Хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Омлет бол хэдэн зуун жилийн түүхтэй дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм. Эртний Ромчууд үүнийг хэрхэн хоол хийхийг анхлан сурсан. Тэд анхны амтат амттантай байсан нь үнэн. Түүнээс хойш маш их цаг хугацаа өнгөрч, өнөөдөр энэ энгийн мэт санагдах боловч маш амттай, тэжээллэг хоолыг бэлтгэх хэдэн арван өөр жор байдаг. Энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан, усан эсвэл уурын банн дахь саванд буцалгаж, мөн зууханд жигд хуудсан дээр жигнэх болно. Олон сонголтууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Илүү дэлгэрэнгүй, хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хоол хийх талаар анхаарч үзэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст энэ сонголтыг ихэнх хүмүүс өдөр тутмын амьдралдаа ихэвчлэн ашигладаг.

Хялбар жор

Аливаа омлет бэлтгэх үндэс нь дүрмээр бол зодуулсан өндөг юм. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусгай жороос хамааран сонгоно. Эхлэхийн тулд хамгийн энгийн сонголтыг авч үзэх, хэрхэн хоол хийхийг олж мэдэх нь зүйтэйДараах хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан хайруулын тавган дээр омлет:

• 3 өндөг;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• давс;
• бага перец;
• шинэхэн ургамал (яншуй).

Энэ тохиолдолд та дараах зүйлийг хийх ёстой:

1. Өндөгөө нэг нэгээр нь аяга (эсвэл таваг) болгон хуваана. Аяга нь хангалттай гүн байх ёстой бөгөөд ташуурдах үед масс нь асгарахгүй.
2. 1 чимх давс, бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
3. Савны агуулгыг сайтар хутгана (хөөсөрч болохгүй).
4. Савыг зуухан дээр тавиад сайн халаана.
5. Түүнд тосон түрхээрэй.
6. Өндөгний хольцоо хайруулын тавган дээр хийж 2 минут орчим хуурна.

Үүний дараа бэлэн омлетыг тавган дээр шилжүүлж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэхэд л болно. Энэ сонголтыг янз бүрийн хоолны амттангаар өөрийгөө эрхлүүлж дасаагүй ганц бие эрчүүд сайн мэддэг.

Мэдэхэд таатай байна

Хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хийхийг үнэхээр ойлгохын тулд та энгийн мэт санагдах энэхүү үйл явцын үндсэн дүрэм, нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй:

1. Энэ хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь өндөг юм. Тиймээс тэдгээрийг сонгохдоо маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Өндөг нь шинэхэн байх ёстой. Тэднийг эвдэхээс өмнө бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Гэмтсэн бүтээгдэхүүн нь нян агуулсан байж болзошгүй тул үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй.
2. Аяга таваг нь бас чухал. Омлетын хувьд танд хүчтэй хэрэгтэйбүх дотоод гадаргууг жигд халаахын тулд зузаан ханатай хайруулын таваг. Наалдамхай бүрхүүлтэй болоосой. Энэ нь олон шаардлагагүй асуудлаас зайлсхийх болно. Нэмж хэлэхэд, хайруулын тавган дээрх хоол нь хайруулын явцад асгарахгүй байхын тулд хангалттай гүн байх ёстой.
3. Өөр нэг чухал зүйл бол тос сонгох явдал юм. Омлетын хувьд та цөцгийн тос авах хэрэгтэй. Зарим нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөгөөр үүнийг хүнсний ногоогоор солихыг оролдож байна. Гэхдээ үүнийг хийх ёсгүй. Бэлэн болсон хоолны амт нь нэг л биш байх болно.
4. Хуурсан үедээ хайруулын таваг байнга хөдөлгөж байх ёстой. Үгүй бол доод давхарга нь шатаж магадгүй эсвэл омлет нь ширүүн болж хувирна.
5. Амжилтын чухал хүчин зүйл бол үйлчлэх, үйлчлэх явдал юм. Дууссан хоолыг дулаан таваг руу шилжүүлж, шинэ ургамлаар чимэглэхээ мартуузай.

Энэ бүх нарийн ширийн зүйлийг харгалзан үзвэл амттай, амны устай омлет бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Франц сонгодог омлет

Өндөг зоддог өөр өөр хувилбарууд янз бүрийн орны үндэсний хоолонд байдаг. Гэхдээ Франц бол сонгодог омлетын жинхэнэ төрсөн газар юм. Орон нутгийн тогооч нар энэ чиглэлээр төгс төгөлдөрт хүрсэн. Тиймээс, Францын сонгодог жорын дагуу хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хоол хийх талаар анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ажиллахын тулд танд байх ёстой:

• 2-3 түүхий өндөг;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• бага зэрэг давс, газрын чинжүү.

