Хүнсний ногоотой рисотто: жор, орцын сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Рисотто бол Италиас алс хол амьдардаг олон хүмүүсийн амталж иддэг Италийн хамгийн түгээмэл хоолны нэг юм. Хүнсний ногоотой рисотто нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, янз бүрийн витамин агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, өөр өөр улс орнууд үүнийг бэлтгэх өөрийн гэсэн жортой байдаг, гэхдээ бүгд бие биентэйгээ төстэй байдаг. Тогооч бүр өөр өөр аргаар хоол бэлддэг. Зарим нь рисоттог хүнсний ногоогоор, зарим нь далайн хоолоор чанаж, зарим нь цагаан эсвэл улаан дарс нэмдэг. Бэлтгэх явцад ийм ялгаатай байсан ч эдгээр бүх хоол нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.

Сонгодог жор

Хамгийн түгээмэл нь хүнсний ногооны рисотто юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 70гр будаа;
• нэг лууван;
• нэг цуккини;
• нэг хумс сармис;
• нэг улаан лооль;
• цөцгийн тос;
• ногооны шөл;
• халуун ногоо;
• амтлах ногоон.

Жорыг нь заасан ногоотой рисотто будаа, ууранд жигнэхгүй байх нь дээр. Зарим дэлгүүрт энэ хоолонд зориулж тусгайлан хийсэн будаа байдаг. Хамгийн тохиромжтой амтлагч бол ганга, розмарин эсвэл лаврын юм.

Хоол хийх

Олон тогооч нар рисоттог пилафтай харьцуулдаг. Гэхдээ эдгээр хоёр амттанг бэлтгэх зарчим нь арай өөр юм. Тиймээс, алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхний алхам бол сонгино, лууван, цуккини, улаан лооль гэх мэт хүнсний ногоог хэрчих явдал юм.
2. Дараа нь хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
3. Дараагийн алхам бол будаагаа ногоо руу хийнэ. Хүнсний ногооны шөлийг мөн хайруулын тавган дээр бага багаар хийнэ.
4. Будаа бэлэн болтол хоолоо бэлдэж байна. Энэ процесс ойролцоогоор 30 минут болно.
5. Бэлэн болсон рисоттог давсалж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ.
6. Тавыг халуун ногоо, бяслагаар цацаж үйлчил.

Ингээд ногоотой рисотто бэлэн боллоо. Таны харж байгаагаар жор нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Энэ нь олон талт бөгөөд та түүнд хиам, мах, тэр ч байтугай далайн хоол нэмж болно.

Тахианы хоол

Тахианы мах нь хамгийн хүртээмжтэй орц бөгөөд үүнээс гадна бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байдаг. Тахианы мах, хүнсний ногоотой рисотто нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• филе;
• будаа;
• хонхны чинжүү;
• шөл;
• сонгино, лууван;
• улаан лооль;
• тос.

Зүгээр л энэ жороор шөлийг ногоо, тахианы аль алиныг нь авч болно. Тиймээс, алхам алхмаар хоол хийх:

1. Эхний алхам бол тахианы буланг хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Цаашилбал бүх ногоогоо нилээд хэрчиж хуурна. Дараа нь тэдгээрийг маханд нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараагийн алхам бол үүссэн хольц дээр будаа болон шөл нэмнэ.
4. Шөл ууршихад ахин нэмнэ.
5. Тавыг таглаад чанаж болгосон байх ёстой. Шаардлагатай бол шөл нэмнэ.
6. Бэлэн болсон хоолыг давсалж, бяслагаар үрэхийг зөвлөж байна. Хэрвээ хүсвэл ногооноор чимэглэж болно.

Далайн хоолтой рисотто

Өөр нэг хоолны сонголт бол загасны рисотто юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй:

• будаа - 100 гр;
• салмон;
• бяслаг;
• улаан түрс;
• ногооны шөл;
• цөцгийн тос;
• жижиг сонгины тал.

Мэдээж далайн хоол, хүнсний ногоотой рисотто хийх энэхүү жор нь сонгодог жороос хамаагүй илүү үнэтэй байх болно. Гэсэн хэдий ч ийм амттан олон хүний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулна гэдэгт олон тогооч итгэдэг.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар:

1. Эхний алхам бол сонгино хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Дараа нь жижиглэсэн хулд загасыг энд нэмнэ. Мөн бага зэрэг шарсан байх ёстой.
3. Будаагаа хайруулын тавган дээр нэмээд хэдэн минут хуурна.
4. Дараагийн алхам бол шөлөө аажмаар нэмнэ.
5. Бэлэн рисоттодавсалж амталсан байх ёстой.

Тавганд үйлчлэхдээ бяслагаар үрж, ургамал, улаан түрсээр чимсэн байх ёстой.

Цагаан дарстай хоол

Дарстай рисотто бол уг хоолны хамгийн хачирхалтай жор байх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• будаа - 300гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• нэг чийдэн;
• пармезан;
• литр шөл;
• 100 гр дарс;
• халуун ногоо, давс.

