Зууханд шатаасан чихмэл пита талх: дүүргэх сонголт, зурагтай жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зууханд шатаасан чихмэл пита талх нь амттай зууш төдийгүй бүрэн дүүрэн халуун хоол юм. Хэрхэн үйлчлэх нь таны тавьсан дүүргэлтээс хамаарна. Пита талхыг яаж дүүргэх вэ? Энэ нь махны орц, хүнсний ногооны аль алинд нь тохиромжтой, та холимог бүтээгдэхүүнийг дүүргэж болно - энэ бүхэн таны төсөөлөл, хувийн амтаас хамаарна. Энэ нийтлэлд та зууханд шатаасан чихмэл pita талх хийх хамгийн амттай, олон төрлийн дүүргэлтийн жорыг олох болно. Аяга нь хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчлэхэд тохиромжтой.

Хавч савх

Хавчны саваагаар дүүргэсэн пита нь хүйтэн хоолонд илүү тохиромжтой. Хоолны амтлагч нь зөөлөн болж хувирдаг, гэхдээ тэр үед бага зэрэг халуун ногоотой тул бүгдэд нь таалагдах болно. Саваагаар хийсэн чөмөг хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Бүх найрлагахамгийн энгийн, тиймээс энэ хоол хүн бүрт тохиромжтой.

Шаардлагатай:

• lavash;
• наймалж савх (8 ширхэг);
• 3-4 чанасан тахианы өндөг;
• боловсруулсан бяслаг (та сараалжтай, хамгийн энгийн нь "Орбит", "Найрамдал" гэх мэтийг авах хэрэгтэй);
• хэдэн хумс сармис (амтаараа тохируулна);
• давс - шаардлагатай бол;
• майонез, байгалийн тараг эсвэл цөцгий.

Шинэ ургамал байвал нэмж болно, амтыг нь сайжруулна, шинэхэн болгоно!

Хоол хийх:

1. Өндөгөө буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
2. Хайлсан бяслагийг сараалж, сармисаа хальсалж цэвэрлэсний дараа шахаж хийнэ.
3. Хавчны савааг үрж болно, гэхдээ том ширхэгтэй цавчихгүй бол сайн.
4. Сахиа, өндөг, бяслаг, сармисаа холино. Давс, майонез, цөцгий эсвэл өтгөн тараг зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
5. Пита талхаа тарааж, чихрээ тавиад ирмэгээс нь 1.5-2 см ухрааж (эсвэл дүүргэгч нь гарч эхэлнэ).
6. Пита талхыг дугтуйнд эсвэл өнхрүүлэн боож, тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
7. Лавашыг мөн дээрээс нь тос юмуу өндөг түрхэж түрхэж байвал хатах болно. 200 градусын температурт (ихэвчлэн 10 минутаас илүүгүй) сайхан шаргал болтол нь жигнэх.

Зуслангийн бяслаг

Зуслангийн бяслагаар хийсэн пита маш амттай. Жигнэсний дараа дүүргэлт нь бяслаг шиг болдог боловч үйрмэг зуслангийн бяслаг дотор байгаа нь тодорхой хэвээр байна. Зууханд шатаасан лавашзуслангийн бяслагаар дүүргэж, дулаан эсвэл хүйтэн үйлчилнэ.

Орц:

• lavash;
• хагас кг зуслангийн бяслаг;
• ногоон (дилл, яншуй, лаврын);
• бага зэрэг сармис (заавал биш);
• цөцгий.

Цөцгий нэмэхгүй бол дүүргэгч нь бага зэрэг хуурай болно.

Хоол хийх:

1. Ногоонуудыг нилээд цавчих, сармисаа шахаж, зуслангийн бяслагтай холино.
2. Цөцгий, нэмэлт давс нэмээд холино. Тууштай байдал нь өтгөн зуурмаг шиг хэт шингэн байх ёсгүй.
3. Эвхээгүй пита талхыг тосолж, өнхрүүлэн эсвэл дугтуйг нь боож өгнө. Пита талхны дээр тос эсвэл өндөг түрхэхээ мартуузай.
4. 180-200 градуст 10-15 минут жигнэх.

Бяслагтай зуслангийн бяслаг

Пита талханд чөмөг бэлтгэх олон сонголт бий. Бяслаг, зуслангийн бяслаг, шинэ өргөст хэмхээр дүүргэсэн - энэ нь хоолны дуршил болгон үйлчлэх сонголт юм. Амт нь маш шинэхэн, нарийн, эв найртай.

Хоол хийхэд шаардлагатай:

• lavash;
• хэцүү;
• зуслангийн бяслаг;
• сармис (заавал биш);
• шинэ ногоон;
• давс - шаардлагатай бол.

