Даршилсан хаш: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хаш бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг - бүдүүн ширхэгтэй эслэг бөгөөд таны мэдэж байгаагаар шингэдэггүй бөгөөд гэдэс дотор хуримтлагдсан хорт бодис, хорт бодис, янз бүрийн хортой бодисыг биеэс зайлуулдаг. Хаш нь зүрхний өвчин, үе мөчний үрэвсэл болон бусад өвчинд тустай "муу" холестерины түвшинг бууруулах чадвартай.

Хашны ашигтай шинж чанарууд

Төрөл бүрийн амин дэм, микроэлементийн агууламжаараа хаш нь "витамин бөмбөг"-ийн эхний эгнээнд ордог бөгөөд амтыг нь бусадтай андуурч болохгүй. Калорийн агууламжийн хувьд энэ ногоо нь эсрэгээрээ маш бага илчлэг юм. Тийм ч учраас түүнийг зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүс болон жингээ хасахыг эрмэлздэг хүмүүс маш их хайрладаг. Бонус нь нойргүйдэлтэй тэмцэх, байнгын хэрэглээтэй байх нь мэдээжийн хэрэг. Маш олон давуу талтай тул хаш нь өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг нь гайхах зүйл биш юм. Цэнхэр гэж нэрлэгддэг олон жор байдаг. Хэдийгээр хаш нь зөвхөн өнгөт палитр нь цэнхэр биш юм. Тэр байж магадгүйцайвар ягаан, хөх-хар, тэр ч байтугай цагаан. Энэ нийтлэлд өдөр бүр болон өвлийн улиралд даршилсан хаш бэлтгэх хэд хэдэн дуртай бөгөөд батлагдсан аргыг тайлбарласан болно.

Солонгос хаштайжор

Хэрэв та зуухны дэргэд удаан хугацаанд хуур хийх цаг байхгүй ч амттангаар өөрийгөө дайлахыг хүсвэл энэ жор төгс төгөлдөр юм. Энэ нь бас сайн, учир нь чанаж болгосон хашыг саванд хийж хадгалах эсвэл өвлийн харанхуй үдшийг хүлээхгүйгээр шууд идэж болно. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол энэ жор үргэлж туслах болно. Хаш нь маш сайн бөгөөд эхний ширээг орхидог. Түргэн даршилсан хаш хийхэд шаардлагатай найрлага:

• 2 кг боловсорсон хөх;
• хагас кг цагаан сонгино;
• 2 том амтат чинжүү;
• 3 дунд хэмжээний лууван;
• сармисны толгой;
• амтлахын тулд халуун ногоотой улаан нунтаг чинжүү;
• хэдэн цайны халбага кориандра;
• нунтагласан хар перц - 1 халбага;
• ширээний цуу 9% - хагас шил;
• элсэн чихэр - 8 tbsp. l.;
• ургамлын тос - 0.5 халбага;
• давс 1 халбага. l.

Ажилдаа орлоо. Гайхалтай амттай хаш хэрхэн marinate хийх вэ?

Солонгос хаш хийх технологи

Цэвэр, хуурай хашыг нимгэн хэрчсэн байх ёстой. Бид sepal болон сүүлний газрыг тайрч, дараа нь хашыг 4 хэсэгт хуваана. Улирал бүрийг жижиг баар болгон хайчилж ав.

Үүний дараа жижиглэсэн хаш нойрмоглох хэрэгтэйдавс. Бүх хэсгүүдийг бүх талаас нь давсаар сайтар цацаж байх ёстойг анхаарна уу. Энэ нь хүнсний ногоо нь гашуун шүүс өгөхөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд дараа нь гадаргуугаас давстай угааж цэвэрлэнэ.

Багцыг давс цацаж 1 цаг байлгана.

Цагийн дараа хашаа урсгал усаар сайтар зайлна. Өмнө дурьдсанчлан, бүх гашуун зовлон арилах болно. Хаш чанахад бэлэн боллоо.

Дараа нь хашаа даршилж бэлтгэх хэрэгтэй. Боловсруулах арга нь танаас хамаарна. Та тэдгээрийг жигнэх, буцалгах эсвэл хуурч болно.

