Даршилсан сам хорхойн салат: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Даршилсан сам хорхойтой салат, жорыг нь энэ нийтлэлд толилуулж байгаа нь зүгээр л амттай хоол биш, харин бэлтгэхэд маш хялбар хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлүүд бөгөөд тэдгээр нь эргээд хоол хүнсэндээ асар их ашиг тус авчирдаг. хүний биеийг олон тооны ашигтай найрлагаар дүүргэдэг. Ийм хоол бэлтгэх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Сонгодог жор

Хэрэв та сонгодог сам хорхойн салат хийхийг хүсвэл 600 гр урьдчилан хальсалж чанасан сам хорхой, нэг лаазалсан эрдэнэ шиш, жижиг шоо болгон хэрчсэн өргөст хэмх, 8 ширхэг хэрчсэн чанасан өндөг зэргийг авах хэрэгтэй. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтлахын тулд давсалж, 100 гр майонез нэмж, дараа нь холино.

Шууд үйлчлэх ёстой сам хорхойн салатны сонгодог жор.

Мөөг, бяслагтай салат

Энэ ер бусын хоол нь ямар ч баярын ширээний тод чимэглэл байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 150 гр хальсалж сам хорхойг урьдчилан буцалгаж, дараа нь хөргөж, шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж, нилээд жижиглэсэн сонгины толгойг хуурч, дараа нь хэрчсэн мөөгийг (350 гр) бүтээгдэхүүндээ нэмнэ. Мөөг бэлэн болсны дараа массыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Гурван зүсмэл хөх тарианы талхыг тус тусад нь шоо болгон хувааж, Provence ургамлын хольцоор сайтар цацаж, дараа нь зууханд бага зэрэг хатаана.

Шаардлагатай бүх орцуудаа бэлэн болгосны дараа та салат цуглуулж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд нэг саванд мөөгийг сонгино, сараалжтай бяслаг (100 гр), сам хорхой, бага зэрэг жижиглэсэн dill, 2-3 хоолны халбага майонезтай холино. Массыг амтлахын тулд давс, перец хийж, хольж, тавган дээр тавьж, croutons-аар чимэглээрэй.

Лаазалсан сам хорхойтой салат

Гамшигтай, маш хөнгөн хоол бэлтгэхийн тулд 500 гр лаазалсан далайн хоол авч, маринадыг нь шавхан, салат аяганд хийнэ. Дараа нь найрлагад 1/4 халбага буталсан хар перц нэмээд амтлагчаа жигд тараах хүртэл массыг сайтар холино.

Энгийн бөгөөд эрүүл салат бэлтгэх эцсийн шатанд та түүний массыг хагас нимбэгнээс шахсан шүүс, түүнчлэн далайн хоол (3 tbsp. L.) агуулсан маринадаар асгах хэрэгтэй. Холихын дараа бэлэн салатыг ширээн дээр үйлчилж болно. Хоолыг илүү тод харагдуулахын тулд ногоон шанцайны ургамалаар чимэглэсэн таваг дээр тавьж болно.

Тод хан боргоцойны салат

Даршилсан сам хорхойтой үзэсгэлэнтэй бөгөөд маш энгийн салат бэлтгэхийн тулд та 500 гр далайн хоол авч, шүүсийг нь зайлуулж, хоёр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа сам хорхойндоо 600 гр шоо шинэ хан боргоцой, мөн хоёр хоолны халбага зөгийн бал нэмнэ.

Тус тусад нь та энэ салатанд амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд нэг халбага оливын тос, 1.5 tbsp холино. л. шохойн шүүс, хэд хэдэн буталсан шохойн шаантаг. Энд нэг чимх улаан, хар чинжүү, түүнчлэн бага зэрэг давс, дөрөвний нэг аяга жижиглэсэн килантро хийнэ. Холихын дараа үүссэн массыг бэлтгэсэн салатаар амталж, массыг жигд болгож, шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн таваг дээр тавина.

Хятад байцаатай салат

Энэхүү амттай салатыг хийхийн тулд 300 гр дунд хэмжээний хальсалж сам хорхойг сонгодог аргаар урьдчилан даршилна.

Салатны аяганд дунд зэргийн жижиглэсэн хятад байцаа, нэг лаазалсан хан боргоцой (шүүсгүй), шоо болгон жижиглэсэн, түүнчлэн бэлэн далайн хоол хийх хэрэгтэй. Энд бас нэг анар үр, 3-4 ширхэг хэрчсэн наймалж саваа нэмэх хэрэгтэй. Салатаа давс, бага зэрэг майонезаар амтлаад жигд болтол нь хутгаад үйлчилнэ.

Далайн салат

Энэдаршилсан сам хорхой, далайн амьтан бүхий гайхалтай салат нь ямар ч баярын ширээний тод чимэглэл байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 500 гр далайн амьтан, 5 тахианы өндөг буцалгаж, мөн маринадаас 150 гр сам хорхойг салгах хэрэгтэй.

