Даршилсан шөл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч үндэсний хоол хоолоороо алдартай гэдгийг та бүхэн мэднэ. Тиймээс, Оросын хоолны хамгийн түгээмэл анхны хоол бол байцаатай шөл, загасны шөл, окрошка болон бусад хоол юм. Даршилсан ногоо бол Оросын хоолны зочны картын нэг юм. Энэ бол даршилсан ногоотой шөл юм.

Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг. Хамгийн алдартай даршилсан жор бол будаатай хоол юм. Зарим хүмүүс шөл дэх будаагаа сувдан арвай эсвэл шар будаагаар солихыг илүүд үздэг. Ингэснээр шөл илүү амттай болно гэж тэд баталж байна. Олон тооны жор байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр хоолны номондоо нэгийг нь бичсэн байдаг. Олон төрлийн даршилсан ногоотой жорыг үл харгалзан түүнийг бэлтгэх зарчим нь бараг ижил байдаг. Шөл хийх нь ихээхэн хэмжээний өөр өөр найрлага шаарддаг. Мөн та тэдгээрийг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй. Эхний удаа даршилсан ногоо бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байх болно,гэхдээ туршлагатай бол энэ үйл явц илүү хялбар, хялбар болно.

Даршилсан ногооны талаар бага зэрэг

Энэ гайхалтай хоолны түүх 15-р зуунаас эхэлдэг. Тэр үед энэ шөлийг анх дурдсан байдаг. Тухайн үед ийм амттанг "кала" гэж нэрлэдэг байв. Үүнд төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа багтсан. Өмнө дурьдсанчлан, арвай, будаа эсвэл шар будаа одоо даршилсан ногоо дээр нэмдэг. Ихэнхдээ ийм шөлийг махны шөлөөр бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг хүнсний ногоо, загасны шөлөөр хоол хийхийг илүүд үздэг. Хоолонд өргөст хэмхээс гадна тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, түрс хүртэл нэмдэг.

Одоо цагаан хоолтон маш олон болсон тул олон жорыг тэдний сонголтод тохируулан хийдэг. Энэ тохиолдолд даршилсан ногоо нь үл хамаарах зүйл биш байв. Цагаан хоолтнуудад зориулсан даршилсан ногоотой жор нь мөөг эсвэл ногооны шөлийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч одоо байгаа бүх хоол хийх сонголтуудын аль нэгэнд даршилсан ногоо нь ижил найрлагатай байдаг.

Даршилсан ногоо дээр ямар ч мах, тэр байтугай загас нэмж болно. Олон хүмүүс зүрх, элэг, бөөр зэрэг шөлөнд хийх дуртай.

Шөл дээр нэмэх үр тарианы сонголт нь зөвхөн хүн бүрийн хүслээс хамаардаггүй. Энэ нь мөн таваг чанаж болгосон махнаас хамаарч болно. Тиймээс арвайг үхрийн мах эсвэл бөөртэй хослуулах нь дээр. Тахианы махны шөлөнд будаа нэмнэ. Шөл дэх нугас, галууны мах, дотоод эрхтний мах байгаа бол арвайн үр тариа нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв хүсвэл махгүй хоолонд Сагаган эсвэл будаа нэмнэ.

Хоол хийх чухал цэгүүд

Хүн бүрт таалагдах хоол бэлтгэхийн тулд та түүний бэлтгэлийн зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд даршилсан ногоо бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхлэхийн тулд түүний бүх найрлагын харьцаанд ихээхэн анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, төмс, ямар ч үр тариа давс шингээх чадвартай байдаг. Тийм ч учраас тэдгээрийг аяганд бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан өргөст хэмх нь даршилсан өргөст хэмхүүдийн гол найрлага юм. Тэд баялаг, тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Тэд бас хатуу, шаржигнуур байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд өргөст хэмх даршилсан өргөст хэмхийг шөл дээр нэмдэггүй. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд шаардлагатай байдаг. Жишээ нь, өргөст хэмхүүд өөрсдөө шаардлагатай амтгүй байх үед.

Хэрэв даршилсан ногоо дээр дотор эрхтнийг нэмбэл урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Даавуу нь эвгүй үнэртэй байж магадгүй тул үүнээс зайлсхийхийн тулд бүх судас, өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Цаашид идээт савыг усаар дүүргэхийг зөвлөж байна. Шөнийн турш тэдгээрийг нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь тэдгээрийг буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв үнэр хэвээр байвал усыг зайлуулж, шинэ усаар асгаж, дахин буцалгана.

Арвайн даршилсан ногоо

Арвайн арвай агуулсан сонгодог жор болох Рассолник олон хүний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж байна. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх ёстой. Тэдний жагсаалт энд байна:

• мах;
• хоёр төмс;
• 100 гр арвай;
• сонгино, лууван;
• хэдэн өргөст хэмх;
• давс, амтлагч.