Хамгийн сайн сонголт бол зууханд жигнэх явдал юм. Ингэснээр хүнсний ногоо чанасан мэт зөөлөрч, шарсан мэт тослог болохгүй.

Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр (эсвэл тосоор тосолж) жижиг хөхөө тавиад 15 минутын турш зууханд илгээнэ. Дээд талыг нь шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар хучихыг зөвлөж байна. Та буцалж буй усанд 10 минут орчим чанаж, хөргөж болно.

Хаш хөргөж байх хооронд луувангаа угааж хальслах хэрэгтэй. Үүнийг солонгос зүслэгт зориулж тусгай сараалж дээр жижиглэсэн байх ёстой.

Дараа нь лууван дээрээ буцалж буй ус хийж хэдэн минут байлгана. Хүйтэн усаар зайлж угаана.

Сонгиног хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Мэдээж эхлээд хальсыг нь хуулж ав.

Перецээ зайлж дундыг нь үрээр нь хайчилж ав. Дараа нь сүрэл болгон цавчих. Дараа нь бүх бэлтгэсэн ногоог тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр холих хэрэгтэй. Хашнаас бусад нь. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн сармис болон дээрх бүх зүйлийг нэмнэхалуун ногоо. Жорны амтлагчийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж, илүү халуун эсвэл эсрэгээр зөөлөн амттай болгож болно.

Дахин сайтар хольж, дараа нь масс руу бүлээн хаш нэмнэ. Дахин холино. Түргэн даршилсан хаш идэхэд бэлэн.

Өвөлдөө бэлдэж байна

Хэрэв та өвлийн улиралд хаш бэлтгэхээр шийдсэн бол цаашид хадгалах хэрэгтэй. Бидэнд банк хэрэгтэй байна. 0.5 литрээс илүү сайн. Банкуудыг сайтар ариутгаж, дотор нь хүнсний ногоо хийнэ. Үүний дараа хүнсний ногоотой лонхтой дахин ариутгасан байх ёстой. Өргөн саванд ус хийнэ, буцалгана. Доод талыг нь алчуураар хучиж, лонхтой байрлуул. Ус хамгийн хүзүүнд хүрэх ёстой. Ус буцалгасны дараа та лонхтой 20 минут буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь савыг гаргаж аваад ариутгасан, чанасан таглаагаар нэн даруй хаах хэрэгтэй. Савыг эргүүлж, таглаад хөргөнө. Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр хаш бэлэн боллоо. Энэ хялбар жорыг туршаад үзээрэй. Өвлийн улиралд савыг онгойлгоход хүнсний ногоо, амтлагчийн шинэхэн үнэр, гайхалтай амт таныг гайхшруулах болно. Амт нь ургамлын анхилуун үнэртэй маш шинэхэн хоол юм. Хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Өөр яаж хаш даршилж болох вэ? Доорх жор нь халуун ногоотой амтлагчдад таалагдах болно.

Чли чинжүүтэй хаш

Чили чинжүүг ихэвчлэн янз бүрийн бэлдмэл дээр нэмдэг. Онцгой дурлагчид ихэвчлэн зууш болгон иддэг. Чили чинжүүтэй хаш - маш сайн хачирмах, зүгээр л баярын ширээн дээр амттай зууш. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хаш - нэг кг орчим;
• наранцэцгийн тос - 100 мл;
• сармис - дунд зэргийн толгой;
• чили чинжүү - жижиг;
• литр ус;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. l.;
• давс - 1 tbsp. l.;
• алимны цуу - 120 мл;
• амтлахуйц dill.

Чижүүтэй хаш жор

Сармисыг хальснаас нь хальсалж, жижиглэн хэрчинэ.

Үрийг нь авахын тулд чинжүүгээ хагасаар нь хэрчинэ. Үүний дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Хашаа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж давстай ус хийнэ, гашууныг нь арилгана. Хүнсний ногоо зогсож байх хооронд та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй.

Савыг 20 минутын турш уураар ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь буцалгана. Дараа нь та ус буцалгаж, үлдсэн найрлагыг нь хийж, давсаар угаасан хаш нэмнэ.

15 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь ногоогоо шигшүүр дээр тавиад усыг нь шавхана.