Бүх орц бэлэн болмогц тууз болгон хуваасан далайн амьтан, өндөгний цагаан зэргийг тусад нь саванд хийх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнд та тууз болгон хуваасан наймалж саваа 400 гр, үрж жижиглэсэн бяслаг 250 гр, улаан түрс 150 гр, сам хорхой нэмэх хэрэгтэй. Масс нь майонезаас болон газрын чинжүүтэй амтлагч байх ёстой. Холихын дараа даршилсан сам хорхойтой далайн салат өгөх хэрэгтэй.

Эрдэнэ шиш, даршилсан сонгины салат

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон сам хорхой, даршилсан сонгино бүхий тод салат нь ямар ч найрын тод чимэглэл болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та нэг гүн аяганд холих хэрэгтэй:

• 2 буталсан улаан лооль;
• том сонгино жижиг шоо болгон хуваасан;
• мөн 100 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 200 гр даршилсан сам хорхой, давсны уусмалаас салгасан.

Хоолонд онцгой гэрэл гэгээ өгөхийн тулд та түүн дээр жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү нэмж болно.

Тусдаа аяганд ирээдүйн салатанд зориулж амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 50 гр дарсны цуу, 2 хоолны халбага оливын тос, нэг халбага шохойн шүүс, гурван буталсан сармис хумс холино. Холисны дараа нийлсэн орцуудаа юүлж, бэлэн болсон салатаа ширээн дээр тавина.

"Цезарь" даршилсан сам хорхойтой

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн Цезарь сам хорхойн амттай салат нь жинхэнэ тансаг хоолчдод таалагдах болно.

Ийм хоол хийхийн тулд том шоо болгон хуваасан хэдэн зүсмэл талхыг зууханд урьдчилан хатаах хэрэгтэй. Дараа нь та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, дотор нь буталсан сармисны хумс хуурч, тэнд талх тавина. Хэсэг хэсгүүдийг хоёр талаас нь шаргал болтол нь хайруулсны дараа хайруулын тавган дээрээс аваад салфеткаар хатаана.

Тус тусад нь та ирээдүйн салатанд зориулж брендийн боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд 0.5 аяга оливын тос, жижиглэсэн сармисны хумс, хэдэн халбага нимбэгний шүүс, гурван чанасан өндөгний шар, нэг халбага гич холих шаардлагатай. Жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чимх чинжүү, давсаар амталж, дараа нь нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сайтар нунтаглана.

Салатанд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсны дараа та урагдсан ногоон шанцайны ургамал навчаар үйлчлэх зориулалттай таваг тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь хоёр хэсэгт хуваасан интоорын улаан лооль (6 ширхэг), урьдчилан чанаж болгосон, даршилсан сам хорхойг 1 кг тавина. Бэлтгэсэн соустай найрлагыг нь асгасны дараа массаа нэгэн төрлийн болтол нь хольж, анхилуун жигнэмэгээр хоолоо цацаж ширээн дээр тавина.

Далайн коктейльтой бүлээн салат

Баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл бол салат байж болно.сам хорхой агуулсан далайн коктейлоор бэлтгэсэн.

Хоол хийхдээ 600 гр далайн хоол гэсгээгээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг халуун оливын тос хийж хуурна. Хайруулын хамгийн эхэнд далайн хоолыг жижиглэсэн сармисны хумс, мөн жижиглэсэн сонгины толгойтой хослуулах хэрэгтэй. Энэ найрлагад бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар 4-5 минутын турш боловсруулж, байнга хутгана. Гурав дахь минутанд 3 халбага шар буурцаг сумс, түүнчлэн бага зэрэг газрын чинжүү, 150 мл цөцгий далайн хоолонд нэмнэ. Холихын дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгахаас сэргийлж 1.5-2 минутын турш хаалттай таган дор буцалгана.

Ирээдүйн салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсны дараа та тэдгээрийг ногоон шанцайны ургамал навчаар бүрхсэн таваг дээр тавих хэрэгтэй. Эрүүл бөгөөд маш амттай хоол бэлэн боллоо!

Дадлагаас харахад заасан жорын дагуу бэлтгэсэн далайн коктейль бүхий салатыг бүлээнээр нь хэрэглэх ёстой. Энэ нь цагаан будаатай хачиртай төгс зохицдог.

Тортой

Амттай сам хорхойтой салат хийх энэхүү өвөрмөц жор нь бие биентэйгээ нийлсэн маш нарийн бүтээгдэхүүн агуулсан тул хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч сэтгэл хангалуун байлгах болно. Үр дүн нь маш амттай, хамгийн чухал нь илчлэг багатай салат юм.

