2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Үхрийн мах нь шим тэжээлийн агуулах юм. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан цэсэнд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч үхрийн гулуузны хэсгүүд нь зөөлөн амтаас эхлээд олон талаараа ялгаатай байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Хүмүүс яагаад үхрийн маханд ийм их дуртай байдаг вэ? Хэрэгтэй бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ
Үхрийн мах нь эрүүл бүтээгдэхүүн, В бүлгийн витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Зарахаас өмнө гулууз махыг нь гадаа байлгаж болно, энэ нь ирээдүйд бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулна. Сүүгийн энэ байдал арав орчим хоног үргэлжилж болно.
Махны нэг хэсгийг сонгохдоо махны шинэхэн байдалд анхаарах хэрэгтэй. Тохиромжтой үхрийн мах нь бор, шар өөхгүй, мөн улаан өнгийн сүүдэртэй байдаг. Хүрэн мах - муудсан.
Үхрийн махыг дунд зэрэг, өөрөөр хэлбэл долоо хоногт хоёроос гурван удаа хэрэглэх нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, ерөнхийдөө зүрхний тогтолцооны байдалд сайнаар нөлөөлдөг нь анхаарал татаж байна. Мөн энэ махыг спортод идэвхтэй оролцдог хүмүүст зөвлөж байна. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь биеийн болон булчингийн массыг сэргээдэгтэй холбоотой юм.
Үхрийн махны сорт: ангилал
Суулын хэсгүүдийг хэд хэдэн том бүлэгт хувааж болно. Амьтны гулуузны хэсэг бүр өөрийн гэсэн төрөл зүйлд хамаардаг нь анхаарал татаж байна. Нийтдээ гурав нь байна:
- Дээд зэрэглэлийн. Энэ ангилалд гулуузны ямар хэсгүүд хамаарах вэ? Эндээс та цээж, нурууны хэсэг, ууц, ууц, бэлхүүсийг олох боломжтой.
- Нэгдүгээр анги. Энэ жагсаалтад хүзүү, мөрний хэсэг, мөн далдуур хэсэг орно.
- Хоёрдугаар анги. Энэ бүлгээс та бариул, хойд бариул, ховилыг олох боломжтой.
Та гулуузны зарим хэсгийн талаар дэлгэрэнгүй унших боломжтой.
Дээд зэрэглэлийн. Тайлбар
Нэгдүгээр зэргийн махны жагсаалтад орсон арын хэсэг нь жигнэмэгт ордог. Үүнийг мөн жигнэхэд ашигладаг. Энэ нь эргээд антрекот, хавирганы ууц, зузаан ирмэг, мөн хавирга орно.
Ууцыг мөн гуя гэж нэрлэдэг. Энэ махнаас гуляш бэлтгэдэг. Түүний шинж чанараас харахад гулуузны энэ хэсэг нь өөх тосгүй гэдгээрээ ялгагдана. Мах нь эслэг боловч туранхай байдаг. Мөн ууцнаас нь төрөл бүрийн мах бэлтгэдэг.
Глуузны аль хэсэг нь хамгийн үнэтэй вэ? Файли. Энэ мах нь нурууны хэсгээс шууд хавирга руу ойртдог. Булангийн янз бүрийн хэсгээс та филе миньон эсвэл турнедо авч болно.
Өгзөг нь гулуузны өөр нэг хэсгийн нэр юм. Энэ нь бас нэлээд махлаг боловч аль хэдийн бага туранхай юм. Энэ хэсэг нь өөрөө сул, өөхний давхаргаар хучигдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш сайн махан бөмбөлөг хийдэг бөгөөд эдгээр хэсгүүдийг маш сайн шарж, хурдан чанаж өгдөг.
Хөх басхэсгийн байршлаас хамааран хэсэг болгон хуваана. Тиймээс урд хэсэг нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул хоол хийхээс өмнө зайлуулахыг зөвлөж байна. Шөл хийхэд тохиромжтой. Хөхний цөм нь маш сайн хэсэг гэж тооцогддог. Үүнд яс, жижиг өөхний давхарга орно. Мах нь өөрөө өтгөн бүтэцтэй, сайхан амттай.
Нэгдүгээр анги: юу багтсан байна
Хүзүүг ерөнхийдөө хямд мах гэж үздэг. Энэ нь ихэнх хэсгийг булчингийн бүтэц эзэлдэгтэй холбоотой юм. Энэ хэсгийг бэлтгэх үндсэн аргууд нь урт дулааны боловсруулалтанд ордог. Энэ нь махны шөлийг сайн хийдэг. Хүзүү нь ихэвчлэн буцалгах эсвэл жигнэхэд ашиглагддаг. Гэхдээ мах боловсруулахдаа шөрмөсийг нь авах хэрэгтэй.