Мөн танд сайн хайруулын таваг, хумсны болон халаасан таваг хэрэгтэй болно. Бүх үйл явц нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Өндөгөө аяганд хагалж, дээр нь перец, давс нэмээд шар, уураг бүрэн холилдох хүртэл хоолоо 20-25 секунд хутгана. Хэн нэгэн үүнийг сэрээгээр хийх дуртай байдаг ч хумсны хутга хэрэглэх нь дээр. Энд бид зөвхөн өндөгийг сайтар хольж, өтгөн хөөс болгон хутгахгүй байх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.
2. Хайруулын тавгаа халааж тосоор тосолно. Хөөс тогтох хүртэл хэдэн секунд хүлээнэ үү.
3. Өндөгний хольцоо халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Үүний дараа та "өөртөө" болон "танаас хол" үе үе урагшлах хөдөлгөөн хийх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг өтгөрүүлсэн массыг өнхрүүлж эхэлнэ. Үүнд хэдэн секунд шаардлагатай.
5. Одоо хайруулын тавган дээр 45 градус эргүүлж, бэлэн омлетоо бүлээн таваг руу шилжүүлнэ.
6. жижиглэсэн ургамлаар тавгаа чимээрэй.

Омлет нь нэлээд зөөлөн, сэвсгэр байх ёстой. Хэрэв масс хэтэрхий нягт байвал таваг бүтсэнгүй.

Гэгээн өглөөний цай

Зарим хүмүүс зөв омлетийг сүү, гурилаар чанаж идэх хэрэгтэй гэдэгт итгэлтэй байдаг. Энэ мэдэгдлийг алдаатай гэж үзэж болохгүй. Энэ тохиолдолд зүгээр л өөр жор байдаг. Та ийм аргаар хайруулын тавган дээр омлет хийж болно. Үүнд дараах шаардлагатай найрлага шаардагдана:

• 100 миллилитр сүү;
• 5 өндөг;
• 15 грамм гурил;
• 5 грамм давс;
• 35 грамм ямар ч ургамлын тос.

Энэ тохиолдолд хоол хийх технологи арай өөр байх болно:

1. Бүх өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Сүүгээр хийнэ.
3. Давстай гурил цацна.
4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь цохих шаардлагатай.
5. Савыг гал дээр тавиад тосоо халаана.
6. Өндөгний хольцоо буцалж буй өөхөндөө хийнэ.
7. Савыг тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгана.
8. Омелет 10-15 минутын дотор бэлдэж байна. Хэрвээ хүсвэл эргүүлээд хоёр дахь талдаа жигнэх боломжтой.

Бэлэн болсон хоолоо тавган дээр тавиад чимээд сэтгэл хангалуун идээрэй.

Цэцэрлэг шиг

Олон гэрийн эзэгтэй нар нэг чухал асуултыг сонирхож байна: хайруулын тавган дээр гайхалтай омлет хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ингэснээр хэлбэр дүрсээ удаан хадгалж, тогтворгүй байх вэ? Энэ даалгавар нэлээд шийдэгдэх боломжтой. Эцсийн эцэст, бараг бүх хүн цэцэрлэгт бэлтгэсэн хоол хийдэг омлетыг санаж байна. Нарийхан, сэвсгэр, маш амттай, энэ нь бүх хүүхдүүдийн дуртай хоол байсан. Гэрийн гал тогооны өрөөнд ийм омлет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:

• 5 өндөг;
• хагас литр сүү;
• давс;
• бага зэрэг цөцгийн тос.

Ийм хоол хийхэд хэцүү биш байх болно:

1. Эхлэхийн тулд бүх таван өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Тэдэнд сүү, бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Сайн хутгана. Үүний тулд ердийн сэрээ хангалттай байх болно. Холигч эсвэл холигч энд тохирохгүй. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүн аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
4. Тодорхой амтанд дурлагсад бага зэрэг нунтагласан чинжүү эсвэл янз бүрийн ургамлын холимог нэмж болно. Энэ бүхэн үүнээс хамаарнахувь хүний амт. Хэрэв энэ хоолыг хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн бол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болохгүй.
5. Хайруулын тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, зууханд сайн халаана.
6. Өндөгний хольцоо хийж 20 минут хуурна.

