Нугасны салат: хэд хэдэн хувилбар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы махтай зууш нь уйтгартай, эгэл жирийн зүйл мэт санагдавч та өөрийн хоолны урлагаа шувууны маханд хэрэглэхийг хүсч байвал энэ хоол нь туршлагатай тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж магадгүй юм. Тиймээс: нугастай салат - таны анхааралд! Зарим хүмүүсийн хувьд ийм мах нь хэтэрхий тарган мэт санагддаг, гэхдээ энэ бүхэн нь өвчүүний яснаас бусад хэсгүүдтэй холбоотой байж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм филе нь ижил тахианы махнаас илүү бараан, тарган байх болно, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн амт нь илүү зөөлөн болж, нугасны салат өөрөө илүү шүүслэг байх болно. За хоол хийж үзэцгээе?

Олон хувилбар

Нугасны булангаас та маш их амттай амттан хийж болно, үүнээс гадна тэд зөвхөн чанасан төдийгүй шатаасан, утсан нугас мах хэрэглэдэг. Ийм салатууд нь баярын ширээний ард цугларсан бүх хүмүүст эсвэл гэр бүлийн анхны амттай хоол идэхээр цугларсан тансаг хоолыг сонирхогчдод таалагдах болно.

Махны тухай бага зэрэг

Нугасны мах нэлээн тослог тулХалуун ногоотой найрлагатай салатыг амтлах нь дээр. Хүнсний ногоо нь энэ үндсэн найрлагад маш сайн нэмэлт юм. Төрөл бүрийн исгэлэн жимс бүхий салатууд нь янз бүрийн хоолонд түгээмэл байдаг: хөх чавга, анар, инжир, жүрж, мандарин. Үнэн хэрэгтээ нугастай салат нь туслах найрлагад ямар найрлага нэмсэнээс үл хамааран сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Нугасны мах нь маш өвөрмөц байдаг: үнэр, амт. Тиймээс үүнийг бүтээгдэхүүн болгонтой хослуулж болохгүй. Боолтны хувьд нугас салат нь бальзамын цуу, хүнсний ногооны (чидун эсвэл бусад) тосыг хослуулах дуртай. Та мөн нимбэг, шохой, жүржийн шүүс хэрэглэж болно. Тэгээд одоо - жор.

Нугастай салат. Цагаан гаатай жор

Бэлтгэхийн тулд: 200 грамм нугасны мах (хөхөө), ургамлын тос, цагаан гаа - сараалжтай, шинэхэн, улаан халуун чинжүү 1 ширхэг, хөх сонгино, бага зэрэг шар буурцаг сумс, селөдерей, цуккини, амтат чинжүү, 2-3 том хөх чавга, хятад байцаа - 200 грамм, шинэхэн килантро - 1 баглаа.

Халуун зууш бэлдэж байна

1. Эхлээд нугасны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Цагаан гаа (үндэс) цэвэрлэж, нилээд үрнэ. Улаан чинжүү тууз болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж сайтар халаана. Чинжүү, цагаан гаа, жижиглэсэн нугасыг тараана. Махаа "алтан" болгохын тулд 3 минутын турш өндөр гал дээр хуурна.
4. Сонгино хальсалж, нилээд хэрчнэ. Бид амтат чинжүүг зүсмэл болгон хуваасан (эсвэл хагас цагираг, сүрэл - таны хүссэнээр). Селөдерейхагас цагираг болгон хуваасан. Бид эдгээр бүх орцуудаа хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурна.
5. Зуккини тууз болгон хуваасан. Чавга хайчилж, нүхийг зайлуулж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр цуккини, чавга нэмээд шар буурцагны соусыг хийнэ, хутгана, богино хугацаанд хуурна.
6. Байцаа, килантро хэрчиж, нийт масстай болтол нь хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа. 15 минут буцалгана.
7. Ширээн дээр халуун (дулаан) тавьж, шинэхэн ургамал, мандарины зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Утсан нугастай салат

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: 200 грамм утсан нугасны булан (хөхөө), нэг баглаа залуу бууцай, хоёр чихэрлэг исгэлэн алим, чидун жимсний тос, үр тариатай гич, бальзам сумс, зөгийн бал, цөөн хэдэн зүйл самар (илүү зохимжтой нарсны самар), перец + давс (чинжүү хольж хэрэглэж болно).

