2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Котлет бол бэлтгэхэд хамгийн хялбар хоолнуудын нэг юм. Хоол хийхэд маш олон тооны жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн жороор сайрхдаг. Энэ нийтлэлд бид үхрийн махны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно. Гэхдээ энэ хоолонд та ямар ч мах, жишээлбэл, гахайн мах, тахианы мах авч болно. Хоол хийх процесс нь өөрөө энгийн бөгөөд хурдан юм.
Үхрийн махны уурын котлет
Үндсэн орц:
- талхны үйрмэг;
- цагаан талх (200 гр);
- нунтагласан чинжүү;
- сүү 2.5% (хоёр шил);
- сармис (таван хумс);
- давс;
- үхрийн мах (1.5 кг);
- сонгино (дөрвөн толгой);
- дөрвөн өндөг;
- тос.
Хоол хийх технологи
Талхыг сүүнд урьдчилан дэвтээнэ. Үхрийн махыг мах бутлуурын дундуур зөөлөн дамжуулж, илүү сармис нэмнэ. Талхыг нь шахаж аваад алгасах хэрэгтэй. Шарыг цагаанаас нь салгана. Илгээхтатсан маханд шар, давс, халуун ногоо. Хэрэв өтгөн болвол ус нэмнэ. Тус тусад нь өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь цохиж, татсан мах болгон хоёр алхамаар нугалав. сайтар холино. Ташуурдсан уураг нь үхрийн махны котлетыг илүү шүүслэг, агаартай болгодог. Бид уурын зууханд хоол хийх болно. Доод талд гурван аяга ус хийнэ. Котлетыг саванд хийж, давхар бойлерт хийнэ. Тагийг нь таглаад 45 минутын турш тохируулна. Хугацаа өнгөрсний дараа котлетуудыг тавган дээр тавиад нухсан төмс, хүнсний ногоо, ургамлаар үйлчил.
Мөөгтэй үхрийн котлет
Үндсэн орц:
- нэг тахианы өндөг;
- буудайн талх (100 гр);
- мөөг (300 гр);
- сүү 2.5% (0.5мл);
- давс;
- татсан үхрийн мах (600гр);
- сонгино (хоёр толгой);
- гурил (1/2 аяга);
- нэг чимх чинжүү;
- тос.
Хоол хийх технологи
Сонгиногоо хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Мөөгийг хайчилж ав (та champignons сонгож болно). Сонгино дээр нэмээд буцалгана. Бүх зүйлийг хайруулын тавган дээрээс аваад хольцыг хөргөнө. Энэ жороор бид бэлэн татсан махыг ашиглах болно. Өндөг, халуун ногоо, татсан махыг холино. Сонгиногоо хутгагчинд хийж жижиглэн хэрчинэ. Татсан маханд урьдчилан дэвтээсэн талх нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бид дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөлөг хэлбэрээр котлет хийдэг. Дотор нь бид мөөг, сонгины холимог тавьдаг. Котлет бүрийг гуриланд дүрнэ. Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ. Котлетууд дээр хуурна10 минутын турш хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан. Хоолоо халуунаар үйлчилсэн нь дээр, өөрийн амтанд нийцүүлэн хачир сонго.
Үхрийн болон гахайн махны котлет
Үндсэн орц:
- буудайн талх (250 гр);
- гахайн мах (250 гр);
- цөцгий 10% (200 мл);
- сонгино (200 гр);
- залуу үхрийн мах (500гр);
- давс (20 гр);
- нэг өндөг;
- нунтагласан чинжүү;
- ногоон.