Шөлд зориулсан махаль нь ч ашиглагддаг. Олон хүмүүс үүнийг мөөг, тэр ч байтугай загасаар солино. Мөн шарсан мах хийхэд тос хэрэгтэй болно.

Алхам хоол хийх

Дашрамд хэлэхэд, цөцгий эсвэл гоёл чимэглэлийн төрөл бүрийн ногоонууд бас хэрэг болно. Зарчмын хувьд бэлэн хоолыг чимэглэх нь маш энгийн. Урам зориг авахын тулд та бэлэн зургуудыг ашиглаж болно.

Сувдан арвай, өргөст хэмхтэй даршилсан ногоотой жор:

1. Махан шөлтэй бусад шөлтэй адил эхний алхам бол махыг буцалгах явдал юм. Мах бэлтгэх хугацаа нь түүний төрлөөс хамаарна. Тиймээс тахианы махыг 40 минут буцалгаж болох ч үхэр эсвэл гахайн махыг илүү удаан чанаж болно.
2. Махаа чанаж байхад арвайгаа хэдэн цаг усанд дэвтээнэ.
3. Дараа нь та шарсан хоол хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг ургамлын тосонд шарсан байх шаардлагатай. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.
4. Дараагийн алхам бол чанасан махаа хайруулын тавган дээрээс гаргах явдал юм. Үүнийг хөргөж, шаардлагатай бол яснаас нь салгаж, шөл рүү буцаан нэмнэ.
5. Дараа нь шөлөнд жижиглэсэн төмс, сувдан арвай нэмнэ. Бүгдийг хагас болтол нь болгосон.
6. Төмс, үр тариа бараг бэлэн болмогц бэлэн хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг дахин 10 минут буцалгах шаардлагатай.
7. Энэ үе шатанд та ямар ч амтлагч эсвэл давс нэмж болно.

Бэлэн болсон хоолоо ургамлаар цацаж 15 минут исгэж болно.

Алдартай цагаан будааны хоол

Гэрт гэнэт сувдан арвай байхгүй болсон тохиолдолд та ийм гайхалтай хоол хийх санаагаа орхиж болохгүй. Энэ тохиолдолд будаа, даршилсан ногоотой даршилсан ногоотой жор нь төгс төгөлдөр юм. Шөл хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• ямар ч мах;
• 0, 5 аяга будаа;
• хоёр төмс;
• таван ширхэг даршилсан ногоо;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
• хоёр халбага улаан лоолийн оо;
• амтлах амтлагч.

Та ямар ч мах авч болно - тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах. Зарчмын хувьд үүнийг жороос бүрэн хасч болно. Мөн хэрэв өргөст хэмхүүд давслаг биш бол давсны уусмалд хадгалсан уусмал хэрэгтэй болно.

Хоол хийх заавар

Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа та даршилсан ногоо бэлдэж эхлэх боломжтой. Алхам алхмаар жор:

1. Мэдээж эхний алхам бол махаа буцалгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Махыг усаар асгаж, 40 минут буцалгана.
2. Махаа чанаж байх хооронд сонгино, луувангаа хуурч эхэлж болно. Сонгино шоо болгон бууруулсан байна, лууван нь grater дээр rubbed байна. Дараа нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна.
3. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц улаан лоолийн оо нэмнэ. Үр хольцыг хэдэн минутын турш хуурна.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг сараалжтай хийх дараагийн алхам. Тэд сонгино, луувантай шарсан болно.
5. Бэлэн махыг авч, хөргөж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хийхийг зөвлөж байнабуцаан шөл рүү нэмнэ.
6. Төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийн 20 минут буцалгана.
7. Дараагийн алхам бол шөлөндөө будаа нэмээд бүгдийг дахин буцалгана.
8. Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр чанаж болгосон шарсан махаа хийнэ. Хоолыг буцалгахыг зөвлөж байна. Энэ үе шатанд шөлийг давсалж болно.
9. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоонуудыг бэлэн хоолонд нэмнэ.

Бэлэн шөлийг халуунаар өгөхийг зөвлөж байна. Мөн олон хүн түүнд бага зэрэг цөцгий эсвэл нимбэгний зүсмэл нэмнэ. Таны харж байгаагаар будаа, өргөст хэмхтэй даршилсан ногоо хийх жор нь арвайн жороос бараг ялгаатай биш юм. Бүх зүйл маш энгийнээр бэлтгэгдсэн.