Болж хийсэн омлет нь зөөлөн, сэвсгэр байх нь дамжиггүй. Үүний зэрэгцээ, хайруулын явцад тагийг хэзээ ч нээж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Майонезаас омлет

Заримдаа ямар нэгэн хоол хийхийг хүссэн ч гарт тохирох бүтээгдэхүүн байхгүй байх тохиолдол гардаг. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? Жишээлбэл, сүү байхгүй бол өндөгний хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг та энгийн ус ууж болно. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар майонез хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дадлагаас харахад түүнтэй хийсэн таваг нь яг л зөөлөн, өтгөн, амттай болдог. Ажиллахын тулд танд дараах үндсэн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 2 чимх давс;
• 1 хоолны халбага майонез болон ижил хэмжээний ямар ч ургамлын тос.

Хоол бэлтгэхдээ стандарт аргыг ашигладаг:

1. Бүх орцуудаа (тосноос бусад) гүн гүнзгий саванд хийж сайтар хутгана. Майонезаас өөх тосыг харгалзан үзвэл энэ нь тийм ч хялбар биш байх болно. Ажиллахын тулд хумсны хутга хэрэгтэй.
2. Савыг зуухан дээр тавиад сайн халаана.
3. Тосондоо хийнэ. Бага зэрэг буцалгана.
4. Бэлтгэсэн хольцоо хайруулын тавган дээр хийнэ, тэр даруй тагийг нь таглана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй.
5. Массыг 5-6 минутын турш халаана. Энэ хугацаанд тэр сайн босох цаг гарна.

Одоо шүүслэг омлетыг тавган дээр тавиад ямар ч соус, мах, шинэ ногоотой хамт өгөхөд л хангалттай.

Бяслаг омлет

Бүх олон сонголтоос хүн бүр өөрт хамгийн их таалагдсаныг нь сонгодог. Нарийхан өтгөн амтыг хайрлагчид хайруулын тавган дээр бяслагтай амттай омлет хэрхэн хоол хийхийг мэдэх сонирхолтой байх болно. Бусад жоруудын нэгэн адил энд нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Эхлээд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 3 өндөг;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• 50 миллилитр сүү;
• давс;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• чинжүү (газар).

Үүний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой:

1. Өндөгөө гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Тэдэнд давс, бага зэрэг перец нэмнэ. Энд та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Аливаа бяслагт давс агуулагддаг гэдгийг битгий мартаарай.
3. Бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
4. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж, нийт массдаа нэмнэ. Хутгах давт.
5. Сүүгээ аяганд хийнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар дахин хутгана.
6. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж сайтар халаана.
7. Өндөгний хольцоо асгаад зөөлөн гал дээр таглаад 4 минут буцалгана.

Тавган дээр тавихдаа омлетыг хусуураар нугалж болно. Таваг нь ихэвчлэн ногооноор чимэглэгддэг. Хэдийгээр үүнийг хийх боломжгүй.

Хүнсний ногоотой омлет

Хүн бүр хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хийхийг тэр дор нь олж чаддаггүй. Зураголон тооны найрлага ашигласан тохиолдолд байх нь зүйтэй. Тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэзээ, ямар төлөвт нэвтрүүлэхийг харах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хүнсний ногоотой омлетыг ав. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 4 өндөг;
• 1 том улаан лооль;
• нунтагласан чинжүү;
• 50 миллилитр сүү;
• давс;
• 30 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг;
• хагас амтат чинжүү.

Та ийм омлетыг үе шаттайгаар хийх хэрэгтэй:

1. Эхний алхам бол ногоогоо жижиг шоо болгон хэрчинэ. Үүнээс өмнө улаан лоолийг хальслах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
2. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр зөөлөн үрнэ.
3. Ногоон ногоог нугас эсвэл хурц гал тогооны хутгаар санамсаргүй цавчих.
4. Өндөгөө хагалж гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
5. Тэнд сүү асгаж, давс, перец цацаж сайтар хутгана.
6. Бэлтгэсэн ногоо, бяслаг нэмнэ. Давтан холино.
7. Халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа тос хийж шарна.

Энэ хоолонд сайн нэмэлт бол шинэ ногоо, ургамал байх болно.