Та цөцгий эсвэл тараг нэмж болно, зарим нь майонез хэрэглэдэг. Гэхдээ хайлсан бяслагны улмаас дүүргэлт нь аль хэдийн хуурай болоогүй тул нэмэлт нэмэлтгүйгээр бүрэн хийж болно.

Хоол хийх:

1. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, эсвэл шоо болгон хуваана. Эхний тохиолдолд бяслаг бүрэн хайлж, хоёр дахь тохиолдолд дотор нь үлдэх болноболовсруулсан бяслаг жижиг хэсгүүд.
2. Бяслаг, бяслаг, жижиглэсэн ургамал, буталсан сармис (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) холино. Хэрвээ хүсвэл давс.
3. Эвхээгүй пита талхан дээрээ чихмэлээ жигд жигд тарааж, хүссэнээрээ нугалж, дээрээс нь цөцгийн тос эсвэл өндөгөөр тосолно. 180 градуст 10-15 минут жигнэх.

Мөөг

Мөөгтэй чихмэл зууханд шатаасан лавашийг халуун, хүйтэн аль алинд нь өгдөг боловч эхний хувилбар нь илүү амттай байдаг! Та энэ хоолыг махны хачир болгон үйлчилж болно, соус нэмнэ.

Орц:

• lavash;
• ямар ч мөөг;
• ногоон;
• нум;
• хоёр хумс сармис;
• боловсруулсан бяслаг;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• давс ба газрын чинжүү.

Бяслагны оронд цөцгий хэрэглэж болно, ямар ч байсан маш амттай болно!

Хоол хийх:

1. Хэрэв ойн мөөг бол эхлээд буцалгах хэрэгтэй (цаг хугацааны хувьд - мөөгнөөс хамааран: мөөгийг 20-30 минут, ширхэгтэй - 15 минут, тослог - 10-15 минут буцалгана). Ус зайлуулах, зүсэх. Хэрэв шампиньон хэрэглэж байгаа бол шууд цавчих.
2. Сармисаа прессээр хийж эсвэл нилээд цавчих. Сонгино - хагас цагираг, нилээд ногоон.
3. Бяслагыг сараалжтай болгоно.
4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сонгино, сармисаа хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ. Бэлэн байдалд оруул.
5. Мөөг, ургамал, бяслаг эсвэл цөцгий хольж, давс нэмнэ.
6. Пита талхан дээрээ чөмөг хийж, өнхрүүлэн, дээд талыг нь тосолно. Жигнэх10-15 минут.

Бяслагны холимог

Бяслагтай чихмэл пита бол энгийн хоол юм. Гэхдээ та хэд хэдэн сортын бяслаг ашиглан өөр аргаар хоол хийж болно. Цайны боов болон халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр ширээн дээр амтлагч болгон үйлчил.

Шаардлагатай:

• lavash;
• бяслаг "Адиге";
• цэнхэр бяслаг;
• хиамны бяслаг;
• боловсруулсан бяслаг (хялбар тарааж болох сэндвич).

Та хүссэнээрээ сортоо сольж болно, ногоонуудыг ч санал болгож байна (заавал биш).

Хоол хийх:

1. Эйлээгүй пита талхыг хайлсан бяслагтай тараана.
2. Бусад бяслагаа үрж, ирмэгээс нь ухраад пита талхаар сайтар цацна.
3. Бөөрөнхийдөө эмгэн хумс шиг өнхрүүлж, өндөг юм уу цөцгийн тос түрхээд 10 минут жигнэнэ.

Улаан загас

Хямдхан сонголт биш ч баярын цэсэнд амттан болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Утсан улаан загасаар дүүргэсэн зууханд шатаасан пита талх хийх алхам алхмаар жор нь үзэсгэлэнтэй, олон төрлийн, баялаг ширээ бүтээхэд тусална!

Орц:

• lavash;
• утсан улаан загас;
• майонез;
• ногоон;
• шинэ өргөст хэмх;
• бага зэрэг нимбэгний шүүс + наранцэцэг эсвэл оливын тос;
• хонхны чинжүү.

Майонез нь пита талхыг тослоход хэрэглэгддэг ба оронд нь цөцгий эсвэл боловсруулсан бяслаг (сэндвич) авч болно.