Хоол бэлтгэхдээ 500 гр дунд хэмжээний сам хорхойг лаврын навчтай давсалсан усанд урьдчилан буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд тэднийг хөргөж, хөргөнөдараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой marinate (доор маринадын жорыг танилцуулах болно).

Ногоон шанцайны навчийг тавагны ёроолд тавьж, дээр нь лаазалсан тоорын зүсмэлүүдтэй хольсон сам хорхой, 2-3 ширхэг интоорын улаан лооль зэргийг хийж өгнө. Массыг 5 мл коньяктай хольж майонезаас (50 гр) амталж, дараа нь давстай хольсон чимх cayenne чинжүү цацаж байх ёстой.

Хоолыг илүү гайхалтай харагдуулахын тулд тусгай салат аяганд хийж үйлчилж болно.

Салатанд сам хорхойг хэрхэн сонгох вэ

Аливаа салатын орц найрлагыг зөв сонгох нь амттай хоол хийх түлхүүр гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Сам хорхойг хэрхэн сонгох вэ?

Хөнгөн, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн цайвар ягаан өнгөгүй шинэ далайн хоол сонгох хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг багцаар нь худалдаж авах юм бол түүний савлагааны он сар өдөр, үйлдвэрлэгчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дадлагаас харахад далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нийлүүлэгчид нэр хүндээ гутаахгүй байхыг хичээдэг тул зах зээлд зөвхөн бүх шаардлагад нийцүүлэн савласан өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг.

Мөс их хэмжээгээр хуримтлагдсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахаас татгалзах нь зүйтэй - энэ нь нэгээс олон удаа гэсгээсэн гэсэн үг бөгөөд энэ нь сам хорхойн амтанд нөлөөлдөг гэдгийг та мэдэж байгаа. Шаварлаг хяруу нь чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг гэж үздэг.

Хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийхэд хэрэглэдэг бол тасалгааны температурт гэсгээх нь дээр.температур. Хөлдөөсөн далайн бүтээгдэхүүний хувьд тэр даруйдаа ашигтай чанараа алдаж, амт чанараа алддаг.

Хэрхэн сам хорхой даршилах вэ

Би гэртээ сам хорхойг даршилж болох уу? Тийм ээ, үүнийг сонгодог жороор хийж болно.

Халуун ногоотой маринад бэлтгэхийн тулд 1/4 хоолны халбага давс, 3 хоолны халбага буталсан сармис, хоёр хоолны халбага оливын тос, мөн 70 гр нимбэгний шүүс, бага зэрэг жижиглэсэн яншуй зэргийг холино. Холихын дараа 500 гр гэсгээж, чанаж болгосон сам хорхойг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт буцалж буй усанд хийнэ, дараа нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ.

Мөн нэг толгойноос авсан гурван хоолны халбага оливын тос, цөөн хэдэн жижиглэсэн розмарин навч, нэг толгойноос авсан сармисны хумс, 0,5 цайны халбага холиод гайхалтай маринад хийж болно. давс (далайн хэрэглэх нь дээр). Холихын дараа үүссэн маринадыг буцалж буй усанд 500 гр далайн хоолоор хийнэ. Одоо массыг хагас нимбэгний шүүсээр цацаж, даршилахын тулд хэдэн цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ.

Сам хорхойг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Сам хорхойтой ямар ч салат бэлтгэхийн тулд эхлээд далайн хоолыг чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ?

Та сам хорхойг зөвхөн буцалж буй усанд чанаж, далайн хоолыг өөрөө гэсгээх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгохын тулд буцалж буй усанд хэдэн вандуй анхилуун чинжүү, хэдэн булан навч нэмнэ.хуудас.

Далайн хоолыг усанд буулгасны дараа 1.5 минут (сам хорхой том бол - 2-3) илрүүлэх шаардлагатай. Энэ хугацаа нь найрлагыг чанаж, зөөлөн, шүүслэг байдлаа хадгалахад хангалттай.

сам хорхойд юу тохирох вэ

Хэрвээ та тухайн далайн бүтээгдэхүүнээр амттай, тэжээллэг салат бэлтгэхийг хүсвэл зөвхөн тохирох орц найрлагыг нь хослуулан хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Иймээс шинэ өргөст хэмх, бяслаг, далайн амьтан, уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд (ялангуяа чанасан өндөг) ихэвчлэн ажилладаг. Шинэ улаан лооль нь бас сайн хослол гэж тооцогддог.

Аяга тавагны хувьд майонез, чидун жимсний тос зэрэг нь хамгийн тохиромжтой сонголт байж болно. Практикт тос, халуун ногоо, нимбэгний шүүс дээр үндэслэсэн исгэлэн соусыг даршилсан сам хорхойн салатанд зориулж амтлагч болгон ашигладаг - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь далайн хоолонд тод амтыг өгч, аяга таваг илүү хурц, ер бусын болгодог.