Удаан агшаагчаар шөл хийх

Одоо олон хүмүүс удаан агшаагчаар янз бүрийн хоол хийхийг илүүд үздэг. Ийм үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ нь бас их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд удаан агшаагчаар чанаж болгосон хоол нь гараар чанаж болгосон шөлөөс амт нь ялгаатай биш юм. Тэгвэл амттан бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ:

1. Эхлэхийн тулд сонгино нилээд жижиглэсэн, луувангаа үрж өгнө. Хүнсний ногоо нь "Frying" горимд шарсан байна. Дараа нь үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг олон тогоочийн аяганд хийж, дахин 10 минут хуурна.
2. Дараа нь ямар ч мах, төмс, үр тариа зэргийг аяганд хийнэ. Энэ бүгдийг усаар дүүргэдэг. Төрөл бүрийн амтлагчийг амтанд нь нэмдэг.
3. Энэ бүгдийг "Гал унтраах" горимд 2 цаг орчим болгосон байх ёстой.

ТэгэхээрИнгээд даршилсан ногоотой даршилсан ногоо бэлэн болсон бөгөөд зурагтай жорыг дээр толилуулж байна.

Өвөлдөө хөнжил бэлтгэх

Олон гэрийн эзэгтэй нар даршилсан шарсан махыг урьдчилан бэлтгэхийг илүүд үздэг. Тиймээс, та өвлийн улиралд хэд хэдэн лонхтой хоол хийж болно. Тиймээс таваг бэлтгэх нь ихээхэн хөнгөвчилдөг. Даршилсан маханд шарсан мах бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Тиймээс өвлийн улиралд даршилсан ногоотой жор:

1. Өргөст хэмх, луувангаа үрнэ. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Сувдан үрийг сайтар угаах хэрэгтэй.
3. Цаашид бэлтгэсэн ногоог тосонд шарж, тэнд бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ. Мөн хайруулын тавган дээр ус, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Холимог буцалгахад бага зэрэг цуу нэмнэ. Үүссэн шарсан махыг дахин 10 минутын турш жигнэх шаардлагатай.
5. Бэлэн бэлдэцийг саванд хийж, өнхрүүлнэ.

Маш сонирхолтой зүйл бол эдгээр хоосон зайг зөвхөн хөргөгчинд төдийгүй бусад сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгалах боломжтой.

Олон гэрийн эзэгтэй нар худалдаж авсан боолтоор даршилсан ногоо бэлддэг. Одоо тэдгээр нь маш олон бөгөөд өөр өөр үйлдвэрлэгчдээс бий. Түүгээр ч барахгүй борщ, харчо хоёрын аль алинд нь бэлэн хувцас байдаг. Ерөнхийдөө ийм хувцас нь амьдралыг хөнгөвчлөхөөс гадна хоол хийх цагийг ихээхэн хэмнэдэг.

Махтай даршилсан ногоо. Аль махыг сонгох вэ

Даршилсан ногоотой жор ямар ч маханд үндэслэдэг. Өмнө дурьдсанчлан, махны сонголт нь хувь хүний сонголтоос хамаарна. Гэсэн хэдий ч, аль ч хувьдЭхний хоол, махны төрлөөс үл хамааран дараах зөвлөмжүүд байдаг:

• хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн махыг сонгох нь дээр;
• энэ нь нурж унах ёсгүй;
• мөн эвгүй үнэр, хачин өнгөтэй байх ёсгүй.

Өөх, ястай махыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой. Ийм шөл нь илүү баян, сэтгэл хангалуун байх болно. Зарчмын хувьд мах худалдаж авахдаа хамгийн гол нь түүний шинэлэг байдал юм.

Хэд хэдэн нууц

Шөлийг хэрхэн илүү амттай болгох хэд хэдэн нууц байдаг:

1. Төмсний дараа өргөст хэмхийг шөлөндөө нэмэх хэрэгтэй. Энэ мөч маш чухал юм. Тэгэхгүй бол төмс хатуу, амтгүй болно.
2. Хэрэв өргөст хэмх байхгүй бол давсалсан мөөгөөр амархан сольж болно. Өргөст хэмх даршилсан ногоог өөр ямар ч зүйлээр амархан сольж болно.
3. Шөлний зузааныг үр тарианы хэмжээгээр тохируулж болно.
4. Арвайг хэдэн цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд шөнийн турш байлгавал зохимжтой. Ингэснээр илүү зөөлөн, амттай болно.
5. Та шөлөндөө ер бусын үнэр, амт өгөхийн тулд чидун нэмж болно.

Таны харж байгаагаар ийм шөл бэлтгэх нь маш энгийн. Гал тогоонд шинээр орж ирж байгаа хүмүүс гэрэл зураг болон видео заавар бүхий өргөст хэмхтэй даршилсан ногоотой жор олж, зааврыг дагаж таваг бэлтгэх боломжтой.