Мөөг чихмэл: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгний чихмэл бол хамгийн энгийн бөгөөд олон төрлийн хоолнуудын нэг юм. Тэд өдөр тутмын зууш болгон идэж болох бөгөөд хэрэв зохих ёсоор чимэглэсэн бол энэ хоолыг ямар ч баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Дүрмээр бол, мөөг бэлтгэхийн тулд та олон тооны орц найрлагыг ашиглах шаардлагагүй бөгөөд хоол хийхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй, бүх зүйл маш энгийн байдаг. Гэхдээ хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд та хоол хийх зарим онцлогийг мэдэх хэрэгтэй.

Бөднө шувууны өндөгтэй хурдан чихмэл шампиньон

Маш өвөрмөц, ер бусын үзэмжтэй хоол. Мөн цайллагын ширээн дээр үйлчилж болно, гэхдээ энэ нь өдөр тутмын хоол хэвээр байна. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 15 том мөөг;
• татсан гахайн мах - 300 гр (хэд хэдэн төрлийн махнаас татсан мах хэрэглэж болно);
• шар буурцагны соус;
• нэг өндөг;
• зарим хатуу бяслаг;
• 15 бөднө шувууны өндөг.

Хоолыг илүү амттай болгохын тулд хатаасан лаврын, нунтагласан хар перец, карри хэрэглээрэй.

Бэлтгэл ба хоол хийх

1. Та тэр даруй үндсэн бүтээгдэхүүнээ бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг аваад сайтар зайлж, дараа нь хөлийг нь болгоомжтой аваарай.
2. Дараа нь цайны халбага авч, мөөгний тагны дотор талыг сайтар хальслаарай.
3. Бэлтгэсэн мөөгийг аяганд хийж, дээр нь шар буурцагны соусыг их хэмжээгээр асгаж, лаврын цацна. 30 минут байлгана.
4. Энэ хооронд татсан махаа гүн таваг эсвэл өөр саванд хийнэ. Үүн дээр өндөг, давс, перец, карри нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
5. Хатуу бяслагыг нарийн нунтаглагч дээр үрж, татсан маханд хийнэ.
6. Бэлтгэсэн мөөгөндөө чихмэлээр сайтар дүүргэж, ургамлын тосоор тосолж тавган дээр тавина.
7. Зуухаа асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Үүнийг 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Хугацаа өнгөрсний дараа та жигд хуудас авах хэрэгтэй.
8. Малгай болгон дээр бөднө шувууны өндөг асгаад 3-5 минут зууханд хийнэ.

Ингэснээр татсан гахайн махаар чихмэл мөөг хийх үйл явц дуусна. Энэ нь зөвхөн таваг таваг дээр байрлуулж, ургамлаар чимэглэхэд л үлддэг.

Гахайн махтай шампиньон

Энэхүү мөөгний жорыг баярын ширээнд тусгайлан зориулж хийсэн. Энэ нь нэлээд ер бусын найрлагыг ашигладаг. Хоолны онцлох зүйл бол мөөгийг зүсмэлүүдээр ороосон байх ёстойгахайн мах. Энэ бүтээгдэхүүн нь тэдэнд мартагдашгүй амт, үнэрийг өгөх болно.

Зууханд чихмэл мөөг бэлтгэхийн тулд та дараах хэмжээний найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 500 гр мөөг (дунд хэмжээтэй хэрэглэхийг зөвлөж байна);
• гахайн махны зүсмэлүүд - 200гр;
• сам хорхой - 150 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 150гр;
• брокколи - 150гр

Хоолны амтыг сайжруулахын тулд розмарин, эстрагон, карри хэрэглэж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Бяслагтай чихмэл мөөгийг хоол хийх үйл явц танд тийм ч төвөгтэй биш мэт санагдахын тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна:

1. Мөөгийг сайтар угааж, хөлийг малгайнаас нь салгана. Цайны халбага аваад мөөгний дотор талыг бага зэрэг цэвэрлэнэ.
2. Бага хэмжээний ургамлын тосоор халуун ногоо хийж даршилж, давс нэмнэ.
3. Сам хорхойг хальсалж, брокколиг жижиглэн хэрчинэ.
4. Гал дээр хайруулын таваг тавиад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, боломжтой бол цөцгийн тосыг хайлуулж болно. Сам хорхой, брокколи бага зэрэг хуурч, цөцгий, халуун ногоо, давс нэмнэ. Амтлаад аваарай.
5. Хэдэн минутын дараа чихмэлээ галаас аваад аяга руу шилжүүлнэ.
6. Сам хорхойн масстай шампиньон юм. Малгай бүрийг зүсмэл гахайн махаар боож, өмнө нь ургамлын тосоор тосолж байсан жигд хуудсан дээр тавь.
7. Бяслагыг нарийн сараалж дээр үрж, дээр нь цацнаМөөг бүрийг дээр нь тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур нь ойролцоогоор 180 градус байх ёстой.

Зууханд чанаж болгосон чихмэл мөөгөө том таваг дээр тарааж, олон ургамал, шанцайны ургамалаар чимэглээрэй.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн мөөг

Эдгээр чихмэл шампиньон мөөгийг хоол хийх онцлог нь процесс нь богино долгионы зууханд явагддаг. Энэхүү хоол нь махан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй эсвэл төрөл бүрийн ногоог хайрладаг хүмүүст тохиромжтой. Чихмэл мөөгний жор бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 400гр дунд товчтой мөөг;
• нэг хаш;
• нэг цуккини;
• шар буурцагны соус;
• хэдэн улаан лооль;
• жижиг хонхны чинжүү;
• хатуу бяслаг - 100-150 гр.

