Цагаан гааны салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан гаа бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, дэлхийд маш түгээмэл амтлагч юм. Үндэс нь хатаасан, шинэхэн, даршилсан хэлбэрээр ашиглагддаг. Ялангуяа энэ нь олон төрлийн Азийн хоол, тэр дундаа салатны орцуудаас олддог.

Цагаан гаатай салат хийх маш олон жор байдаг. Энэ үндэс нь ихэнх найрлагатай сайн нийцдэг тул ямар ч хоолонд нэмж болно. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, далайн хоол, загас, мөөг зэрэгт нэмдэг. Та шинэхэн эсвэл даршилсан цагаан гаа хэрэглэж болно. Салатны жор, тэдгээрийн зургийг нийтлэлд толилуулж байна.

Луван, байцаатай

Энэ салатыг хийхийн тулд та дараах зүйлсийг авах хэрэгтэй:

• 200гр цагаан байцаа;
• 50гр лууван;
• 20 гр ургамлын тос;
• цайны халбага цуу;
• цагаан гааны үндэс;
• ганц чинжүү;
• элсэн чихэр;
• хатаасан чинжүү чинжүү;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Лувангаа тууз болгон, байцааг дөрвөлжин, улаан чинжүүг мөн дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Луувантай байцаа хүртэл буцалганахагас болгосон, коланд хийж, шахаж, давс, цуу, элсэн чихэр нэмээд холино.
3. Ургамлын тосыг халааж, улаан чинжүү, цагаан гааны үндсийг хийж, хэдэн секундын дараа галаас авна.
4. Ногоондоо тос хийж хутгаад хөргөгчинд хийнэ.

Цагаан гаа, лууван, үзэм, самартай салатны жор

Энэ хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 150гр алтан үзэм;
• 400гр лууван;
• 50гр самар;
• хагас цайны халбага зөгийн бал.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• нэг жүрж;
• 5см цагаан гааны үндэс;
• нэг нимбэг;
• 225гр байгалийн тараг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ.
2. Цагаан гааны үндсийг хальсалж үрнэ.
3. Хагас нимбэг, хагас жүржийн шүүсийг шахаж, үрж жижиглэсэн цагаан гаатай хольж, тараг нэмээд холино. Шатахуун түгээх станц бэлэн.
4. Лувангаа хальсалж, жижиглэн хэрчиж, салатанд хийнэ.
5. Үзэмнийхээ усыг зайлуулж, лууван руу илгээж, давс хийж, зөгийн бал нэмээд амталж, жижиглэсэн самар цацна.

Броколитой

Энэхүү шинэхэн цагаан гааны салатны жорын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• нэг толгой брокколи;
• 100гр усан үзэм;
• хоёр улаан алим;
• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• хагас улаан сонгино;
• таван хоолны халбага алимны цуу;
• хоёр хоолны халбага агч сироп;
• халбагаДижон гич;
• цайны халбага шинэ цагаан гаа;
• чинжүү;
• давс.

Хэрхэн:

1. Чидун жимсний тос, алимны цуу, агч сироп, гич, перец, давс зэргийг хольж соусаа бэлтгэнэ. Цагаан гаагаа дарах юм уу сараалж, соусандаа нэмээд сайтар холино.
2. Броколиг цэцэг болгон хувааж, дээр нь амтлагч хийнэ. Соус нь бүх цэцэгсийг бүрхэхийн тулд сайтар холино.
3. Сонигоо нилээд цавчих.
4. Усан үзэм, хэрвээ том, цөмтэй бол хагасыг нь хувааж, үрийг нь арилгана.
5. Алимнаас цөмийг нь авч, нимгэн зүсэж хуваана.
6. Бүх орцоо хольж хутгана.

Цагаан гаа, сам хорхойтой

Юу авах вэ:

• арван хаан сам хорхой;
• 60 гр хөх бяслаг;
• нэг бэрсүүт жүрж;
• баглаа шанцайны ургамал;
• халбага нимбэгний шүүс;
• гурван хоолны халбага оливын тос;
• баглаа шинэ гаа;
• цагаан гааны үндэс (амсах болно);
• давс.

Цагаан гааны салатны жор:

1. Сам хорхойг буцалгаж, хальслана.
2. Цагаан гаа нилээд жижиглэсэн.
3. Чидун жимсний тосонд (1 хоолны халбага) сам хорхой, цагаан гаа шарж, шарж, хөргөнө.
4. Хоёр хоолны халбага оливын тос, бага зэрэг гаа, нимбэгний шүүс, давс зэргийг хутгагчаар холино.
5. Усан үзэмийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хальсгүй.
6. Шоотой хөх.
7. Шанцайны ургамал угааж, хатаагаад өмсхавтан. Дээрээс нь бэлтгэсэн амтлагчийн талыг хийнэ, дээр нь сам хорхой, дараа нь бэрсүүт жүрж, бяслаг хийнэ.
8. Үлдсэн боолтоо хийнэ.

Хавчны савхтай

Энэ салатанд даршилсан цагаан гаа хэрэгтэй.