Хоол хийх технологи
Гахай, үхрийн махыг жижиглэн хэрчинэ. Мах бутлуурын мах, сонгино алгасах. Хоол хийхээсээ өмнө талхыг цөцгийд дэвтээнэ. Татсан махыг давсалж, халуун ногоо, талх, ургамал, өндөг нэмнэ. сайтар холино. Котлетыг агаартай болгохын тулд татсан махыг мах бутлуурын дундуур дахин хийнэ. Уран баримал хийж эхэлцгээе. Татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд тэдгээрийг ургамлын тосоор түрхээрэй. Бид тус бүрдээ 60 орчим грамм котлет хийдэг. Тэднийг гурилаар өнхрүүл. Мөн талхны үйрмэг болгон ашиглаж болно. Хайруулын тавган дээр хоёр талдаа дөрвөн минутын турш хуурч, тос асгахаа бүү мартаарай. Тиймээс, бүх котлетууд шарсан тул бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуухыг урьдчилан халаагаад таван минутын турш тавина. Манай үхрийн мах, гахайн махны амттай котлет бэлэн боллоо. Үүнийг ямар ч хачир, жишээлбэл, чанасан будаа, төмс, Сагаган эсвэл гоймонтой хамт үйлчилж болно. Бүгдийг ногоо, ургамлаар чимэглээрэй.
Таны харж байгаагаар котлет бэлтгэхийн тулд бага зэрэг цаг хугацаа, орц найрлага хэрэгтэй. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Үхрийн мах хүний биед ямар ашигтай вэ? Энгийн бөгөөд амттай үхрийн махтай хоол
Үхрийн мах эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ? Энэ бүтээгдэхүүний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж. Хүүхдэд зориулсан амттай үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Чанасан, чанасан махны жор, түүнчлэн Тайландын хоол. Үхрийн махны хор хөнөөл
Үхрийн махны котлет - жор. хоол хийх нууц
Татсан махнаас олон төрлийн хоол зохион бүтээсэн - баярын болон ердийн ширээний аль алинд нь. Ихэнхдээ үхрийн махны котлетыг гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэдэг: жор нь маш энгийн, ямар ч төрлийн сайжруулалтыг хэрэгжүүлэх явцад батлагддаг тул амт нь өргөн цар хүрээтэй байж болно. Шүүслэг котлетууд нь ямар ч хачиртай сайн нийлдэг, сургуулийн сэндвич дээр ордог, зажилж, хүүхдүүдэд амархан шингэдэг - ерөнхийдөө эдгээр нь маш олон үйлдэлт хоол юм
Гахайн котлет "Орос хэлээр". Шүүслэг, зөөлөн гахайн махны котлет хийх жор
Гахайн котлетыг амттай, зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд татсан мах бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг мэдэж, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай
Үхрийн махны стейк: бүгд дүрмийн дагуу. Үхрийн махны стейкийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Төгс стейк ямар байх ёстой вэ? Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар энэ асуултанд үнэн зөв хариулж чадахгүй, тэр ч байтугай аяга таваг авах технологийг бүхэлд нь тайлбарлах боломжгүй юм. Тиймээс, энэ нийтлэлд дурдсан бүх дүрмийн дагуу үхрийн махны стейкийг (бүх хэсэг, татсан масс) хэрхэн хоол хийх талаар хэрэгтэй зөвлөмжүүд, алхам алхмаар зааварчилгаа нь тэдэнд хамгийн сайн аргаар туслах болно
Үхрийн махны ороомог төрөл бүрийн ломботой. Үхрийн махны өнхрөх жор
Баярын ширээн дээр үйлчилдэг өөрсдийн үйлдвэрлэсэн олон хүйтэн амттануудын дунд махны ороомог онцгой байр эзэлдэг. Тахианы мах, гахайн мах, тэр ч байтугай татсан махыг дүүргэхгүйгээр зууханд болон удаан агшаагчаар хийж болно. Гэхдээ үхрийн махны өнхрүүлгийг ялангуяа өнгөлөг, амттай, тэр үед тийм ч өндөр илчлэг биш гэж үздэг. Тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх, дотор нь юу хийх, хэрхэн зөв зохион байгуулах вэ - энэ бүгдийг доороос олж мэдэх боломжтой
