Шууханд татсан махтай амттай байцаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцаа, мах гэх мэт танил хослолыг янз бүрийн аргаар хийж болно. Мөн амт нь өөрчлөгддөг. Эдгээр найрлага нь хайруулын тавган дээр болон зууханд хоёуланд нь чанаж болгосон. Татсан махтай байцаа нь танил хоолыг шинэ өнцгөөс нээхэд тусалдаг амттай, зөөлөн хоол юм. Хоол хийхдээ янз бүрийн төрлийн махны орц, төрөл бүрийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Энэ бүхэн таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Хялбар бөгөөд амттай жор

Энэ жор нь ердийн цагаан байцааны амтыг шинэ хэлбэрээр илчлэх боломжийг олгоно. Тэр маш зөөлөн. Бүх зүйл улаан лоолийн тод амттай соусаар хөвж байна. Зууханд зориулсан татсан махтай байцаа хийх энэхүү жорын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хагас толгой байцаа;
• 450 грамм татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах хольсон нь дээр;
• нэг улаан лооль;
• сонгины толгой;
• хагас лууван;
• таван хоолны халбага цөцгий;
• 1, 5 аяга ус;
• нэг хонхны чинжүү;
• цууны халбага;
• хоёр цайны халбага улаан лоолийн оо;
• нэг халбага гурил;
• амтлах амтлагч;
• бага зэрэг сахар;
• ургамлын тос.

Та хоёр лаврын навч авч болно. Амтлагчийн хувьд давсаас гадна бага зэрэг хар чинжүү авах нь дээр. Үлдсэн хэсэг нь хүнсний ногооны амт, үнэрийг дарж чадна.

Амттай хоол бэлтгэх үйл явц

Байцааг ямар амттай болгох вэ? Эхлээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Татсан махаа нэмээд бага зэрэг хүрэн болтол нь хутгана. Хүнсний ногоо хальсалж, сонгино тууз болгон хуваасан, нарийн grater дээр лууван сараалжтай байх нь дээр. Перец, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Үүний зэрэгцээ улаан лоолийн хальсыг арилгаж болохгүй.

Сонгиногоо тусад нь хуурч, хэдэн минутын дараа луувангаа нэмнэ. Үүний дараа улаан лооль, чинжүүг танилцуулж, хольж, хамт шарсан байна. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц татсан маханд нэмнэ. Бүгд зуухаа буулгаж байна.

Байцаа угааж, дөрвөлжин болгон хуваасан. Бага зэрэг давс нэмээд гараараа бага зэрэг үрчлээтэж хутгана.

Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, байцааны давхарга тавиад хангалттай нимгэн. Чөмөгөөр таглана. Байцааны үлдсэн хэсгийг тавьсны дараа. Энэ нь сэвсгэр малгайнд хэвтэх боловч хоол хийх явцад тогтох болно.

Соусаа бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд ус, цөцгий, улаан лоолийн оо холино. Элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Байцаа дээр соус хийнэ.

Байцааг хэрхэн жигнэх вэ?

Жигнэх таваг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Тэд дотор нь хэд хэдэн нүх гаргадаг. Татсан махтай байцаа зууханд илгээгдэж, хоёр зуун градус хүртэл халаана. Бэлтгэхэд ихэвчлэн нэг цаг хагас зарцуулдаг.

Байцаа чанаж байгаа учраасшүүсийг гаргадаг, жигд хуудсан дээр хэлбэрийг тавих нь дээр. Хагас цаг тутамд зуухаа онгойлгож, өөрийгөө шатаахгүйн тулд тугалган цаасаа зөөлөн өргөж, байцааны давхаргыг нүхтэй халбагаар бутлах нь зүйтэй. Тиймээс тэр соусанд шингэх болно.

Нэг цаг хагасын дараа тэд байцаагаа онгойлгож, соусыг туршаад үзээрэй. Шаардлагатай бол булан навч, халуун ногоо тавина. Бага зэрэг соус аваад гурилтай хольж, дахин нэмнэ. Энэ нь соусыг өтгөрүүлнэ. Халуун ногоотой байхын тулд цуу нэмнэ. Хэрэв эрт хийвэл хүнсний ногоо хатуу хэвээр байх болно.

Татсан махтай байцаагаа зууханд дахин арван таван минут байлгана. Энэ хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Та шинэ өргөст хэмх, улаан лооль зэргээр чимэглэж болно. Үгүй бол энэ хоол бие даасан тул өөр юу ч түүгээр үйлчлэх шаардлагагүй.

Татсан махтай байцаатай тогоо

Энэ тогоо нь шүүслэг бөгөөд дүүргэгч юм. Түүний хувьд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• гурван зуун грамм татсан мах, та тахиа, мах хоёуланг нь авч болно;
• байцааны сэрээ;
• сонгины толгой;
• жижиг лууван;
• гурван өндөг;
• ямар ч өөх тос агуулсан нэг шил цөцгий;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• ургамлын тос;
• амтлах амтлагч.

Та шинэхэн ургамал авч болно, энэ нь хоолонд амт, зөөлөн байдлыг нэмнэ. Танил яншуй болон ховор тохиолддог килантро хоёулаа маш сайн ажилладаг.

Хоол хийх процесс

Эхлээд байцаагаа хэрчинэ. Навчийг бүхэлд нь хайчилж, хатуу ширхэгийг арилгана. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Хуудаснууд нь овоолсон тул тэдгээр нь үүсдэгаяга. Давхарга нь зузаан байх ёсгүй. Үлдсэн байцаагаа нилээд хэрчиж, хойш тавина.

Үлдсэн ногоогоо цэвэрлэнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, ямар ч ногоон цавчих. Татсан махтай хольсон. Давс, дуртай амтлагчаа амтлаарай. Та маханд зориулж бэлэн иж бүрдэл авч болно. Байцааны навч дээр массыг тараана. Жижиглэсэн ногоогоор хучсан.

Дүүргэлт бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяганд хуваана. Цөцгий нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол зоддог. Сараалжтай бяслаг нэмнэ. Хутгана. Байцаа дээр соус хийнэ.

Татсан махтай байцаагаа 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хэрэв хоол хийх явцад байцааны навч ирмэгийн дагуу гарч ирвэл тэдгээрийг шатаахгүйн тулд нугалав. Casserole нэг цагийн турш ийм байдлаар чанаж болгосон. Өрөөний хэмд хэсэг байлгасны дараа хэсэг хэсгээрээ хувааж үйлчилнэ.

Энэ тогоо нь дангаараа эсвэл хөнгөн зуушаар маш сайн хоол болно.

Байцааг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Хэн нэгэн үүнийг зөвхөн шөлөөр иддэг, бусад нь хоёрдугаар хоолоор хооллодог. Татсан махтай байцаа нь нэгэн зэрэг амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Эдгээр найрлагыг зууханд хийснээр та аль хэдийн танил болсон бүтээгдэхүүний шинэ амтыг авч болно. Мөн соус, чимэн гоёг шаарддаггүй бие даасан хоолыг шууд гаргаж авдаг.