Хоол хийх:

1. Эвхээгүй пита талхыг майонезаар эсвэл өөр сонголттойгоор түрхээрэй.
2. Загасыг нимгэн хэрчиж, нэг давхаргад пита талханд болгоомжтой хийнэ.
3. Өргөст хэмхийг мөн маш нимгэн хэрчиж, уртаар нь хэрчинэ. Энэ зорилгоор хүнсний ногооны хальс хэрэглэх нь маш тохиромжтой, давхаргууд нь цэвэрхэн, нимгэн байдаг. Загасны дээр өргөст хэмхийг байрлуул.
4. Чинжүүгээ хальсалж, шоо болгон хувааж, өргөст хэмх дээр тавина.
5. Ногоонуудыг хэрчиж, дүүргэгчээ сайтар цацаж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс холино.
6. Роолуурыг өнхрүүлэн тавиад дээрээс нь тосолж жигнэнэ.

Солонгос лууван, тахиа

Зууханд шатаасан чихмэл пита талхны жорыг дуртай орцуудаа ашиглан өөрчилж болно. Жишээлбэл, тахианы махыг утсан, чанасан, шарсан махаар авч болно. Өргөст хэмхийг шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та даршилж авч болно.

Орц:

• lavash;
• тахианы филе (тамхи татдаг, илүү хурдан болдог);
• өргөст хэмх;
• Солонгос лууван;
• хатуу бяслаг (заавал биш);
• сонгино.

Хэрэв даршилсан өргөст хэмх хэрэглэдэг бол бяслаггүй хийсэн нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэрэв филе түүхий бол та угааж, шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой болтол нь хуурч авах хэрэгтэй. Хэрэв чанасан мах хэрэглэж байгаа бол сонгино хуурч, буланг нь хэрчиж, холино.
2. Луван, тахиа, шарсан сонгино, үрж жижиглэсэн бяслаг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол), өргөст хэмхний хэсгүүдийг холино.
3. Тэгш давхаргапита талх дээр дүүргэж тарааж, өнхрүүлэн жигнэх.

Махан татсан мах

Зууханд шатаасан чихмэл пита талх, бид доор авч үзэхийг санал болгож буй алхам алхмаар жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах бүрэн хэмжээний халуун хоол юм. Ердийн оройн хоол эсвэл зочдод зориулж үйлчил.

Орц:

• лаваш, эсвэл хэд хэдэн, - маягтын хэмжээнээс хамааран (та өнхрөх, эсвэл өнхрөхийг мушгиж, дараа нь эмгэн хумс хэлбэрээр сайтар хийнэ);
• татсан мах;
• нум;
• хоёр хумс сармис;
• улаан лооль;
• хонхны чинжүү;
• улаан лоолийн оо;
• майонез;
• хатуу бяслаг;
• амтлагч болон давс.

Хоол хийх:

1. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, сармисаа прессээр дамжуулна. Татсан махтай хольж, хагас болтол нь хуурна.
2. Улаан лооль, хальсалж хонхны перцээ хэрчээд татсан махандаа хийнэ. 5 минут хуурна.
3. Давс, халуун ногоо, улаан лоолийн оо, майонез нэмээд бага зэрэг хуурч, бага зэрэг ус хийнэ, 10 минут буцалгана. Дараа нь та хөргөхийн тулд үлдээх хэрэгтэй. Соусыг дүүргэгчээс нь салгаж шигшүүрээр шүүнэ.
4. Пита талхыг задалж, дээр нь татсан мах, ногооны чихмэл хийж, өнхрүүлэн, жигд тавган дээр хийж, эмгэн хумс шиг нугалж өгнө. Хэд хэдэн ороомог шаардлагатай байж магадгүй, эмгэн хумсыг сайтар боох хэрэгтэй.
5. Дүүрээ шүүсэн соусаа асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
6. 15-20 минут жигнэх.

Цөцгийтэй мөөгтэй дүүргэлт

Үндсэн хоол хийхаяга таваг чихмэл пита талх, дүүргэгчийг огт өөр хэрэглэж болно. Бид танд энэ сонголтыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Өмнөх жортой адилаар хоол хийхдээ ялгаа нь зөвхөн дүүргэлтэд л байна.

• мөөг;
• чийдэн;
• сармис (заавал биш);
• нэг шил цөцгий эсвэл 200 грамм өтгөн боловсруулсан бяслаг;
• цөцгий (пита талхыг услах зориулалттай);
• хатуу бяслаг.

Хоол хийх:

1. Мөөгийг сонгино, сармистай хамт хуурна (шаардлагатай бол эхлээд буцалгана). Цөцгий эсвэл хайлсан бяслаг, давстай холино.
2. Дүүрмэгээ пита талханд хийж, эмгэн хумс шиг мушгиж, жигд таваг руу хийнэ.
3. Цөцгий дээрээ асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
4. Зөөлөн болтол 20 минут жигнэх.

Пита талхыг асгах соус нь маш зузаан эсвэл бүр сайхан царцдас үүсгэх ёстой - таны хүссэнээр!