Амтат ногооны салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүн бүр багаасаа хүнсний ногооны ашиг тусын талаар мэддэг байх. Өнөөдөр бид тэднээс ямар тод, амттай салат хийж болох талаар ярилцахыг санал болгож байна. Энэ материалд та гэрэл зураг, хоол хийх нууцтай хүнсний ногооны салат хийх энгийн жорыг олох болно. Энэхүү сонголтын хоол нь амт, өвөрмөц байдлаараа таалагдаад зогсохгүй хоолны шинэ туршилтуудад урам зориг өгөх болно.

Энгийн бөгөөд амттай пестотой ногооны салат

Хүнсний ногооны салатны жорны гол найрлага нь песто юм. Энгийн бөгөөд гайхалтай амттай нэгэн зэрэг энэ нь ямар ч хоолыг баярын хоол болгон хувиргах чадвартай. Салатанд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• улаан улаан лооль (заавал боловсорсон) - 300 грамм;
• салатны навч - 50 грамм;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 200 грамм;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг хангалттай;
• нарсны самар (мэдээж хальсалсан) - ойролцоогоор 70-80 грамм;
• пармезан ба лаврын (шинэхэн) - тус бүр 70 ширхэгграмм;
• бага зэрэг сармис;
• ямар ч ургамлын тос (бид чидун хэрэглэхийг зөвлөж байна) - 80 мл.

Хоол хийх

Эхлээд соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд нарс самарыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тэднийг шарсан байхад бяслагийг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, сармисыг хальсалж, лаврын махыг сайтар угааж, хатаана. Пестогийн бүх найрлагыг нунтаглах ёстой, үүнийг хутгагчаар хийх нь дээр. Боловсруулалтын явцад соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тос нэмэх шаардлагатай.

Дараагийн алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Анхаарна уу: хэрэв та хуванцар савлагаатай шанцайны ургамал навч худалдаж авбал тэдгээрийг сайтар угаах хэрэгтэй. Хэрэв муу боловсруулагдсан бол аюултай бактери бүтээгдэхүүн дээр үлдэж болно. Салфеткааар угааж, хатаасан шанцайны ургамал навчийг зүгээр л гараараа урж, амтат чинжүү, өмнө нь үрнээс хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Улаан лооль, өргөст хэмхийг хамгийн сайн шоо болгон хуваасан. Дараа нь хүнсний ногоог салат саванд хольж, соустай амтлах ёстой. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв песто хэтэрхий зузаан байвал та түүнд хэдэн халбага цэвэр хүйтэн ус нэмж болно. Бэлэн болсон салатаа нарсны самараар чимэглэж болно.

Даршилсан байцаатай винигрет

Жорын дагуу энэхүү энгийн ногооны салатыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн даван туулах болно. Түүний онцлох зүйлийг шаржигнуур даршилсан байцаа байгаа гэж нэрлэж болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• том нишингэ - 1ш.;
• төмс - 3-4 ширхэг;
• лууван - нэг том эсвэл хоёрдунд;
• даршилсан байцаа - 150-200гр хангалттай;
• улаан сонгино - 1ш.;
• лаазалсан вандуй (илүү зохимжтой залуу) - 5 хоолны халбага;
• бага зэрэг эрдэнэ шиш (эсвэл ямар ч байсан) тос;
• чинжүү, давс.

Жор

Жорын дагуу ногооны салат бэлтгэх нь хүнсний ногоо боловсруулахаас эхлэх ёстой: нишингэ, лууван, төмсийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, цэвэрлэж, цэвэрхэн жижиг шоо болгон хуваах шаардлагатай. Гүн аяганд жижиглэсэн ногоо, ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн сонгино, даршилсан байцаа холино. Винигретийг ургамлын тосоор хувцаслаж, чинжүү, давс нэмнэ. Дууслаа!

Моцареллатай ногоо

Доорх жорыг танилцуулсан ногооны амттай салатыг жинхэнэ витамины бөмбөг гэж нэрлэх нь гарцаагүй. Үүнээс гадна, энэ нь маш тэжээллэг байдаг, учир нь энэ нь залуу Италийн бяслаг агуулдаг. Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• улаан лооль (боловсорч гүйцсэн боловч зөөлөн биш авахыг зөвлөж байна) - 3 ширхэг.;
• өргөст хэмх (бас хүчтэй) - 2 ширхэг.;
• амтат чинжүү - 1ш.;
• улаан сонгино (хүсвэл цагаанаар сольж болно) - 1ш.;
• цоорсон чидун - 10-12 ширхэг хангалттай;
• жижиглэсэн яншуй ба лаврын - тус бүр 2 халбага;
• моцарелла - 150-200 грамм;
• чанартай оливын тос - аяганы гуравны нэг;
• хоёр хоолны халбага цуу - дарс ба бальзам;
• элсэн чихэр (хүрэн бол хамгийн тохиромжтой, гэхдээ цагаан өнгөтэйтохиромжтой) - нэг халбага;
• шинэхэн нунтагласан хар перц - 1/4 цайны халбага;
• хатаасан орегано - хагас цайны халбага;
• бага зэрэг давс.

Практик хэсэг

Энэ ногооны салатыг (зураг дээр) жорын дагуу бэлтгэхдээ хүнсний ногоогоор эхлэх хэрэгтэй - тэдгээрийг тайрч, гүн гүнзгий салат аяганд хийж холино. Дараа нь тэдэнд ургамал, чидун нэмнэ. Одоо та хувцасаа бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хумсны тусламжтайгаар цуу, тос, халуун ногоо, давс зэргийг тусад нь саванд холих хэрэгтэй. Бэлэн соустай салатыг хувцаслаж, сайтар холино. Дараа нь салатны аягыг хүнсний хальсаар хучиж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ. Жорны дагуу хүнсний ногооны салатыг үйлчлэхээсээ өмнө бяслагны зүсмэлүүдээр цацах ёстой.

Шуурсан хаш, улаан лооль

Та зочид болон гэр бүлийн гишүүддээ гэнэтийн бэлэг барихыг хүсэж байна уу? Энэхүү амттай ногооны салатыг хийж үзээрэй. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд амт нь халуун ногоотой, тод өнгөтэй байдаг. Та авах хэрэгтэй:

• боловсорсон хаш - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 4ш.;
• улаан сонгино (үүнийг ердийн цагаанаар сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд салат тийм ч сонирхолтой биш байх болно) - 1 ширхэг.;
• нэг жижиг боодол килантро болон ногоон сонгино;
• хаш хайруулын ямар ч ургамлын тос;
• бага зэрэг дарсны цуу;
• элсэн чихэр, давс амсах болно.

Алхам алхмаар жор

Эхлээд хашыг хэрхэн зөв сонгох талаар ярилцъя. Тэд хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй, хэт том жимс худалдаж авах нь зүйтэйтатгалзах - тэд хэт их бордсон байх магадлалтай бөгөөд энэ нь тэд дотроо нитрат их хэмжээгээр хуримтлуулсан гэсэн үг юм. Зүссэн хаш доторх үр нь бараан өнгөтэй байх ёсгүй, эвгүй үнэртэй байх ёстой бөгөөд энэ нь хүнсний ногоонд соланин их хэмжээний хор хуримтлагдсаныг илтгэнэ.

Хоол хийх үе шатуудын нэгийг зураг дээр харуулав. Амтат ногооны салат хийх жор маш энгийн:

1. Хаш хэрчээд давслаад 10-15 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг дарж, их хэмжээний тосонд шарсан байх ёстой.
2. Дараа нь сонгино хэрчиж, дарсны цуу, давс, элсэн чихэрээр даршилна.
3. Саладын аяганд хэрчсэн улаан лооль, шарсан хаш, даршилсан сонгиноо холино.
4. Тусдаа саванд ногоон сонгино, килантро хольж, бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, холино.
5. Мөн бид салатны аягандаа ногоон нэмж, таваг давсалж, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ.

Халуун ногоотой, анхилуун амтлагчтай салат бэлэн боллоо.

Улаан лооль ба спаржа

Энгийн бөгөөд амттай ногооны салатны жор хайж байна уу? Энэ хоол нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм. Түүний бэлтгэл нь 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Дөрвөн порц авахын тулд та дараахыг авах хэрэгтэй:

• спаржа - 1 кг;
• интоорын улаан лооль - 10-15 ширхэг.;
• халуун ногоотой усан дарс - 100-120 грамм хангалттай;
• нэг улаан эсвэл цагаан сонгино；
• зөгийн бал;
• эрдэнэ шишийн тос - хоёр хоолны халбага;
• бальзамын цуу - нэг халбага (үүнийг ижил хэмжээний цуугаар сольж болно.дарс).

Хоол хийх арга

Ер нь спаржа нь энгийн сонгины ойрын төрөл юм. Гэхдээ амт, үзэмжийн хувьд түүнээс тэс өөр. Сонгохдоо ишний дээр ямар ч салиа, өнгөө алдсан хэсгүүд байхгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Амттай, эрүүл спаржа - хатуу, шүүслэг. Энэ салатанд та үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд 7-8 минутын турш чанаж, дараа нь усыг зайлуулна.

Спаржа чанаж байх үед сонгиноо жижиглэн хэрчиж, бага зэрэг ус асгаж, зөгийн бал, цуу нэмнэ. Интоорын улаан лооль бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Салатны аяганд спаржа, интоорын улаан лооль, сонгино холино. Дараах найрлага нь хувцаслалтын хувьд төгс төгөлдөр юм: аспарагусын дараа үлдсэн шөлний гурван халбага, сонгино marinade халбага, тос. Энэ хоолыг шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг.

Хүнсний ногоо, цагаан гаа

Та ер бусын хоол хиймээр байна уу? Доорх ногооны салатны жорыг туршаад үзээрэй. Энэхүү хоолны найрлага нь маш энгийн:

• том нишингэ, шинэ лууван, хонхны чинжүү - тус бүр 1 ширхэг;
• савой байцаа - толгойны дөрөвний нэг;
• 1 жижиг өргөст хэмх;
• сармис - амсах болно;
• шар буурцгийн нахиа ба буталсан самар - тус бүр хагас шил;
• гурван нимбэгний шүүс;
• нэг нимбэгний амт;
• зөгийн бал (шингэн уухыг зөвлөж байна) - нэг халбага;
• бор сахар (та оронд нь цагаан хэрэглэж болно) - цайны халбага;
• ямар чургамлын тос (хамгийн сайн амттай эрдэнэ шиш) - 5-6 хоолны халбага;
• цагаан гаа.

Хэрхэн салат хийх вэ

Эхлээд цагаан гаатай соусаа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд нимбэгний шүүс, хальс, жижиглэсэн сармис, сараалжтай цагаан гаа, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг холино. Дараа нь эдгээр бүх найрлагыг арчиж хаях ёстой. Энэ ажлыг ердийн шигшүүрээр шийдэж болно. Бүх ногоог жижиглэсэн байх ёстой, хамгийн сайн сонголт бол сүрэл юм. Нэг аяганд салатны бүх найрлагыг хольж, анхилуун амтлагчаар амтлаарай. Та энэ салатыг самараар чимэглэж болно. Сайн байна уу!