Дарсыг улаан биш харин цагаанаар уухад илүү тохиромжтой. Хүнсний ногооны шөл халуун байх ёстой. Цутгамал тогоо авсан нь дээр.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар:

1. Эхний алхам бол сонгиноо ердийнхөөрөө хуурах явдал юм.
2. Үүн дээр дахиад будаа нэмнэ.
3. Дарсыг хайруулын тавган дээр аажмаар нэмээд ууршуулна.
4. Дарс ууршихад шөлөө нэмээд будаа бэлэн болтол бүгдийг нь хутгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон рисотто дээр сараалжтай пармезан нэмээд үйлчилж болно. Ийм хоолны амт нь бага зэрэг өвөрмөц байдаг.

Өөр жор

Ийм ногооны хоол хийх өөр нэг алдартай жор байдаг - хүнсний ногоотой булгур рисотто. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй:

• нэг чийдэн;
• зарим лууван;
• селөдерей;
• хонхны чинжүү;
• 150 гр булгур;
• цөцгийн тос;
• сармис, амтлах ургамал;
• давс;
• халуун ногоо.

Хоол хийх нь тийм ч сайн бишхатуу:

1. Эхний алхам бол хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
3. Гурав дахь алхам бол хайруулын тавган дээр булгур нэмээд усаар хийнэ.
4. Тавыг бэлтгэхэд 20 минут шаардлагатай.

Бэлэн болсон рисотто дээр халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Та таваг дээрээ бяслаг цацаж болно.

Бусад орц

Дээрх жоруудаас гадна рисоттог дараах орцоор бэлдэж болно:

1. Бусад ногоо - цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, чинжүү, бууцай, эрдэнэ шиш, улаан лооль. Энэ бүгдийг хүнсний ногоотой рисотто хийж болно.
2. Салмоноос гадна сам хорхой, дун, далайн амьтан болон бусад далайн хоол хийж болно. Тэдгээрийг мөн өөр хоорондоо нэгтгэж болно.
3. Мөн та хоолонд дурын хиам, мах, загас нэмж болно.
4. Ямар ч төрлийн мөөг рисоттод сайн болно.
5. Таваг дахь ногооны шөлийг мөөг, мах болон бусад зүйлээр сольж болно.
6. Зарим тогооч хоолондоо алим, нимбэг, мандарин болон бусад жимс нэмдэг.
7. Хүнсний ногоо, мөөгтэй рисоттогийн өөр нэг алдартай найрлага бол цөцгий эсвэл цөцгий юм.
8. Та тавган дээр ямар ч самар, хатаасан жимс нэмж болно.

Таны харж байгаагаар хоол хийх хэд хэдэн сонголт байгаа бөгөөд гол зүйл бол туршилт хийхээс бүү ай.

Хоол хийх нууц

Рисоттог аль болох амттай болгохын тулд түүнийг бэлтгэх цөөн хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

1. БүтээхИйм хоолыг та маш их цардуул агуулсан будаа худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ будаа нь өтгөн амттай хоол хийх болно.
2. Будаа хурдан буцалгахгүйн тулд бүхэл бүтэн байх ёстой.
3. Будаагаа хоол хийхээс өмнө зайлж болохгүй, эс бөгөөс бүх цардуул нь гарч ирнэ.
4. Рисотто бэлтгэхэд аяга тавагны сонголт бас том үүрэг гүйцэтгэдэг. Өндөр талтай, зузаан ёроолтой хоолыг илүүд үзэх нь дээр.
5. Хуурсандаа чи оливын тос авах хэрэгтэй. Энэ нь хоолонд өвөрмөц амт өгөх болно.
6. Сонгиног хуурахдаа хаашаа ч явж болохгүй, эс бөгөөс сонгино шатаж, тавагны амтыг алдагдуулна.
7. Таваг хэт шингэн болж хувирахгүйн тулд будаа өмнөх шингэнийг шингээсний дараа шөлийг аажмаар оруулах хэрэгтэй.
8. Хоолыг өтгөн тууштай болгохын тулд цөцгийн тосоор хутгасан сараалжтай Пармезан нэмэх хэрэгтэй.
9. Та тавгандаа зөвхөн шинэхэн ногоог хэрэглэж болохгүй. Хөлдөөсөн ногоотой рисоттог яг ийм аргаар бэлтгэж, амт нь адилхан.
10. Далайн хоолны рисоттогийн хувьд ногооны шөлийг усаар солих нь дээр.
11. Давсыг зөвхөн хоол хийж дуусахад л хийнэ. Шөл нь давстай байдаг тул бяслаг нь давстай байдаг тул хоол хийх явцад рисотто давслах нь хэтрүүлж болно.

Одоо ийм хоол бэлтгэх жор, түүний бүх нууцтай танилцсаны дараа хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнтэй рисотто хэрхэн хоол хийх талаар хэн ч асуудал гарах ёсгүй. Өмнө дурьдсанчлан, бүх жор нь маш төвөгтэй биш юм. Хоол хийхаяга таваг хийхэд 40 минут зарцуулна. Гол давуу тал нь рисотто нь гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой.