай, зугаатай асуулт болох дүүргэлт хийх тухайд орцгооё.

Богино царцдастай боовны сагсанд зориулсан чихмэл

Богино царцдастай боовны амттан нь ямар ч тансаг амтанд таалагдах нь дамжиггүй, ялангуяа олон төрлийн дүүргэлт нь үнэхээр гайхалтай байдаг. Ихэнхдээ эдгээр tartlets нь чихэрлэг дүүргэгчээр үйлчилдэг боловч бид энэ сонголтыг бага зэрэг дараа хэлэлцэх болно. Мөн энэ хэсэгт бид богино боовны сагсанд зориулсан давстай ломбоны талаар ярих болно (зураг болон тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөмж).

Жишээ нь та дараах багц бүтээгдэхүүнийг авч болно:

• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• нэг дунд хэмжээний улаан лооль;
• нэг зуун грамм шарсан шампиньон (эсвэл бусад мөөг);
• нэг зуун грамм чанасан гахайн мах эсвэл үхрийн хэл;
• тавин грамм анчоус;
• амттай майонез.

Эдгээр орцуудаас богино талхны сагсанд амттай чихмэл бэлтгэхийн тулд дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг нилээд цавчих (бяслаг - том ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай), майонезаар амталж, хөргөсөн тартлет дээр өөрт тохирсон хэмжээгээр хийх хэрэгтэй.. Та яншуй навчаар чимэглэж болно.

Таны харж байгаачлан чихмэл богино талхны жор нь гайхалтай энгийн бөгөөд энгийн юм.

Эдгээр тартлетыг дүүргэх өөр нэг сонголт бол бүх төрлийн салат хэрэглэх явдал юм.

Тав тухтай чөмөг

Хэрэв та тартлет хэрхэн дүүргэхээ мэдэхгүй байгаа бол бид танд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хялбараар дүүргэх арга буюу хүн бүрийн мэддэг салатуудыг санал болгож байна.

Жишээ нь хавчны салат. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та будаа хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ та дараах найрлагыг авах ёстой:

• хорин грамм наймалж савх;
• тавин грамм бяслаг;
• тавин грамм чидун жимс, илүү сайн үрэвссэн;
• тавин граммхан боргоцой (лаазалсан);
• шанцайны ургамал;
• майонез түрхэхэд зориулагдсан (амтаараа авна).

Энэхүү энгийн дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан бүх бүтээгдэхүүнийг нилээд жижиглэсэн (ижил хэсгүүдэд илүү тохиромжтой), хольж, майонезаар амтлах хэрэгтэй. Тартлет руу салатыг шилжүүлэхийн өмнө хөгц бүрийн ёроолд ногоон шанцайны жижиг навчийг байрлуулна.

“Оливье” бол сагсанд дүүргэх өөр нэг салат юм. Энэ удаад үүнийг бэлтгэхийн тулд төмс, лууван авах шаардлагагүй нь үнэн. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• чанасан тахианы филе эсвэл хиам - 50 гр;
• шарсан шампиньон - гурван зуун грамм;
• чанасан өндөг - гурван ширхэг;
• сонгино - нэг хэсэг;
• майонез.

Мөөгтэй хэт чанасан сонгино. Энэ үед мах (эсвэл хиам) болон өндөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, майонезаас холино. Бид өндөг-махан хольцыг тартлет болгон тарааж, шарсан мөөг, ургамлаар чимэглэнэ.

Өөр салатыг дүүргэхийн тулд бэлтгэхийн тулд та дараах багц бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• лаазалсан сагамхай элэг;
• өндөг - дөрвөн ширхэг;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• ногоон сонгино;
• майонез.

Өндөгнөөс эхэлцгээе. Тэдгээрийг буцалгаж, дараа нь уураг нь шараас тусгаарлагдсан байх ёстой. Уураг нилээд цавчих ба шарыг сэрээгээр зуурна. Элэг нь мөн буталж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, уураг холино. Бид бүгдийг майонезаар амтлана.

Бид бэлэн чихмэлээ тавинабялуугаар. Дээрээс нь шар болон жижиглэсэн ургамлаар хийнэ.

Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ жоронд бусад орцуудыг нэмдэг. Жишээлбэл, нэг зуун грамм чанасан лууван, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх. Энэ нь дүүргэгчийг илүү тод харагдуулж, амтыг илүү чамин болгодог.

Бяслаг тартлетад зориулсан ломбо

Доорх нь зураг болон алхам алхмаар тайлбар бүхий бяслагны сагсанд хийх амтлагч хийх жорууд байх болно.

Бяслагны тарлет дүүргэхийн тулд дараах орцуудыг авна:

• 5 хоолны халбага будаа;
• 5 хоолны халбага лаазалсан эрдэнэ шиш;
• найман ширхэг наймалж савх;
• нэг шинэ өргөст хэмх;
• майонез, амт нь давс.

Юуны өмнө будаагаа бүрэн болтол нь буцалгаад хөргөнө. Дараа нь бид наймалж саваа, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, лаазалсан эрдэнэ шишээс шингэнийг зайлуулна. Үүний дараа бүх орцуудаа хольж, майонезаар амтлаад хэвэнд хийнэ.

Бяслагтай тарлет дүүргэх дараагийн жорын хувьд та дараах зүйлийг авах шаардлагатай:

• 250 гр чанасан сам хорхой;
• нэг эсвэл хоёр улаан лооль;
• нэг эсвэл хоёр хумс сармис;
• майонез, ургамал, амт нь давс.

Хамгийн чухал орц бол мэдээж сам хорхой. Тэд лаврын навч, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмсэн давсалсан усанд буцалгаж байх ёстой. Сам хорхойг усны гадаргуу дээр хөвөх хүртэл араваас илүүгүй минут буцалгана.

Дараагийн алхам бол улаан лоолийн (заавал биш) арьсыг авч, сармисаа жижиглэн хэрчнэ. Дараа нь сам хорхой, улаан лоольнилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Бүх орцуудаа хольж, майонезаар амтлаад бяслагны сагсанд амттай чихрээ хийнэ.

Эдгээр тартлетуудыг өөр юугаар дүүргэх вэ? Та дараах орцуудыг бэлдэж болно:

• тахианы филе - 200 грамм;
• ямар ч мөөг - хоёр зуун грамм;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 50 грамм;
• майонез - орооход;
• ногоон ба улаан лооль - таваг засах.

Одоо чихмэлээ хий:

1. Мөөгийг давстай усанд хийж буцалгана. Хэрэв та порцины мөөг эсвэл шампиньон авч байгаа бол буцалгах шаардлагагүй.
2. Лувангаа дунд зэргийн хэрчиж, сонгино, мөөг, тахианы махаа нилээд хэрчинэ.
3. Хэсэг махыг ургамлын тосонд хуурч, хайруулын тавган дээр гурван минут тутамд сонгино, лууван, мөөгийг нэмнэ. Тогтмол хутгахаа бүү март.
4. Дараа нь халуун массдаа майонез нэмээд дахин хутгаад тагны доор нэгээс хоёр минут буцалгана.
5. Дүрж хөргөж дуусмагц бид түүгээр тартлетаа дүүргээд үйлчилнэ.

Утсан мах нь бяслагны сагсанд маш ер бусын дүүргэгч байх болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 400гр утсан мах;
• 5-6 ширхэг улаан лооль;
• таван хумс сармис;
• амтлах бол: майонез, давс, перец, ургамал.

Утсан мах, улаан лоолийг нилээд хэрчиж, сармисаа прессээр цавчих. Халуун ногоо нэмээд майонезаар амтлана. Бэлэн сагсжижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Таны харж байгаагаар бяслагтай тарлет нь далайн хоол эсвэл махаар чихмэл амттай байдаг.

Вафли сагсанд чихмэл

Та бараг хаана ч байсан вафлитай тарлет худалдаж авах боломжтой. Тэднийг юугаар дүүргэх вэ? Доорх нь танд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлтаар зочдоо баярлуулахад туслах хэдэн хурдан жор байна.

Эхлээд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авъя:

• 200 грамм чанасан хиам, солонгос лууван тус бүр;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• мөн мэдээжийн хэрэг ороох майонез.

Дээр дурдсан орцууд нь 10 нэгжид зориулагдсан.

Тиймээс бид хиам, бяслагаа жижиг шоо болгон хэрчиж, дараа нь луувантай хольж, бүх зүйлийг майонезаар амталж, хэвэнд хийнэ. Үүний дараа тартлетыг норгож, хагарахгүйн тулд ширээн дээр нэн даруй үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Цагаан хоолтон эсвэл хоолны дэглэм барьдаг ч амттай зүйл идэхийг хүсдэг хүмүүст энэ жор тохиромжтой:

• 350 грамм манжин;
• 75 грамм самар;
• гурван хумс сармис;
• кунжут, ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• давс, майонез.