Бэлтгэх шаардлагатай орцуудаас:

• долоон наймалж савх;
• хоёр хоолны халбага даршилсан цагаан гаа;
• хоёр хоолны халбага далайн байцаа;
• нэг шинэ өргөст хэмх;
• улаан сонгины дөрөвний нэг;
• 100гр мөсөн ногоон салат;
• 2 өнгийн салат 100 гр;
• дөрвөн интоорын улаан лооль;
• кунжутын үрийн халбага;
• нимбэгний дөрөвний нэг;
• халбага даршилсан цагаан гаа;
• хоёр хоолны халбага майонез;
• чинжүү;
• давс;
• чимэглэлийн зориулалтаар улаан түрс халбага (заавал биш).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Интоорыг хоёр хэсэг болгон хуваасан, мөсөн уулын салат, наймалж савхыг тууз болгон, сонгино нимгэн хагас цагираг, даршилсан цагаан гаа нимгэн тууз болгон хуваасан.
2. Өргөст хэмхийг уртаар нь дөрөв болгон хэрчин үрийг нь авна. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Мөсөн уул, далайн байцаа, өргөст хэмх, наймалж савх, цагаан гааны талыг аяганд хийнэ.
4. Цагаан гааны маринад хийнэ, нимбэгний шүүс, давс, перецийг шахаж, майонез хийж, зөөлөн холино.
5. Тавган дээр шанцайны ургамал хийж, дээр нь наймалж салат хийж, дээр нь цагаан гаа, сонгино, гүнжидийн хоёр дахь хагасыг хийнэ. Интоорын хагасыг ирмэгээр нь тавиад чимэглэулаан түрс.

Тахианы махтай

Ази хоолонд дурлагсад энэ салатанд дуртай байх болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 100 гр хятад байцаа;
• 100 гр тахианы булан;
• нэг лууван;
• хоёр чинжүү чинжүү;
• хоёр см цагаан гааны үндэс;
• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• хагас цайны халбага гүнжидийн тос;
• цууны халбага;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• 10гр ногоон сонгино;
• давс;
• чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Давс, перец, тахианы булан, хайруулын тавган дээр бүрэн болтол нь хуурч - тал бүр дээр ойролцоогоор таван минут.
2. Хятад байцааг нилээд цавчих.
3. Лувангаа хутгаар эсвэл ногоо таслагчаар нимгэн хэрчинэ. Та тусгай сараалж хэрэглэж болно.
4. Шинэ цагаан гаа сараалжтай.
5. Ногоон сонгино, чинжүү нилээд цавчих.
6. Бэлтгэсэн бүх ногоогоо саванд хийнэ.
7. Уксус, гүнжидийн тос, элсэн чихэр, цуу, шар буурцагны соусыг хольж боодол хийнэ.
8. Бэлтгэсэн соустай ногоогоо хийж хутгана.
9. Тахианы махыг хэрчсэн.

Салатаа тавган дээр тавиад хажууд нь тахианы хэсгүүдийг тавь.

Шинэ ногооноос

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• хагас улаан чинжүү (шинэхэн);
• зургаан интоорын улаан лооль;
• 100гр салатны навч;
• нунтагласан цагаан чинжүү;
• ширхэгцагаан гааны үндэс;
• нэг шар лууван;
• хагас өргөст хэмх;
• сармисны хумс;
• давс;
• 100 мл ургамлын тос;
• нэг халбага кетчуп;
• гурван хоолны халбага шар буурцагны соус;
• нэг халбага цагаан будааны цуу;
• халбага ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шамц хагалж, сармисаа хэрчиж, цагаан гаагаа үрнэ.
2. Нэг аяганд сонгино, сармис, цагаан гаа хольж, цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс, ус, кетчуп, ургамлын тос нэмнэ.
3. Улаан чинжүүг үрнээс нь салгаж нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Мөстэй усанд хийж буржгар хийнэ.
4. Шанцайны ургамал навчийг цавчиж, аяганд хийж, дээр нь асгаж, перц хийж, амтлагчаа асгаж, холино.
5. Дээшээ интоорын улаан лооль, нимгэн зүсмэл өргөст хэмх, улаан перцээ хийнэ.

Цагаан гаа, далайн хоолтой

Энэ салатны үндэс нь сам хорхой, хутгуур юм.

Юу авах вэ:

• 250гр чанасан сам хорхой;
• 450 чанасан хутгуур;
• хоёр манго;
• хоёр хоолны халбага шарсан кешью;
• зургаан аяга жижиг шанцайны ургамал.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• хоёр халбага татсан шинэхэн цагаан гааны үндэс;
• гурав дахь аяга цөцгий;
• цайны халбага цагаан дарсны цуу;
• хагас цайны халбага жүржийн хальс;
• цайны халбага жүржийн шүүс;
• нэг чимх cayenne чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цагаан гаа, дарсны цуу, цөцгий, жүржийн хальс, жүржийн шүүс, чинжүү чинжүүг аяганд хийж хөргөгчинд хийнэ.
2. Халуун махыг дунд нь хувааж, манго (папайягаар сольж болно) жижиглэсэн.
3. Саванд хуушуур, сам хорхой, манго, шанцайны навчийг хийж, дээр нь юүлж, холино.
4. Саладыг аяганд хийж, кешью самар цацна.