Мөрний ир гэж нэрлэгддэг гулуузны хэсгийн мах нь нэлээд зөөлөн, ширхэгтэй. Байршлаас хамааран түүний бүтэц өөр өөр байж болно. Тэдгээрийг котлет, татсан мах бэлтгэх, гуляш, шөл хийхэд хоёуланг нь ашигладаг.
Мөрний хэсэг нь далдуураас бага зэрэг доогуур байна. Хэдийгээр энэ төрлийн махыг хоёр дахь хоол бэлтгэхэд ашиглаж болох ч энэ нь ихэвчлэн тунгалаг шөл хийхэд ашиглагддаг. Мах нь нэлээд хоолны дэглэмтэй.
Хоёрдугаар анги: тайлбар
Бариулыг ихэвчлэн дугуйлан, өөрөөр хэлбэл хэсэг болгон хуваасан. Ийм хэсгүүдэд целлюлозоос гадна тархины шингэнтэй ясны хэсэг байдаг. Үүнээс болж гулуузны энэ хэсгийг вазелинд хэрэглэдэг. Хоол хийх, цаашлаад хатууруулах явцад мах нь вазелин суурь болдог.
Кнукл нь илчлэг ихтэй. Энэ хоолыг шарсан, даршилсан байцаагаар амталдаг Германы алдартай хоолны ачаар олон хүн мэддэг. Үе нь өөх тосоор гэрэлтдэг тул үүнийг "мөсөн хөл" гэж нэрлэдэг. Энэ хоолны тамхи татдаг хувилбарыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Үнэндээ энэ бол ижил бариул, гэхдээ хөлний өөр хэсгээс.
Ховил нь амьтны хүзүүний хажууд байрладаг. Мөн мах багатай тул вазелин эсвэл вазелин бэлтгэхэд ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цурхайг хэрхэн давслах вэ: алхам алхмаар жор, зөвлөмж, заль мэх
Цурхай мах нь ашиг тус, амтаараа алдартай. Үүнийг буцалгаж, шатаасан, шарсан эсвэл чанаж болно. Аливаа цурхай хоол нь ширээний чимэглэл болно. Зочид баяртай байхын тулд цурхайг хэрхэн давслахыг олж мэдье, мөн жорыг асуухаа мартуузай
Гоймоныг хэрхэн зөв, амттай болгох вэ? Зөвлөмж ба заль мэх
Энэ нийтлэлд "Хясаа" чихмэл гоймонг хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөмж өгсөн болно. Өвөрмөц байдал, практик байдал, гайхалтай амт чанараараа шинэ хоол нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй
Шөл болон бусад хоолонд тахианы махыг хэр их хийх вэ. Зөвлөмж ба заль мэх
Шувууны мах нь энэ бүтээгдэхүүний улаан өнгө төрхийг маш сайн орлох болно. Энэ нь маш амттай төдийгүй хоолны дэглэмд тооцогддог. Тахианы махыг хоёр дахь эсвэл эхний хоол, зүслэг, салат хийхэд ашиглаж болно. Энэхүү уургийн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд тахианы махыг хэрхэн, хэр удаан хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй
Самсаг гурвалжингаар хэрхэн яаж барималлах вэ: энгийн аргууд, гэрэл зураг, зөвлөмж, заль мэх бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа
Самса бол бүх улс оронд алдартай Азийн гайхамшигт хоол юм. Орос улсад үүнийг түргэн хоолны мухлагаас олж болно. Бүтээгдэхүүн нь Оросын бялуу шиг харагддаг, зөвхөн гурвалжин хэлбэртэй, тусгай дүүргэлттэй байдаг. Самса нь хурга, гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махаар хийгдсэн. Энэ бүхэн хэн юуг илүүд үзэхээс хамаарна. Самса хийх олон жор байдаг бөгөөд үүнийг хайруулын тавган дээр болон зууханд аль алинд нь шарж болно
Маринадад сармис яагаад хөх өнгөтэй болдог вэ? Сармис цэнхэр болж хувирахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ: зөвлөмж, заль мэх
Өвлийн улиралд хоол бэлтгэх явцад гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн асуудалтай тулгардаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь хөх ногоон цуутай маринадтай сармис худалдаж авах явдал юм. Энэ үзэгдлийг химийн үүднээс хэрхэн тайлбарлах вэ? Хүнсний ногоог будах тааламжгүй үйл явцаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ мэдлэгийг хэрхэн ашиглах вэ? Манай нийтлэлээс олж мэдээрэй