Эхлээд манжингаа буцалгаад дунд зэргийн эсвэл нарийн хэрчсэн дээр үрнэ. Самар, сармисыг нунтаглаж, манжинтай хольж, майонезаар амтлана. Дараа нь бид бүгдийг нь тартлет болгон хувиргаж, кунжутын үр эсвэл жижиглэсэн ургамлаар чимэглэнэ.

Зүрх, амттай амттан

Баярын ширээний амттан болон өдөр тутмын хоолны цэсэнд хэрэглэхэд тохиромжтой сагсанд чихмэл амттанг дурдахгүй байхын аргагүй нь мэдээж.

Тартлетыг амттан болгон бэлтгэх нь төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ, цөцгий зэргийг хэрэглэдэг. Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Үндсэн дүүргэгч нь зуслангийн бяслаг

Богино талхны сагсаар хийсэн хамгийн амттай амттан гэж олон хүн үздэг. Ийм tartlets-ийн дүүргэлт нь зөөлөн, хөнгөн байх ёстой. Жишээлбэл, та дараах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг авч болно:

• 150 грамм хэмжээтэй зуслангийн бяслаг;
• хагас аяга цөцгий;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр (нунтагласан нь дээр);
• цайны халбага цардуул.

Бүх орцуудаа хольж, холигчоор хутгаж, тарлетандаа хийнэ. Дээрээс нь карамель эсвэл мөсөөр дүүргээд, дотор нь жижиг исгэлэн жимс хийнэ.

Интоорын дүүргэлт

Энэ амттан нь ямар ч тансаг хоолонд нийцнэ. Жишээлбэл, та элсэн чихэрт дараах бүтээгдэхүүнээс дүүргэгч нэмж болно:

• шинэхэн эсвэл лаазалсан интоор (400 грамм);
• цөцгий (125 мл);
• сүү (125 мл);
• цөцгийн тос (50гр);
• өндөг (нэг хэсэг);
• элсэн чихэр (хоёр халбага);
• цардуул (20 грамм).

Тиймээс бүх орцуудаа (жимсгэнэээс бусад) хольж, удаан гал дээр тавьж, байнга хутгаж зөөлөн болтол нь чанана.

Тартлет болгондоо хэдэн интоор хийж, кремээр дүүргээд шарах шүүгээнд хийнэ. Хамгийн оновчтой хоол хийх хугацаа нь 180-200 градусын температурт хорин минут байна.

Хоолны дуршилалим

Тартлет жигнэх сайн санаа бол битүү сагс ашиглах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд сууринаас малгай хэлбэрээр жижиг тойрог бэлтгэх шаардлагатай. Тартлетыг юугаар дүүргэх вэ?

Энд сонголтуудын нэг байна:

• нэг хагас аяга алимны соус;
• 2 хоолны халбага бүйлс эсвэл газрын самар (шарсан);
• чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.

Тиймээс орцуудаа хольж, хэвэнд хийж, дугуй "таг"-аар таглана. Дараа нь бид сагсыг зууханд хийж, 190-200 градусын температурт хагас цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр цацна.

Бүтээмж хийхээ бүү мартаарай

Таны харж байгаагаар сагсанд дүүргэх маш олон төрлийн жор байдаг. Тэдгээрийг бүгдийг нь дурдах боломжгүй, гэхдээ та гол зүйлийг ойлгож болно: Тартлетыг дүүргэхэд импровиз хийх нь чухал юм.

Тиймээс туршилт хийхээс бүү ай. Энд байгаа бүх зүйл тохирох болно. Хэрэв та хоолыг хөнгөн зууш болгон өгөхийг хүсч байвал хиам, мөөг, махны хэсэг, далайн хоол, бяслаг, хүнсний ногоо гэх мэт зүйлсийг дүүргэхэд тохиромжтой. Бүгдийг майонезаас эсвэл өөр бусад тохиромжтой соусаар амталж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэхээ бүү мартаарай.

Хэрэв та тарлетыг амттан болгон чанаж хийвэл зуслангийн бяслаг, цөцгий, түүнчлэн олон тооны жимс, жимсгэний дүүргэгчээр төрөлжүүлж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар ийм дүүргэгчийг өөрийн вазелинаар хийдэг бөгөөд энэ нь анхны бөгөөд сэтгэл татам харагддаг. Та ийм хоолыг мөсөөр чимэглэж болно.карамель, үрж жижиглэсэн шоколад.