Чампиньон ба жүржтэй

Энэхүү ер бусын шинэ цагаан гааны салатны жорын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 200гр савой байцаа;
• 100 гр мөөг;
• хоёр исгэлэн алим;
• нэг жүрж;
• 70гр давсалсан самар;
• хагас нимбэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• шинэ цагаан гаа;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг цоргоны усаар зайлж, шаардлагатай бол мөөгийг хальслана.
2. Халаасан хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж, байнга хутгаж мөөгөө хуурна. Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 10 минут.
3. Жүржийг хальсалж, зүсэж, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана.
4. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, цавчих.
5. Савой байцааг цоргоны усанд угааж, навчийг нь салгаж, шоо болгон хуваана. Та үүнийг гараараа урж болно. Барзгар хэсгийг салатанд хийхгүй байх нь дээр. Савой байцааны оронд хятад байцаа эсвэл аругула авч болно.
6. Саванд мөөг, алим, байцаа, жүрж, газрын самар хийнэ.
7. Сараалжтайнилээд сараалжтай цагаан гаа, салат руу илгээнэ үү. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
8. Салатанд 2 хоолны халбага ургамлын тос, болж өгвөл оливын тос хийнэ. Дараа нь нимбэгний шүүсийг нэг халбага хэмжээгээр шахаж авна. Бүх орцоо холино.
9. Салатаа тавган дээр тавьж, самрын самар, шинэхэн ургамлын мөчрөөр чимээрэй.

Манжинтай

Энэ бол даршилсан цагаан гаатай салатны өөр нэг жор бөгөөд хийхэд маш амархан.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• хоёр манжин;
• нэг ба хагас халбага даршилсан цагаан гаа;
• сармисны хумс;
• майонез;
• давс.

Цагаан гааны манжинтай салатны жор:

• Манжингаа урьдчилж буцалгаад том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
• Сармисаа даршилсан цагаан гаагаа тайрч ав.
• Манжин, цагаан гаа, сармисаа хольж, цагаан гаатай маринад хийнэ, давс хийнэ.
• Хэрэв та салатны цагираг хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол бага зэрэг майонез нэмж, нэг цайны халбага хийхэд хангалттай.

Рокула, туна загастай

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 250гр туна;
• 100гр авокадо;
• 80гр рукула;
• 80гр интоорын улаан лооль;
• дөрвөн бөднө шувууны өндөг;
• нэг шохой;
• цагаан гааны үндэс;
• 30гр чидун;
• 15гр капер;
• 15гр мөхлөгт гич;
• 20гр даршилсан сувдан сонгино;
• 20 мл оливын тос;
• 40 гр наранд хатаасан улаан лоолийн тос;
• элсэн чихэр;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шохойноос шүүсийг шахаж, наранд хатаасан улаан лоолийн тос, элсэн чихэр, гич, цагаан гаа нэмээд нимгэн тууз болгон хуваана. Давс ба элсэн чихэр бүрэн уусгахын тулд найрлагыг нь холино. Бэлэн болсон соусыг хөргөгчинд хийнэ.
2. Бөднө шувууны өндөгийг давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх хугацаа 6 минут орчим байна.
3. Авокадогийн хальсыг аваад том шоо болгон хуваана.
4. Чидун жимсний нухашыг хайчилж ав.
5. Туна загасыг оливын тосонд шарна. Тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурч ав. Дараа нь найман хэсэг болгон хуваа.
6. Тавагны голд рукола хийж, хажууд нь загасны хэсэг, хагас интоорын улаан лооль болон хагас өндөг, сувдан сонгино, хясаа, чидуны булан, авокадо зэргийг хийнэ. Хувцас нь дусааж, үйлчил.

Хулуу, бяслагтай

Хулуунд дурлагсдад цагаан гаатай салатны жор таалагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 500гр хулуу;
• 100 гр бяслаг;
• цайны халбага шинэ цагаан гаа;
• хагас баглаа килантро;
• бальзам соус;
• нарсны самар;
• Provence ургамал;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хулуугаа жижиглэн хэрчиж, оливын тосоор дусааж, Provence өвсөөр цацаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийх температур - 180 градус.
2. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, килантро хутгаар хэрчиж, цагаан гаагаа үрнэ.
3. Хатаасан самар.
4. Шатаасан хулуугаа аяганд хийж бяслаг, килантро, цагаан гаа, давс нэмнэ. Дээрээс нь самар болондээд бальзам соустай.

Дүгнэлт

Нийтлэлд зөвхөн цагаан гаатай салат хийх зарим жор, түүнд зориулсан гэрэл зургуудыг толилуулж байна. Таны харж байгаагаар төсөөллийн цар хүрээ энд маш том бөгөөд та хязгааргүй хугацаанд туршилт хийж болно. Шинэ эсвэл даршилсан цагаан гаатай салатны жор сонгож, хүссэн хэмжээндээ хооллоорой.