Энэ тохиолдолд халуун ногооноос розмарин, орегано, маржорам, лаврын зэргийг хэрэглэж болно.

Хоол хийх арга

Хоол хийх нь өмнөх жортой яг адилхан эхэлдэг:

1. Эхлээд мөөгөө бэлтгээд шар буурцагны сүмс болон халуун ногоотой амтлагчаар даршилна.
2. Энэ хооронд та ногоогоо авч, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Саванд хийж, халуун ногоооор таглаад бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмнэ.
3. Хатуу бяслаг сараалжтай.
4. Одоо та мөөгөндөө ногоог дүүргэж, хатуу бяслагаар дүүргэж, хэрэглэх боломжтой гадаргуу дээр тавих хэрэгтэй.бичил долгионы зуух.
5. Бүх зүйлийг наалдамхай хальсаар хучих, эс бөгөөс таваг хэт хуурай болно. 10-12 минутын турш хүчийг 600 Вт болгож тохируулна уу. Хугацаа өнгөрсний дараа таваг идэхэд бэлэн болно.

Хэрэв хүнсний ногоог дунд шоо болгон хуваасан бол энэ хоол хийх хугацаа хангалтгүй байж магадгүй, 15-17 минут хүртэл нэмэгдүүлээрэй, гэхдээ мөөгийг хэт хатаахаас болгоомжил.

Будаатай хайруулын тавган дээрх мөөг

Энэ тохиолдолд хоол хийх үйл явц нь өмнөх бүх процессуудаас эрс ялгаатай. Эхний ээлжинд бүх найрлагыг тусад нь бэлтгэж, дараа нь champignons чихмэл байна. Энэ хоолонд шаардлагатай найрлага:

• 400-500гр мөөг;
• 100гр чанаагүй будаа;
• шар буурцагны соус;
• ногоон вандуй;
• тахианы филе - 200гр

Та өөрт байгаа халуун ногоотой амтлагчийг хэрэглэж болно.

Хоол хийх процесс

1. Эхлээд мөөгийг цэвэрлэж, малгайг нь хөлнөөс нь салгана. Малгайны дотор талыг цайны халбагаар гаргаж авна.
2. Жижиг тогоо авч усаар дүүргээд будаа хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Үр тариа буцалж байх хооронд та бусад бүтээгдэхүүнээ бэлдэж эхлэх боломжтой.
3. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хувааж, халуун ногоо болон шар буурцагны соусаар даршилж, бага хэмжээний ургамлын тосонд хагас болтол нь хуурна.
4. Дараа нь вандуйгаа хийж орцоо болтол нь хуурч байгаад галаа унтраа. Одоогоор та бүтээгдэхүүнийг хаашаа ч асгах боломжгүй.
5. Болсон будаахүйтэн урсгал усаар зайлж, хайруулын тавган дээр тавиад бүх орцыг бага зэрэг хуурна.
6. Мөөгний таглааг бас хуурч, дараа нь чихмэлээр дүүргэх хэрэгтэй.

Ингэснээр будаагаар дүүргэсэн мөөгийг чанаж дуусгана. Зөвхөн ургамлаар таваг засахад л үлддэг бөгөөд та үүнийг ширээн дээр тавьж болно.

Саванд байгаа мөөг

Зууханд чихмэл мөөг хийх маш ер бусын жор. Эхлээд бүтээгдэхүүнийг шарсан, дараа нь саванд хийж, нарийн цөцгийтэй боолтоор цутгаж, богино хугацаанд буцалгана. Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах энэхүү ер бусын хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах хэмжээний бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• 600гр мөөг;
• 300гр татсан тахиа;
• 4 өндөг;
• ногоон сонгино;
• бага зэрэг цардуул (талх хийх);
• сонгино - 1-2 дунд сонгино;
• 200 мл крем;
• цөцгийн тос.

Хатаасан лаврын, ганга, розмарин зэргийг мөн санал болгож байна.

Алхам алхмаар жор

Энэ хоолыг бэлтгэх үйл явц нэлээд урт тул бүх зүйлийг дээд зэргээр болгохын тулд энгийн зааврыг дагана уу:

• Мөөгийг өмнөх жорын адилаар цэвэрлэнэ.
• Тахианы махыг аяганд хийж, хоёр өндөг, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Халуун ногоо, давс нэмээд сайтар холино.
• Мөөгийг чихмэлээр дүүргэж, крахмал, дараа нь түүхий зодуулсан өндөгөөр өнхрүүлэн хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тавьсаванд.

• Энэ хооронд мөөгний хөлийг жижиг шоо болгон хэрчсэн байх ёстой, сонгинотой ижил зүсэлт хийх ёстой.
• Энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг болтол нь хуурч, цөцгий асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

• Үйлдвэрлэсэн хольцоо саванд хийж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур нь ойролцоогоор 170 градус байх ёстой.
• Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа савнуудаа зуухнаасаа гарган, ургамлаар өгөөмөр цацаж, үйлчилж болно.

Одоо та чихмэл мөөгний хэд хэдэн өөр жор мэддэг болсон. Тэд бүгд бие биенээсээ эрс ялгаатай тул та тус бүрийг нь хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй. Сайн байна уу!