Хоол хийх

• Утсан хөхөө нимгэн хэрчинэ.
• Алимыг нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваасан.
• Саванд гичийг зөгийн бал, оливын тостой хольж, масс дээр бальзам соус, давс, перц хийнэ.
• Алимны сүрлийг нугасны зүсмэлүүдтэй хольж, бууцайны навч хийж, амталж, холино. Буталсан самартай салатаа цацна.

Жүржтэй

Нугас, жүржтэй салат нь дорнын үндэстэй маш сайн, цэвэршүүлсэн амттан юм. Бидэнд хэрэгтэй болно: нугасны хөх, туранхай (илүү зохимжтой чидуны тос), шанцайны ургамал, улаан сонгино, жүрж. Мөн амттай, ер бусын салат өмсөхөд: нэг халбага шар буурцаг сумс, 3халбага ургамлын тос, 2 хоолны халбага жүржийн шүүс, бага зэрэг үр тарианы гич, чинжүү гэх мэт халуун ногоо, давс.

Хоол хийхэд хялбар

• Хөхөө хатаагаад хатаа. Бид эцэс хүртэл биш, харин арьсан дээр зүсэлт хийдэг. Газрын тосыг давс, чинжүүтэй холино. Энэ хольцонд хөхөө даршилж, аяганд хийж 15-20 минут байлгана.
• Миний шанцайны ургамал илүүдэл чийгэнд хатсан навчис.
• Жүржийг хальсалж хальсыг нь авч зөвхөн целлюлозыг нь гаргана.
• Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Хайруулын тавгаа сайн халаана. Хөхний арьсыг доош нь тавиад алтлаг болтол нь хурдан хуурна (хоёр талдаа).
• Үүний дараа хөхөө жигд тавганд хийж 190°С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд 10 минут жигнэж, филе шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
• Тавган дээр шанцайны навчийг тавиад дээр нь нугасны булан болон жүржийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино хийнэ.
• Дээр нь шанцайны ургамал навчтай.
• Хувцаслахдаа дээрх орцуудыг хольж таваг дээр хийнэ.

Лийр ав

Нугас, лийртэй салат нь баярын ширээнд маш тохиромжтой сонголт юм. Бидэнд хэрэгтэй болно: хэд хэдэн дунд нугасны филе, том лийр (эсвэл хэд хэдэн жижиг), нэг зуун грамм фета бяслаг, 2 баглаа аругула, чинжүү, давсны холимог. Амтлахын тулд: хэдэн хоолны халбага ургамлын оливын тос, ижил хэмжээний бальзамын цуу, хагас нимбэгний шүүс, чинжүү, давсыг өөрийн үзэмжээр хийнэ.

Хоол хийх

Булангийн арьсан дээр хэд хэдэн гүехэн зүсэлт хийнэ. Давс, чинжүү. Цааш нь хуурцгааяхоёр талдаа бага дулаан (тус бүр 5 минут). Таваг руу шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэж, хэсэг хугацаанд зогсооно. Энэ хооронд соусаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд дээр дурдсан найрлагыг аяганд хийж, хөөстэй болтол нь хутгана. Лийрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Фета гараараа бүдүүн ширхэгтэй бутлана. Мөн нугасны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь аругулагаа ялтсуудад хийж, лийртэй бяслаг нэмж, дээр нь жижиглэсэн филе хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та соустай амталж, холих хэрэгтэй. Бүгдэд нь хоолны дуршил!