Япон омлет

Япон ч бас омлет хийх дуртай. Нутгийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ер бусын байдлаар хийдэг нь үнэн. Гаднах байдлаар энэ нь энгийн өнхрөхтэй төстэй юм. Үүнийг хэрхэн хийхийг сурахын тулд танд зураг, жор хэрэгтэй. Японы хайруулын тавган дээр омлет хэрхэн хоол хийх вэ? Ийм хоол хийх бүтээгдэхүүнд хамгийн энгийн зүйл хэрэгтэй:

• 5 өндөгний шар;
• давс;
• 4 уураг;
• 40 грамм цөцгийн тос;
• шар буурцагны соус;
• хар перец;
• хуурай цагаан дарс.

Ийм омлет хийхэд тусгай дөрвөлжин хайруулын таваг хэрэгтэй. Хоол хийх технологи нь зарчмын хувьд маш энгийн:

1. Өндөгөө хагалж, цагааныг нь (нэг талдаа) шартай хамт тусад нь аяганд хийнэ.
2. Сав бүрт ижил хэмжээний бэлтгэсэн орцуудаа хийнэ.
3. Хоёр массыг тус тусад нь цохино.
4. Эхлээд шараа тосолсон тавгандаа хийнэ. Тэд жигнэж эхэлмэгц массыг сайтар өнхрүүлж, ирмэг рүү түлхэх ёстой.
5. Хоосон зайг хэрэмээр асга.
6. Бөөрөнхийдөө ороож дахин хажуу тийш нь түлхэнэ.

Бэлэн болсон омлетыг хөндлөн огтолж, хэсэг хэсгээр нь тавган дээр хийж болно.

Ногоон сонгино, хиамтай омлет

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар сүүтэй омлет чанасан хэвээр байна. Энэ дүрэм тэдэнд аль хэдийн зуршил болсон. Гэхдээ нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь олон янз байдаг. Жишээлбэл, та сүүтэй хайруулын тавган дээр хиам, ногоон сонгино бүхий омлет хийж болно. Ийм хоолны зураг аль хэдийн дур булаам болсон. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 4 өндөг;
• 150 грамм чанасан хиам;
• давс;
• 100 миллилитр сүү;
• хэдэн ногоон сонгино;
• 70 грамм ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Хийхийм омлет хэцүү биш:

1. Эхлээд та өндөгөө сүүтэй сайн хутгаж, халуун ногоо, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Сонгиногоо хутгаар санамсаргүй хэрчиж ав.
3. Хиамыг жижиг хэсэг (эсвэл дугуйлан) болгон хайчилж ав.
4. Халуун хайруулын тавган дээр тосонд (цөцгийн тос эсвэл ногоо) бүх талаас нь хуурна.
5. Зодсон өндөгний масстай хиамаа хийнэ.
6. Тагны доор 10 минут жигнэж хамгийн бага дөлөөр жигнэнэ.
7. Жижиглэсэн сонгино цацаж, дахин 5 минут буцалгана.

Бэлэн болсон омлетыг тойрог хэлбэрээр хэсэг болгон хувааж эсвэл дундуур нь нугалж тавган дээр бүхэлд нь хийж болно.

Смолинатай амтат омлет

Хоолны олон жор дунд чихэрлэг амттай хүмүүсийн сэтгэлийг татах нэг жор байдаг. Энэ нь хайруулын тавган дээр маннатай омлетыг хэрхэн зөв хоол хийхийг хэлж өгдөг. Энэ сонголт нь ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 12-15 гр элсэн чихэр;
• 25 грамм манна болон ижил хэмжээний цөцгийн тос;
• 100 миллилитр сүү.

Ийм хоол бэлтгэх технологи нь тийм ч хэцүү биш:

1. Өндөгөө аяганд хагалж хутгана. Та бүтээгдэхүүнийг ташуурдах шаардлагагүй.
2. Таван дээрээ элсэн чихэр, сүү нэмнэ. Дахин холино.
3. Үрсэн үртэс цацна. Одоо хольцыг холигчоор цохих шаардлагатай.
4. Тосоо хайруулын тавган дээр шаржигнатал халаана.
5. Дүүр нь омлетийн хольцоо хийнэ.
6. Дунд дулаан дээр таглаад 10 минут буцалгана.

Таатай өтгөн сүүдэртэй нарийхан омлет байж болноямар ч сироп эсвэл чанамалаар үйлчил. Зарим хүмүүс тавган дээрээ шинэхэн жимсээр цацах дуртай байдаг. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.