Хашаа шаржигнатал хуурсны дараа сармис, перцтэй хольж, бүх ногоогоо тостой халуун хайруулын тавган дээр 2-3 минут буцаана.

Халуун ногоогоо ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаж, дулаанаар боож, хөргөнө. Энд халуун ногоотой хаш бэлэн байна! Дараах жор нь хаш хэрхэн хурдан бөгөөд амархан даршилж болохыг харуулах болно.

Сицилийн хаш

Энэ жоронд хаш чанаагүй. Амттай, шаржигнуурт даршилсан хаш олж авдаг. Энэ жорих хэмжээгээр, гэхдээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг пропорциональ хэмжээгээр бууруулж болно. Орц:

• хаш - 20 кг;
• ширээний цуу - 10 л;
• давс;
• нимбэгний шүүс;
• сармис;
• чили;
• өөрийн амтанд нийцсэн халуун ногоо (яншуй, лаврын, кориандра, килантро);
• чидун жимсний тос - 8 шил 0.75 л.

Хаш хэрхэн Сицили маягаар хоол хийх вэ

Хашыг хальсалж, хясаа, сүүлийг нь тайрч, маш нимгэн зүснэ. Солонгос лууван үйлдвэрлэгчээр ч цавчих боломжтой. Та "хаш гоймон" шиг зүйл авах болно.

Том саванд үрж жижиглэсэн хашыг том ширхэгтэй давс, нимбэгтэй холино. Дээрээс нь ачаа тавьж, хүнсний ногоог хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Шөнөдөө илүү сайн. Хүнсний ногоо хангалттай давсалсан, нимбэгний исгэлэн байх ёстой.

Ачааллын дор их хэмжээний шингэн үүсдэг. Үр шингэнийг шавхаж, хүнсний ногоог цуугаар хийнэ. Өөр 2 цаг байлгана.

Уксусыг шавхсны дараа дахин ачааны доор тавина. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд хэсэг хугацаанд барина уу.

Дараа нь бүх орцуудаа давхарлан урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Эхний давхарга нь хаш, дараа нь сармис, чинжүү, ургамал, дахин хаш.

Чидун жимсний тосыг хүссэн хэмжээгээрээ саванд хийнэ. Лаазнаас агаарын бөмбөлгийг гаргахыг хичээ. Үүнийг савны ирмэг дагуу хутгаар болгоомжтой хийж болно.

Тагийг нь хаа. Хэрэв дараагийн өдөр нь агаар гарахаас болж тосны хэмжээ багасвал ирмэг дээр нэмж, тагийг нь дахин таглана. Яг 2 долоо хоногийн дарааТа шаржигнуурт Сицилийн хашыг онгойлгож амталж болно.

Мөөгтэй даршилсан хаш

Даршилсан хаш хийх энэхүү жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар хүндэлдэг. Энэхүү хоол нь амттай болж, мах, төмстэй хамт хачиртай хослуулдаг.

Шаардлагатай:

• хаш - 2 кг;
• ус - 2.5 л;
• цуу - бүрэн бус шил;
• хагас шил давс;
• чили чинжүү - 2 хонхорцог;
• сармис - 5 толгой;
• 0, 5 халбага. наранцэцгийн тос.

Сармистай даршилсан хашыг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

• Хашыг угааж, хясаа, сүүлийг нь тайрч, цагираг болгон хуваана.
• Буцалж буй усанд давс, цуу нэмээд жижиглэсэн хаш хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
• Сармис, перцээ холигчоор хэрчиж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Чанасан хашаа уснаас гаргаж аваад сармис, перцтэй хольж, тос, цуу нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
• Бэлэн хоолоо урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглааг нь таглана. Хоёр долоо хоногийн дараа таваг бэлэн болно. Хаш нь маш амттай, халуун ногоотой, сармисны амттай амттай байдаг. Мах, төмстэй хоолонд сайн нийлдэг. Хэрэв та өвлийн улиралд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол зөвхөн хөргөгчинд хадгална.

Эдгээр хашыг жигнэсэн эсвэл чанасан ногоо дээр хийж болно. Та илүү амттай хоол авах болно. Хашны олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ дуртай зүйлийг олох болно. Та зүгээр л айх хэрэггүйгал тогооны өрөөнд туршилт хийх.